Khám Phá 8 Quán Phở Gia Truyền Nổi Tiếng Nhất Tỉnh Nam Định

Phở Tạo là địa chỉ quen thuộc với những tín đồ yêu thích phở bò, nổi bật với nước dùng đậm đà, tự nhiên, không cần sử dụng mì chính mà vẫn ngọt ngào và thơm ngon. Mỗi tô phở tại đây được chế biến tỉ mỉ, từ việc chọn lọc xương bò, rửa sạch và ninh trong thời gian vừa đủ để tạo nên nước dùng ngọt thanh. Một trong những yếu tố quan trọng là việc hâm lửa nhẹ nhàng để tránh làm nước dùng bị ngàu. Các gia vị truyền thống cũng được chế biến kỹ càng theo bí quyết gia truyền, chính là điều tạo nên sự khác biệt cho món phở tại quán. Bánh phở được chuẩn bị sẵn trong từng bát, còn nước dùng được đun sôi trên lửa nhỏ để đảm bảo độ đậm đà và ngon miệng cho mỗi tô phở.

Nam Định là nơi hội tụ những hương vị đặc sắc, khiến du khách không khỏi phân vân giữa hàng loạt lựa chọn khi tìm kiếm những quán ăn tuyệt vời. Một trong những địa chỉ đáng nhớ từ lâu đời chính là Phở Đồng Nguyên, quán phở quen thuộc với thế hệ từ những năm 1970. Quán nằm trên đường Máy Tơ, ngay đối diện khu bánh mỳ chân cầu Đò Quan, và hiện nay đã được thế hệ kế tiếp chuyển về phố Trần Nhật Duật.

Phở Đồng Nguyên đã tồn tại hơn 20 năm và luôn nổi bật với món phở tái chín và phở áp chảo. Trong đó, phở áp chảo là món đặc trưng với gia vị đậm đà được tẩm ướp kỹ lưỡng trong từng miếng thịt, tạo nên hương vị không thể nhầm lẫn. Một điểm cộng đặc biệt là quán có thể phục vụ món phở không mì cho những thực khách không ăn mì chính, và ngay cả khi không có mì chính, nước phở vẫn ngọt thanh và thịt mềm mại. Hương vị bát phở sẽ lưu lại lâu trên đầu lưỡi thực khách, để lại cảm giác vừa lòng khó quên.

Quán Phở Đán, một thương hiệu lâu đời tại TP. Nam Định, đã ghi dấu ấn trong lòng thực khách với hương vị đậm đà của tô phở truyền thống. Nước dùng trong, ngọt tự nhiên, kết hợp cùng sợi phở mềm mịn và thịt bò thái mỏng, ngọt mềm, tạo nên một món ăn không thể quên. Sự hòa quyện hoàn hảo này chính là điểm đặc biệt khiến phở Đán luôn giữ được sức hút qua hàng chục năm.
Phở Đán không cần biển hiệu rực rỡ, chỉ với một tấm bìa các tông đơn giản treo trên cành cây, quán vẫn thu hút được rất nhiều thực khách. Tại đây, thực khách có thể thưởng thức phở bò tái chín hoặc phở gà, nhưng phở bò vẫn luôn được yêu thích nhất. Với giá cả phải chăng và không gian mộc mạc, quán luôn mang lại cảm giác gần gũi và ấm cúng. Dịch vụ tại quán cũng rất thân thiện, nhân viên luôn vui vẻ và nhiệt tình.

Phở Cụ Tặng, một quán phở gia truyền nổi tiếng tại Nam Định, dù diện tích nhỏ chỉ vỏn vẹn 17 - 18m2 nhưng luôn đông đúc thực khách. Được điều hành bởi chị Lê Thị Thu Hà, cháu ngoại của cụ Tặng, quán là nơi lưu giữ bí quyết chế biến phở độc đáo. Thịt bò ở đây được thái thành từng miếng dày, ngọt mềm, không bở mà vẫn giữ được sự tươi ngon khó cưỡng.
Phở Cụ Tặng đặc biệt với hai món phở bò nổi bật là phở bò áp chảo và phở bò sốt vang. Phở bò áp chảo có hương vị lạ, với thịt bò xào tái, mềm ngọt, kết hợp cùng rau cải, rau thơm và gia vị đặc biệt. Còn phở bò sốt vang là món gia truyền, với từng miếng thịt bò dày, mềm, không hề dai mà vẫn giữ được độ tươi ngon, không cần ninh nhừ. Nước dùng của quán đậm đà, ngọt vừa phải, giúp món phở trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Bánh phở mềm mại, béo ngậy, và luôn nóng hổi, khói nghi ngút tỏa ra ngay khi bát phở được mang đến bàn.

Ẩn mình dưới bóng cây trong một con ngõ nhỏ, quán phở Xuyến mang đến một không gian giản dị và mộc mạc, nhưng lại có một sức hút khó cưỡng. Mỗi bát phở nơi đây là một dấu ấn khó quên trong lòng người dân Thành Nam. Quán phở Xuyến không chỉ là điểm đến của những người xa quê, mà còn là niềm tự hào của những ai yêu thích hương vị đậm đà của món phở. Trong menu phong phú, phở bò sốt vang nổi bật như một sự kết hợp tinh tế giữa tinh hoa ẩm thực phương Đông và phương Tây. Hương vị đặc trưng của phở bò ở đây khiến món ăn trở nên độc đáo và hấp dẫn, khó có thể tìm thấy ở nơi khác.
Gân bò sau khi rút sạch được tẩm ướp với tỏi, ngũ vị hương, bột nghệ và rượu vang, mang đến một hương thơm đặc biệt. Việc xào gân bò qua tỏi phi càng làm dậy lên sự hấp dẫn khó cưỡng. Cà chua được xào nhuyễn, kết hợp cùng xương gân bò đã ninh nhừ tạo nên một hỗn hợp hương vị độc đáo. Quán phở Xuyến không chỉ nổi bật với món phở mà còn gây ấn tượng bởi không gian yên bình và dịch vụ thân thiện, khiến mỗi lần thưởng thức đều là một trải nghiệm ẩm thực đầy cảm xúc.