Đặc sản Trà Vinh - Những món quà ẩm thực độc đáo, đậm đà hương vị miền Tây

Nếu có dịp đến Trà Vinh, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món ngon đặc trưng của vùng đất sông nước miền Tây. Hãy cùng Tripi khám phá những món ăn đặc sản Trà Vinh qua bài viết đầy hấp dẫn này.

1. Bún nước lèo

Món ăn nổi tiếng nhất, đặc sản không thể bỏ qua khi nhắc đến Trà Vinh chính là Bún nước lèo – Tinh hoa ẩm thực của đồng bào Khơ Me. Nước dùng đặc trưng với vị ngọt tự nhiên từ tôm cá, vị đậm đà từ mắm bò hóc, kết hợp cùng thịt heo quay, hành phi, bắp chuối và rau muống bào nhỏ, tạo nên một tô bún hấp dẫn khó quên.

2. Mắm Bò Hóc

Món tiếp theo mà Tripi muốn giới thiệu chính là Mắm Bò Hóc – một đặc sản nổi tiếng của Trà Vinh. Với địa hình sông nước chằng chịt, việc đánh bắt cá tôm để chế biến món ăn trở thành nét văn hóa ẩm thực đặc trưng. Mắm Bò Hóc được làm từ cá lóc đồng, qua quy trình chế biến công phu: cá được ngâm qua đêm, ướp gia vị, rửa sạch với nước muối, rồi ủ cùng muối hột và cơm nguội trong 3-4 tháng. Món mắm này không chỉ là món ăn đậm đà mà còn là món quà ý nghĩa dành tặng bạn bè, người thân.

Từ Mắm Bò Hóc, người dân Trà Vinh đã sáng tạo ra nhiều món ăn hấp dẫn. Điển hình là món Bún num bò chóc, nơi hương thơm đặc trưng của nước lèo hòa quyện với vị đậm đà của mắm, cùng hương thơm của ngải bún, sả, trái chúc. Một tô bún với vị ngọt thanh, chua nhẹ, mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Ngoài ra, Mắm Bò Hóc sống trộn với chanh, tỏi, ớt và chút đường cũng là một món ăn độc đáo. Khi kết hợp cùng các loại rau quả như khế, chuối xanh, xoài non, đọt cóc, dưa leo, cà rừng, món ăn mang đến hương vị beo béo, mặn mà, hăng nồng, để lại ấn tượng sâu sắc trong lòng thực khách.

3. Bún Suông

Một món bún độc đáo khác của Trà Vinh chính là Bún Suông. Điểm nhấn của món ăn này nằm ở Suông – được làm từ tôm tươi xay nhuyễn, ướp tỏi, hành khô và màu điều, nặn thành từng miếng dài đặc trưng. Suông có thể luộc chín trong nước dùng hoặc chiên giòn trước khi dùng. Nước lèo của Bún Suông không trong mà có màu nâu đặc trưng từ me và tương hạt, tạo nên hương vị chua ngọt đậm đà. Tô bún thêm phần hấp dẫn với thịt ba chỉ, giá đỗ và rau thơm, mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên.

4. Dừa Sáp

Dừa Sáp là đặc sản độc nhất vô nhị của Trà Vinh, đặc biệt chỉ được trồng thành công tại huyện Cầu Kè. Bề ngoài, dừa Sáp trông giống dừa thường, nhưng điểm khác biệt nằm ở phần cơm dừa dày, mềm, thơm và nước dừa đặc sệt. Vị béo ngậy của cơm dừa khiến nó trở thành món quà lý tưởng để mang về. Nếu đến Trà Vinh, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức sinh tố dừa Sáp với giá chỉ khoảng 30k/ly, một cách tiết kiệm để trải nghiệm trọn vị ngon của đặc sản này.

5. Tôm khô Vinh Kim

Trà Vinh tự hào với đặc sản tôm khô Vinh Kim – thương hiệu độc quyền được Cục Sở hữu trí tuệ công nhận. Tôm khô Vinh Kim, xuất xứ từ xã Vinh Kim, huyện Cầu Ngang, được làm từ tép bạc đất tự nhiên, không sử dụng phụ gia hay phẩm màu. Thành phẩm có màu đỏ hồng tự nhiên, thịt tôm chắc, dai, vị đậm đà khó quên. Quy trình phơi khô kỹ lưỡng giúp tôm khô bảo quản được lâu mà không lo ẩm mốc. Để làm ra 1kg tôm khô, cần đến 10kg tép tươi, khiến giá thành của sản phẩm này khá cao.

• Tôm khô Vinh Kim loại 1: khoảng 1,3 triệu đồng/kg
• Tôm khô Vinh Kim loại 2: khoảng 1,1 triệu đồng/kg
• Tôm khô Vinh Kim loại 3: khoảng 800 nghìn đồng/kg

6. Bánh tét Trà Cuôn

Ở Trà Vinh, người ta thường nhắc đến câu nói “Bánh tét Trà Cuôn – Tôm khô Vinh Kim”. Bánh tét Trà Cuôn là đặc sản nổi tiếng, được gói cẩn thận với lớp vỏ lá chuối, nhân bánh gồm gạo nếp, đậu xanh, thịt ba chỉ và trứng muối. Quy trình gói và nấu bánh tét tương tự bánh chưng miền Bắc, đòi hỏi sự tỉ mỉ và thời gian. Bánh tét được cắt thành từng khoanh nhỏ, ăn kèm với nước tương, tôm khô hoặc dưa món, mang hương vị đậm đà, thơm ngon. Giá bánh dao động từ 30.000đ đến 50.000đ tùy kích cỡ, có thể bảo quản được 7-10 ngày.

7. Chù Ụ

Chù Ụ – loài hải sản nhỏ bé thuộc họ cua, với thân hình vuông, càng to chắc và màu đỏ đặc trưng. Dù vẻ ngoài không bắt mắt với lớp mai sần sùi và đôi mắt buồn rầu, Chù Ụ lại là nguyên liệu chế biến nhiều món ăn hấp dẫn như luộc, nướng, hấp bia, rang me, kho nghệ, xào hành. Thịt Chù Ụ dai mềm, ngọt tự nhiên không kém cua ghẹ, dù ít nổi tiếng hơn do kích thước nhỏ.

8. Chả hoa Năm Thụy

Một trong những đặc sản nổi tiếng của vùng đất Trà Vinh là món chả hoa Năm Thụy. Món ăn này không chỉ được công nhận là “Hàng Việt Nam chất lượng cao” mà còn là niềm tự hào của người dân nơi đây. Khi cắt ra, chả hoa Năm Thụy hiện lên như một bông hoa với nhụy là trứng muối, điểm xuyết bởi nấm mèo và chả, bên ngoài được bao bọc bởi lớp trứng gà chiên vàng ươm. Món ăn này không thể thiếu trong bữa cơm ngày Tết của người Trà Vinh, mang đến hương vị ngọt ngào, mềm mịn nhưng vẫn giữ được độ dai giòn đặc trưng. Chả hoa Năm Thụy có thể dùng làm món nhắm, món chính trong bữa cơm hàng ngày, hoặc thậm chí là món khai vị sang trọng trong các buổi tiệc.

9. Bánh canh Bến Có

Bánh canh Bến Có được đặt tên theo vị trí của quán nằm ngay dưới chân cầu Bến Có. Điểm đặc biệt của món ăn này là sự cân bằng hoàn hảo giữa lượng thịt và bánh canh. Nhân bánh không chỉ đơn thuần là thịt heo mà còn kết hợp tinh tế với cật, gan, phèo, tim, lưỡi và tai heo, tạo nên một tô bánh canh đầy ắp hương vị. Nước dùng được ninh từ xương và thịt heo, mang lại vị ngọt thanh và trong vắt. Với giá chỉ từ 30k-40k/tô, đây là một món ăn chất lượng mà bạn không nên bỏ lỡ khi đến Trà Vinh.

Hy vọng rằng bài viết này sẽ mang đến cho bạn những gợi ý hấp dẫn về ẩm thực Trà Vinh, giúp bạn có thêm nhiều lựa chọn khi ghé thăm vùng đất này. Cảm ơn bạn đã đồng hành cùng chúng tôi!