Top 16 Món Rim Kho Ngon và Cách Chế Biến Đơn Giản Không Thể Bỏ Lỡ

Miếng sườn non mềm mại, thấm đẫm gia vị đậm đà, kết hợp cùng lớp tỏi phi vàng giòn, sẽ làm món ăn gia đình bạn trở nên hấp dẫn và khó quên.

Nguyên liệu:

• 500g sườn non
• 1 muỗng canh tỏi băm
• Xì dầu, nước mắm, ớt bột, gia vị.

Cách làm:

• Bước 1: Sườn sau khi mua về, chần qua nước sôi rồi rửa lại với nước lạnh, cắt thành từng miếng vừa ăn.
• Bước 2: Luộc sườn khoảng 30 phút cho thịt mềm và dễ lấy xương.
• Bước 3: Vớt sườn ra, giữ lại nước luộc, sau đó cho sườn vào chảo chiên sơ qua cho vàng.
• Bước 4: Phi tỏi băm cho thơm vàng, sau đó chiên sườn tiếp đến khi hai mặt đều vàng.
• Bước 5: Chắt bớt dầu trong chảo, cho ớt bột, 2 muỗng súp nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 5 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê xì dầu, và nước luộc sườn vào, đun cho đến khi nước sánh lại, sườn thấm gia vị.
• Bước 6: Cuối cùng, cho tỏi đã phi vào đảo đều, đun thêm 3 phút rồi tắt bếp.

Đùi gà, mật ong và nước dừa xiêm không chỉ là những nguyên liệu quen thuộc mà còn chứa đựng nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Sự kết hợp tuyệt vời giữa ba nguyên liệu này sẽ mang đến cho gia đình bạn một món ăn vừa thơm ngon lại đầy bổ dưỡng.

Nguyên liệu:

• 5 đùi gà vừa, có thể để nguyên hoặc chặt đôi;
• 30ml mật ong;
• 300ml nước dừa xiêm;
• 2 quả ớt trái;
• Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, dầu hào, dầu ăn, muối, đường, tiêu, ớt bột, hành lá, hành khô, tỏi, ngũ vị hương.

Cách làm:

• Bước 1: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đùi gà vào rán đến khi vàng giòn.
• Bước 2: Trút bớt dầu ăn ra ngoài, cho hành, tỏi băm vào phi thơm.
• Bước 3: Đổ 300ml nước dừa vào chảo cùng 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa dầu hào, ½ thìa mật ong, ½ thìa bột ngọt và ½ thìa ớt bột (tuỳ thích ăn cay).
• Bước 4: Lật đều đùi gà trên bếp để gia vị thấm đều vào thịt.
• Bước 5: Giảm lửa, đảo đều để gia vị ngấm dần, chờ đến khi nước cạn và sền sệt là món ăn đã hoàn thành.
• Bước 6: Rắc hành lá thái nhỏ lên trên để tạo màu sắc và hương vị thêm hấp dẫn.

Món thịt bò viên rim mặn ngọt mang đến sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt tự nhiên của mật ong và sự chua nhẹ của ketchup. Những viên thịt mềm mại, thơm ngon chắc chắn sẽ làm bữa cơm gia đình bạn thêm phần hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• 900g thịt bò xay nhuyễn
• 3 lát bánh mì sandwich, bóp vụn
• 185g sữa
• 1 củ hành tây, băm nhỏ
• 2 quả trứng
• Muối, 1 thìa cà phê hạt tiêu
• Nước xốt: 1/2 thìa súp bơ
• 2-4 nhánh tỏi băm nhuyễn
• 85g mật ong
• 175ml ketchup
• 3 thìa súp nước tương

Cách làm:

• Bước 1: Làm nóng lò nướng ở 200°C. Lót giấy bạc lên khay nướng. Vụn bánh mì ngâm trong sữa, sau đó trộn đều với thịt bò, hành tây, trứng, muối và tiêu.
• Bước 2: Viên hỗn hợp thành những viên tròn đồng đều, xếp lên khay nướng.
• Bước 3: Nướng thịt trong 12-14 phút.
• Bước 4: Trong lúc nướng, làm nước xốt: Đun nóng bơ trong chảo, cho tỏi vào phi thơm, sau đó thêm nước tương, mật ong và ketchup, đun trong 5 phút.
• Bước 5: Khi thịt chín, đổ vào nồi nước xốt, đảo đều để thịt thấm đều gia vị và nấu thêm khoảng 7 phút. Sau cùng, múc thịt viên rim ra đĩa và thưởng thức.

Đừng vội lo ngại về việc ăn mỡ sẽ khiến bạn tăng cân. Hãy thử món tóp mỡ rim mắm vào những ngày mưa gió để cảm nhận sự thơm ngon và độc đáo của món ăn này. Vị mặn mặn, giòn tan của tóp mỡ kết hợp với gia vị hòa quyện sẽ khiến bạn không thể ngừng thưởng thức.

Nguyên liệu:

• 1kg mỡ phần
• 1 thìa to nước mắm
• 1 thìa to giấm
• 1/2 thìa to đường
• 1 thìa to nước
• 1 thìa nhỏ mì chính
• Ớt và ớt bột

Cách làm:

• Bước 1: Thái mỡ phần thành miếng nhỏ và cho vào chảo rán, đảo đều đến khi tóp mỡ giòn thì vớt ra.
• Bước 2: Trộn đều nước mắm, giấm, đường, bột ớt, ớt và mì chính vào một bát.
• Bước 3: Phi hành cho thơm, sau đó đổ hỗn hợp nước mắm vào chảo, đun nhỏ lửa cho đến khi nước xốt sánh lại.
• Bước 4: Cho tóp mỡ vào chảo, đảo đều trong khoảng 2 phút cho gia vị thấm đều rồi tắt bếp. Món ăn này sẽ thật hấp dẫn với vị giòn rụm và mặn ngọt đậm đà.

Trứng cút, với vị ngọt ngào và mềm mại, khi kết hợp với gia vị mặn ngọt sẽ trở thành món ăn không thể thiếu trong những bữa cơm gia đình. Món trứng cút rim này sẽ mang đến cho bạn một sự trải nghiệm mới mẻ và hấp dẫn, với lớp màu vàng óng ánh bắt mắt. Đây cũng là món nhắm tuyệt vời trong những buổi tụ họp bạn bè.

Nguyên liệu:

• 300g trứng cút
• 10g hạt vừng trắng
• 1 củ tỏi, hành lá, dầu ăn, đường, muối, sa tế, bột bắp

Cách làm:

• Bước 1: Đun sôi nước, thả trứng cút vào luộc chín, sau đó vớt ra để nguội và bóc vỏ.
• Bước 2: Đun nóng 2 thìa dầu ăn trong chảo, thả trứng cút vào áp chảo đến khi trứng vàng đều, sau đó gắp ra để riêng.
• Bước 3: Phi tỏi cho thơm, tiếp theo cho sa tế vào đảo đều. Thêm vừng trắng đã rang chín, nêm muối, đường và đảo đều. Đổ thêm nước lọc vào, đun sôi.
• Bước 4: Cho trứng vào chảo, đảo đều cho sốt sôi, rồi hạ lửa nhỏ, đun trong khoảng 15 phút cho trứng thấm gia vị và nước sốt cạn dần.
• Bước 5: Hòa tan bột bắp với nước, đổ vào chảo, đảo đều cho đến khi sốt sánh lại. Nêm nếm vừa miệng, cho hành lá thái nhỏ vào rồi tắt bếp.

Cá cơm sữa khi được rim cùng nước mắm đậm đà, đường ngọt ngào kết hợp với vị cay nồng của ớt, cùng hương thơm của hành và tỏi, tạo nên một món ăn không thể cưỡng lại. Món cá cơm sữa rim này sẽ trở thành lựa chọn lý tưởng khi ăn kèm cơm trắng, mang lại hương vị đậm đà khó quên.

Nguyên liệu:

• 200g cá cơm sữa khô
• Nước mắm
• Đường
• Ớt, hành khô, tỏi

Cách làm:

• Bước 1: Hòa tan hỗn hợp nước mắm, đường, và ớt khô trong một chén nhỏ để tạo gia vị cho món ăn.
• Bước 2: Ngâm cá cơm sữa với nước để cá mềm, sau đó rửa sạch và để ráo.
• Bước 3: Phi hành tỏi cho thơm, sau đó cho cá vào xào đều. Tiếp theo, thêm hỗn hợp gia vị vào và đảo đều cho cá thấm đều gia vị.

