Top 17 Món Ăn Bổ Dưỡng Giúp Tăng Cân Hiệu Quả Nhất

Cá trê om chuối đậu là một món ăn ngon, hấp dẫn và giàu dinh dưỡng, rất lý tưởng cho những ai muốn tăng cân hiệu quả. Món ăn này không chỉ bổ dưỡng mà còn có hương vị độc đáo, dễ gây nghiện.

Nguyên liệu:

• 6 con cá trê nhỏ khoảng 1 kg
• 10 quả chuối xanh
• 5 quả cà pháo
• 100g thịt ba chỉ
• 2 miếng đậu hũ
• 5 nhánh ngò gai
• ⅓ bó lá lốt hoặc lá tía tô
• 2 muỗng canh mẻ
• 50g hành tím
• Gia vị

Cách làm:

• Đầu tiên, cắt chuối thành khúc, lột vỏ và ngâm chuối cùng cà pháo trong nước muối 1 giờ để không bị thâm. Sau đó, rửa sạch và để ráo. Đậu hũ cắt miếng, lá tía tô hay lá lốt, ngò gai nhặt sạch và cắt nhỏ. Cá trê rửa sạch, làm sạch nội tạng và cắt khúc vừa ăn. Thịt ba chỉ rửa sạch và cắt miếng nhỏ.
• Ướp cá trê với muối, bột ngọt, tiêu xay và bột nghệ, để 30 phút cho ngấm gia vị.
• Đun nóng dầu trong nồi, cho hành tím vào phi thơm, sau đó thêm thịt ba chỉ xào săn. Tiếp theo cho chuối xanh, cà pháo vào xào cho thấm gia vị. Thêm 500ml nước vào đun sôi. Cho cá trê vào, đun khoảng 5 phút, nêm gia vị và thêm đậu hũ. Khi cá chín, cho lá lốt hoặc lá tía tô vào là hoàn tất.

Món cá trê om chuối đậu có mùi thơm đặc trưng của nghệ, hành tím và lá lốt, cá mềm ngọt, nước canh ngọt thanh, chuối và cà pháo giữ được độ giòn. Món này ăn với cơm nóng, đặc biệt vào mùa mưa, sẽ rất tuyệt vời.

Tảo xoắn, hay còn gọi là tảo spirulina hoặc tảo Mặt Trời, được Tổ chức Y tế Thế giới công nhận là một trong những thực phẩm bảo vệ sức khỏe tốt nhất của nhân loại trong thế kỷ 21. Đặc biệt, tảo xoắn là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho những người gầy muốn tăng cân hoặc phục hồi sức khỏe. Chỉ với 3 muỗng tảo xoắn, bạn sẽ nhận được hàm lượng protein và vitamin B12 tương đương với 500g thịt bò, canxi của 3 ly sữa, sắt của 3 chén rau chân vịt, beta-caroten của 18 củ cà rốt, kali của 3 chén gạo và vitamin E từ 3 muỗng mầm lúa mì. Món salad này không chỉ giúp bổ sung dinh dưỡng mà còn làm đẹp da, là một sự kết hợp hoàn hảo giữa tảo xoắn và các loại trái cây thơm ngon.

Nguyên liệu:

• Các loại trái cây tươi ngon
• Tảo xoắn
• Mayonnaise, sữa chua, sữa đặc và chanh

Cách làm:

• Gọt vỏ các loại trái cây, sau đó cắt thành những viên tròn nhỏ xinh xắn.
• Trộn mayonnaise, sữa chua, sữa đặc và một ít nước chanh với tảo xoắn hòa tan để làm sốt salad bổ dưỡng.
• Rưới sốt lên chén trái cây và thưởng thức ngay.

Món salad này thật đơn giản nhưng lại đầy đủ dưỡng chất và rất dễ thực hiện. Hãy thử làm ngay nhé!

Để món mì xào giòn hải sản đạt chuẩn, hãy gắp mì ra đĩa và khi ăn mới cho đồ xào lên, rưới đều phần xốt lên trên để giữ được độ giòn của mì. Bạn nên thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị ngon trọn vẹn. Những sợi mì vàng ươm, giòn rụm, bóng mượt mà không hề bị ngấy dầu, hòa quyện trong phần xốt đậm đà mà không hề mềm nhũn. Món ăn này không chỉ ngon mà còn sẽ kích thích vị giác, giúp những ai đang muốn tăng cân thêm cảm giác ngon miệng và thỏa mãn.

Nguyên liệu:

• 2 vắt mì trứng
• 100g tôm tươi (đã bóc vỏ)
• 50g mực ống
• 50g tim heo (nếu thích)
• 50g gan heo (nếu thích)
• 150g cải ngọt
• ½ củ cà rốt
• 100g nấm rơm
• ½ củ hành tây
• 30g cần tàu
• 1 thìa canh bột năng (pha loãng với nước)
• 20g tỏi băm
• 20g hành tím băm
• Gia vị

Cách làm:

• Đầu tiên, rửa sạch tôm, mực, tim, gan, cải ngọt, cà rốt, nấm rơm, hành tây và cần tàu, rồi cắt thành miếng vừa ăn. Cho chảo lên bếp, đổ dầu sao cho ngập mì, khi dầu nóng thì thả mì vào chiên cho mì phồng lên. Sau khi chiên xong, gắp mì ra dĩa có giấy thấm dầu.
• Trộn 2 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh dầu mè và 2 thìa canh nước tương trong một chén, khuấy đều cho hòa tan.
• Cho dầu vào chảo, khi dầu nóng thì cho tỏi và hành tím vào, phi vàng thơm. Sau đó, cho tim và gan heo vào xào sơ cho săn lại. Tiếp tục cho tôm và mực vào xào đều tay.
• Đến khi hỗn hợp vừa chín tới, cho cà rốt, hành tây và 3 thìa canh nước vào, xào thêm khoảng 2 phút. Khi hành tây đã chuyển trong, cho nấm rơm vào đảo đều thêm 2 phút.
• Thêm cải ngọt vào xào cho đến khi cải vừa chín, rồi rưới phần xốt đã pha lên, trộn đều để thấm đều gia vị. Cuối cùng, cho cần tàu vào, đảo nhẹ và món ăn đã hoàn thành.

Súp Tảo Cay là món ăn không chỉ giúp bạn cảm thấy ấm áp mà còn cực kỳ hiệu quả trong việc tăng cân. Món súp này sẽ là lựa chọn lý tưởng để đưa vào thực đơn tăng cân của bạn, giúp bạn nhanh chóng đạt được cân nặng mong muốn.

Nguyên liệu:

• Ức gà
• Măng, nấm, cà rốt
• Gừng, ớt, tiêu
• Sa tế
• Đậu hũ non
• Trứng
• Tảo xoắn
• Gia vị

Cách làm:

• Đầu tiên, luộc chín ức gà và xé sợi thịt.
• Đun sôi nước dùng gà, sau đó lần lượt cho măng, nấm, cà rốt, gừng và một ít sa tế vào nấu cùng.
• Tiếp theo, bạn thêm thịt gà xé, đậu hũ non, gia vị như hạt nêm, đường và ớt bột để nước dùng thêm đậm đà.
• Thêm bột năng và lòng trắng trứng để tạo độ sánh cho súp, giúp món ăn trở nên đặc biệt hơn.
• Cuối cùng, bạn cho ớt, tiêu và tảo xoắn vào hòa tan là hoàn thành món súp cay thơm ngon, bổ dưỡng.

