10 cách làm gà chiên giòn rụm, vàng óng và ngon như món ăn ngoài tiệm

28/05/2025

Nội dung bài viết

Gà chiên giòn là món ăn yêu thích của nhiều người. Cùng khám phá cách ướp và chiên gà giòn tan ngay tại nhà với những nguyên liệu đơn giản như nước mắm, bơ, Coca...

Những chiếc đùi gà vàng ươm, giòn rụm bên ngoài, nhưng thịt bên trong lại mềm mại, thơm ngon. Món ăn này chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn phải trầm trồ, vì hương vị không thua kém gì ngoài tiệm. Cách làm vô cùng đơn giản và nhanh chóng, hãy bắt tay vào thực hiện ngay thôi!

Đùi gà chiên giòn phong cách KFC

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
45 phútKhẩu phần
4-5 người

Nguyên liệu làm đùi gà chiên giòn kiểu KFC

6 chiếc đùi gà
Bột bắp
Bột mì
Bột chiên xù
Tỏi xay nhuyễn, hành tím xay nhuyễn
Sữa tươi không đường
Nước cốt chanh
Gia vị: hạt nêm, đường, tiêu, bột ớt, dầu ăn

Cách chọn đùi gà tươi ngon: Hãy chọn những chiếc đùi có thịt màu hồng nhạt, da vẫn còn bám chặt vào thịt, khi sờ vào thấy có độ đàn hồi, không có mùi hôi. Tránh chọn đùi gà có thịt mềm nhão, da không dính chặt vào thịt, hoặc những phần đùi có dấu hiệu bị chảy nước.

Cách chế biến đùi gà chiên giòn kiểu KFC

Để làm món này, bạn chỉ cần khoảng 45 phút là có thể thưởng thức món gà chiên giòn ngon tuyệt rồi!

Bước 1 Ướp thịt gà

Sau khi rửa sạch thịt gà, bạn để cho ráo nước, sau đó dùng dao xăm những lỗ nhỏ trên mặt trong của đùi gà. Cách làm này giúp gia vị thấm đều và gà sẽ mềm ngon hơn.

Ướp thịt gà với 3 thìa canh hạt nêm, nửa thìa cà phê bột ớt, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê nước cốt chanh. Thêm tỏi và hành tím xay nhuyễn vào, trộn đều. Việc sử dụng tỏi và hành xay giúp món ăn không bị cháy khi chiên.

Để thịt gà thấm gia vị trong khoảng 30 phút trước khi chế biến.

Bước 2 Làm chín thịt gà

Chỉ đơn giản lăn bột rồi chiên sẽ không đảm bảo thịt gà chín đều. Do đó, bạn nên làm chín thịt gà khoảng 80% trước khi chiên, giúp món ăn chín đều và thơm ngon hơn.

Đặt một chiếc chảo chống dính lên bếp, đợi chảo nóng, rồi cho thịt gà vào, đậy nắp và hầm với lửa nhỏ trong khoảng 3 phút. Sau đó, lật thịt và đậy nắp, tiếp tục hầm với lửa vừa trong khoảng 3-5 phút. Khi thịt chín khoảng 80%, bạn có thể dừng lại.

Bước 3 Chiên gà

Trộn đều bột mì và bột bắp theo tỉ lệ 3 phần bột bắp và 1 phần bột mì. Đánh tan 2 quả trứng gà cùng 1 thìa canh sữa tươi không đường. Chuẩn bị một đĩa rộng để đổ bột chiên xù, tiện lợi cho việc lăn bột. Bạn cũng có thể thay bằng bột chiên giòn nếu muốn.

Sau khi làm chín gà, bạn lăn qua lớp bột khô (bột bắp và bột mì đã trộn đều), nhúng qua trứng đánh, rồi phủ một lớp bột chiên xù. Nếu muốn lớp bột dày hơn, bạn có thể lặp lại quá trình lăn bột này.

Khi đã lăn bột xong, bạn cho thịt gà vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 phút để lớp bột dính chặt vào gà. Như vậy, khi chiên, bột sẽ không bị rơi ra ngoài.

Đặt chảo hoặc nồi lên bếp, cho dầu vào sao cho đủ ngập gà. Khi dầu nóng, thả gà vào chiên ngập dầu cho đến khi gà có màu vàng ruộm và giòn rụm, rồi vớt ra để ráo dầu.

Vậy là món ăn đã hoàn tất! Bạn chỉ cần thưởng thức thôi.

Bước 4 Thành phẩm

Xếp gà ra đĩa, ăn nóng cùng sốt mayonnaise và tương ớt, món ăn sẽ trở nên vô cùng hấp dẫn và ngon miệng.

Chúc bạn thành công khi thực hiện món ăn này nhé!

Xem video hướng dẫn cách làm gà rán:

Cánh gà chiên nước mắm

Thời gian chuẩn bị
25 phútThời gian chế biến
35 phútKhẩu phần
2 - 3 người

Nguyên liệu làm cánh gà chiên nước mắm

0.5kg cánh gà (có thể chọn nguyên cánh hoặc chỉ lấy phần dưới như mình làm)
1.5 muỗng canh nước mắm ngon
1 chén bột gạo (hoặc bột bắp)
Dầu ăn
Giấy thấm dầu

Cách chọn cánh gà ngon: Hãy chọn những cánh có nhiều thịt, màu sắc tươi tắn, thịt săn chắc, không có mùi hôi và không có dấu hiệu lạ như chảy dịch. Cánh gà có màu hồng nhạt sẽ là lựa chọn lý tưởng cho món này.

Cách làm cánh gà chiên nước mắm

Bước 1 Ướp cánh gà

Ướp cánh gà với 1.5 muỗng canh nước mắm ngon trong khoảng 30 phút để gia vị thấm đều vào thịt.

Sau 30 phút, bạn hãy lấy cánh gà ra và đặt lên khăn ăn để thấm bớt nước mắm dư thừa.

Rắc một ít tiêu lên cánh gà để tăng thêm hương thơm và hương vị đậm đà.

Bước 2 Phủ bột chiên

Lăn cánh gà qua một lớp bột gạo (hoặc bột bắp) để khi chiên, cánh gà sẽ có lớp vỏ giòn tan và hấp dẫn hơn.

Đặt cánh gà lên ray và nhẹ nhàng lắc để loại bỏ bớt phần bột thừa, giúp món ăn không bị bột thừa khi chiên.

Bước 3 Chiên cánh gà

Đổ dầu ăn vào chảo sao cho vừa đủ ngập cánh gà, đợi dầu nóng rồi cho gà vào chiên trong khoảng 5 phút cho đến khi cánh gà vàng đều và giòn ngon.

Sau 5 phút, lật mặt gà và tiếp tục chiên trong khoảng 2-3 phút cho đến khi gà chín vàng đều.

Khi gà đã vàng rộm và giòn, vớt gà ra và để lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.

Bước 4 Thành phẩm

Với cách chế biến này, cánh gà sẽ đậm đà hương vị và lớp da giòn tan, khác biệt hoàn toàn so với cách làm truyền thống. Hy vọng bạn sẽ thích và thực hiện thành công món ăn này.

Ngoài phương pháp trên, bạn cũng có thể sử dụng nồi chiên không dầu để làm món gà chiên nước mắm nhanh chóng hơn. Sau khi tẩm ướp, bạn chỉ cần cho gà vào nồi chiên không dầu, dầu chiên ở 180 độ C trong 30 phút, nhớ lật đều gà trong quá trình chiên.

Sau khi chiên xong, bạn lấy gà ra và rim với nước mắm thêm vài phút để tăng thêm hương vị đậm đà. Thế là món gà chiên nước mắm thơm ngon đã hoàn thành.

Cánh gà chiên bơ

Chuẩn bị
20 phútChế biến
30 phútDành cho
4 người

Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một đĩa cánh gà chiên bơ vàng ươm, thơm lừng hấp dẫn.

Nguyên liệu làm cánh gà chiên bơ

450g cánh gà
100ml sữa tươi
3 muỗng bơ thực vật
6 muỗng canh bột chiên giòn
3 tép tỏi
Gia vị: hạt nêm, tiêu, đường, bột tỏi, ớt bột

Cách làm cánh gà chiên bơ

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua về, bạn rửa sạch cánh gà, bóp nhẹ với nước muối để khử mùi hôi, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm thật nhuyễn.

Bước 2 Ngâm cánh gà với sữa

Cho cánh gà vào tô, đổ sữa vào ngâm, chờ khoảng 15 phút để mùi của cánh gà giảm đi, thịt trở nên thơm và mềm hơn khi chiên.

Bước 3 Ướp cánh gà

Sau khi ngâm sữa xong, bỏ sữa đi và ướp cánh gà với một chút bột tỏi, hạt nêm, tiêu và đường. Nếu không có bột tỏi, bạn có thể dùng tỏi băm thay thế.

Đảo đều cho gia vị thấm vào từng miếng cánh gà, ướp trong 15 phút để thịt thấm đẫm hương vị.

Bước 4 Trộn bột chiên giòn

Sau khi ướp xong, lăn cánh gà qua lớp bột chiên giòn, đảo nhẹ tay để lớp bột phủ đều bên ngoài miếng gà.

Bước 5 Chiên cánh gà

Đun nóng dầu trong chảo, khi dầu đã đủ nhiệt, cho cánh gà vào, chiên cho đến khi cánh gà có màu vàng rụm, giòn đều thì vớt ra để ráo.

Bước 6 Chiên sơ cánh gà qua bơ

Đun nóng bơ trong chảo, để bơ tan chảy, sau đó cho tỏi vào phi thơm, nếu bạn muốn món ăn thêm phần cay, có thể cho thêm bột ớt.

Tiếp theo, cho cánh gà đã chiên vào chảo, lăn nhẹ trên chảo bơ ở lửa nhỏ để gà thấm đều bơ mà vẫn giữ được độ giòn hấp dẫn, rồi tắt bếp.

Cuối cùng, cho cánh gà ra đĩa, trang trí theo ý thích của bạn, vậy là món cánh gà chiên bơ đã hoàn thành, sẵn sàng thưởng thức ngay thôi!

Bước 7 Thành phẩm

Cánh gà sau khi chiên sẽ có lớp vỏ giòn tan, màu vàng óng ánh cùng mùi thơm nức của lá é. Món ăn này không chỉ là một món nhắm tuyệt vời mà còn thích hợp ăn kèm với cơm, làm dậy vị mỗi bữa ăn.

Gà chiên lá é

Món gà chiên lá é không chỉ hấp dẫn với lớp vỏ giòn rụm, mà còn đậm đà vị lá é chua nhẹ, tạo nên sự kết hợp độc đáo giữa gia vị và hương thơm tự nhiên. Đây thực sự là một món ăn bạn không thể bỏ qua.

Xem chi tiết: Cách làm gà chiên lá é

Gà chiên lá é

Gà chiên bột giòn tan

Gà được tẩm gia vị vừa phải, phủ lớp bột chiên giòn rụm, màu vàng nâu hấp dẫn. Khi cắn vào, thịt gà vẫn giữ được độ ẩm mềm mại, không hề bị khô. Món này ăn kèm với tương ớt hoặc tương cà sẽ càng thêm phần đậm đà.

Xem chi tiết: Cách làm gà chiên bột giòn tan

Gà chiên bột giòn tan

Gà chiên Coca Cola

Một chút biến tấu cho bữa ăn gia đình với món gà chiên Coca Cola đầy sáng tạo! Gà chiên mềm mại, ngọt ngào và đậm đà vị mặn ngọt kết hợp rất hài hòa.

Xem chi tiết:Cách làm gà chiên Coca Cola

Gà chiên Coca Cola

Cánh gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu

Nếu bạn sở hữu một chiếc nồi chiên không dầu, đừng bỏ qua công thức cánh gà chiên nước mắm thơm ngon này! Cánh gà giòn rụm, dai mềm, kết hợp với nước sốt mặn ngọt đậm đà, ăn cùng cơm nóng thì thật tuyệt vời.

Xem chi tiết: Cánh gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu

Cánh gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu

Gà chiên sốt cam

Gà chiên sốt cam là món ăn tuyệt vời mà bạn không nên bỏ qua. Thịt gà mềm ngọt, thấm đẫm nước sốt cam chua ngọt, tạo nên hương vị khó quên, một lần thưởng thức là sẽ nhớ mãi.

Xem chi tiết:Cách làm gà chiên giòn sốt cam

Gà chiên sốt cam

Gà chiên xá xị

Xá xị không chỉ là món thức uống giải nhiệt mà còn có thể biến tấu thành món gà chiên độc đáo. Thịt gà vàng giòn, thấm đều trong nước sốt xá xị cay nồng, hương vị đậm đà chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn mê mẩn.

Xem chi tiết: Cách làm gà chiên xá xị

Gà chiên xá xị

Gà chiên tỏi lá chanh

Món gà chiên giòn rụm kết hợp với hương vị tỏi thơm nồng và lá chanh tươi mát sẽ kích thích mọi giác quan. Cùng một đĩa cơm nóng và rau sống, món ăn này thật khó cưỡng lại.

Xem chi tiết: Cách làm gà chiên tỏi lá chanh

Những lưu ý khi ướp gà chiên

Tẩm ướp gia vị: Để gia vị thấm sâu vào thịt gà, bạn nên nhúng miếng gà vào hỗn hợp sữa và trứng gà đánh nhuyễn trước khi lăn qua gia vị khô. Lớp bột chiên bao phủ ngoài thịt sẽ giữ cho gà giòn rụm và đậm đà hơn rất nhiều.
Dầu ăn: Chọn loại dầu có khả năng chịu nhiệt cao như mỡ heo hoặc dầu đậu phộng để chiên gà. Dầu cần sâu khoảng 2,5cm để bao phủ một nửa miếng thịt khi chiên, giúp gà vàng đều và giòn rụm.
Kỹ thuật chiên: Khi chiên, dùng kẹp để thả thịt vào chảo nóng, bắt đầu từ phần có da xuống dưới. Hãy chiên lần lượt từng miếng, không nên cho quá nhiều gà vào chảo cùng lúc để tránh dầu bị văng.

Những lưu ý khi ướp gà chiên

Trên đây là 10 cách ướp gà chiên ngon mà Tripi đã tổng hợp được. Hy vọng rằng bạn sẽ tìm thấy nhiều gợi ý mới mẻ cho những bữa cơm gia đình đầm ấm, ngon miệng!

Lợi ích của việc đi chợ online

Dịch vụ đi chợ online đã mang đến một giải pháp tiện ích giúp tiết kiệm thời gian và công sức. Bạn chỉ cần ngồi nhà và chọn lựa các sản phẩm qua ứng dụng hoặc website.
Tiết kiệm thời gian và công sức
Đi chợ online giúp bạn tránh được việc di chuyển, tìm kiếm hàng hóa và chờ đợi thanh toán. Tất cả những gì bạn cần là ngồi tại nhà và lựa chọn nguyên liệu cho bữa ăn.
Mua sắm thông minh và tiện lợi
Đi chợ online giúp bạn so sánh giá cả, chọn lựa sản phẩm chất lượng và tìm kiếm các chương trình ưu đãi hấp dẫn ngay trên nền tảng trực tuyến.
Linh hoạt và chủ động
Với dịch vụ đi chợ online, bạn có thể mua sắm bất cứ lúc nào, ở bất kỳ đâu và chọn thời gian giao hàng phù hợp với nhu cầu của mình. Quản lý đơn hàng và theo dõi tiến trình giao hàng cũng dễ dàng hơn bao giờ hết.
Đảm bảo chất lượng và an toàn
Các dịch vụ đi chợ online cam kết cung cấp sản phẩm tươi ngon, an toàn và đạt chuẩn vệ sinh thực phẩm, mang đến bữa cơm gia đình chất lượng.
Tóm lại, đi chợ online là giải pháp tuyệt vời giúp tiết kiệm thời gian, công sức và chi phí mua sắm, trong khi vẫn đảm bảo chất lượng thực phẩm cho mỗi bữa ăn.

Chọn mua đùi gà tươi ngon tại Tripi:

Tripi - Nơi cung cấp những sản phẩm tươi ngon, chất lượng, giúp bạn chuẩn bị những bữa ăn tuyệt vời cho gia đình. Khám phá ngay những lựa chọn đa dạng và tiện lợi mà Tripi mang đến!

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi