15 món ngon từ cá trê khiến ai cũng say mê, dễ dàng thực hiện tại nhà

15/05/2025

Nội dung bài viết

Cá trê là thực phẩm giàu dưỡng chất, được chế biến thành vô số món ăn hấp dẫn. Hãy cùng khám phá các món ngon từ cá trê, từ đơn giản đến cầu kỳ, để làm mới bữa ăn gia đình và chiêu đãi bạn bè.

Được biết đến như nguồn dinh dưỡng phong phú với nhiều lợi ích sức khỏe, cá trê thường là lựa chọn của các bà nội trợ cho thực đơn gia đình. Hãy lưu lại những món ăn ngon bổ dưỡng từ cá trê để dịp nào vào bếp thể hiện tài năng ẩm thực.

Giới thiệu chung về cá trê

Cá trê là loài cá nước ngọt sống ở ao hồ, ruộng đồng nhiều bùn lầy. Phân bố rộng rãi tại nhiều vùng như Ấn Độ, Syria, châu Phi, nhưng Việt Nam là nơi có trữ lượng cá trê lớn nhất Đông Nam Á. Đặc biệt, cá trê chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu như protid, canxi, lipid, sắt, vitamin B1, B2… rất tốt cho sức khỏe.

Theo y học cổ truyền, cá trê được xem như vị thuốc tự nhiên có vị ngọt, tính bình với nhiều công dụng chữa bệnh: giải cảm, hạ nhiệt, trị chảy máu cam, cải thiện suy giảm sinh lý, bổ thận, kiện tỳ, điều kinh, dưỡng huyết, giảm đau lưng, mỏi gối, chóng mặt, ù tai, cải thiện mất ngủ, tăng cường ăn ngon, hỗ trợ phục hồi cho phụ nữ sau sinh, đồng thời giúp điều trị tiểu đường và hen suyễn.

Tuyển tập món ngon chế biến từ cá trê

Cá trê không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn là nguyên liệu tuyệt vời, mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng, khiến bất cứ ai thưởng thức cũng phải xuýt xoa khen ngợi.

Cá trê nướng riềng mẻ

Món cá trê nướng riềng mẻ nổi bật với vị thịt dai ngọt hòa quyện cùng hương riềng mẻ nồng ấm, đánh thức mọi giác quan. Thịt cá giữ được độ ngọt tự nhiên, khi ăn kèm nước mắm chua ngọt, chuối xanh và khế càng thêm hấp dẫn. Riềng còn giúp thanh lọc cơ thể, tăng cường tuần hoàn máu, kích thích tiêu hóa và giảm buồn nôn, tạo nên một món ăn vừa bổ dưỡng vừa thơm ngon.

Cá trê nướng riềng mẻ

Cá trê nướng mắm gừng

Món cá trê nướng mắm gừng tuy đơn giản trong cách chế biến nhưng lại đậm đà hấp dẫn, được xem như bài thuốc quý bổ dưỡng cho mọi thành viên trong gia đình. Sự kết hợp của mắm gừng không chỉ giúp tiêu hóa tốt, chống lạnh bụng mà còn làm tăng vị giác với vị cay nhẹ, giảm cảm giác ngán. Hương thơm béo ngậy hòa cùng gia vị thấm sâu vào từng thớ thịt khiến món ăn trở nên khó quên.

Cá trê nướng mắm gừng

Cá trê kho tiêu

Cá trê kho tiêu mang đến hương vị dân dã, quen thuộc trong mỗi bữa cơm gia đình. Vị cay nồng của tiêu hòa quyện cùng thịt cá mềm mại, béo ngậy và nước sốt sánh mịn khiến món ăn thêm phần đậm đà. Thưởng thức cùng cơm nóng, dưa leo thái mỏng hoặc rau luộc sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại mà vét sạch nồi. Tiêu không chỉ giúp kích thích tiêu hóa, hỗ trợ chữa cảm cúm, ho mà còn góp phần giảm mỡ thừa, làm nên món ăn giàu dinh dưỡng và đầy hấp dẫn.

Cá trê kho tiêu

Cá trê kho gừng

Cá trê kho gừng không chỉ thơm ngon mà còn là nguồn dinh dưỡng quý giá, giúp giảm căng thẳng mệt mỏi. Món ăn giàu protein và vi chất thiết yếu này hỗ trợ cải thiện sức khỏe và tăng cường đề kháng. Hương vị đặc trưng của gừng cay nồng hòa quyện với thịt cá chín vàng óng, ngọt tự nhiên tạo nên sức hấp dẫn khiến ai cũng dễ dàng say mê.

Cá trê kho tiêu

Cá trê kho nghệ

Cá trê kho nghệ cuốn hút bởi sắc vàng ươm của nghệ và mùi thơm lan tỏa khắp không gian. Thịt cá mềm ngọt, ăn cùng cơm nóng khiến bạn không khỏi tấm tắc khen ngợi. Nước kho sánh mịn hòa quyện hương nghệ nhẹ nhàng, tạo vị béo ngậy và ngọt thanh khó quên. Curcumin trong nghệ có khả năng chống viêm, hỗ trợ điều trị dị ứng, tiểu đường, viêm khớp và ngăn ngừa ung thư, làm tăng giá trị dinh dưỡng cho món ăn này.

Cá trê kho nghệ

Canh chua cá trê

Canh chua cá trê là món ăn không thể thiếu trong danh sách các món ngon từ cá trê, với vị thanh mát và hương thơm đặc trưng. Khi tô canh nghi ngút khói bày ra bàn, ai cũng khó lòng cưỡng lại. Thịt cá béo ngọt hòa quyện cùng vị chua dịu của me và nước mắm ngon tạo nên hương vị chuẩn chỉnh. Bên cạnh việc kích thích vị giác, các thành phần trong canh còn giúp tiêu đờm, giảm ho và hỗ trợ hô hấp.