Vị ngọt tự nhiên từ tôm hòa quyện với nước sốt tương đen đậm đà, cay cay và mặn mà, sẽ khiến bạn không thể ngừng ăn. Món tôm rim tương đen này luôn tạo được sự cuốn hút ngay từ miếng đầu tiên, với hương vị độc đáo khó quên.

Nguyên liệu:

• 500g tôm tươi
• 1 thìa canh tương đen
• 1/2 củ hành tím băm
• 1 ít ớt, đường, dầu ăn, hạt tiêu

Cách làm:

• Bước 1: Tôm rửa sạch, để ráo. Ớt, hành tỏi băm nhỏ.
• Bước 2: Bắc chảo dầu nóng, cho tôm vào chiên qua cho vàng giòn, rồi vớt ra để ráo dầu.
• Bước 3: Phi tỏi và ớt cho thơm, sau đó thêm nước và xì dầu vào đun đến khi hỗn hợp sánh lại. Tiếp theo, cho tôm vào xào thêm 2-3 phút cho tôm thấm đều gia vị rồi tắt bếp.

Nem chua rim ớt tỏi là lựa chọn hoàn hảo cho những ai e ngại thịt sống. Với món ăn này, bạn sẽ được thưởng thức hương vị của nem chua hòa quyện cùng gia vị đậm đà, tạo nên một món ăn thú vị và khác biệt. Cùng với tỏi và ớt, món ăn này chắc chắn sẽ làm bạn mê mẩn ngay từ miếng đầu tiên.

Nguyên liệu:

• 10 cái nem chua
• 8-10 nhánh tỏi
• 1 ít ớt, phần đầu hành lá
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• 1 muỗng súp đường
• 2 muỗng nhỏ sa tế
• 2 muỗng súp xì dầu

Cách làm:

• Bước 1: Tỏi bỏ vỏ, ớt bỏ cuống, thái nhỏ phần đầu hành lá.
• Bước 2: Pha hỗn hợp xì dầu, đường, hạt nêm và hành lá, cho vào nồi cùng nem, ớt, tỏi. Đun sôi.
• Bước 3: Thêm nước lọc vào nồi, nấu đến khi nước gần cạn thì cho sa tế vào.
• Bước 4: Tiếp tục đun cho đến khi nước sệt lại là món nem đã sẵn sàng.

Với cách chế biến trong nồi đất, tôm rim trở nên đậm đà, thịt tôm săn chắc và gia vị hòa quyện hoàn hảo, tạo nên một món ăn vừa lạ miệng, vừa dễ gây nghiện. Món ăn này mang đến hương vị ngọt ngào, thơm lừng mà không món tôm nào có thể sánh kịp.

Nguyên liệu:

• 200 gram tôm sú
• 1 ít hành lá, ớt trái, đường, nước mắm, hạt tiêu xay, màu hạt điều

Cách làm:

• Bước 1: Tôm lột vỏ, cắt bỏ đầu, rửa sạch. Hành lá thái nhỏ, dập phần đầu hành.
• Bước 2: Phi hành cho thơm, sau đó cho tôm vào, thêm gia vị như đường, nước mắm, màu hạt điều, hạt nêm. Trộn đều cho tôm thấm gia vị rồi cho một ít nước lọc vào, đun sôi.
• Bước 3: Trong khi nấu, trở tôm đều để gia vị thấm sâu. Khi nước cạn, giảm lửa nhỏ cho nước thấm vào tôm hoàn toàn.
• Bước 4: Cuối cùng, rắc tiêu, ớt trái và hành lá thái khúc lên trên để tăng hương vị và trang trí.

Trong những ngày lạnh lẽo, món mực rim mặn ngọt với hương thơm nức mũi, vị giòn dai đậm đà sẽ là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình. Chỉ cần một chút khéo léo, bạn sẽ có món mực rim đầy hấp dẫn để thưởng thức vào cuối tuần.

Nguyên liệu:

• 300 gram mực ghim
• 3 - 4 nhánh tỏi
• 1 ít hành lá
• Gia vị, hạt nêm

Cách làm:

• Bước 1: Mực ghim ngâm với nước cho bớt mặn, sau đó rửa sạch lớp màng đen bên ngoài và bỏ túi mực.
• Bước 2: Tỏi băm cho vào chảo dầu nóng, phi thơm rồi cho mực vào xào cho đến khi mực săn lại. Nêm nước mắm, đường rồi rim với lửa nhỏ cho thấm gia vị.
• Bước 3: Cuối cùng, thêm hành lá đã thái nhỏ vào, đảo đều và tiếp tục rim đến khi nước cạn hết là xong.

Cá nục, với thịt chắc nịch và đầy đặn, là nguyên liệu lý tưởng cho nhiều món ăn như kho, chiên hay rim. Đặc biệt, cá nục rim tỏi ớt là món ăn tuyệt vời cho những ngày thu se lạnh, mang đến một hương vị đậm đà khó quên.

Nguyên liệu:

• 4-5 con cá nục
• 2 trái ớt sừng, 1 trái ớt nhỏ (có thể điều chỉnh cay tùy theo sở thích)
• 4 tép tỏi, 1 nhánh sả, 1 củ hành tím, 2 nhánh hành lá
• Gia vị: 3 muỗng canh nước mắm (70 ml), 120 ml nước lạnh, 2 muỗng canh đường (50 gr), 1 muỗng cà phê tiêu

Cách làm:

• Bước 1: Cá rửa sạch, ướp với một chút muối và để ráo.
• Bước 2: Cho dầu vào chảo, chờ dầu sôi rồi cho cá vào chiên đến khi da cá vàng giòn.
• Bước 3: Vớt cá ra, loại bỏ mỡ thừa trong chảo rồi rửa sạch chảo.
• Bước 4: Pha 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh dầu gấc, 1/2 thìa tỏi băm, 1/2 thìa hạt tiêu, 1 thìa canh đường và 1/2 bát con nước lọc, khuấy đều cho tan.
• Bước 5: Đổ hỗn hợp vào chảo, cho cá vào rồi đun nhỏ lửa cho cá thấm đều gia vị.
• Bước 6: Đun cho đến khi nước cạn và keo lại, cuối cùng rắc hành lá, ớt thái nhỏ và hạt tiêu lên, rồi tắt bếp.

Món cá bống rim mắm tiêu, với cách chế biến đơn giản nhưng đầy tinh tế, mang lại hương vị thơm lừng, hòa quyện giữa cá bống tươi ngon và gia vị mặn mà, cay cay của tiêu. Đây là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu:

• Cá bống: 250-300 g
• Hạt tiêu bột
• Nước mắm
• Muối trắng
• Xì dầu
• Dầu ăn

Cách làm:

• Bước 1: Cá bống được làm sạch ruột, rửa kỹ rồi để vào bát lớn. Sau đó, rắc muối trắng lên cá và xóc đều để cá săn chắc lại, rồi rửa lại với nước sạch và để ráo.
• Bước 2: Đun nóng dầu ăn trong chảo, khi dầu sôi, cho cá vào chiên vàng đều các mặt, sau đó vớt ra để nguội.
• Bước 3: Pha hạt tiêu, xì dầu, nước mắm với nước sạch thành hỗn hợp gia vị vừa miệng, đun sôi hỗn hợp này và cho cá vào, đảo đều để cá thấm gia vị.
• Bước 4: Món cá bống rim mắm tiêu hoàn thành, thưởng thức cùng cơm trắng, món ăn sẽ ngon hơn khi ăn nóng hoặc nguội đều mang lại hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng.

Thịt ba chỉ, món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình, chỉ cần thêm chút gia vị và cách chế biến tỉ mỉ, sẽ biến thành món ngon hấp dẫn, khiến cả gia đình phải trầm trồ.

Nguyên liệu:

• 500 g thịt ba chỉ
• 2 củ hành khô
• 2 tép hành lá
• 2 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh mật ong
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1/2 muỗng canh rượu trắng

Cách làm:

• Bước 1: Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Hành củ lột vỏ, rửa sạch và bào mỏng.
• Bước 2: Đun nóng chảo với 1 muỗng canh dầu và 1 muỗng canh đường, đun nhỏ lửa cho đến khi nước đường chuyển màu, rồi cho thịt vào xào đều.
• Bước 3: Tiếp tục đảo đều thịt trong khoảng 2 phút, sau đó cho hành lá và tiêu vào, đảo đều thêm lần nữa rồi tắt bếp. Món thịt ba chỉ rim mặn đã hoàn thành, sẵn sàng để thưởng thức.

Món sườn lợn rim mặn ngọt đậm đà với vị ngọt từ đường, mặn từ xì dầu cùng hương thơm của các gia vị, sẽ là món ăn tuyệt vời để bạn chiêu đãi gia đình trong những dịp đặc biệt.

Nguyên liệu:

• 500 gram sườn lợn
• 1 thìa cà phê rượu gạo
• 1 thìa cà phê gừng băm
• 1 thìa cà phê hành tím băm
• 1 thìa cà phê tỏi băm
• 1 ít vừng rang
• 2 thìa cà phê xì dầu
• 2 thìa cà phê đường
• 1 thìa cà phê hạt nêm
• 1 muỗng canh dầu ăn

Cách làm:

• Bước 1: Sườn rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn, sau đó chần qua nước sôi khoảng 3-4 phút rồi vớt ra để ráo. Gừng, hành tím và tỏi băm nhuyễn.
• Bước 2: Đun nóng dầu ăn, cho hành tím, tỏi và gừng vào phi thơm, sau đó cho sườn vào xào cho đến khi thịt săn lại.
• Bước 3: Thêm rượu, xì dầu, hạt nêm, đường vào xào, rim cho đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.
• Bước 4: Rắc vừng lên trên, đảo đều và món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.

Món cánh gà rim dứa với vị chua nhẹ của dứa kết hợp cùng hương cay đặc trưng của ớt sẽ khiến bữa cơm thêm phần hấp dẫn và độc đáo.

Nguyên liệu:

• 4 chiếc cánh gà
• 1/4 quả dứa
• 1 ít hành lá, mắm, muối, hạt tiêu, hạt nêm, bột ớt
• 3 - 4 nhánh tỏi băm nhỏ

Cách làm:

• Bước 1: Dứa gọt vỏ, thái lát mỏng vừa ăn. Hành lá cắt nhỏ, cánh gà rửa sạch, chặt đôi.
• Bước 2: Phi tỏi với dầu ăn cho thơm, sau đó cho cánh gà vào chiên sơ để thịt săn lại và có màu vàng đẹp.
• Bước 3: Thêm dứa, mắm, hạt nêm, muối, bột ớt vào, đảo đều rồi đun trên lửa nhỏ để các gia vị thấm vào cánh gà.
• Bước 4: Rim cho đến khi cánh gà mềm, tắt bếp và cho hành lá đã cắt nhỏ lên trên để tạo hương thơm.

Món sườn cốt lết với thịt mềm thấm đều gia vị, nước sốt đậm đà kết hợp hài hòa giữa mặn và ngọt sẽ là món ăn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• 2-3 lát sườn cốt lết
• Muối, đường, xì dầu, nước mắm, ớt bột hoặc ớt màu
• Tỏi, hành lá

Cách làm:

• Bước 1: Sườn rửa sạch, lau khô, dùng cán dao dần nhẹ để thịt thấm gia vị nhanh hơn, ướp với muối, tiêu, tỏi trong 1-2 tiếng để gia vị ngấm đều.
• Bước 2: Đun nóng chảo với một ít dầu, cho sườn vào áp chảo đến khi thịt vàng đều hai mặt.
• Bước 3: Thêm vào chảo 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa xì dầu, chút ớt bột hoặc ớt màu và một ít nước lọc sao cho xâm xấp mặt sườn, đun sôi, sau đó đậy kín nắp để thịt thấm đều gia vị.
• Bước 4: Đun đến khi sườn mềm, nước sốt sánh lại thì tắt bếp, cho hành lá thái nhỏ vào và thưởng thức.