12 công thức xào mực thơm ngon, hòa quyện giữa vị chua cay và thập cẩm, dễ thực hiện tại nhà

01/05/2025

Nội dung bài viết

Mực xào không chỉ là một món ăn ngon mà còn rất bổ dưỡng. Hãy thử ngay 12 cách xào mực đa dạng, từ vị chua cay đến thập cẩm, để bữa cơm thêm phần hấp dẫn.

Hướng dẫn làm mực xào tỏi thơm lừng

Nguyên liệu để làm mực xào tỏi thơm ngon

Nguyên liệu cần có để làm món mực xào tỏi

2 con mực tươi
Cần tây, tỏi tây
Hành lá, hành tây, cà rốt, ớt sừng
Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu

Cách chế biến mực xào tỏi đơn giản

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon

Cà rốt gọt vỏ, sau đó thái thành các thanh nhỏ khoảng 1/2 lóng tay, hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cắt múi cau đều.

Hành lá, tỏi tây, cần tây, bạn cắt bỏ gốc và lá già, rửa sạch rồi cắt thành khúc dài chừng 2 lóng tay.

Ớt cắt đôi, loại bỏ hạt rồi thái thành những đoạn ngắn khoảng 1 lóng tay. Tỏi lột vỏ và băm nhỏ.

Bước 2 Chuẩn bị mực

Chuẩn bị mực tươi ngon và sạch sẽ

Với mực, bạn nhẹ nhàng rút đầu mực ra rồi từ từ bóc túi mực, dùng dao cắt bỏ mắt mực, răng mực và các phần nội tạng, sau đó lột bỏ lớp da mực để mực sạch và đẹp.

Dùng dao nghiêng để khứa những vảy rồng trên thân mực và cắt mực thành các miếng vừa ăn. Còn râu mực, bạn cắt thành từng đoạn dài khoảng 2 lóng tay.

Đun một nồi nước sôi trên bếp, rồi cho mực vào chần đến khi nước sôi lại thì tắt bếp, vớt mực ra và xả qua nước lạnh, để mực thật ráo nước.

Bước 3 Xào mực cùng cần tỏi

Xào mực với cần tỏi cho đậm đà

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo và phi tỏi cho đến khi vàng và dậy mùi thơm. Khi tỏi thơm, cho mực vào đảo đều trong 2 phút, rồi nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh muối và 1 muỗng canh nước lọc vào chảo để gia vị hòa quyện.

Tiếp theo, cho hành tây và cà rốt vào chảo, xào đến khi hành tây tái, rồi thêm cần tây, tỏi tây và ớt vào, đảo thêm 1 phút nữa. Tắt bếp, rắc ít tiêu xay lên và bày món ăn ra đĩa, vậy là chúng ta đã sẵn sàng thưởng thức món ăn ngon miệng này.

Thành phẩm món ăn

Món mực xào cần tỏi đậm đà

Mực xào cần tỏi thơm lừng, miếng mực dai ngọt tự nhiên hòa quyện với hương tỏi nồng nàn và cần tây tươi mát. Hãy thử ngay món này để cả gia đình cùng thưởng thức.

Cách chế biến mực xào dứa thơm ngon

Nguyên liệu để làm mực xào dứa

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mực xào dứa

500g mực tươi
1/4 quả dứa chín
Hành tây, hành tím, hành lá
Gia vị: Dầu ăn, nước mắm

Cách chế biến mực xào dứa

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon

Mực làm sạch, loại bỏ nội tạng và rửa kỹ với nước. Cắt mực thành các miếng vừa ăn, mỗi miếng khoảng 1 lóng tay, sau đó để mực ráo nước.

Hành tây và hành tím cắt bỏ gốc, lột vỏ. Hành tây cắt múi cau, hành tím thì cắt thành lát mỏng.

Hành lá cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt thành từng khúc dài khoảng 1 lóng tay. Dứa gọt bỏ mắt và phần cùi cứng, sau đó rửa sạch và thái lát mỏng chừng 1/3 lóng tay.

Bước 2 Ướp mực cho thấm gia vị

Ướp mực cho thấm gia vị

Ướp mực với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay và 1/2 phần hành tím đã cắt lát mỏng.

Trộn đều và để mực ướp khoảng 15 phút để gia vị thấm đều vào mực.

Bước 3 Chế biến mực xào dứa

Chế biến mực xào dứa thơm ngon

Đặt chảo lên bếp, mở lửa vừa. Cho 2 muỗng canh dầu ăn và phần hành tím còn lại vào, phi thơm hành tím cho đến khi dậy mùi.

Tiếp theo, cho mực đã ướp vào chảo, đảo đều trong khoảng 2 phút cho mực săn lại. Sau đó, cho dứa và hành tây vào, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tiếp tục xào cho hòa quyện.

Thành phẩm món ăn

Cách chế biến mực xào dứa

Món mực xào dứa hoàn thành nhanh chóng với hương thơm đặc biệt. Miếng mực giòn dai, ngọt tự nhiên, được gia vị vừa vặn kết hợp với vị chua ngọt dịu nhẹ của dứa, mang đến một trải nghiệm vị giác thú vị.

Cách chế biến mực xào chua ngọt

Công thức mực xào chua ngọt

Để làm mực xào chua ngọt, bạn cần 300g mực tươi, dứa và một số loại rau củ như dưa leo, hành tây, cà chua. Trước khi xào, ướp mực với một chút bột bắp, hành tỏi, gừng băm, hạt nêm và đường trong khoảng 10 phút. Sau khi xào xong, bạn cho mực ra đĩa và trang trí với một ít ngò là hoàn thành món ăn.

Món mực xào chua ngọt với màu sắc sặc sỡ, hương vị hòa quyện giữa vị chua ngọt từ rau củ sẽ mang đến sự hấp dẫn không thể cưỡng lại, kích thích vị giác của mọi người trong gia đình.

Cách chế biến mực xào dứa và hành tây

Cách thực hiện mực xào dứa và hành tây

Món mực xào dứa và hành tây với các nguyên liệu đơn giản như mực tươi, dứa, hành tây cùng một số loại rau củ khác sẽ mang đến một món ăn hấp dẫn và đầy hương vị chỉ trong thời gian ngắn.

Bước đầu tiên là sơ chế mực và các loại rau củ, sau đó tiến hành xào tất cả nguyên liệu với nhau, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng, phù hợp với khẩu vị gia đình bạn.

Khi mực xào chín tới, bạn chỉ cần múc ra đĩa. Mực giữ được độ giòn dai, hành tây ngọt bùi kết hợp với vị chua nhẹ của dứa tạo nên một món ăn hoàn hảo và hấp dẫn.

Cách làm mực xào dưa leo tươi ngon

Công thức mực xào dưa leo đơn giản và thơm ngon

Mực mua về rửa sạch, để ráo. Dưa leo và hành cắt thành miếng vừa ăn. Tiếp theo, phi tỏi thơm rồi cho mực vào xào sơ, sau đó cho dưa leo vào. Nêm nếm hạt nêm và đường, đảo nhanh cho đến khi mực săn lại thì tắt bếp.

Món mực xào dưa leo đã hoàn thành. Mực giòn ngọt, dưa leo giòn mát, kết hợp với gia vị vừa vặn mang đến một món ăn đầy hấp dẫn.

Cách làm mực xào với cần tây

Công thức mực xào cần tây

Món mực xào cần tây là một món ăn đơn giản nhưng hương vị lại vô cùng đặc biệt. Mực sau khi rửa sạch, cắt khoanh vừa ăn, cần tây cắt khúc vừa vặn. Sau đó xào các nguyên liệu cùng với gia vị nêm nếm sao cho vừa khẩu vị là được.

Sự kết hợp tuyệt vời giữa mực và cần tây đã tạo nên một món ăn thơm ngon, cần tây vừa chín tới giữ nguyên hương vị đặc trưng, mực được chế biến kỹ càng nên không còn mùi tanh mà vẫn giữ được độ ngọt và giòn.

