Top 14 Món Ăn Không Thể Bỏ Lỡ Khi Đến Huế

Nếu bạn đã một lần nếm thử món vịt Triều Tây, hẳn sẽ hiểu vì sao người dân Huế lại tự hào gọi đây là tinh hoa ẩm thực xứ thần kinh. Tên gọi món ăn gắn liền với cầu Triều Tây thuộc phường An Hòa, TP. Huế, nơi những quán nhỏ ven đường lan tỏa hương thơm níu chân bao người. Mặc dù chỉ là hàng quán bình dân, nhưng món vịt nơi đây lại hấp dẫn đến lạ thường. Bí quyết nằm ở cách chế biến tinh tế cùng chén nước chấm đậm đà, chính là linh hồn làm nên sự khác biệt.

Gợi ý địa chỉ thưởng thức:

• 229 Lý Thái Tổ, P. An Hòa, TP. Huế

Chẳng nơi nào như Huế – xứ sở của những loại mắm dân dã được nâng tầm thành đặc sản. Trong đó, bún mắm nêm là sự hòa quyện đầy khéo léo giữa bún tươi, rau sống, dưa giá, thịt luộc hoặc nem, chan thêm mắm nêm đậm đà, tạo nên hương vị mộc mạc mà quyến rũ đến lạ. Món ăn này gắn liền với nhịp sống thường nhật của người Huế, nhất là vào buổi xế chiều. Người Huế vẫn truyền tai nhau rằng: “Đến Huế mà chưa ăn bún mắm nêm là chưa đến Huế thật sự.” Từ vỉa hè đến các khu chợ, đâu đâu cũng có thể bắt gặp món ăn bình dị nhưng đậm chất Huế này.

Địa chỉ nên thử:

• 64 Bà Triệu, P. Phú Hội, TP. Huế
• 14 Nguyễn Huệ, P. Vĩnh Ninh, TP. Huế
• 3 Lương Thế Vinh, P. Phú Hội, TP. Huế

Khi nhắc đến ẩm thực Huế, nhiều người thường bỏ qua bánh ép – một món ăn vặt độc đáo mang đậm hương vị địa phương. Bánh ép nổi tiếng tại đường Nguyễn Du, Thuận An, được làm từ bột lọc dẻo dai cùng phần nhân phong phú như trứng, thịt, pa tê, bò khô. Tên gọi xuất phát từ cách chế biến: ép bột và nhân giữa hai miếng nhôm đặt trên lò than đỏ rực. Khi bánh chín, âm thanh xèo xèo và mùi thơm ngào ngạt lan tỏa khiến thực khách không thể cưỡng lại. Bánh vừa mềm vừa đậm đà, ăn kèm rau sống và nước chấm là đúng điệu.

Gợi ý địa điểm thưởng thức:

• 56 Nguyễn Huệ, P. Vĩnh Ninh, TP. Huế
• 27 Lê Hồng Phong, P. Phú Nhuận, TP. Huế
• 5 Nguyễn Hữu Thọ, P. Xuân Phú, TP. Huế

Huế là thiên đường của chè với hàng chục loại khác nhau, từ dân dã đến cung đình, mỗi món đều mang một sắc màu, hương vị riêng biệt. Trên khắp các con phố, dễ dàng bắt gặp những quán chè với tên gọi thân thương như chè hẻm, chè phường, chè chùa… Chè chuối, chè trôi nước, chè kê, chè khoai sọ, chè đậu ván, chè bột lọc, chè đậu xanh, chè đậu đỏ, chè thập cẩm, chè khoai môn… mộc mạc mà thân quen. Trong khi đó, chè hạt sen, chè nhãn bọc sen, chè hạt lựu, chè môn sáp vàng, chè dứa xanh khoai môn… lại thể hiện sự cầu kỳ, tinh tế của ẩm thực cung đình. Đặc biệt, chè bột lọc bọc thịt quay độc đáo, chè khoai môn kết hợp cốm dứa xanh lóng lánh, chè bắp từ bắp cồn Hến nổi tiếng, chè sen thanh mát từ sen Huế chính gốc – tất cả hòa quyện tạo nên bản giao hưởng ngọt ngào cho ẩm thực xứ kinh kỳ.

Địa điểm thưởng thức nên ghé:

• 67 Trần Hưng Đạo, TP. Huế
• Trước cổng Viện Thương Bạc, TP. Huế

Không quá cầu kỳ nhưng bún nghệ Huế lại có sức hấp dẫn đặc biệt với sự kết hợp mộc mạc giữa bún tươi, nghệ giã nhuyễn và lòng heo xào đậm đà. Sợi bún vàng ruộm, ánh lên sắc nghệ rực rỡ; lòng heo được xào săn thấm vị, điểm thêm chút rau răm tươi xanh, tạo nên tổng thể hài hòa cả về màu sắc lẫn hương vị. Khi trộn đều và thưởng thức lúc còn nóng, vị cay nhẹ của nghệ tươi, vị béo bùi từ lòng, hòa quyện trong từng sợi bún khiến bất kỳ ai nếm thử lần đầu cũng phải trầm trồ vì sự độc đáo của món ăn dân dã xứ Huế.

Địa chỉ gợi ý:

• 174 Bà Triệu, P. Phú Nhuận, TP. Huế
• 19 Trần Quang Khải, P. Phú Hội, TP. Huế
• 22/263 Bà Triệu, TP. Huế

Bánh canh cá lóc là món ăn dân dã nhưng mang đậm tinh hoa ẩm thực Huế. Sợi bánh canh được làm từ bột gạo dẻo, nhào nặn cẩn thận, rồi cắt thành sợi đều tăm tắp. Cảnh tượng cô chủ quán thoăn thoắt thái bột thả thẳng vào nồi nước sôi luôn khiến thực khách trầm trồ thán phục. Mỗi sợi bánh canh như mang theo sự khéo léo, tinh tế của người Huế.

Bánh canh được kết hợp với cá lóc đồng, thịt ngọt đậm, không tanh, cùng nước dùng được nấu từ cua, sườn, tôm hay thịt bằm... tạo nên vị ngọt thanh khó cưỡng. Ngoài bánh canh cá lóc truyền thống, còn có các biến thể như bánh canh cá rô, chả cá hay bánh canh bột xắt, bột sợi và bột trộn.

Địa chỉ gợi ý:

• 36 Trần Quang Khải, TP. Huế
• 14 Nguyễn Huệ, P. Vĩnh Ninh, TP. Huế
• 24 Điện Biên Phủ, TP. Huế

Bún bò Huế – niềm tự hào của ẩm thực Cố đô, là món ăn khiến bao thực khách say mê ngay từ lần đầu thưởng thức. Không chỉ là tô bún đơn thuần, bún bò Huế là sự hòa quyện của nước dùng đậm đà từ xương bò hầm kỹ, mùi thơm nức mũi của sả, ớt và nước mắm hảo hạng. Một tô bún đầy đủ phải có chân giò, miếng tiết mềm, vài lát thịt bò thái mỏng, thêm chả cua hoặc chả heo tùy khẩu vị. Đi kèm là đĩa rau sống tươi xanh khiến món ăn thêm phần thanh mát. Giá dao động từ 25.000 – 30.000 đồng, một mức giá xứng đáng cho linh hồn ẩm thực Huế.

Gợi ý địa điểm:

• 56 Hai Bà Trưng, TP. Huế
• 20 Tố Hữu, P. Xuân Phú, TP. Huế
• 56 Hai Bà Trưng, TP. Huế

Giữa những món đặc sản xứ Huế, hủ tiếu Nam Vang nổi bật như một điểm nhấn mới lạ, thu hút đông đảo thực khách, đặc biệt là giới trẻ và sinh viên. Với mức giá hợp lý từ 20.000 – 25.000 đồng, món ăn này trở thành lựa chọn hàng đầu cho bữa sáng đầy dinh dưỡng và ngon miệng.

Hủ tiếu Nam Vang có xuất xứ từ Campuchia, nhưng khi đến Huế lại mang một phong vị rất riêng. Một tô hủ tiếu đầy ắp thịt, trứng cút, bảo tử, lưỡi heo... cùng nước lèo trong vắt nhưng đậm vị ngọt thanh. Sợi hủ tiếu mềm dai, ăn kèm rau sống tươi giòn, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo cho khẩu vị.

Địa chỉ tham khảo:

• 2 Lâm Hoằng, TP. Huế
• 12 Chu Văn An, P. Phú Hội, TP. Huế
• 4 Trần Quang Khải, TP. Huế

Trái vả – món quà dân dã mà riêng có của xứ Huế, từ lâu đã trở thành nguyên liệu chính trong món ăn khai vị độc đáo: vả trộn. Mang hương vị bùi béo tự nhiên, khi được sơ chế và trộn cùng rau thơm, gia vị đậm đà, món ăn trở nên quyến rũ khó cưỡng.

Không chỉ phổ biến ở các hàng quán nhỏ ven đường, mà ngay cả trong những nhà hàng sang trọng tại Huế, món vả trộn cũng góp mặt như một phần không thể thiếu. Cách thưởng thức đúng điệu là dùng bánh tráng nướng xúc từng phần vả trộn – giòn, mềm, đậm đà hòa quyện trong từng miếng ăn.

Gợi ý địa điểm thưởng thức:

• 9 Phạm Ngũ Lão, TP. Huế
• Cầu Vượt Thủy Dương, TX. Hương Thủy, Huế
• 8 Lê Quang Đạo, TP. Huế

Nem lụi là món ăn đậm đà bản sắc cố đô, đơn giản trong cách làm nhưng tinh tế trong từng hương vị. Từng xiên nem được nướng vàng trên than hồng, tỏa hương thơm lừng quyến rũ. Ăn kèm với rau sống tươi mát, khế chua, thơm, giá, cuốn trong bánh tráng mỏng, và đặc biệt không thể thiếu bát nước lèo đậm đà, thơm ngậy – linh hồn của món ăn khiến ai từng thử qua đều khó lòng quên được.

Gợi ý điểm đến thưởng thức nem lụi Huế:

• 8 Nguyễn Bỉnh Khiêm, P. Phú Cát, TP. Huế
• 6 Đinh Tiên Hoàng, TP. Huế
• 212 Trịnh Công Sơn, P. Phú Cát, TP. Huế

Tré Huế – món ngon dung dị nhưng lôi cuốn đến kỳ lạ, là biểu tượng của sự khéo léo và tinh tế trong ẩm thực cố đô. Với thành phần chính là thịt thủ lợn giòn sần sật, quyện cùng riềng thơm nồng, tỏi, mè rang, lá ổi và thính gạo, tất cả được trộn đều, ướp khéo rồi gói cẩn thận. Từng cuốn tré mang trong mình hương vị truyền thống, khiến bất kỳ ai nếm thử một lần đều không thể quên. Đặc biệt, món ăn này hoàn toàn được làm chín nên rất an toàn, khác hẳn với nem chua.

Nổi bật nhất là hàng tré ba đời nổi danh tại phố Đào Duy Từ – trước chợ Đông Ba.

Gợi ý địa điểm thưởng thức:

• 22 Dương Thiệu Tước, P. Thủy Dương, Thị xã Hương Thủy, Huế
• 51 Hai Bà Trưng, P. Vĩnh Ninh, TP. Huế

Cơm hến – món ăn dân dã nhưng lại là “quốc hồn quốc túy” của ẩm thực xứ Huế. Được chế biến từ hến nhỏ từ sông Hương, kết hợp với cơm nguội, tóp mỡ giòn tan, rau sống thái nhỏ, đậu phộng rang, và đặc biệt là nước hến thơm lừng cay nồng. Món ăn tuy giản dị nhưng chứa đựng đầy đủ sắc – hương – vị, thấm đẫm phong vị Huế. Đây là món điểm tâm quen thuộc của người dân nơi đây, giá chỉ từ 7.000 – 10.000 đồng một tô nhưng chất lượng thì miễn chê.

Gợi ý địa điểm thưởng thức:

• 7 Phan Đăng Lưu, TP. Huế
• 84 Kiệt 7 Ưng Bình, P. Vĩ Dạ, TP. Huế
• 20 Hồ Đắc Di, TP. Huế

Bánh canh mụ Đợi là một bí quyết ẩm thực được gìn giữ kín đáo, thường chỉ người dân địa phương mới biết đến. Nước dùng trong veo, thanh ngọt tự nhiên từ tôm tươi, hòa quyện cùng chả giòn giòn và tôm chắc thịt, tạo nên một hương vị đậm đà mà tinh tế. Khi thưởng thức, thực khách thường thêm chút tiêu, muối, chanh, tương ớt và hành lá thái nhỏ – những gia vị sẵn có trên bàn, tuy nhiên nước dùng đã đủ làm say lòng bất cứ ai.

Gợi ý địa điểm thưởng thức:

• 1 Dương Văn An, TP. Huế
• 69 Nguyễn Trãi, TP. Huế
• 36 Ngô Gia Tự, TP. Huế

Đến Huế mà chưa thưởng thức các loại bánh dân gian như bánh bèo, bánh lọc thì thật thiếu sót. Vào khoảng chiều tà, hình ảnh những người phụ nữ gánh hàng rong len lỏi qua từng con phố, từng góc nhỏ mang theo hương vị quê hương chân thật. Bánh bèo mềm mịn, bánh lọc giòn dai quyện cùng nước chấm đậm đà không lẫn vào đâu được, là bữa ăn nhẹ đượm tình đất cố đô.

Địa chỉ thưởng thức gợi ý:

• 109 Lê Huân, TP. Huế
• 16 Tô Hiến Thành, TP. Huế