Top 12 địa điểm mua đặc sản Thái Bình hấp dẫn không thể bỏ lỡ

Nhắc đến thị trấn Quỳnh Côi của Thái Bình, người ta sẽ nghĩ ngay đến món canh cá Quỳnh Côi trứ danh – một biểu tượng ẩm thực đã in sâu trong tâm thức người dân nơi đây.

Dù được gọi là canh cá, nhưng thực tế món này thường được ăn kèm bánh đa, trở thành bữa sáng dân dã quen thuộc. Qua năm tháng, hương vị ấy vẫn giữ trọn nét truyền thống, làm nên bản sắc riêng cho vùng đất nhỏ bé mà đậm đà tình quê.

Canh cá Quỳnh Côi là sự kết hợp hài hòa giữa nước dùng thanh ngọt, cá rán giòn ruộm, rau thì là thơm lừng và chút cay nhẹ của gừng. Mỗi bát canh như mang theo cả tinh hoa vùng đồng bằng, ấm áp trong mùa đông và mát lành trong ngày hè oi ả.

Không chỉ là món ăn, canh cá Quỳnh Côi còn là ký ức, là hồn quê khiến bất cứ ai từng thưởng thức đều không thể nào quên.

Địa chỉ: Thị trấn Quỳnh Côi, huyện Quỳnh Phụ, tỉnh Thái Bình

Về Thái Bình, đừng quên dừng chân thưởng thức bánh giò Bến Hiệp – món bánh tuy giản dị nhưng mang hương vị riêng không thể trộn lẫn. Từ những nguyên liệu quen thuộc như bột gạo, thịt băm, mộc nhĩ, người dân nơi đây đã tạo nên một món ăn khiến bao thực khách lưu luyến.

Bánh giò được gói bằng lá chuối, có hình dáng đặc trưng như bàn tay úp nhẹ. Lớp vỏ bánh mềm mịn, thơm hương lá, bao lấy phần nhân đầy đặn, đậm đà gia vị. Mỗi chiếc bánh là cả một trời ký ức tuổi thơ, là tình quê gói trọn trong từng nếp lá.

Bánh giò Bến Hiệp không chỉ là bữa ăn nhẹ quen thuộc của người dân Thái Bình mà còn là món quà quê đầy tình nghĩa cho những ai từng xa xứ. Thưởng thức một lần, để rồi mãi không quên.

Địa chỉ: Bến Hiệp, huyện Quỳnh Phụ, tỉnh Thái Bình

Ngoài những điểm đến nổi bật như chùa Keo cổ kính hay đền Trần linh thiêng, Thái Bình còn níu chân du khách bởi nhiều món ăn dân dã đậm chất quê hương. Trong đó, bên cạnh canh cá Quỳnh Côi, nem chạo Vị Thủy, bún bung, nộm sứa và bánh giò Bến Hiệp, bánh cáy là món quà quê giản dị nhưng không kém phần hấp dẫn.

Tên gọi bánh bắt nguồn từ hạt nếp cái hoa vàng được ngâm, trộn cùng gấc đỏ để đồ xôi, rồi ép thành bánh dẻo, cắt nhỏ như hạt lựu, phơi khô có màu vàng như trứng con cáy – chính điều đó tạo nên tên gọi độc đáo. Mặc dù ở nhiều nơi làm bánh cáy, nhưng nổi tiếng nhất vẫn là bánh cáy làng Nguyễn (xã Nguyên Xá, huyện Đông Hưng). Quá trình làm bánh cầu kỳ, đòi hỏi sự tỉ mỉ, hiện toàn xã có khoảng 300 hộ sản xuất với sản lượng 120-150 tấn mỗi tháng.

Bánh cáy đạt chuẩn phải có vị ngọt dịu, hương thơm của lạc, vừng rang, vị béo của mứt bí, xôi và dừa, điểm xuyết chút cay nồng của gừng. Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận rõ sự hòa quyện tinh tế của nguyên liệu đồng quê, chứa đựng cả tấm lòng chân thành của người làm bánh làng Nguyễn.

Thưởng thức bánh cáy ngon nhất là khi nhâm nhi bên tách trà xanh nóng, giữa tiết trời se lạnh, vị trà ấm hòa cùng vị cay cay của gừng trong bánh, mang lại cảm giác ấm lòng, dễ chịu.

Địa chỉ: Làng Nguyễn, xã Nguyên Xá, huyện Đông Hưng, Thái Bình

Bánh gai tuy có thể xuất hiện ở nhiều vùng quê với nét đặc trưng riêng, nhưng nổi bật nhất vẫn là bánh gai Ninh Giang (Hải Dương), bánh gai Bà Thi (Nam Định) và bánh gai Đại Đồng (Thái Bình).
Thôn Đại Đồng, xã Tân Hoà, huyện Vũ Thư, tỉnh Thái Bình, không chỉ nổi tiếng với nhiều món ăn dân dã mà còn tự hào bởi món bánh gai đặc sản quê hương. Với lịch sử hơn 400 năm, ban đầu bánh gai chỉ được làm trong những dịp lễ Tết để thờ cúng hoặc làm quà biếu, nay đã trở thành sản phẩm được sản xuất quanh năm.

Bánh gai Đại Đồng được làm từ nguyên liệu đồng quê Thái Bình, mang hương thơm quyến rũ, vị béo ngậy đặc trưng và vị ngọt thanh đậm đà khó quên, khiến những ai từng thưởng thức đều ghi nhớ mãi.

Chiếc bánh gai với lớp vỏ bột nếp dẻo thơm hòa quyện cùng nhân đậu bùi béo, ngọt nhẹ nhưng không ngấy, đồng thời có thể bảo quản lâu mà vẫn giữ trọn hương vị.

Địa chỉ: Làng Đại Đồng, xã Tân Hoà, huyện Vũ Thư, Thái Bình

Thái Thụy là huyện ven biển nổi bật không chỉ bởi truyền thống văn hóa lâu đời mà còn bởi nhiều điểm du lịch sinh thái và tâm linh hấp dẫn như cồn Đen, khu dự trữ sinh quyển rừng ngập mặn với đa dạng chim quý và hải sản hiếm, cùng khu lưu niệm đồng chí Nguyễn Đức Cảnh. Bên cạnh đó, Thái Thụy còn được biết đến với hai món hải sản đặc trưng là nộm sứa và gỏi nhệch.

Món nộm sứa Thái Thụy nổi bật với vị giòn sật đặc trưng của sứa biển, hòa quyện với nước mắm đậm đà, vị béo ngậy của lạc, mùi thơm của rau tươi và dừa non cùng chút mực biển tạo nên hương vị vừa thanh mát vừa đậm đà khó quên. Đây là món ăn mà bất cứ du khách nào đến Thái Thụy cũng đều mong muốn thử một lần.

Địa chỉ: Nhà hàng Trường Sinh Diêm Điền, số 313 khu 6, thị trấn Diêm Điền, Thái Thụy. Ngoài ra, dọc theo bờ biển Thái Thụy còn có rất nhiều quán nộm sứa để bạn thoải mái lựa chọn.

Bánh cuốn tôm là món đặc sản nổi tiếng của thị trấn Diêm Điền, huyện Thái Thụy, Thái Bình. Món bánh đã làm say lòng biết bao thực khách đến mức xuất hiện cả câu thơ truyền miệng:
“Bánh cuốn mà cuộn nhân tôm
Để ăn buổi sớm đến hôm lại thèm”

Khác biệt với bánh cuốn nơi khác thường dùng nhân thịt bằm, nấm mộc nhĩ, bánh cuốn tôm Diêm Điền chọn loại tôm vàng có lớp vỏ mỏng như giấy bóng, thịt ngọt đậm đà, dày thịt làm nhân, tạo nên hương vị thơm ngon khó quên.

Địa chỉ: Nằm ngay trung tâm thị trấn Diêm Điền, chỉ vài bước chân từ đường chính, bạn sẽ bắt gặp chợ Gú – nơi tấp nập người bán kẻ mua đa dạng các loại hải sản tươi ngon và cũng là điểm đến lý tưởng để thưởng thức bánh cuốn tôm truyền thống.

Bên cạnh bánh cáy, kẹo lạc là đặc sản nổi bật của Đông Hưng, Thái Bình. Từ xưa, người ta thường dùng chén chè xanh cùng miếng kẹo lạc để mở đầu cho những câu chuyện vui buồn trong cuộc sống, tạo nên nét văn hóa mời bạn tâm giao đầy thân mật. Kẹo lạc trở thành món không thể thiếu trong các đám cưới, dịp Tết và hội làng của người dân địa phương.

Kẹo lạc giòn tan, hòa quyện vị ngọt thanh của đường mạch nha cùng vị bùi béo đặc trưng của lạc rang. Thưởng thức kẹo lạc cùng cốc trà xanh hay trà đá đã trở thành thói quen quen thuộc của nhiều người miền Bắc. Dù ngày nay kẹo lạc được bán rộng rãi, kẹo lạc làng Nguyễn vẫn giữ được dấu ấn đặc biệt trong lòng du khách gần xa.

Địa chỉ: Cơ sở sản xuất bánh kẹo Tuấn Hưng, xã Nguyên Xá, huyện Đông Hưng, tỉnh Thái Bình.

Ổi Bo là loại quả đặc trưng của Thái Bình, nổi bật với vị thơm ngọt dịu nhẹ, cùi dày và hạt ít khiến ai thưởng thức cũng nhớ mãi. Không giống các giống ổi khác, ổi Bo mang nhiều hình dạng đa dạng như quả cam dẹt, quả lê hay trái găng năm múi, nhưng chỉ khi trồng trên mảnh đất làng Bo mới tạo nên hương vị đặc trưng, đúng chuẩn ổi Bo chính hiệu. Mùa ổi Bo chín rộ vào tháng 7 hàng năm – thời điểm lý tưởng cho những trái ổi ngọt lịm và tươi ngon nhất.

Địa chỉ: Làng Bo, Hoàng Diệu, Thái Bình.

Chỉ có ở làng Keo mới cho ra đời rượu nếp cái hoa vàng chuẩn vị nhất, bởi nơi đây trồng được loại gạo nếp thơm ngon bậc nhất Thái Bình. Nghề nấu rượu cổ truyền ở làng Keo đã tồn tại hàng trăm năm, tạo nên hương rượu vừa đậm đà vừa dịu nhẹ, từ gạo thật men thật. Rượu nếp làng Keo không cần quảng cáo rầm rộ mà khách khắp nơi vẫn tìm đến tận nơi để thưởng thức và mua về làm quà.

Địa chỉ: Làng Keo, Duy Nhất, Vũ Thư, Thái Bình.

Bánh nghệ là món bánh dân dã mang đậm hồn quê Thái Bình, một trải nghiệm ẩm thực không thể bỏ qua khi bạn đến vùng đất này. Cái tên bánh nghệ như gợi nhớ về tuổi thơ với sắc vàng rực rỡ và hương thơm bùi béo, thoảng nhẹ của nghệ, khiến tâm hồn ai cũng bâng khuâng.

Chiếc bánh nhỏ nhắn, giản dị ấy chứa đựng cả một phần ký ức, một mảnh hồn trong văn hóa ẩm thực Thái Bình. Ăn bánh nghệ khi còn nóng là điều tuyệt vời nhất để cảm nhận vị thơm ngon trọn vẹn, hương nghệ hòa quyện cùng vị ngọt nhẹ, tạo nên dư vị khó quên.

Địa chỉ: Bà Hỡi, Làng Phú Cốc, Huyện Kiến Xương, Thái Bình.

Nói đến Thái Bình, không thể bỏ qua món gỏi nhệch đặc sắc với hương vị vừa lạ vừa quyến rũ. Món ăn này đã trở thành điểm đến bắt buộc cho du khách khi đặt chân đến vùng đất này.

Nguyên liệu chính là cá nhệch – loại cá nổi tiếng thơm ngon của Thái Bình. Dù chế biến có vẻ đơn giản, món gỏi đòi hỏi sự tinh tế và tỉ mỉ để giữ được vị truyền thống, tránh mùi tanh không mong muốn.

Cá nhệch được lựa chọn kỹ lưỡng, sơ chế sạch sẽ, thái lát mỏng trộn thính; phần xương băm nhỏ dùng nấu nước chấm cá chẻo đặc trưng.

Khi thưởng thức, thực khách cuộn gỏi trong lá sung cùng da cá chiên giòn, chấm nước chẻo, ăn kèm rau chanh, rau húng, tía tô. Hương vị hòa quyện tạo nên trải nghiệm khó quên, có thể sẽ là món ăn yêu thích của bạn.

Địa chỉ: Các quán ven biển Diêm Điền, Thái Thụy, Thái Bình.

Bún bung là món ngon nổi danh tại Thái Bình, một điểm đến không thể bỏ qua với những ai đam mê khám phá ẩm thực vùng Bắc Bộ. Nếu từng biết đến bún bung Hà Nội với nước dùng vàng ươm thì bún bung Thái Bình lại gây ấn tượng bởi màu nước đục nhẹ cùng vị chát đặc trưng của hoa chuối được ninh kỹ.

Vị chát nhẹ ấy chính là linh hồn tạo nên nét khác biệt, giúp món bún bung không bị ngán mà càng thêm hấp dẫn. Khi ăn kèm với rau muống, rau thơm cùng hoa chuối thái nhỏ trộn dấm, hương vị càng thêm đậm đà và thanh mát.

Nếu muốn trải nghiệm món ăn này, bạn có thể ghé bún bung Ngô Thì Nhậm tại địa chỉ:

Địa chỉ: 03 Ngõ 222 Ngô Thì Nhậm, Thái Bình