13 món đặc sản Mù Cang Chải độc đáo, mà bạn không thể bỏ qua trong hành trình khám phá vùng đất này

28/04/2025

Nội dung bài viết

Mù Cang Chải mang đến những món ăn đặc sắc gì? Cùng Tripi khám phá 12 món ăn độc đáo, hấp dẫn mà bạn nhất định phải thử khi đến đây!

Mù Cang Chải, một điểm đến du lịch nổi tiếng của Tây Bắc, không chỉ thu hút bởi cảnh sắc thiên nhiên tuyệt vời mà còn bởi những đặc sản riêng biệt, hương vị khó quên. Cùng Tripi khám phá 12 món đặc sản của vùng đất này nhé!

Lạp xưởng Mù Cang Chải

Lạp xưởng có mặt ở nhiều nơi, nhưng lạp xưởng Mù Cang Chải lại mang một hương vị đặc biệt, không thể tìm thấy ở đâu khác. Với khí hậu se lạnh của Tây Bắc, lạp xưởng được treo trên gác mái, tạo nên hương thơm đặc trưng của thịt hun khói và than hồng. Các nguyên liệu như thịt ba chỉ, hạt tiêu, rượu trắng, mật ong rừng... đều góp phần tạo nên món lạp xưởng đậm đà hương vị Tây Bắc.

Địa chỉ tham khảo:Chợ Ngã ba Kim, Quốc lộ 32, Púng Luông

Giá tham khảo: Khoảng 200.000đ/kg

Thịt lợn nướng kẹp cây rừng

Mù Cang Chải không chỉ nổi bật với những món ăn cao lương mỹ vị mà còn đặc biệt với những món dân dã đậm đà hương vị núi rừng Tây Bắc. Thịt lợn nướng kẹp cây rừng được làm từ những chú heo đen thả rông, sống trong môi trường tự nhiên, hấp thụ tinh túy của rừng núi. Món ăn này có thịt heo dai ngon, săn chắc, kết hợp với gia vị tẩm ướp đậm đà, mang đến hương thơm quyến rũ, lớp da nướng cháy giòn rụm, vàng ươm đầy hấp dẫn.

Địa chỉ tham khảo: Các nhà hàng hoặc quán ăn tại Mù Cang Chải

Giá tham khảo: Khoảng 200.000 - 300.000đ/kg

Gà nướng lá mắc mật, thưởng thức cùng chẳm chéo

Gà nướng lá mắc mật, ăn kèm chẳm chéo

Gà nướng lá mắc mật và chẳm chéo – một món ăn đậm đà bản sắc núi rừng Tây Bắc, nếu bạn đến Mù Cang Chải mà chưa thử thì quả là một thiếu sót lớn.

Gà nướng được tẩm ướp cùng lá mắc mật, loại lá núi rừng có vị chua nhẹ, ngọt ngọt. Món ăn này thường được ăn kèm với chẩm chéo – gia vị đặc trưng của người dân tộc, bao gồm tiết và gan gà, quả mắc khén, chanh, ớt và tỏi. Tất cả hòa quyện lại tạo thành một hương vị tuyệt vời, khiến món ăn này trở nên nổi tiếng và khó quên.

Địa chỉ tham khảo: Các nhà hàng hoặc quán ăn tại Mù Cang Chải

Giá tham khảo: Khoảng 100.000 – 150.000đ/phần

Gà đen Mù Cang Chải

Một giống gà quý hiếm chỉ có ở các huyện vùng cao, được xem là biểu tượng ẩm thực đặc trưng của Mù Cang Chải. Gà ở đây được nuôi thả tự do, tạo nên thịt gà chắc, ngọt, không dai, ít mỡ, da giòn, mang hương vị tự nhiên đầy quyến rũ, tạo nên món ăn độc đáo chỉ có tại vùng đất này.

Gà đen Mù Cang Chải được chế biến thành nhiều món khác nhau như: gà nướng, lẩu gà, canh gà,...

Địa chỉ tham khảo:Nhà Hàng Nguyệt Thắng, thị trấn Mù Cang Chải, huyện Mù Cang Chải, Yên Bái

Giá tham khảo: Khoảng 50.000đ – 500.000đ

Cá hồi và cá tầm Mù Cang Chải

Nếu bạn đến Mù Cang Chải, đừng quên ghé thăm một địa điểm nổi tiếng tại chân đèo Khau Phạ. Tại đây có một nhà hàng Khau Phạ, một trong những trang trại nuôi cá hồi lớn nhất Miền Bắc, với số lượng lên tới 10.000 con, được nuôi hoàn toàn theo công nghệ từ Châu Âu.

Các món ăn từ cá hồi và cá tầm được chế biến ngay tại chỗ, đảm bảo độ tươi ngon và ngọt thịt. Nếu có dịp, đừng quên thưởng thức một nồi lẩu nóng hổi, thơm ngon tại đây!

Địa chỉ tham khảo:Nhà hàng Khau Phạ, xã Khau Phạ, Mù Cang Chải, Yên Bái.

Giá tham khảo: Khoảng 180.000 – 200.000đ/kg.

Cá suối nướng pa pỉnh tộp

Một món ăn mang tên gọi độc đáo, cá suối nướng pa pỉnh tộp, hay còn gọi là “cá gập nướng” trong tiếng của người dân tộc Thái. Món ăn này sử dụng cá chép suối, ướp với mắc khén, gừng, tỏi, rau thơm và nướng trên than hoa. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được thịt cá ngọt, thơm, mọng nước hòa quyện với các gia vị đặc trưng, mang đến hương vị khó quên.

Địa chỉ tham khảo: Tại các chợ phiên ở Mù Cang Chải

Giá tham khảo: Khoảng 50.000 - 100.000đ

Nhộng ong rừng Mù Cang Chải

Nếu bạn ghé thăm Mù Cang Chải vào khoảng tháng 4 đến tháng 8, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức món nhộng ong rừng quý hiếm, món ăn chỉ có vào mùa này.

Nhộng ong rừng thường được xào cùng dọc mùng, khi xào phải cẩn thận để nhộng không bị nát. Món ăn này mang đến vị béo ngậy của nhộng và mùi thơm đặc trưng của ong, hòa quyện với hương thơm nhẹ nhàng của lá chanh, tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn.

Địa chỉ tham khảo:La Pán Tẩn, Mù Cang Chải, Yên Bái

Giá tham khảo: Khoảng 50.000đ – 100.000đ / đĩa

Xôi nếp Mù Cang Chải

Với khí hậu se lạnh của Mù Cang Chải, cầm trên tay một nắm xôi nóng hổi, tỏa hương thơm ngào ngạt là một trải nghiệm tuyệt vời. Xôi nếp nơi đây không cần thêm bất kỳ nguyên liệu cầu kỳ nào, mà chính là nhờ vào hương vị tự nhiên của hạt nếp được nuôi dưỡng bởi đất trời, mang đến sự dẻo thơm và bùi bùi đặc trưng, tạo nên món xôi trứ danh nơi này.

Địa chỉ tham khảo: Tại các phiên chợ hoặc các nhà hàng, quán ăn ở Mù Cang Chải.

Giá tham khảo: Khoảng 20.000 – 30.000đ/suất, có thể lên đến hơn 100.000đ/suất tùy vào lượng xôi.

Cốm Tú Lệ

Tú Lệ không chỉ nổi tiếng với gạo nếp đặc sản, mà còn được biết đến bởi món cốm Tú Lệ trứ danh. Cốm Tú Lệ được chế biến từ những bông lúa non, ngậm sữa, thu hoạch vào sáng sớm khi còn đẫm sương. Chính vì vậy, cốm nơi đây mang một hương vị ngọt thanh, thơm ngát, chứa đựng tinh túy của đất trời. Món cốm này cũng được xem như một món quà đặc biệt, mỗi du khách ghé thăm Mù Cang Chải đều phải mang về làm quà cho người thân.

Địa chỉ tham khảo:Tại Nhà hàng Phố Núi, QL32, xã Tú Lệ hoặc các chợ phiên Mù Cang Chải

Giá tham khảo: Khoảng 120.000 - 150.000đ/kg

Bánh chưng đen

Là món ăn đặc trưng mang đậm bản sắc văn hóa của người dân nơi đây, bánh chưng đen thường chỉ xuất hiện vào dịp lễ tết, nhưng hiện nay, món bánh này đã được bày bán phổ biến tại các chợ phiên vùng cao. Du khách có thể dễ dàng tìm mua để thưởng thức hoặc làm quà.

Bánh chưng đen có hình dáng trụ tròn giống bánh tét, được gói ghém đầy đủ các hương vị và tinh hoa của thiên nhiên nơi đây. Đặc biệt, khi thưởng thức bánh chưng đen, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của gạo nếp hòa quyện với vị tro núc nác, mang đến cảm giác giản dị và mộc mạc mà vô cùng độc đáo.

Địa chỉ tham khảo: Các làng dân tộc Thái tại Mường Lò hoặc các chợ phiên, nhà hàng đặc sản mang về.

Giá tham khảo: Khoảng 30.000 - 50.000đ/bánh.

Mèn mén

Với cái tên độc đáo, mèn mén là món ăn đặc trưng của người dân tộc H’Mông. Mèn mén được chế biến từ ngô tẻ, loại lương thực quen thuộc, nuôi dưỡng bao thế hệ người dân nơi đây. Chất mèn mén dẻo, thơm ngon thường được ăn kèm với canh óc đậu, thắng cố, hoặc các món canh khác, tạo nên một hương vị đậm đà khó quên. Một chuyến đi tới đây sẽ càng thêm thú vị nếu bạn thưởng thức mèn mén cùng thắng cố, món ăn nổi tiếng gây ấn tượng mạnh với du khách!

Địa chỉ tham khảo:Chợ ngã ba Kim (QL32, Púng Luông, Mù Cang Chải, Yên Bái)

Giá tham khảo: Khoảng 30.000 - 50.000đ/phần

Mận tam hoa

Mận tam hoa ở Mù Cang Chải được coi là đặc sản, không chỉ hấp dẫn du khách bởi hương vị ngọt ngào, giòn tan mà còn bởi màu sắc tươi tắn của quả. Với vị ngọt lịm, mọng nước và vỏ đỏ rực, mận tam hoa nơi đây có lớp phấn trắng phủ nhẹ bên ngoài, tạo nên một vẻ đẹp tự nhiên khó cưỡng. Mận ở đây quả to, bên trong có màu hồng tươi và khi chín, hương vị càng thêm đậm đà, khiến bạn không thể quên. Nếu có cơ hội, đừng bỏ lỡ việc thưởng thức những quả mận tươi ngon này!

Địa chỉ tham khảo:Chợ Ngã ba Kim, Quốc lộ 32, Púng Luông

Giá tham khảo: Khoảng 15.000đ/ kg

Rượu táo mèo Mù Cang Chải

Táo mèo, hay còn gọi là Sơn Trà, là một đặc sản độc đáo chỉ có tại vùng Tây Bắc, trong đó Mù Cang Chải nổi bật với loại quả này. Táo mèo tươi có vị chua và chát đặc trưng, là nguyên liệu lý tưởng để ngâm rượu hoặc chế biến thành ô mai thơm ngon. Không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn, táo mèo còn được biết đến với công dụng chữa bệnh, là món quà quý mà du khách không thể bỏ qua khi đến đây.

Địa chỉ tham khảo:Chợ ngã ba Kim (QL32, Púng Luông, Mù Cang Chải, Yên Bái)

Giá tham khảo: Khoảng 350.000đ / bình 4L

Với những thông tin trên từ Tripi, hy vọng bạn đã tìm được những món đặc sản độc đáo không thể bỏ qua khi du lịch Mù Cang Chải, đúng không nào?

Đừng quên chọn mua kem chống nắng tại Tripi để bảo vệ làn da khi tận hưởng chuyến đi nhé:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi