3 cách chế biến canh cá rô với rau cải, rau ngót và bông súng thơm ngon, không hề bị tanh

27/04/2025

Nội dung bài viết

Canh cá rô là món ăn dân dã nhưng vô cùng quen thuộc trong mỗi bữa ăn gia đình Việt. Cùng khám phá những cách nấu canh cá rô với rau ngon, hấp dẫn trong bài viết dưới đây nhé!

Canh cá rô kết hợp với rau là món ăn được rất nhiều gia đình yêu thích nhờ sự giản dị và mộc mạc của nó.

Kết hợp cá rô với các loại rau như cải bẹ xanh, rau ngót hay bông súng mang đến món canh vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng. Cùng Tripi khám phá ngay công thức làm món canh này nhé!

Canh cá rô đồng với rau cải

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
20 phútĐộ ăn
2 - 3 người

Nguyên liệu chuẩn bị cho canh cá rô đồng

Cải bẹ xanh: 0,5kg
Gừng: 1 nhánh nhỏ
Hành tím, hành lá
Cá rô đồng: 3-4 con
Gia vị: Dầu ăn, bột ngọt, nước mắm

Cách chế biến canh cá rô với rau cải

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Cá rô làm sạch, đánh vẩy, cắt vây, bỏ ruột và rửa kỹ. Sau đó, ướp chút muối để làm giảm mùi tanh, trong lúc rửa có thể chà muối lên thân cá để khử mùi hiệu quả.

Gừng gọt vỏ, rửa sạch và đập dập. Rau cải được cắt bỏ phần rễ và lá già, rửa sạch rồi cắt khúc khoảng 1,5 cm để chuẩn bị nấu.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2 Luộc cá

Chuẩn bị một nồi nước, cho cá vào, đun sôi, thả vài lát gừng và tép hành vào. Sau đó, thêm một thìa nước mắm, đun đến khi nước sôi và cá chín tới thì vớt ra, giữ lại phần nước luộc để dùng trong bước giã xương cá.

Luộc cá

Bước 3 Lọc xương cá

Lấy cá ra, tách xương và thịt riêng biệt. Đây là công đoạn tỉ mỉ và cần sự cẩn thận. Đặc biệt đối với gia đình có trẻ nhỏ, hãy nhặt thật kỹ xương cá để tránh trường hợp trẻ bị hóc xương.

Lọc xương cá

Bước 4 Giã nhỏ xương sống và đầu cá

Đặt xương sống và đầu cá vào cối, giã nhuyễn rồi dùng phần nước luộc cá đã giữ lại ở bước 2 để lọc qua rây, chỉ giữ lại phần nước đã lọc sạch.

Giã nhuyễn xương sống và đầu cá

Bước 5 Nấu canh

Cho chảo lên bếp, đun nóng với 1 - 2 thìa dầu ăn, sau đó cho hành băm vào phi thơm rồi cho cá đã lóc xương vào xào đều.

Thêm nước mắm, bột ngọt vào để nêm nếm cho vừa miệng, tiếp theo đảo đều rồi tắt bếp.

Đặt nồi nước luộc cá đã chuẩn bị ở bước 4 lên bếp, cho vài lát gừng đập dập vào nồi nước dùng. Khi nước bắt đầu sôi, thả phần thịt cá và rau cải vào nấu chung.

Tiếp tục đun sôi khoảng 3-4 phút cho rau chín, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Nấu canh

Bước 6 Hoàn thành

Múc canh ra tô lớn, rắc một chút hạt tiêu lên trên để thêm phần thơm ngon nhé!

Hoàn thành

Thành phẩm

Canh rau cải nấu cá rô đồng ngon nhất khi còn nóng. Bạn có thể ăn kèm với cà pháo muối xổi, bữa cơm sẽ thêm phần hấp dẫn và trọn vẹn.

Canh rau cải nấu cá rô đồng

Canh cá rô rau ngót

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
20 phútKhẩu phần
2 - 3 người

Nguyên liệu làm canh cá rô rau ngót

Rau ngót: 300g
Cá rô: 2 con
Hành tây: 1 củ
Dầu ăn
Gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu

Cách làm canh cá rô rau ngót

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, rửa sạch rau ngót và vò nhẹ lá rau để rau mềm hơn.

Cá rô làm sạch ruột, đánh vẩy, rửa qua nước muối vài lần để loại bỏ mùi tanh và giúp cá tươi ngon hơn.

Tiếp theo, lột vỏ hành tây và cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Nấu canh

Đặt nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hành tây đã cắt vào xào đến khi hành dậy mùi thơm.

Khi hành tây đã hơi xém vàng và tỏa mùi thơm, đổ vào nồi 800ml nước lọc. Đun cho nước sôi, sau đó cho 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu và ⅓ muỗng cà phê muối vào. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

Sau đó, cho cá rô vào nồi và tiếp tục đun cho nước sôi. Dùng vá vớt bọt để giữ cho nước canh trong và sạch. Khi nước đã sôi khoảng 5 phút và cá chín, bạn cho rau ngót vào nồi.

Đợi nước sôi lại, sau đó tắt bếp để canh giữ được vị ngon tự nhiên.

Nấu canh

Bước 3 Hoàn thành

Múc canh cá rô rau ngót ra tô, rắc một chút hạt tiêu lên trên để thêm phần thơm ngon. Món canh tuyệt vời của bạn giờ đã hoàn thành.

Hoàn thành

Thành phẩm

Canh cá rô rau ngót không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Nước canh ngọt lịm, đậm đà hương vị cá và rau ngót tươi mát. Món canh này sẽ trở nên tuyệt vời hơn khi ăn ngay khi còn nóng.

Canh cá rô rau ngót

Canh cá rô bông súng

Canh cá rô bông súng là món ăn không thể bỏ qua với hương vị thơm ngon, bổ dưỡng. Nước canh có vị chua nhẹ từ cà chua và giấm, thơm mùi rau om và ngò gai, kết hợp với thịt cá rô ngọt mềm cùng bông súng giòn giòn, tạo nên một món ăn rất hấp dẫn.

Cách nấu canh này vô cùng đơn giản và các nguyên liệu dễ tìm, thích hợp cho bữa ăn gia đình.

Trên đây là 3 công thức canh cá rô rau cải, rau ngót và bông súng thơm ngon, không hề tanh. Tripi hy vọng rằng bạn đã có thêm nhiều lựa chọn hấp dẫn cho bữa cơm hàng ngày.