Canh chua cá trê

Cá trê kho tương hột

Cá trê kho tương hột hấp dẫn với vị béo bùi đặc trưng của tương hột hòa quyện cùng mặn ngọt đậm đà của nước kho và thịt cá mềm mại, dễ dàng chinh phục khẩu vị mọi người. Đặc biệt, tương hột còn giúp bảo vệ tim mạch, ngăn ngừa ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt, phòng ngừa tiểu đường và giảm huyết áp. Món ăn này được cả người già lẫn trẻ nhỏ yêu thích, rất thích hợp bổ sung vào thực đơn hàng tuần của gia đình.

Cá trê kho tương hột

Gỏi xoài cá trê

Nếu bạn muốn đổi vị cho bữa ăn, gỏi xoài cá trê với sự kết hợp độc đáo sẽ khiến bạn mê mẩn. Vị giòn tan của cá hòa cùng vị chua dịu của xoài, ngọt cay của nước mắm và hương thơm béo bùi của lạc rang tạo nên món ăn hấp dẫn. Xoài giàu chất xơ hòa tan và vitamin C, giúp tăng cường đề kháng, hỗ trợ hấp thu sắt và canxi, kích thích sản sinh tế bào máu và cải thiện hệ tiêu hóa hiệu quả.

Gỏi xoài cá trê

Cá trê kho rau răm

Cá trê kho rau răm ghi điểm bởi vị nước kho đậm đà, thịt cá ngọt mềm quyện cùng hương thơm nhẹ nhàng của rau răm và tiêu sọ xay, điểm xuyết chút cay nồng của ớt hiểm. Món ăn này rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình ấm cúng vào ngày se lạnh. Rau răm không chỉ tăng hương vị mà còn có tác dụng sáng mắt, chữa dạ dày lạnh, giảm co gân, chống đầy hơi và đau bụng hiệu quả.

Cá trê kho rau răm

Cá trê nấu cải chua

Món cá trê nấu cải chua rất hợp cho những ngày se lạnh với vị canh ngọt thanh, cá thơm mềm quyện cùng vị cay nhẹ và chua dịu của cải chua, tạo nên hương vị đậm đà khó quên. Các chị em thường chọn món này để nấu cho gia đình vì cải chua chứa nhiều probiotic có lợi, giúp kích thích tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng và nâng cao hệ miễn dịch.

Cá trê nấu cải chua

Cá trê chiên giòn chấm mắm gừng

Cá trê chiên giòn chấm mắm gừng là món ăn quen thuộc của người miền Tây Nam Bộ với lớp da ngoài giòn tan, thịt cá ngọt thơm. Khi chấm cùng chén mắm gừng thơm nồng càng làm dậy vị đậm đà hấp dẫn. Ăn kèm với dưa leo hoặc xoài sống bào sợi giúp món ăn thêm phần tươi mát, kích thích vị giác.

Cá trê chiên giòn chấm mắm gừng

Cá trê chiên giòn kiểu Thái Lan

Món gỏi cá trê chiên giòn kiểu Thái Lan là sự hòa quyện hoàn hảo giữa lớp cá giòn rụm, vị chua ngọt thanh của xoài xanh và nước sốt đậm đà cay nhẹ. Sự kết hợp này tạo nên hương vị độc đáo, kích thích vị giác và làm say lòng bất cứ ai thưởng thức.

Cá trê chiên giòn kiểu Thái Lan

Cá trê om mẻ

Nồi cá trê om mẻ tỏa hương thơm nồng nàn quyến rũ, với phần nước om sóng sánh thấm đượm vị chua dịu, kết hợp cùng miếng cá ngọt thịt, dai ngon, khiến bữa ăn thêm phần hấp dẫn và đậm đà. Múc ra tô, bạn đã có ngay món ngon khó cưỡng.

Cá trê om mẻ

Nấu cháo cá trê

Cháo cá trê là món ăn dân dã quen thuộc trong ẩm thực Việt, giàu protein và axit béo omega-3 tốt cho sức khỏe, đặc biệt bổ dưỡng cho trẻ nhỏ. Tuy cách nấu đơn giản, nhưng làm sao để khử sạch mùi tanh cá trê trong món cháo thì không phải ai cũng biết.

Món cháo cá trê

Nấu cá trê om chuối đậu

Cá trê om chuối đậu quyện hương bột nghệ nhẹ nhàng, hòa cùng hương lá lốt, tía tô và hành tím tạo nên hương vị đậm đà. Thịt cá săn chắc, mềm mượt, nước dùng ngọt thanh, còn chuối xanh và cà pháo giữ được độ giòn tươi. Món ăn lý tưởng cho những ngày mưa lạnh, ăn cùng cơm nóng càng thêm hấp dẫn.

Nấu cá trê om chuối đậu

Mẹo chọn cá trê tươi ngon

Để tạo nên món cá trê ngon tuyệt hảo, bạn nên chọn cá khoảng 1kg, đảm bảo thịt dày và vừa miệng. Ưu tiên cá còn sống, mắt trong và sáng rõ, phần bụng săn chắc, không phình to, vảy bám chặt và không có dấu hiệu nhớt hay mùi hôi khó chịu.

Hy vọng những gợi ý về món ngon từ cá trê trên sẽ giúp bạn làm mới thực đơn gia đình, tăng thêm nguồn dinh dưỡng bổ ích và hương vị hấp dẫn mỗi ngày.

Chia sẻ từ Tripi - Kinh nghiệm ẩm thực hữu ích

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi