Top 10 công thức trà hoa đậu biếc mát lạnh, đẹp mắt và dễ làm tại nhà

Nguyên liệu: Dành cho 2 người

• Hoa đậu biếc 2.5g
• Xoài tươi 200g
• Đường cát 20g
• Đá viên 2 chén
• Nước nóng 100ml
  

Dụng cụ cần thiết: Máy xay sinh tố, bình đựng nước, muỗng

Cách thực hiện:

• Chuẩn bị trà: Ngâm 2.5g hoa đậu biếc vào 100ml nước nóng, để trong khoảng 15 - 20 phút cho hoa đậu biếc tiết ra màu và hương vị.
• Chế biến trà hoa đậu biếc xoài: Cho 200g xoài, 1 chén đá, và 20g đường cát vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn đến khi hỗn hợp mịn. Đổ hỗn hợp vào bình. Tiếp theo, xay nhuyễn chén đá còn lại thành đá bào và thêm vào bình. Cuối cùng, đổ từ từ 100ml nước hoa đậu biếc vào bình, tạo thành hai lớp màu sắc đẹp mắt.
• Thành phẩm: Trà hoa đậu biếc xoài có hai tầng màu sắc như dải ngân hà, rất hấp dẫn. Vị ngọt mát từ xoài kết hợp với hương trà hoa đậu biếc nhẹ nhàng, tạo nên một thức uống vừa mới lạ, vừa dễ chịu.

Nguyên liệu:

• 10g hoa đậu biếc khô
• 50g đường
• 50ml nước sôi
• 50g kem phô mai
• 110ml light cream (kem dùng cho cà phê)
• 20ml sữa Ông Thọ

Cách thực hiện:

• Bước 1: Rửa sạch hoa đậu biếc khô, sau đó cho vào bình trà và đổ 50ml nước sôi vào, để ủ trong 10 phút.
• Bước 2: Làm kem phô mai: Cho light cream, kem phô mai và sữa Ông Thọ vào một âu. Dùng máy đánh trứng ở tốc độ thấp nhất để đánh đều hỗn hợp cho đến khi trở nên bông mịn, sau đó để trong ngăn mát tủ lạnh.
• Bước 3: Khi trà đã ủ xong, rót ra cốc và thêm đường vào khuấy đều cho tan hết.
• Bước 4: Rót hỗn hợp kem phô mai lên trên cốc trà hoa đậu biếc. Thưởng thức ngay khi trà còn ấm, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm thanh nhẹ của trà kết hợp với vị béo ngậy, mặn ngọt của kem phô mai.

Nguyên liệu:

• 40g trà nhài
• 20g hoa đậu biếc khô
• 1 quả chanh tươi
• 20ml nước đường
  
• 180ml nước nóng

Cách thực hiện:

• Bước 1: Rửa sạch trà nhài và hoa đậu biếc bằng nước ấm để loại bỏ bụi bẩn, giúp trà giữ được hương vị tinh khiết.
• Bước 2: Hãm trà nhài và hoa đậu biếc bằng 180ml nước nóng, để ngâm trong khoảng 10 - 15 phút. Sau đó, dùng rây lọc lấy nước trà.
• Bước 3: Thêm nước cốt chanh và 20ml nước đường vào cốc, khuấy đều cho hòa quyện. Tiếp theo, đổ trà đã lọc vào cốc, thêm đá lạnh vào và thưởng thức ngay khi còn mát.

Nguyên liệu:

• 2 túi Trà Lipton Tea Potbag (12g mỗi túi)
• 1 lít nước sôi
• 120ml nước cốt trà
• 80ml nước ép cam tươi
• 50ml nước đường
• 5ml nước cốt hoa đậu biếc
• 20g vỏ cam cắt lát mỏng
• 200g đá viên

Cách thực hiện:

• Bước 1: Ngâm 2 túi trà Lipton Tea Potbag (12g mỗi túi) vào 1 lít nước sôi trong 15 phút. Sau đó, vớt túi trà ra, giữ lại nước cốt trà.
• Bước 2: Cắt vỏ cam thành những lát mỏng để tạo hương vị thanh mát.
• Bước 3: Hòa tan 120ml nước cốt trà, 5ml nước cốt hoa đậu biếc cùng với các nguyên liệu còn lại: nước ép cam, nước đường, vỏ cam đã cắt và khuấy đều. Thêm đá viên vào ly và thưởng thức ngay khi trà còn mát lạnh.

Nguyên liệu:

• 2 thìa canh hoa đậu biếc
• 3 cốc nước
• 158g đường trắng
• 2 thìa cà phê bột trà xanh
• 78ml nước cốt chanh

Cách thực hiện:

• Bước 1: Cho đường, 1 cốc nước và nước cốt chanh vào nồi, đun sôi. Hạ lửa cho đến khi đường tan hoàn toàn, khoảng 3 phút. Sau đó giảm nhiệt và để nguội.
• Bước 2: Ngâm hoa đậu biếc trong 1 cốc nước sôi khoảng 5 phút. Càng ngâm lâu, màu hoa càng đậm. Sau khi ngâm xong, vớt hoa ra và để nguội.
• Bước 3: Cho bột trà xanh vào bát, thêm khoảng 3 thìa canh nước nóng (80°C). Khuấy đều cho đến khi không còn cặn, sau đó thêm phần nước còn lại và khuấy tiếp cho đến khi tạo bọt.
• Bước 4: Cho đá vào cốc thủy tinh. Đổ nước hoa đậu biếc vào khoảng 1/3 cốc. Tiếp theo, đổ siro nước chanh vào khoảng 1/3 cốc nữa, lúc này nước sẽ chuyển sang màu tím tuyệt đẹp. Cuối cùng, thêm nước trà xanh vào và thưởng thức.

Nguyên liệu:

• 100g hạt chia
• 20g hoa đậu biếc khô
• 20g táo
• Nước lọc
• 20ml mật ong
• 1 quả chanh

Cách thực hiện:

• Bước 1: Rửa sạch táo, ngâm táo với nước muối pha loãng rồi rửa lại và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn, giữ nguyên vỏ táo, chỉ bỏ hạt. Ngâm táo với nước cốt chanh để tránh táo bị thâm, giữ được độ tươi đẹp mắt.
• Bước 2: Chanh rửa sạch, cắt đôi, vắt lấy nước cốt, nhớ bỏ hạt chanh.
• Bước 3: Đun sôi 250ml nước lọc, sau đó đổ vào bình trà để hãm hoa đậu biếc khô. Hãm cho đến khi hoa ra hết màu, sau đó lọc lấy nước và bỏ bã.
• Bước 4: Cho 2 muỗng mật ong vào nước hoa đậu biếc đã lọc, khuấy đều cho mật ong tan hoàn toàn.
• Bước 5: Nếu có thể, dùng hoa đậu biếc tươi để có màu sắc và hương vị đẹp hơn. Thời gian hãm hoa tươi cũng nhanh hơn và nước trà sẽ có mùi thơm tự nhiên hơn so với khi dùng hoa khô.
• Bước 6: Ngâm hạt chia vào nước sôi khoảng 15 phút cho nở đều. Sau đó, cho hạt chia đã nở và táo vào nước hoa đậu biếc, khuấy đều và đậy nắp lại.
• Bước 7: Rót trà ra ly, thêm nước cốt chanh vào và thưởng thức. Bạn cũng có thể cho trà vào ngăn mát tủ lạnh và dùng trong ngày, không nên để trà qua đêm nhé.

Nguyên liệu:

• 3 bông hoa đậu biếc
• 1 gói trà lài túi lọc
• 150ml nước sôi
• 30ml siro vải
• 30ml nước đường
• Vải tươi ngâm sẵn

Cách thực hiện:

• Bước 1: Ngâm 1 gói trà lài vào 100ml nước sôi, để trong 30 phút rồi lọc lấy nước.
• Bước 2: Ngâm 3 bông hoa đậu biếc vào 50ml nước sôi còn lại trong 30 phút để chiết xuất màu và hương vị.
• Bước 3: Chuẩn bị ly thủy tinh 500ml, cho 30ml siro vải và 30ml siro đường vào ly.
• Bước 4: Cho đá viên vào đầy ly, sau đó rót 100ml trà lài đã ủ vào.
• Bước 5: Tiếp theo, nhẹ nhàng đổ 50ml nước hoa đậu biếc lên trên. Lúc này, màu sắc sẽ tạo thành những lớp đẹp mắt.
• Bước 6: Cuối cùng, thêm những trái vải tươi đã chuẩn bị sẵn lên trên cùng. Món trà vải hoa đậu biếc thơm ngon và sắc màu tươi tắn đã hoàn thành.

Nguyên liệu (cho 2 người):

• Hoa đậu biếc 2.5 gr
• Nước sôi 100 ml
• Giấm táo 10 ml
• Đá viên 2 chén
• Siro nho 30 ml

Dụng cụ thực hiện:

• Máy xay sinh tố, bình nước, muỗng

Cách chế biến:

• Pha trà: Ngâm hoa đậu biếc trong 100ml nước nóng khoảng 15-20 phút để hoa ra màu và hương.
• Làm trà hoa đậu biếc nho:
  • Đầu tiên, cho 2 chén đá vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.
  • Đổ đá bào vào 1/3 bình, thêm 10ml giấm táo, rồi tiếp tục thêm một lớp đá bào nữa. Tiếp theo, cho 30ml siro nho vào bình.
  • Cuối cùng, thêm lớp đá còn lại và đổ 50ml nước hoa đậu biếc vào bình. Trà đã sẵn sàng để thưởng thức.
• Thành phẩm: Một bình trà đẹp mắt với sắc tím từ hoa đậu biếc và sắc vàng nhẹ từ giấm táo, tạo thành hai tầng màu ấn tượng. Hương vị trà mát lạnh, pha chút chua ngọt rất thích hợp cho những ngày hè oi ả.

Nguyên liệu:

• 5gr hoa đậu biếc khô (khoảng 10 - 12 bông)
• 250ml nước sôi
• 30ml mật ong nguyên chất
• Một ít nước cốt chanh
• Một chút muối tinh
• Đá lạnh

Cách chế biến:

• Bước 1: Rửa sạch hoa đậu biếc khô để loại bỏ tạp chất, đảm bảo trà được tinh khiết.
• Bước 2: Cho hoa vào bình pha trà, đổ 150ml nước sôi vào và đậy kín nắp, ủ trong khoảng 10 phút để hoa ngấm và ra màu. Sau đó, dùng rây lọc lấy nước trà tinh khiết.
• Bước 3: Hòa 100ml nước sôi còn lại cùng với 30ml mật ong, một ít nước cốt chanh và muối tinh để tạo thành nước nền đậm đà.
• Bước 4: Đổ trà hoa đậu biếc vào cốc nước nền, khuấy đều để hòa quyện. Nếu yêu thích mát lạnh, bạn có thể thêm đá vào thưởng thức.

Nguyên liệu:

• 40gr trà nhài
• 20gr hoa đậu biếc khô
• 180ml nước sôi
• 20ml nước đường
• 110ml kem whipping cream
• 20ml vanilla
• Một ít muối
• Đá viên

Cách chế biến:

• Bước 1: Rửa trà nhài và hoa đậu biếc bằng nước ấm để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất, giúp trà thanh khiết hơn.
• Bước 2: Cho 180ml nước sôi vào bình, ủ trà trong 10 phút để tinh chất từ hoa và trà nhài thấm đều. Sau khi ủ xong, khuấy nhẹ và lọc lấy nước trà qua rây, bỏ phần bã hoa.
• Bước 3: Cho kem whipping, vanilla và một chút muối vào âu, dùng máy đánh trứng đánh nhẹ tay cho đến khi hỗn hợp bông nhẹ, không đánh quá cứng.
• Bước 4: Đổ nước trà hoa đậu biếc vào cốc, thêm nước đường và khuấy đều. Sau đó, nhẹ nhàng rót lớp kem Macchiato lên trên, tạo thành lớp kem mềm mịn. Vậy là bạn đã có một cốc trà hoa đậu biếc Macchiato ngọt ngào và mát lạnh!