Khám Phá 9 Món Ăn Sáng Ngon Khó Cưỡng Tại Đà Nẵng

Bánh canh là món ăn truyền thống mang đậm hồn Việt. Nước dùng đậm đà được nấu từ tôm, cá hoặc giò heo kết hợp gia vị đặc trưng của từng vùng miền. Sợi bánh được tạo nên từ bột gạo, bột năng hay bột sắn, cắt ngắn, to bản và dai mềm vừa phải. Khi chín, bánh hòa quyện cùng nước dùng, tạo nên hương vị tròn đầy. Tùy theo từng kiểu chế biến, bánh canh được ăn kèm với chả cá, cá róc xương, giò heo, thịt hoặc tôm.

Bánh canh có nhiều biến tấu hấp dẫn như bánh canh vịt, bánh canh chả cua, bánh canh cá nướng, nhưng nổi bật nhất phải kể đến bánh canh cá lóc. Món ăn này vốn có nguồn gốc từ Huế và đã trở thành đặc sản thân quen của người Đà Nẵng. Cá lóc đồng dai ngọt, kết hợp với chanh, ớt và hành lá khiến bát bánh canh trở nên hấp dẫn đến lạ. Giá cả lại bình dân, chỉ từ 15.000 đến 25.000 đồng một tô đầy đủ dinh dưỡng.

Bánh tráng cuốn là một món ăn mộc mạc nhưng đầy tinh tế. Lớp bánh tráng mềm mại, dẻo thơm, dùng kèm bún lá và rau sống xanh tươi, tất cả hòa quyện trong chén mắm nêm đậm đà khiến ai đã nếm qua khó lòng quên được. Ngoài ra, món bánh tráng cuộn dăm bông, hành và rau cũng là một lựa chọn bình dân nhưng thú vị không kém. Một phần bánh cuốn thịt heo đầy đủ chỉ khoảng 30.000 đồng.

Cách ăn cũng rất đơn giản: đặt bánh tráng, thêm rau sống, bún tươi và vài lát thịt heo luộc mềm ngọt, cuốn lại gọn gàng rồi chấm vào bát nước chấm đậm vị. Sự hòa quyện giữa vị béo ngậy của thịt, mát lành của rau, đậm đà của mắm nêm và hương thơm của bánh tráng tạo nên một bản giao hưởng vị giác tuyệt vời. Đây là món ăn bạn hoàn toàn có thể thực hiện tại nhà để gắn kết gia đình trong những bữa ăn ấm cúng.

Bún mắm nêm là món ăn giản dị nhưng đậm đà bản sắc của người Quảng Nam – Đà Nẵng. Tô bún mang đến trải nghiệm vị giác trọn vẹn với sự hòa quyện giữa sợi bún mềm, thịt heo luộc thơm ngậy, dứa ngọt thanh, rau sống tươi mát, vị cay nồng của ớt và tỏi, chua nhẹ của chanh và cuối cùng là mắm nêm – linh hồn của món ăn với hương vị đậm đà khó cưỡng. Mỗi thành phần như một mảnh ghép hoàn hảo tạo nên bản hòa tấu vị giác khiến ai ăn rồi cũng phải xuýt xoa.

Để tăng phần hấp dẫn, tô bún mắm được xếp lớp tinh tế: rau sống như xà lách, rau húng, giá đỗ và dưa leo nằm ở đáy tô; tiếp theo là bún tươi, rồi đến thịt, nem chả, mít non, đu đủ bào và lạc rang giòn rụm. Mắm nêm pha sẵn được chan đều lên trên. Khi ăn, bạn trộn đều tất cả, để các hương vị quyện lại với nhau. Giá mỗi tô chỉ từ 15.000 – 20.000 đồng nhưng chất lượng và hương vị thì khiến thực khách nhớ mãi không quên.

Xôi ở Đà Nẵng là lựa chọn quen thuộc cho bữa sáng của nhiều người dân địa phương lẫn du khách. Nhờ sự tài hoa và tinh tế của người nấu, món xôi nơi đây được biến tấu đa dạng với hương vị phong phú. Có thể kể đến hai loại chính là xôi mặn và xôi ngọt. Xôi ngọt thường gồm các loại như: xôi gấc đỏ au, xôi đậu bùi bùi, xôi vò tơi xốp, xôi đậu đen, xôi nếp than và xôi nếp cẩm – mỗi loại đều mang nét riêng biệt, quyến rũ.

Đặc biệt, người ta sử dụng nguyên liệu tự nhiên như lá dứa, gấc, hay lá cẩm để tạo màu cho xôi, vừa an toàn lại đẹp mắt. Xôi mặn được thêm chút muối cho đậm đà hơn, ăn riêng đã ngon, ăn kèm càng đậm vị với ruốc, pate, xúc xích, thịt quay hay xá xíu thơm lừng. Đôi khi chỉ cần vài lát hành phi, chút dừa bào cũng khiến món xôi trở thành một bữa sáng đầy đủ và ấm áp.

Bánh mì – món ăn giản dị nhưng lại có sức hút mãnh liệt với những tâm hồn yêu thích khám phá. Dù có đặt chân đến thiên đường ẩm thực như Đà Nẵng, nơi nổi tiếng với hải sản tươi ngon hay vô vàn đặc sản trứ danh, thì ổ bánh mì giòn tan vẫn giữ cho mình một vị trí riêng trong lòng thực khách. Không như bánh mì kẹp trứng hay tam giác quen thuộc ở Hà Nội hay Sài Gòn, bánh mì Đà Nẵng sở hữu công thức chế biến đặc biệt, với nhiều loại như bánh mì chả bò, bánh mì thịt quay, bánh mì que, bánh mì gà... mỗi loại đều mang đến trải nghiệm mới lạ đầy hấp dẫn.

Đặc biệt, sự kết hợp giữa thịt nướng và gan rim đã tạo nên một hương vị độc đáo, khiến các quầy bánh mì nơi đây luôn tấp nập người mua. Bánh mì gan rim không còn xa lạ, nhưng khi được lồng vào chiếc bánh giòn thơm, lại trở nên mới mẻ lạ kỳ. Mỗi miếng cắn là sự hòa quyện trọn vẹn giữa đậm đà, béo bùi và thơm nức, để rồi khi rời xa Đà Nẵng, bạn sẽ mãi nhung nhớ một ổ bánh mì tưởng chừng đơn giản mà lại đong đầy tình yêu ẩm thực nơi miền biển.

Cao lầu vốn là biểu tượng ẩm thực của Hội An, nhưng khi đến Đà Nẵng, món ăn này lại được biến tấu tinh tế để phù hợp với khẩu vị nơi đây, tạo nên hương vị mới lạ mà vẫn giữ trọn hồn xưa. Sợi mì làm từ bột gạo dẻo dai, ăn kèm với thịt heo thái lát, mì khô chiên giòn, rau sống và chút nước dùng nhẹ nhàng, tạo nên một tô cao lầu khiến ai một lần thưởng thức cũng phải nhớ mãi.

Không giống bún, cũng chẳng phải phở, cao lầu là một món trộn đặc trưng chỉ có ở Hội An, Đà Nẵng và Huế. Món ăn này thường xuất hiện trong những quán ăn hai tầng, lung linh ánh đèn lồng, đưa thực khách lạc vào một không gian cổ kính vừa yên bình vừa đậm chất nghệ thuật. Dù có phần giống mì Quảng, nhưng cao lầu lại cầu kỳ hơn hẳn. Sợi mì muốn đạt độ vàng óng và giòn dẻo đặc trưng phải ngâm từ nước tro Cù Lao Chàm, xay cùng nước giếng Bá Lễ tinh khiết không phèn. Để tăng phần hấp dẫn, người nấu thường rắc thêm da heo hoặc cao lầu khô chiên giòn, khiến món ăn không chỉ ngon miệng mà còn tròn đầy trong từng trải nghiệm vị giác.

Bún chả cá là một trong những món ăn trứ danh góp phần tạo nên bản sắc ẩm thực của Đà Nẵng. Dù nguyên liệu khá giản dị như bí đỏ, bắp cải, mắm ruốc… nhưng hương vị của bún chả cá Đà Nẵng lại vô cùng đậm đà và cuốn hút. Nước dùng ngọt thanh từ xương hầm, chả cá dai ngon đậm vị, hòa quyện cùng chút nồng nàn của ruốc, tất cả mang đến một trải nghiệm vị giác khó quên.

Mỗi tô bún là một thế giới hương vị: rau sống tươi mát giúp cân bằng vị béo, bún dai mềm chan cùng nước dùng chua dịu, thơm lừng. Tùy khẩu vị, bạn có thể chọn bún cá ngừ hay cá thu, mỗi loại đều có nét hấp dẫn riêng với mức giá dao động từ 20.000 – 40.000 đồng. Một tô bún chả cá đầy đặn sẽ có thêm cá rán giòn, tôm nguyên con, chả cá vàng óng, tất cả hoà quyện tạo nên món ăn không chỉ ngon miệng mà còn mang đậm hồn cốt biển cả miền Trung. Nếu có dịp ghé Đà Nẵng, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ăn bình dị nhưng đầy quyến rũ này.

Bắt nguồn từ Quảng Nam, mì Quảng khi đến với Đà Nẵng đã nhanh chóng chiếm trọn cảm tình của người dân nơi đây. Với những nguyên liệu dân dã như tôm, thịt gà, thịt heo, trứng, lạc rang, mì Quảng kết hợp khéo léo để tạo nên một món ăn hấp dẫn, đậm đà mà không cầu kỳ. Vị ngọt thanh từ nước dùng sánh nhẹ, vị béo bùi của đậu phộng, sợi mì mềm dai và sự kết hợp hài hòa của các topping khiến món ăn trở nên khó cưỡng.

Mì Quảng không chỉ là món ăn thường nhật mà còn là một phần ký ức thân thương của người Đà Nẵng. Đây cũng là lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng đầy năng lượng và dinh dưỡng. Mì Quảng có nhiều biến tấu phong phú như mì gà, mì tôm thịt trứng, mì cá lóc… Mỗi tô mì được ăn kèm với rau sống tươi mát, bánh tráng giòn tan, thêm chút hành tỏi muối và vài lát ớt cay là đủ khiến bạn lưu luyến mãi vị ngon mộc mạc, chân thành này.

Bánh bèo, bánh nậm, bánh lọc là ba món bánh truyền thống mang đậm dấu ấn của ẩm thực Đà Nẵng. Tuy được làm từ những nguyên liệu quen thuộc và mộc mạc, nhưng mỗi loại bánh lại chứa đựng sự khéo léo, tinh tế trong từng công đoạn chế biến. Bánh bèo trắng muốt, mềm mịn, được tráng mỏng trong chén nhỏ, khi ăn chan thêm nước chấm pha tỏi, đường và chanh tạo vị ngọt dịu, đậm đà. Bánh nậm được gói vuông vắn trong lớp lá rong xanh, nhân tôm thịt thơm béo, đậm vị miền Trung. Bánh lọc với lớp bột trong veo, nhân tôm đỏ au ẩn hiện bên trong, dẻo dai và thấm đẫm hương vị khi chấm cùng nước mắm mặn mà, cay nồng.

Không cần tìm đâu xa, chỉ cần dạo bước qua một con hẻm nhỏ hay ngõ phố bình dị ở Đà Nẵng, bạn đã có thể bắt gặp những gánh hàng nhỏ bán bánh nóng hổi, thơm lừng. Với giá chỉ từ 15.000 đồng, bạn đã có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị quê hương, dân dã mà đầy quyến rũ này.