Cách làm mực xào thập cẩm ngon miệng

Cách làm mực xào thập cẩm

Mực xào thập cẩm là một món ăn đầy hấp dẫn với hương vị thơm ngon, dễ dàng chiếm trọn cảm tình của nhiều người yêu thích ẩm thực.

Đĩa mực xào thập cẩm với sự kết hợp của các màu sắc tươi sáng khiến món ăn thêm phần bắt mắt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của cần tây, dưa leo và hành tây vừa chín tới, mực thì giòn dai và đậm đà hương vị ngọt ngào. Món này ăn cùng cơm nóng càng thêm ngon miệng.

Cách làm mực xào sả ớt

Công thức mực xào sả ớt

Món mực xào sả ớt sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày lạnh giá. Nguyên liệu dễ tìm và chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể thưởng thức ngay món mực xào sả ớt thơm ngon, bắt mắt.

Mực xào sa tế mang đến hương vị tươi ngon của mực, sự ấm nồng từ hành tây và vị cay thơm của sả ớt. Mực được xào vừa chín tới, giữ độ giòn sần sật mà không bị quá chín hay bở, gia vị thấm đều, khiến món ăn trở nên cực kỳ hấp dẫn và đưa cơm.

Cách làm mực xào ớt chuông

Công thức mực xào ớt chuông

Mực xào ớt chuông là một món ăn đơn giản nhưng đầy hấp dẫn. Hương vị ngọt ngào của mực, ớt chuông và hành tây sau khi xào lên kết hợp với nhau một cách hoàn hảo, mang đến sự giòn giòn, ngọt ngào khó cưỡng lại.

Món mực xào ớt chuông ngon nhất khi còn nóng, khi ăn kèm cơm trắng và chấm cùng một chén nước tương có vài lát ớt, bạn sẽ cảm nhận được vị ngon tuyệt vời của món ăn.

Cách làm mực xào dưa chua

Công thức mực xào dưa chua

Mực xào dưa chua là một món ăn đầy sáng tạo với sự kết hợp tinh tế giữa mực và cải chua, tạo nên hương vị độc đáo, vừa chua vừa ngọt, dễ dàng chinh phục khẩu vị của bất kỳ ai. Đây là món ăn mới lạ, ngon miệng cho bữa cơm gia đình, với nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến cũng vô cùng đơn giản.

Món mực xào cải chua đậm đà với sự kết hợp hoàn hảo giữa mực dai giòn và cải chua giòn giòn, chua chua, khiến mỗi miếng ăn đều kích thích vị giác và không hề ngán.

Cách làm mực xào sa tế

Công thức mực xào sa tế

Mực xào sa tế là món ăn vừa đơn giản lại vừa ngon, rất phù hợp cho những bữa cơm gia đình trong mùa đông lạnh giá. Với cách chế biến dễ dàng, bạn sẽ có ngay món mực xào sa tế thơm lừng, hấp dẫn.

Mực xào sa tế có vị cay nồng, giòn dai kết hợp với hương vị đậm đà đặc trưng. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng, món ăn sẽ càng thêm phần hấp dẫn và ngon miệng.

Cách làm mực xào nấm kim chi

Công thức mực xào nấm kim chi

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể thưởng thức món mực xào nấm kim châm thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Mực dai giòn kết hợp với nấm kim châm mềm mại, hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của mực và nấm, tạo nên một món ăn tuyệt vời.

Món ăn này vô cùng thích hợp cho bữa cơm gia đình hàng ngày, với nguyên liệu dễ tìm và đầy đủ dưỡng chất, chỉ cần ăn kèm với cơm là bạn đã có một bữa ăn ngon miệng.

Trên đây là 12 cách xào mực ngon chua cay, thập cẩm đơn giản mà Tripi muốn gửi đến bạn. Hãy lưu lại để có dịp trổ tài nấu nướng cùng gia đình.

Hãy chọn mua mực tại Tripi để chế biến những món mực xào chua cay, thập cẩm ngon tại nhà: