10 món chay thanh đạm, dễ làm giúp chị em trổ tài nội trợ đầy khéo léo

18/05/2025

Nội dung bài viết

Ẩm thực chay ngày càng được yêu thích bởi sự đơn giản trong cách chế biến nhưng vẫn giữ trọn giá trị dinh dưỡng. Hôm nay, hãy cùng Tripi khám phá 10 món chay bổ dưỡng, dễ thực hiện để làm phong phú thêm bữa ăn gia đình bạn!

Ẩm thực chay là lựa chọn lý tưởng trong các dịp rằm, lễ cúng hay bữa ăn hàng ngày. Tuy đơn giản, nhưng với sự khéo léo trong cách kết hợp nguyên liệu, bạn hoàn toàn có thể tạo nên những món ăn hấp dẫn, hợp khẩu vị vùng miền. Cùng bắt đầu hành trình khám phá 10 món chay thơm ngon, dễ nấu ngay sau đây!

Đậu hũ kho sả ớt thơm cay đậm đà

Đậu hũ kho sả ớt thơm nồng khó cưỡng

Vị cay the của ớt hòa quyện với mùi thơm đặc trưng của sả, đậu hũ giòn nhẹ bên ngoài, mềm bên trong thấm đẫm gia vị mặn ngọt hài hòa – món ăn này chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê.

Nguyên liệu: Đậu hũ, sả, tỏi, ớt, nước dừa tươi và các loại gia vị như đường, xì dầu, dầu ăn.

Hướng dẫn chế biến:

Rửa sạch đậu hũ, cắt thành từng miếng vuông vừa ăn; sả và ớt băm nhuyễn.
Chiên đậu hũ trong dầu nóng cho đến khi vàng đều hai mặt, sau đó vớt ra để ráo dầu.
Xào đậu hũ với sả ớt cho đến khi thấm vị, thêm xì dầu cho đậm đà là hoàn tất món ăn hấp dẫn.

Nấm rơm xào tỏi thơm lừng đơn giản

Nấm rơm xào tỏi đậm vị, hấp dẫn

Từng miếng nấm rơm giòn dai thấm đều hương vị, quyện với mùi tỏi phi thơm lừng tạo nên một món ăn tuy giản dị nhưng đầy cuốn hút – khiến ai thử qua cũng phải tấm tắc khen ngon.

Nguyên liệu: Nấm rơm tươi, tỏi, ớt, dầu ăn, đường và muối.

Hướng dẫn chế biến:

Nấm rơm gọt bỏ phần gốc, ngâm với nước khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại, tỏi bóc vỏ sẵn sàng cho chế biến.
Đun nóng khoảng 2 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho nấm vào đảo đều cho đến khi nấm săn lại.
Nêm nếm gia vị vừa ăn, đảo đều rồi tắt bếp, bày món ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.

Nấm đông cô rim chua cay đậm đà

Nấm đông cô rim hấp dẫn

Vị dai ngọt của nấm đông cô hòa quyện cùng chút chua thanh từ thơm, cay nhẹ của ớt và vị mặn hài hòa từ nước tương tạo nên một món ăn thơm ngon, khó cưỡng cho bữa cơm thanh đạm.

Nguyên liệu: Nấm đông cô tươi, thơm, hành lá, chanh, ớt, hạt nêm chay, muối, tiêu xay, nước tương, dầu ăn, đường.

Hướng dẫn chế biến:

Loại bỏ chân nấm, ngâm nấm với nước pha muối và chanh khoảng 3 phút rồi rửa lại thật sạch. Thơm cắt miếng nhỏ, hành lá cắt khúc, ớt thái lát mỏng.
Luộc sơ nấm đông cô trong nước sôi để loại bỏ mùi và giúp nấm thấm vị hơn khi rim.
Phi thơm thơm trong chảo với dầu ăn khoảng 2 phút, sau đó cho gia vị, nấm và hành vào rim nhỏ lửa cho đến khi nấm thấm đều. Cuối cùng cho ớt vào, nêm nếm lại và thưởng thức.

Đậu hũ trộn rau củ chiên giòn hấp dẫn

Đậu hũ rau củ chiên giòn

Món đậu hũ trộn rau củ chiên giòn mang đến hương thơm nhẹ nhàng từ đậu hũ quyện cùng vị ngọt thanh của rau củ, giòn rụm bên ngoài, mềm mịn bên trong. Đây chắc chắn là món chay ngon miệng và đầy dinh dưỡng mà bạn không nên bỏ lỡ trong thực đơn hàng ngày!

Nguyên liệu: Đậu hũ non, nấm đông cô, cà rốt, đậu que, bột chiên giòn, hành lá, tỏi, ớt và các loại gia vị.

Hướng dẫn chế biến:

Cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu; đậu que rửa sạch, cắt nhỏ; nấm đông cô làm sạch rồi thái nhỏ; hành lá rửa sạch, xắt nhuyễn.
Cho đậu hũ vào tô, bóp nhuyễn rồi trộn đều với các loại rau củ đã sơ chế cùng gia vị cho thấm đều.
Vo hỗn hợp thành từng viên tròn nhỏ rồi hấp chín khoảng 5 phút.
Sau khi hấp, lăn qua bột chiên giòn và chiên với lửa lớn đến khi các viên có lớp vỏ vàng giòn hấp dẫn là hoàn tất.

Sườn chay kho tiêu đậm đà, lạ miệng

Sườn non chay kho tiêu cay nồng đậm vị

Món sườn non chay kho tiêu lan tỏa hương thơm quyến rũ, từng miếng sườn săn chắc, thấm đẫm nước sốt đậm đà, ăn kèm cơm trắng nóng hổi thì đúng là “hết ý”.

Nguyên liệu: 400g sườn non chay, 1 củ tỏi băm nhuyễn, nước tương cùng các loại gia vị thông dụng như đường, tiêu, dầu ăn.

Hướng dẫn chế biến:

Ngâm sườn non chay đến khi mềm, vắt ráo nước rồi cắt thành miếng vừa ăn. Trộn đều nước tương, tiêu, đường và tỏi băm tạo hỗn hợp ướp.
Đun nóng dầu trên chảo, chiên sườn cho đến khi vàng đều rồi để ráo dầu.
Cho ít dầu vào nồi, phi thơm tỏi, đổ thêm nước và phần gia vị đã chuẩn bị, cho sườn vào đảo đều. Rim nhỏ lửa đến khi nước sánh lại thì rắc thêm tiêu và hành lá, dọn ra đĩa thưởng thức.

Chả lá lốt chay thơm lừng quyến rũ

Chả lá lốt chay

Nếu bạn đang tìm kiếm một món chay mới lạ để làm phong phú thực đơn thì chả lá lốt chay chắc chắn là lựa chọn hoàn hảo. Món ăn đơn giản nhưng đầy cuốn hút với vị bùi của đậu phụ, hương thơm đặc trưng từ lá lốt và độ dai nhẹ của nấm, tất cả hòa quyện tạo nên trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Nguyên liệu: 300g đậu phụ, 20 lá lốt, 50g nấm hương, 50g nấm mèo, dầu ăn và hạt nêm chay.

Hướng dẫn chế biến:

Rửa sạch và cắt nhỏ nấm hương, nấm mèo và lá lốt.
Nghiền nhuyễn đậu phụ rồi trộn cùng nấm, lá lốt và gia vị như hạt nêm, tiêu để tạo hỗn hợp nhân thơm ngon.
Dùng lá lốt cuốn phần nhân đã chuẩn bị rồi chiên vàng đều hai mặt là hoàn tất món ăn.

Xíu mại nấm chay – lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm thanh đạm

Xíu mại nấm chay

Xíu mại nấm chay mềm mịn, thấm đều nước sốt cà chua ngọt thanh pha chút chua nhẹ, tạo nên một món ăn hấp dẫn khó cưỡng. Dùng kèm cơm trắng hoặc bánh mì đều ngon tuyệt!

Nguyên liệu: Nấm kim châm, cà rốt, thịt băm chay, giò sống chay, cà chua, thơm và các loại gia vị thông dụng.

Hướng dẫn chế biến:

Ngâm thịt băm chay khoảng 20 phút cho mềm rồi vắt khô. Nấm kim châm rửa sạch, thái nhỏ; cà rốt bào sợi, cà chua băm nhuyễn.
Trộn giò sống chay với nấm, cà rốt và thịt băm cùng gia vị, sau đó vo thành từng viên xíu mại nhỏ xinh.
Hấp xíu mại khoảng 15 phút cho chín mềm.
Cuối cùng, xào cà chua và thơm để làm nước sốt, rưới đều lên xíu mại vừa hấp là hoàn tất món ăn đậm đà, tròn vị.

Phở sắn xào thập cẩm – món ăn chay thanh mát, đầy màu sắc

Phở sắn xào thập cẩm

Phở sắn xào thập cẩm nổi bật với từng sợi phở giòn nhẹ, thấm đẫm hương vị từ nấm, rau củ và nước sốt chua ngọt, kết hợp cùng độ giòn tan của tàu hủ ky, tạo nên một món ăn hài hòa từ màu sắc đến hương vị.

Nguyên liệu: Phở sắn khô, nấm hương khô, tàu hủ ky, ớt chuông và các gia vị chay.

Hướng dẫn chế biến:

Phở sắn cắt khúc, tàu hủ ky lau sạch. Nấm rơm cắt tư, nấm hương cắt đôi, ớt chuông thái sợi mảnh.
Chiên giòn phở sắn và tàu hủ ky đến khi vàng ruộm, giòn rụm.
Trụng sơ rau củ trong nước sôi để giữ độ tươi và màu sắc hấp dẫn.
Pha nước sốt vừa miệng, rồi xào rau củ cho thấm, sau đó kết hợp cùng phở sắn và tàu hủ ky tạo nên món ăn hài hòa, ngon miệng.

Đậu hũ nhồi sốt dầu hào – món chay đậm đà khiến ai cũng xiêu lòng

Đậu hũ nhồi sốt dầu hào

Món đậu hũ nhồi sốt dầu hào mang đến hương vị dịu nhẹ, mềm mịn của đậu hũ, hòa quyện cùng cà chua thấm đẫm nước sốt đậm đà, tạo nên món ăn chay đầy lôi cuốn và hấp dẫn.

Nguyên liệu: Đậu hũ non, hem chay, cà chua, hành tím, nước dừa tươi và các gia vị chay.

Hướng dẫn chế biến:

Cà chua rửa sạch, cắt khoanh tròn và nhẹ nhàng lấy phần ruột ra.
Hem chay và đậu hũ được giã nhuyễn, nêm chút hạt nêm cùng đường để dậy hương vị.
Nhồi hỗn hợp đậu hũ vào lòng cà chua rồi chiên vàng đều hai mặt.
Cuối cùng, rưới nước sốt dầu hào lên phần đậu hũ nhồi cà chua và thưởng thức khi còn nóng.

Gà chay cuộn nấm – món ngon chay tinh tế, đậm đà vị giác

Gà chay cuộn nấm

Từng cuộn gà chay cuộn nấm mang vị dai thơm của tàu hũ ky, ngọt nhẹ từ nấm và chút đậm đà từ nước sốt, tất cả tạo nên món ăn chay khiến bạn khó lòng cưỡng lại.

Nguyên liệu: Tàu hũ ky, nấm đông cô, hành baro cùng các gia vị như dầu mè, dầu hào, nước tương, rượu trắng, đường,...

Hướng dẫn chế biến:

Rửa sạch nấm đông cô rồi thái lát mỏng. Tàu hũ ky ngâm nước ấm cho mềm, sau đó cắt thành những miếng hình chữ nhật.
Cho 3 muỗng nước, 3 muỗng dầu mè, 3 muỗng nước tương, 1 muỗng rượu trắng và 1 muỗng đường vào nồi khuấy đều. Thêm dầu hào và hành baro rồi tắt bếp khi nước sốt hòa quyện.
Xào nấm đông cô khoảng 2 phút cho thơm, sau đó cuộn với tàu hũ ky thành từng cuốn đẹp mắt.
Hấp các cuộn trong 15 phút rồi bày ra đĩa, rưới nước sốt đã chuẩn bị và dùng nóng.

Đó là 10 món chay tuy giản đơn nhưng hương vị lại vô cùng quyến rũ. Chúc bạn thực hiện thành công và mang đến những bữa ăn ấm cúng cho gia đình thân yêu!

Hãy ghé Tripi để lựa chọn đồ chay tươi ngon và tận hưởng ngay hương vị tuyệt vời nhé!

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi