5 món ăn đặc trưng phổ biến trong dịp Tết Trung Thu ở Hàn Quốc

Samaek Namul, một trong những món ăn kèm nổi bật trong ẩm thực Hàn Quốc, mang đến sự kết hợp hài hòa của ba màu sắc tượng trưng cho thiên nhiên: trắng, xanh và nâu. Món ăn này thường xuất hiện trong những dịp đặc biệt như Chuseok. Ba loại rau chính tạo nên Samaek Namul bao gồm rễ hoa chuông (màu trắng), rau bina (màu xanh lá cây) và dương xỉ (màu nâu). Mỗi món rau đều mang ý nghĩa riêng, như là sự gắn kết giữa con người với đất trời. Samaek Namul không thể thiếu trong bất kỳ bữa tiệc gia đình Hàn Quốc nào, đặc biệt là trong những ngày lễ, thể hiện lòng thành kính và sự biết ơn đối với tổ tiên.

Yakgwa, món bánh chiên ngọt ngào ngâm trong mật ong và xi-rô gừng, là món ăn nhẹ đầy sức hút trong dịp Tết Trung Thu của người Hàn Quốc. Những chiếc bánh này không chỉ ngon mà còn rất ý nghĩa, được tạo hình như hoa, hình vuông hoặc hình thoi. Yakgwa có thể dễ dàng tìm thấy ở bất cứ đâu từ các cửa hàng tạp hóa cho đến các quán trà truyền thống. Bánh có vị ngọt thanh của mật ong, mang đậm phong vị của lễ hội.

Tên gọi Yakgwa cũng chứa đựng một câu chuyện thú vị: "Yak" có nghĩa là "thuốc", và "Gwa" là "kẹo", tượng trưng cho quan niệm của người Hàn Quốc về mật ong như một loại thuốc quý giá. Yakgwa bắt nguồn từ triều đại Goryeo, được giới quý tộc và hoàng gia ưa chuộng, và trở thành món ăn không thể thiếu trong các lễ hội truyền thống. Đến triều đại Joseon, bánh được cách tân đơn giản hơn, dù trước đó hình dáng bánh rất cầu kỳ. Với thời gian, Yakgwa dần thay đổi hình dáng từ khối cầu thành khối vuông vắn, tuy nhiên nó vẫn giữ nguyên vị ngọt và ý nghĩa sâu sắc trong văn hóa Hàn Quốc.

Songpyeon, chiếc bánh gạo hình bán nguyệt, được xem là biểu tượng của dịp lễ Chuseok, giống như bánh Trung thu của người Việt. Mỗi chiếc bánh đều mang trong mình những hương vị và hình dáng đa dạng, từ những hình trăng non cho đến hình tròn, tượng trưng cho sự hoàn hảo của vầng trăng rằm. Songpyeon được làm từ gạo nếp với các màu sắc tự nhiên và nhồi đầy các loại nhân thơm ngon như đậu phộng, hạt vừng, hạt dẻ, và vừng ngọt. Đặc biệt, bánh được hấp trên lá thông, không chỉ giúp bánh không bị dính mà còn tạo ra một hương vị đặc biệt, thơm mát và thanh khiết.

Trong truyền thuyết Hàn Quốc, việc nặn bánh Songpyeon đẹp còn được coi là dấu hiệu của một cuộc sống gia đình hạnh phúc và con cái xinh xắn. Vì thế, Songpyeon không chỉ là món ăn, mà còn mang trong mình những lời chúc phúc đầy ý nghĩa.

Jeon là món bánh xèo nổi tiếng của xứ sở kim chi, được chiên giòn vàng, hương thơm lan tỏa khiến ai cũng phải trầm trồ. Món ăn này không chỉ được yêu thích vào những ngày thường mà còn là một phần không thể thiếu trong dịp lễ Chuseok, đặc biệt là trong các mâm cúng tổ tiên của người Hàn Quốc. Jeon có thể được chế biến từ rất nhiều nguyên liệu khác nhau, từ rau củ, hải sản đến thịt, tạo nên những món ăn đa dạng và hấp dẫn.

Trong lễ Chuseok, một loại Jeon đặc biệt được ưa chuộng là Kimchijeon. Món bánh này kết hợp giữa bột xèo và kim chi cải thảo chua. Lưu ý là kim chi sử dụng không phải kim chi tươi mà là kim chi đã ướp muối, với hương vị đậm đà và phù hợp để chiên bánh. Món ăn này không chỉ mang hương vị đặc trưng mà còn là cách tận dụng kim chi cũ, tránh lãng phí thực phẩm, đồng thời đem đến một món ăn ngon miệng cho cả gia đình.

Japchae là món ăn không thể thiếu trong các dịp lễ tết của người Hàn Quốc, đặc biệt trong Tết Trung Thu. Món miến xào này được làm từ sợi miến tinh bột khoai lang, kết hợp cùng rau củ tươi ngon như cà rốt, rau bina, hành lá và ớt đỏ. Sự kết hợp hoàn hảo của những nguyên liệu này tạo nên một món ăn không chỉ đẹp mắt mà còn đậm đà hương vị. Ngoài các loại rau, bạn có thể thêm thịt bò hoặc thịt lợn mỏng, trứng, tùy theo khẩu vị của từng người.

Japchae truyền thống có sợi miến hơi nâu, dai ngon, kết hợp cùng thịt và rau trong một nước sốt ngọt nhẹ và mặn hài hòa. Một điểm đặc biệt là món ăn này thường được trang trí thêm trứng chiên và rắc mè rang để tăng thêm phần thơm ngon. Dầu mè chính là yếu tố không thể thiếu, mang đến sự ấm áp và hương vị tròn đầy cho món Japchae.