Tăng Cân không chỉ là việc tích lũy mỡ mà còn là việc phát triển cơ bắp. Bên cạnh việc cải thiện chế độ dinh dưỡng, việc tập thể dục cũng đóng vai trò quan trọng. Một món ăn tuyệt vời giúp bạn bổ sung năng lượng và dễ dàng tăng cân là ếch chiên giòn đậu phộng. Đây là món ăn lý tưởng để thưởng thức sau những buổi tập thể dục.

Nguyên liệu:

• Đùi ếch
• Đậu phộng
• Bột chiên xù
• Gia vị

Cách làm:

• Rút xương đùi ếch, ướp với một ít gia vị và hành tỏi băm nhỏ.
• Tiến hành xay nhuyễn thịt bắp đùi ếch, trộn cùng thịt heo xay, đậu phộng băm, gia vị và một ít bột xù để tạo độ giòn cho món ăn.
• Đưa hỗn hợp thịt xay này bọc ngoài các đùi ếch đã rút xương, bạn sẽ có những viên thịt ếch thật xinh xắn.
• Hấp món ăn một lúc, mở nắp ra và thưởng thức ngay hương thơm hấp dẫn lan tỏa.
• Lăn viên thịt ếch đã hấp qua bột chiên giòn, thả vào chảo dầu nóng. Miếng ếch chiên giòn sẽ mang lại cảm giác dai giòn, cùng với đậu phộng giòn tan, giúp bạn tăng cân một cách dễ dàng và hiệu quả.

Bơ đậu phộng là một nguyên liệu tuyệt vời, và khi kết hợp với sò huyết, món ăn sẽ trở nên không thể cưỡng lại. Sò huyết sốt bơ đậu phộng với vị cay nồng, béo ngậy chắc chắn sẽ làm bạn mê mẩn và cũng hỗ trợ tích cực cho quá trình "tăng cân" của bạn. Đây là một món ăn đặc biệt giúp cung cấp nhiều dưỡng chất, giúp bạn nhanh chóng đạt được mục tiêu sức khỏe của mình.

Nguyên liệu:

• 300gr sò huyết
• 15gr bơ lạt
• 30gr hành tây
• 5gr hành tím băm
• 15gr tỏi băm
• 1 muỗng canh tương ớt
• 1 muỗng canh sa tế
• 2 muỗng canh bơ đậu phộng
• 1 muỗng canh nước cốt dừa
• 50ml rượu trắng
• 10gr rau răm
• 2 trái ớt

Cách làm:

• Sò huyết rửa sạch, ngâm trong nước có vài trái ớt đập dập để sò nhả hết cát. Phi 5gr bơ lạt cùng hành tím và tỏi băm, khi dậy mùi thơm, cho sò huyết vào xào cùng 50ml rượu trắng. Xào khoảng 2 phút đến khi sò huyết vừa chín, rồi tắt bếp. Tách vỏ một bên sò huyết, để lại một bên vỏ.
• Phi thêm 10gr bơ lạt với hành tây cắt hạt lựu và tỏi băm. Tiếp theo, cho nước sôi vào, thêm tương ớt, sa tế, bơ đậu phộng, và nước cốt dừa, khuấy đều để tạo thành một hỗn hợp sốt thơm ngon.
• Cho sò huyết đã tách vỏ vào chảo sốt, để sò thấm đều gia vị béo ngậy. Đun thêm khoảng 30 giây cho sốt sôi lên rồi tắt bếp. Rắc thêm rau răm cắt nhỏ và món ăn đã hoàn tất.

Bơ đậu phộng là nguồn cung cấp năng lượng dồi dào, với 50g chất béo tốt và nhiều Omega-6, giúp tăng cường năng lượng cho cơ thể. Món ăn này không chỉ bổ dưỡng mà còn hỗ trợ quá trình tăng cân hiệu quả. Đặc biệt, 20 gram Carbohydrate trong bơ giúp cơ thể dễ dàng hấp thu năng lượng, là nguồn tinh bột tuyệt vời để tăng cân.

Nguyên liệu:

• 800gr thịt bò
• 400gr rau muống
• 400gr nấm kim châm
• 100gr nấm bào ngư
• 2 củ cà rốt
• 2 trái ớt sừng
• 100gr bơ thực vật
• 200gr nước cốt me
• 150gr bơ đậu phộng
• 2 củ hành tây
• 150gr đậu phộng rang xay
• 100gr sốt tương đen
• 15gr sả băm
• 65gr tỏi băm
• 10gr ớt băm
• 15gr hành tím băm
• 50gr đường trắng
• 2 muỗng canh dầu ăn

Cách làm:

• Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm, hành tím băm, sả băm và ớt băm vào phi cho thơm. Tiếp theo, cho đậu phộng rang xay vào, đảo đều cho nóng. Sau đó, thêm nước cốt me, bơ đậu phộng, tương đen, đường và nước mắm, khuấy đều và đun sôi trong 5 phút rồi tắt bếp.
• Rửa sạch nấm và rau muống, ngâm trong nước muối khoảng 10 phút. Cà rốt và hành tây cắt lát đẹp mắt.
• Thịt bò rửa sạch, thái mỏng và ướp với sốt me đã chuẩn bị, thêm hành tây và ớt sừng cắt lát. Trộn đều và ướp trong 15 phút để thịt ngấm gia vị.
• Chuẩn bị chảo và giấy bạc. Đun chảo với lửa vừa, cho bơ vào. Khi bơ tan chảy, xếp rau muống và nấm vào chảo cho chín. Cuối cùng, thêm thịt bò đã ướp và đun cho đến khi thịt chín vừa, món ăn đã sẵn sàng.

Bắt đầu ngày mới bằng một bát cháo đậu xanh là lựa chọn hoàn hảo để vừa cung cấp năng lượng, vừa giúp tăng cân hiệu quả. Cháo không chỉ dễ tiêu hóa mà còn mang lại cảm giác thanh mát, nhẹ nhàng cho cơ thể.

Nguyên liệu:

• 100gr gạo nếp
• 30gr gạo tẻ
• 50gr đậu xanh
• 200gr xương ống
• 100gr thịt heo xay
• 1 củ hành tím

Cách làm:

• Cho gạo nếp và gạo tẻ vào nồi, thêm nước theo tỉ lệ 1 gạo : 4 nước. Tiếp theo, cho đậu xanh vào, đảo đều và đun với lửa lớn cho đến khi cháo sôi. Sau đó, vặn nhỏ lửa để cháo nấu nhừ. Khi cháo chín và đậu xanh bung đều, nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
• Múc cháo ra bát, rắc hành lá và tía tô băm nhỏ lên trên. Cháo có thể ăn nóng hoặc để nguội đều ngon miệng.

Gà hầm thuốc bắc là món ăn lý tưởng để tăng cân nhanh chóng, bổ sung dinh dưỡng và cải thiện sức khỏe. Món ăn này sẽ giúp cơ thể hấp thu các chất dinh dưỡng từ thảo dược, mang lại hiệu quả tăng cân một cách tự nhiên.

Nguyên liệu:

• 1 con gà
• 50gr táo tàu khô
• 30gr kỷ tử
• 1 củ gừng tươi
• Muối, bột ngọt

Cách làm:

• Gà sau khi làm sạch, dùng miếng gừng tươi xát lên mình gà rồi rửa sạch. Tiến hành ướp gà với xì dầu, tỏi băm, hành băm, và một ít bột nêm trong khoảng 5 phút trước khi chiên sơ để tạo màu cho gà.
• Thuốc bắc rửa sạch, lấy táo tàu để riêng, phần còn lại đặt dưới đáy nồi áp suất. Xếp gà lên trên, cho nước dùng (nếu có nước dừa tươi thì càng tuyệt), nấu trong khoảng 20 phút cho đến khi gà chín mềm.
• Sau khi gà chín, chuyển sang chảo khác, cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho cà rốt, táo đỏ hoặc nấm đông cô vào xào. Tiếp theo, đổ phần nước hầm từ nồi áp suất vào chảo, nấu cho đến khi các nguyên liệu thấm đều gia vị.
• Cuối cùng, cho hành tây vào, đổ hỗn hợp này lại vào nồi hầm, thêm ngò và thưởng thức khi còn nóng cùng mì trụng hoặc bún tùy thích.

Món bò hầm rau củ là sự kết hợp hoàn hảo của đạm, tinh bột, chất béo, vitamin và khoáng chất, mang lại một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng. Đây là món ăn lý tưởng cho những ai muốn tăng cân một cách hiệu quả mà vẫn đảm bảo sức khỏe. Hương vị đậm đà của thịt bò hòa quyện với rau củ tươi mát chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả các thành viên trong gia đình.

Nguyên liệu:

• 300gr thịt bò
• 1 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• 1 củ khoai tây
• 1 nhánh rau cần
• 100gr nấm linh chi trắng
• 3 lá húng tây
• 4 muỗng canh sốt cà chua
• 3 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng canh bơ lạt
• 6 muỗng canh rượu vang đỏ
• 4 muỗng canh dầu ăn
• Gia vị

Cách làm:

• Để món bò hầm rau củ được ngon, bạn nên xóc đều một lớp muối lên mặt thịt trong khoảng 10 phút. Tiếp đó, ướp thịt với gừng đập dập, tiêu, đường, nước mắm, trộn đều và để trong khoảng 30 phút. Nếu có thời gian, bạn có thể ướp thịt qua đêm để món ăn thêm đậm đà.
• Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn, phi thơm hành tím băm nhuyễn. Cho thịt bò vào xào săn, việc này sẽ giúp thịt giữ được độ ngọt và độ ẩm khi hầm. Sau đó, cho cà chua vào xào chín mềm. Đổ nước xâm xấp mặt thịt, đun sôi rồi cho cà rốt vào, nấu khoảng 15–20 phút. Tiếp theo, cho khoai tây vào và tiếp tục ninh nhừ. Nếu muốn món ăn ngon hơn, bạn có thể chiên khoai tây trước khi cho vào nồi. Nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị.
• Hầm thịt bò và rau củ trong khoảng 2 tiếng. Nếu không có nồi áp suất, bạn có thể dùng giấy nến để che kín miệng nồi, giúp thịt bò nhanh mềm hơn. Với nồi áp suất, thời gian ninh chỉ cần khoảng 40 phút. Khi khoai tây và cà rốt đã mềm, thịt bò chín thơm thì tắt bếp.

Giò heo là món ăn bổ dưỡng với hàm lượng năng lượng cao, rất thích hợp cho các bà mẹ mới sinh và những người cần tăng cân. Đặc biệt, món ăn này còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, là lựa chọn lý tưởng cho thực đơn hàng ngày.

Nguyên liệu:

• 1 kg giò heo
• 1 củ cà rốt
• 2 củ khoai tây
• 2 củ dền
• 4 củ hành tím băm
• 2 nhánh hành lá
• 2 nhánh ngò
• 4 muỗng canh dầu ăn
• Gia vị

Cách làm:

• Để loại bỏ mùi hôi của giò heo và làm nước dùng trong hơn, bạn chặt giò heo thành khúc vừa ăn, sau đó cho vào thau, thêm 1 muỗng cà phê muối và nước sôi, chần sơ trong 5 phút. Sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo.
• Gọt vỏ cà rốt, củ dền, khoai tây, cắt thành khúc nhỏ vừa ăn. Hành lá, ngò rửa sạch, thái nhỏ để dùng khi món ăn hoàn thành.
• Ướp giò heo với hành tím băm, đường, muối, hạt nêm, tiêu và bột ngọt. Trộn đều và ướp trong 30 phút cho giò heo thấm gia vị.
• Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, đun nóng ở lửa vừa. Cho giò heo vào đảo đều đến khi thịt săn lại, sau đó đổ khoảng 2 - 2.5 lít nước vào, đậy nắp và hầm nhỏ lửa trong 45 phút cho giò mềm.
• Trong quá trình hầm, bạn nhớ vớt bỏ bọt để nước dùng được trong, đồng thời thêm nước nếu cần thiết.
• Sau khi giò heo chín mềm, cho cà rốt và củ dền vào nấu khoảng 10-15 phút. Khi chúng mềm, cho khoai tây vào và nấu thêm 10 phút nữa. Nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị, rồi cho hành lá, ngò và tiêu vào, khuấy nhẹ rồi tắt bếp.

