Top 6 món bánh miền Trung không thể bỏ lỡ tại Sài Gòn

Bánh bèo là một trong những món bánh mang đậm phong vị miền Trung, với cách chế biến kỳ công và tỉ mỉ. Được làm từ bột gạo, bánh bèo thường được hấp trong những chiếc chén nhỏ xinh, ăn cùng nước mắm ngọt, khiến món ăn càng thêm phần đặc biệt. Để có một chén bánh bèo ngon, bột gạo được xay mịn và hấp chín trong từng lớp chén nhỏ, tạo nên một món ăn vừa giản dị lại vừa tinh tế. Nhân bánh có thể là nhân khô hoặc ướt, nhưng theo nhiều người sành ăn, bánh bèo nhân ướt, với tôm và thịt băm, sẽ thơm ngon hơn hẳn. Khi thưởng thức, bạn có thể cho thêm một chút nước mắm chua ngọt cay cay để tăng phần hấp dẫn. Chỉ với khoảng 5-6 nghìn đồng một chén, bạn đã có thể thưởng thức món ăn này tại Sài Gòn. Món bánh bèo này được ăn nóng, và du khách sẽ không thể nào quên hương vị đậm đà, quyện với vị ngọt của tôm và cái cay nồng của nước mắm. Một địa chỉ quen thuộc để thưởng thức món bánh bèo này là tại 45C Kỳ Đồng, P. 9, Quận 3, TP. HCM.

Bánh đập là món ăn nổi tiếng của Hội An, mang đậm nét văn hóa miền Trung với sự giản dị và chân chất. Món bánh này đơn giản nhưng lại hấp dẫn bởi sự kết hợp hài hòa giữa hai nguyên liệu: một lát mỳ mềm mịn và lớp bánh tráng nướng giòn rụm, khi đập vào nhau tạo ra một hương vị độc đáo. Thưởng thức bánh đập, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện giữa cái dai dai của mỳ và vị giòn tan của bánh tráng, chấm cùng mắm nêm thơm ngon, tạo nên một món ăn vô cùng đặc biệt.

Bánh đập Nha Trang có hai phần cơ bản: lớp bánh ướt làm từ bột gạo hấp chín và lớp bánh tráng nướng bao bên ngoài. Chính sự giòn tan của bánh tráng nướng đã tạo nên hương vị riêng biệt và rất cuốn hút cho món ăn này. Với mức giá chỉ khoảng 10k/ chiếc, bánh đập là món ăn lý tưởng cho bữa sáng hoặc những buổi chiều nhẹ nhàng, thưởng thức một chút hương vị miền Trung. Địa chỉ nổi tiếng để thưởng thức bánh đập ở Sài Gòn là: 36/66 Nguyễn Gia Trí (Đường D2), P. 25, Quận Bình Thạnh, TP. HCM.

Bánh căn là món bánh truyền thống đặc trưng của người Chăm ở Ninh Thuận, đã trở thành một phần không thể thiếu trong nền ẩm thực miền Trung. Bánh được làm từ bột gạo, có hình dạng giống bánh khọt nhưng cách chế biến lại có sự khác biệt riêng biệt. Bánh căn được nướng bằng dầu, nhưng khi thưởng thức lại không hề gây ngán, khiến thực khách phải quay lại nhiều lần.

Món bánh này có hương vị rất đặc biệt nhờ vào phần nhân phong phú gồm tôm, thịt, trứng. Đặc biệt, nước chấm chua ngọt chính là yếu tố giúp món ăn thêm phần ngon miệng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn nhẹ của lớp vỏ bánh, sự mềm mịn của lớp bột bên trong, và hương thơm nồng nàn của bột gạo nướng chín. Món bánh căn có màu vàng ươm của vỏ bánh, màu xanh của rau sống, màu đỏ tươi của cà chua, ớt, và tôm, tạo nên một bức tranh ẩm thực tuyệt đẹp. Bạn có thể thưởng thức món bánh này tại 269 Nguyễn Văn Lượng, P. 10, Quận Gò Vấp, TP. HCM.

Bánh xèo miền Trung nhỏ gọn, lớp vỏ giòn rụm, vàng ươm sắc nghệ, nhưng lại khác biệt với bánh xèo miền Nam bởi phần nhân đơn giản nhưng đậm đà. Nhân bánh xèo miền Trung chỉ bao gồm giá, một ít bún sợi, tôm tươi và hành. Khi thưởng thức, bạn có thể cuốn bánh với bánh tráng, rau sống, và nước chấm chua cay đặc trưng, khiến món ăn trở nên khó cưỡng. Nước chấm cho bánh xèo Đà Nẵng có một sự khác biệt thú vị, được chế biến từ gan heo, gan gà xay nhuyễn, thịt băm, nấm mèo và một chút bột năng để tạo độ sánh, cùng với đậu phụng giã nhuyễn, mang đến vị bùi bùi hấp dẫn.

Bánh xèo miền Trung được bán khá phổ biến ở Sài Gòn với mức giá từ 5 đến 6 nghìn đồng mỗi chiếc. Một địa chỉ để thưởng thức món bánh xèo này là quán tại Lô K 001, C/C Phan Xích Long, P. 7, Quận Phú Nhuận, TP. HCM.

Bánh nậm là một trong những món bánh truyền thống được yêu thích của miền Trung, đặc biệt là ở Huế. Với nguyên liệu đơn giản như thịt, nấm mèo, hành phi và bột gạo, bánh nậm mang đến hương vị mềm mịn, béo ngậy của thịt kết hợp với vị chua ngọt của nước chấm. Hương thơm của hành phi hòa quyện cùng mùi lá dong càng làm tăng thêm sự hấp dẫn cho món bánh này.

Để thưởng thức bánh nậm đúng cách, bạn nên dùng thìa thay vì đũa, cẩn thận mở bánh ra mà vẫn giữ nguyên lá gói, sau đó rưới một chút nước mắm cay lên bánh. Cách ăn này giúp giữ nguyên hương vị thơm ngon, không làm bánh bị nát. Với giá chỉ khoảng 4k/bánh, bạn có thể tìm đến quán bánh nậm ở góc ngã ba Hòa Hưng – Cách Mạng Tháng Tám, quận 10, TP. HCM. Đây là quán nhỏ nhưng được khá nhiều bạn trẻ yêu thích và tìm đến để thưởng thức món ăn đậm chất Huế.

Bánh bột lọc là món bánh đặc trưng của người Huế, không chỉ nổi tiếng tại địa phương mà còn được yêu thích rộng rãi, đặc biệt là khi du khách xa nhà luôn mang về làm quà. Lớp vỏ bánh dẻo dai ôm trọn nhân tôm rang hoặc thịt heo đậm đà, kèm theo nước mắm cay ngọt, tạo nên hương vị hấp dẫn, khiến người thưởng thức không thể ngừng xuýt xoa. Món bánh này tuy giản dị về nguyên liệu và cách chế biến nhưng lại đọng lại ấn tượng sâu sắc trong lòng thực khách.

Để có được chiếc bánh bột lọc trong suốt, dai mềm và thơm ngon, người làm bánh cần phải có tay nghề khéo léo. Những nguyên liệu cơ bản như bột năng, thịt ba chỉ, tôm và lá chuối xanh là những yếu tố quyết định đến chất lượng của bánh. Nếu có dịp, bạn có thể ghé quán Huế O Xuân tại 20 Nguyễn Hữu Cầu, quận 1, TP. HCM để thưởng thức món bánh bột lọc nổi tiếng của Huế.