16 món ăn truyền thống đặc sắc nhất của Nhật Bản

Tonkatsu là một món ăn nổi bật trong ẩm thực Nhật Bản, xuất hiện từ cuối thế kỷ 19. Món ăn này được chế biến từ thịt lợn thăn, thái lát mỏng, sau đó tẩm ướp gia vị như muối, tiêu, và phủ một lớp bột mì nhẹ. Sau đó, thịt được nhúng qua trứng và chiên vàng giòn, ăn kèm với bắp cải tươi và súp miso. Lớp vỏ ngoài giòn tan, vàng óng kết hợp với miếng thịt thăn mềm mại, thấm đẫm gia vị, tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo. Vị thanh của bắp cải tươi làm tăng thêm sự hài hòa, khiến món ăn trở nên đặc biệt, làm say lòng bất kỳ thực khách nào dù là khó tính nhất.

Kaiseki Ryori là một biểu tượng đặc trưng, thể hiện sự tinh tế và sâu sắc trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản. Món ăn này được chế biến từ các loại rau tươi, cá biển cùng những gia vị đặc trưng của xứ sở hoa anh đào như rong biển và nấm. Mặc dù các nguyên liệu có vẻ đơn giản, nhưng khi kết hợp lại, chúng tạo nên một hương vị đậm đà, quyến rũ, khiến thực khách phải quay lại lần nữa. Chính những nguyên liệu tưởng như khiêm nhường lại chính là bí quyết tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng cho món ăn này.

Khi nhắc đến ẩm thực Nhật Bản, chắc chắn không thể bỏ qua món ăn cực kỳ quen thuộc Shabu-shabu. Món ăn này có cách chế biến đơn giản nhưng lại mang đến trải nghiệm đầy hấp dẫn. Những lát thịt bò mỏng, mềm, được kẹp giữa đôi đũa và hơ qua nồi nước sôi. Sau khi thịt vừa chín tới, người ta sẽ nhúng vào một loại nước sốt đặc biệt, tạo nên một hương vị khó quên. Cảm giác thịt tan chảy trong miệng, hòa quyện với vị nước sốt đậm đà, mang đến sự tuyệt vời không thể diễn tả bằng lời.

Udon là một loại mì truyền thống được yêu thích rộng rãi tại Nhật Bản. Mì Udon được chế biến từ bột mì, nước và muối, tạo ra những sợi mì to, dai và có màu trắng đục đặc trưng. Món mì này không chỉ phổ biến trong các nhà hàng mà còn là lựa chọn quen thuộc ở các quán ăn đường phố. Mì thường được ăn khi còn nóng, để cảm nhận sự thanh tao của nước dùng với hương vị mặn nhẹ, ngọt thanh. Sự kết hợp giữa mì dai và nước dùng thanh mát khiến mỗi bát mì Udon trở thành một trải nghiệm không thể quên.

Tempura là một trong những món ăn nổi bật, được nhiều người biết đến khi nhắc đến ẩm thực Nhật Bản. Mặc dù nhìn vào, ta dễ dàng nghĩ rằng Tempura chỉ là tôm chiên giòn đơn giản, nhưng món ăn này thực sự mang đậm bản sắc ẩm thực Nhật Bản nhờ vào sự đa dạng của nguyên liệu. Tempura không chỉ có tôm mà còn bao gồm đậu phụ non, đậu bắp, rong biển và nhiều loại rau khác. Sau khi được tẩm bột, tất cả được chiên giòn rụm, tạo nên một hương vị thơm ngon khó cưỡng. Tempura luôn được thưởng thức nóng, ăn kèm với súp để giữ được độ giòn của món ăn.

Bánh xèo Okonomiyaki là món ăn nổi tiếng không chỉ với người dân Nhật Bản mà còn với du khách khi đặt chân đến Osaka. Tên gọi "Okonomiyaki" trong tiếng Nhật có nghĩa là "nướng theo sở thích". Món bánh này được làm từ bột gạo, trứng, rau quả, thịt và nhiều nguyên liệu phong phú khác, tất cả được nướng chín trên một tấm vỉ. Trong suốt quá trình nướng, đầu bếp sẽ thêm bắp cải lên trên mặt bánh. Khi bánh chín, người ta rưới nước sốt đặc biệt, thêm mayonnaise, rong biển và thịt cá ngừ lên trên. Bánh xèo Okonomiyaki không chỉ khiến thực khách thích thú mà còn tạo ra sự tò mò khi họ thưởng thức, tự hỏi mình đã ăn bao nhiêu nguyên liệu kết hợp trong món bánh này.

Ngoài món bánh xèo Okonomiyaki, bánh nhân bạch tuộc Takoyaki cũng là một đặc sản nổi tiếng mang đậm hương vị của thành phố Osaka, Nhật Bản. Bánh Takoyaki được chiên giòn với lớp vỏ bên ngoài và nhân bạch tuộc mềm bên trong. Sau khi chiên xong, bánh được rưới một lớp sốt thịt đặc trưng, thêm rong biển, cá ngừ hoặc hành tây. Món ăn này thường được thưởng thức bằng xiên que, mang đến cảm giác vừa tiện lợi vừa thú vị cho thực khách.

Món sushi ra đời ở Nhật Bản từ khoảng 1300 năm trước và đã trở thành biểu tượng ẩm thực của xứ sở hoa anh đào. Mặc dù sushi đã trải qua nhiều biến tấu, nhưng cơm trộn giấm vẫn luôn là nền tảng cơ bản của món ăn này. Sushi không chỉ đơn thuần là món ăn mà còn chứa đựng giá trị văn hóa sâu sắc của người Nhật. Trong những bữa tiệc hay dịp lễ truyền thống, sushi thường được bày trí rất tinh tế và trang trọng, với sự đa dạng về màu sắc và hương vị. Các nguyên liệu phổ biến của sushi bao gồm dưa chuột, trứng, mực, cá ngừ, tôm... Từng miếng sushi là sự kết hợp hoàn hảo giữa sự khéo léo và tinh tế của người chế biến.

Mặc dù cả Sushi và Sashimi đều là những món ăn đặc trưng của Nhật Bản, nhưng chúng lại mang đậm những nét khác biệt. Sushi chủ yếu là cơm trộn giấm kết hợp với các nguyên liệu như hải sản, rau củ, trong khi đó, Sashimi lại hoàn toàn không có cơm mà chỉ sử dụng hải sản tươi sống, được cắt thành lát mỏng vừa miệng. Món ăn này thường đi kèm với lá tía tô, củ cải bào, và gia vị như xì dầu, mù tạt hoặc gừng. Sashimi không chỉ đơn giản là món ăn, mà còn là một trải nghiệm tinh tế, thường được dùng làm món khai vị, giúp kích thích vị giác của thực khách. Các loại hải sản như cá hồi, cá ba sa, cá ngừ, tôm, mực, bạch tuộc... là những lựa chọn phổ biến để làm Sashimi.

Yakitori là món ăn đậm đà hương vị truyền thống của Nhật Bản, đặc biệt phổ biến trong các bữa ăn ngoài trời. Món ăn này được chế biến từ những miếng thịt gà tươi ngon, gan gà và các loại rau, tất cả được ướp gia vị thấm đẫm rồi xiên vào những cây đũa tre. Sau đó, món ăn được nướng trên bếp than hồng, mang đến mùi thơm quyến rũ khó cưỡng. Vị ngọt mềm của thịt gà, cùng với hương vị béo ngậy của gan và các nguyên liệu khác, đã làm nên một món ăn tuyệt vời mà bất kỳ ai một lần thử qua cũng khó quên.