Thịt bò là một nguồn cung cấp dồi dào protein và sắt, giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể. Khi được kết hợp cùng mỳ xào, món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn là lựa chọn tuyệt vời để tăng cân, mang lại đủ dưỡng chất cho cơ thể khỏe mạnh.

Nguyên liệu:

• 4 gói mì gói
• 400 gr thịt bò
• 500 gr cải thìa
• 2 nhánh hành lá
• 1 ít ngò rí
• 1 củ tỏi
• 2 củ hành tím
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh dầu mè
• Gia vị

Cách làm:

• Thịt bò sau khi mua về rửa sạch, để ráo, rồi thái mỏng. Ướp thịt với hạt nêm, đường, bột bắp, dầu mè và hành tỏi băm nhỏ. Trộn đều và bọc màng thực phẩm ướp trong ít nhất 30 phút để gia vị thấm vào thịt.
• Cải thìa rửa sạch, bỏ gốc và tách lá. Cắt dài cọng rau thành khúc vừa ăn. Hành tỏi băm nhỏ, hành lá và ngò rí cắt khúc. Mì gói trụng qua nước sôi, vớt ra để ráo.
• Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào và phi thơm hành tỏi băm. Sau đó, cho cải thìa vào xào nhanh tay với hạt nêm và đường. Sau 3-5 phút, khi rau vừa chín, cho thịt bò đã ướp vào xào trên lửa lớn, đảo đều cho thịt bò chín đều.
• Khi thịt bò chín tái, cho mì đã trụng vào xào cùng. Thêm nước tương, đường và nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Cuối cùng, cho hành lá, ngò rí và tiêu xay vào, đảo đều và tắt bếp.
• Mỳ xào bò đã sẵn sàng để thưởng thức, bạn có thể ăn kèm với nước tương và tương ớt để tăng thêm phần đậm đà.

Món gà nấu hạt sen là sự kết hợp hoàn hảo của thịt gà ngọt mềm, hòa quyện với hạt sen bùi bùi, tạo nên một món ăn vừa bổ dưỡng lại rất tốt cho sức khỏe. Không chỉ giúp cải thiện hệ miễn dịch, món ăn này còn giúp thúc đẩy tăng cân hiệu quả nhờ vào lượng dưỡng chất phong phú có trong hạt sen và thịt gà.

Nguyên liệu:

• 400 gr thịt gà
• 50 gr hạt sen tươi
• 2 củ hành tím
• 2 muỗng cà phê hạt nêm
• 2 muỗng cà phê nước mắm
• 1/4 củ gừng
• 30 gr nấm hương khô
• 5 gr rau mùi
• 5 gr hành lá
• 1 lít nước dùng

Cách làm:

• Thịt gà sau khi rửa sạch, cắt thành miếng vuông nhỏ. Để loại bỏ mùi tanh, bạn có thể ngâm gà trong nước muối pha loãng từ 7 - 10 phút, sau đó rửa sạch lại. Thịt gà trộn đều với hành tím cắt lát, hạt nêm và nước mắm, ướp trong 15 phút để gia vị thấm đều.
• Ngâm nấm hương vào nước cho mềm, cắt bỏ chân, rửa sạch. Hạt sen rửa sạch, bỏ tim sen. Rau mùi, hành lá rửa sạch và cắt nhỏ. Gừng gọt vỏ và cắt thành lát mỏng.
• Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm gừng và hành tím. Sau đó, cho gà đã ướp vào, đảo đều cho thịt gà săn lại. Thêm vào 1 lít nước dùng, đun sôi. Khi nước dùng sôi, cho hạt sen và nấm hương vào, nêm thêm hạt nêm và nước mắm, khuấy đều. Đậy nắp và nấu khoảng 20 phút. Cuối cùng, cho hành lá và rau mùi vào nồi.

Canh gà nấu hạt sen với nước dùng ngọt thanh, thịt gà mềm thơm hòa quyện cùng hạt sen bùi bùi và nấm hương, là món ăn không thể bỏ qua cho bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng.

Trứng và tôm đều là những thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Món trứng chiên cuộn tôm này không chỉ đơn giản, nhanh gọn mà còn hỗ trợ tuyệt vời trong quá trình tăng cân nhờ vào sự kết hợp hài hòa của các nguyên liệu.

Nguyên liệu:

• 2 quả trứng gà
• 200 gr tôm tươi
• 1 muỗng cà phê hành lá cắt nhỏ
• 1 muỗng cà phê hành tím băm nhỏ
• 1 muỗng cà phê dầu ăn
• 1 muỗng cà phê nước mắm
• Muối, tiêu xay vừa đủ

Cách làm:

• Tôm sau khi mua về, bạn lột vỏ, bỏ đầu và chân, lấy chỉ tôm. Ngâm tôm trong nước muối loãng 2 - 3 phút rồi rửa sạch và để ráo. Băm nhuyễn tôm, sau đó cho vào chén, thêm hành lá, hành tím, muối, tiêu xay và nước mắm. Trộn đều và ướp khoảng 15 phút để tôm thấm gia vị.
• Đập 2 quả trứng vào chén, nêm muối và dầu ăn vào, rồi đánh đều cho trứng tan hết gia vị, tạo thành hỗn hợp mịn màng.
• Đun nóng chảo, cho toàn bộ trứng đã đánh vào và đậy nắp lại. Chiên ở lửa vừa trong khoảng 2 phút để trứng chín đều, rồi tắt bếp.
• Để trứng nguội, sau đó trải đều tôm đã ướp lên mặt trứng. Cuộn trứng lại cẩn thận và cho vào nồi hấp. Đậy nắp lại, hấp trên lửa lớn trong khoảng 8 phút cho trứng chín hẳn. Khi hoàn tất, cắt trứng thành các khoanh nhỏ, vừa ăn.

Trứng cuộn tôm sau khi hấp xong có màu vàng tươi đẹp mắt, lớp trứng mềm mịn hòa quyện cùng nhân tôm ngọt thơm, ăn kèm với tương ớt hoặc tương cà sẽ khiến bạn không thể dừng lại với món ăn hấp dẫn này.

Cá trê là một nguồn thực phẩm giàu năng lượng, đặc biệt là chất béo, với hàm lượng cao gấp 3 lần so với cá nục và gần 5 lần so với cá lóc. Mỗi 100g cá trê mang lại 173 kcal, làm cho nó trở thành một lựa chọn lý tưởng cho những ai cần tăng cân hay phục hồi sức khỏe.

Nguyên liệu:

• 1 con cá trê (khoảng 1kg)
• 1 quả xoài keo xanh
• 1 củ cà rốt
• 1/2 quả chanh
• 2 quả ớt sừng
• 5 nhánh rau răm
• 6 củ hành tím
• 50gr đậu phộng
• 3 muỗng canh nước mắm
• 3 muỗng canh dầu ăn
• Gia vị

Cách làm:

• Để khử mùi tanh của cá trê, bạn rửa cá với nước muối loãng khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước sạch. Sau đó, lọc lấy thịt cá và cắt thành miếng vừa ăn. ướp cá với gia vị gồm bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay, và để ướp trong 15 phút cho thấm đều.
• Gọt vỏ xoài và cà rốt, cắt thành sợi nhỏ. Để các nguyên liệu giòn ngon hơn, bạn có thể ngâm vào tô nước đá trong 10 phút, sau đó vớt ra để ráo. Hành tím cắt lát mỏng, rau răm rửa sạch và cắt nhỏ. Ớt sừng 1 quả cắt sợi, 1 quả băm nhỏ.
• Trộn 4 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, ớt băm nhỏ và nước cốt nửa quả chanh trong một tô. Đảo đều và nêm nếm cho vừa miệng.
• Đậu phộng rang với 1 muỗng cà phê muối ở lửa nhỏ khoảng 5 - 7 phút cho chín vàng. Sau đó, để nguội, tách vỏ và giã nhỏ.
• Cho dầu ăn vào chảo, phi hành tím cho vàng thơm. Sau đó, cho cá trê vào chiên đều hai mặt, khoảng 5 phút, cho đến khi cá vàng đều và ráo dầu.
• Cuối cùng, trộn xoài, cà rốt, rau răm, cá trê chiên, hành phi, ớt sừng, đậu phộng và nước mắm trộn gỏi vào tô. Đeo bao tay, trộn đều và thưởng thức.

Nếu bạn muốn thưởng thức một bữa cơm no lâu nhưng lại cảm thấy chán với cơm nấu thông thường, món cơm cuộn cá trê này sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo. Món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, hỗ trợ tốt cho quá trình tăng cân của bạn.

Nguyên liệu:

• 1 con cá trê
• Cơm nóng
• Hành tây, cà rốt, nấm mèo, giò lụa
• Gia vị

Cách làm:

• Đầu tiên, bạn cắt cá trê thành từng khúc nhỏ, luộc sơ cá để thịt mềm, sau đó để nguội và gỡ thịt ra. Ướp thịt cá với gia vị và phi thơm để làm nhân cơm cuộn.
• Tiếp theo, cắt nhỏ hành tây, cà rốt, nấm mèo và giò lụa, xào nhanh với một ít gia vị rồi trộn đều với thịt cá đã phi thơm.
• Giàn cơm ra một lớp mỏng khi cơm vẫn còn nóng, dẻo, sau đó cho phần nhân vào và cuộn chặt tay. Cắt cuộn cơm thành từng miếng đẹp mắt và áp chảo để mặt cuộn vàng giòn.
• Cuối cùng, bạn rưới mỡ hành và đậu phộng lên cuộn cơm, khiến món ăn không chỉ hấp dẫn về mắt mà còn thơm ngon, khó cưỡng lại.

Khổ qua, một nguyên liệu bổ dưỡng kết hợp với cá trê sẽ mang đến một món canh tuyệt vời giúp bạn đạt được mục tiêu tăng cân nhanh chóng. Hãy thường xuyên thêm món ăn này vào thực đơn của mình để thấy được kết quả rõ rệt.

Nguyên liệu:

• 1 con cá trê
• 2 quả khổ qua
• Gừng, hành lá
• Gia vị

Cách làm:

• Chế biến cá trê như trong món cơm cuộn, sau đó xào sơ thịt cá để tạo vị ngon cho món canh.
• Khổ qua bỏ ruột, cắt sợi mỏng. Đun sôi nước rồi cho gừng đã cắt sợi vào, sau đó cho khổ qua vào nấu. Cuối cùng, cho cá trê vào nồi.
• Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, và món canh của bạn đã sẵn sàng để thưởng thức. Món canh nóng hổi này phải vừa thổi vừa ăn, rất ngon miệng.
• Khổ qua với vị đăng đắng hòa quyện với thịt cá trê mềm mại, thơm ngon, tạo nên một món canh đậm đà và đầy sức sống.