3 cách làm gỏi sứa hoa chuối giòn rụm, ngon miệng dễ làm

28/04/2025

Nội dung bài viết

Sứa là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến những món ăn tươi ngon và giòn mát như gỏi, nộm hay bún sứa. Hôm nay, Tripi sẽ chia sẻ đến bạn 3 công thức gỏi sứa cực kỳ đơn giản mà lại vô cùng hấp dẫn, đừng bỏ lỡ nhé.

Sứa không chỉ là món ăn ngon mà còn rất bổ dưỡng, giúp làm mát cơ thể, đặc biệt thích hợp trong những ngày hè oi ả. Hãy cùng thử vào bếp với 3 cách làm gỏi sứa dễ làm mà cực kỳ thơm ngon!

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
45 phútPhục vụ cho
3 - 4 người

Nộm sứa tươi kết hợp hoa chuối

Nguyên liệu cho món nộm sứa tươi hoa chuối

500g sứa tươi
1 búp hoa chuối
1 củ cà rốt
1 quả xoài xanh
20g mè
1 quả chanh
Tỏi, ớt, rau thơm các loại
Nước mắm, đường, muối, giấm

Mẹo chọn lựa sứa tươi ngon cho món nộm:
Chọn sứa có thịt dày, màu hồng nhạt, lớp phấn mịn như muối, không có dấu hiệu nhũn nát, không ra nước và không bị bết dính.

Cách chế biến món nộm sứa hoa chuối tươi

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

- Rửa sứa thật kỹ để loại bỏ mặn. Sau đó, chần sứa qua nước sôi khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo nước.

Mẹo sơ chế sứa: Bạn cần rửa sạch sứa nhiều lần với nước, sau đó mổ sứa để loại bỏ chất độc. Tiếp theo, cắt sứa thành miếng nhỏ và ngâm trong nước muối pha loãng, rửa sạch và lặp lại quy trình ngâm rửa khoảng 4-5 lần. Phương pháp này giúp loại bỏ thủy ngân, làm sứa giòn ngon mà không bị teo tóp.

Chần sứa qua nước sôi khoảng 5 phút rồi vớt ra ngay.

- Rang mè đến khi vàng giòn.

- Cà rốt và xoài gọt vỏ, rửa sạch, sau đó bào thành những sợi nhỏ đều đặn.

- Tỏi và ớt băm thật nhuyễn. Chanh vắt lấy nước cốt tươi để sẵn.

Chuẩn bị các nguyên liệu

- Hoa chuối thái mỏng thành sợi nhỏ, ngâm vào nước muối pha chút giấm để hoa chuối giữ được màu trắng đẹp. Sau đó, rửa sạch và vắt khô.

Sau khi ngâm hoa chuối với nước muối và giấm, nhớ rửa lại thật sạch và vắt khô để loại bỏ hết chất đắng.

Bước 2 Trộn gỏi

- Cho 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường và nước cốt chanh vào bát, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

- Cho hoa chuối, cà rốt, xoài bào sợi, sứa vào tô lớn, cùng với tỏi và ớt đã băm nhuyễn. Sau đó, đổ chén nước mắm pha vào và trộn đều. Nếu cảm thấy chưa vừa miệng, có thể thêm gia vị để nêm nếm lại cho đậm đà.

Kết hợp tất cả nguyên liệu lại với nhau và trộn đều để các hương vị hòa quyện.

Bước 3 Hoàn thiện món ăn

Trình bày gỏi sứa lên đĩa, rắc mè rang lên trên, trang trí thêm rau thơm tươi ngon và thưởng thức ngay.

Gỏi sứa tươi hoa chuối sau khi hoàn thành

Nộm sứa tươi hoa chuối ăn liền, tươi ngon

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
45 phútDành cho
3 - 4 người

Nguyên liệu cho món nộm sứa hoa chuối ăn liền

400g sứa (loại đóng gói, ăn liền)
500g bắp chuối
100g đậu phộng rang
1 quả khế
1 ít rau thơm tươi
1 thìa ớt băm, 1 thìa tỏi băm
1 quả chanh
1 thìa cà phê đường

Sứa ăn liền có thể tìm mua dễ dàng tại các chợ, siêu thị hoặc các trang thương mại điện tử như Tiki, Lazada, Shopee... Lưu ý kiểm tra kỹ bao bì, ngày sản xuất và hạn sử dụng, và chọn mua từ những nguồn uy tín để đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Hướng dẫn làm món nộm sứa hoa chuối ăn liền

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch bắp chuối, thái mỏng, ngâm vào nước muối loãng để loại bỏ nhựa và giảm độ chát. Ngâm sứa vào nước ấm và bóp nhẹ, thay nước khoảng 4-5 lần, mỗi lần cách nhau 15 phút để giảm bớt độ mặn. Sau đó vớt sứa ra, để ráo.

Ớt thái nhỏ. Khế cắt bỏ phần khía ngoài, thái lát mỏng theo chiều ngang. Rau thơm rửa sạch và cắt nhỏ vừa ăn. Đậu phộng giã sơ sau khi đã chà sạch vỏ.

Chuẩn bị các nguyên liệu

Bước 2 Chần sứa qua nước sôi

Chần sứa qua nước sôi có cho thêm một ít muối, vớt ra ngay và để ráo nước.

Sứa được chần qua nước sôi với muối

Bước 3 Pha nước mắm trộn

Vắt 1 quả chanh, lọc bỏ hạt, lấy phần nước cốt. Sau đó, pha nửa chén nước mắm với ớt băm, tỏi băm và nước cốt chanh, khuấy đều cho hỗn hợp tan hoàn toàn.

Nước mắm trộn sẵn

Bước 4 Trộn gỏi

Cho bắp chuối, sứa, rau thơm và khế vào tô lớn, rưới nước mắm trộn lên và đảo đều cho các nguyên liệu thấm đều gia vị. Gạn bớt nước để giữ cho gỏi thêm giòn và ngon.

Kết hợp tất cả các nguyên liệu lại với nhau và trộn thật đều để các hương vị hòa quyện.

Bước 5 Hoàn thiện món ăn

Trình bày gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang lên và trang trí cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Món gỏi sứa bắp chuối nên ăn ngay để sứa giữ được độ giòn, không bị mềm nhũn.

Gỏi sứa hoa chuối đã hoàn thành

Gỏi sứa dưa leo chua ngọt

Nguyên liệu cho món gỏi sứa dưa leo chua ngọt

350gr sứa đã cắt sợi
2 trái dưa leo
1 trái khế chua
1 củ cà rốt
Rau thơm tươi
1 trái chanh, ớt băm, tỏi băm
Gia vị: Nước mắm, đường

Cách chế biến món gỏi sứa dưa leo chua ngọt

Bước 1 Sơ chế sứa biển

Khi mua sứa về, bạn rửa sạch rồi cắt sứa ra, ngâm trong nước muối pha loãng với phèn chua để giữ nước trong thân sứa. Thay nước 2 lần, đợi sứa chuyển sang màu đỏ nhạt hoặc vàng nhạt, sau đó ngâm qua nước lạnh để giảm bớt độ mặn. Để sứa ráo nước trong rổ.

Sứa biển đã được sơ chế

Bước 2 Sơ chế dưa leo, cà rốt, khế chua

Dưa leo rửa sạch, bỏ ruột và cắt xéo. Cà rốt rửa sạch, bào thành sợi mảnh. Khế chua rửa sạch, thái sợi. Rau thơm rửa sạch và cắt nhỏ vừa ăn.

Sơ chế các nguyên liệu rau củ tươi ngon

Bước 3 Rang lạc

Cho lạc vào chảo trên lửa nhỏ, đảo đều cho đến khi có mùi thơm và lạc chín vàng. Sau đó, để nguội, xát vỏ và giã sơ cho lạc bẻ ra từng mảnh nhỏ.

Lạc đã được rang thơm

Bước 4 Pha nước trộn

Cho 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, một ít tỏi băm và ớt băm, khuấy đều cho đến khi đường tan hết và hỗn hợp hòa quyện.

Bước 5 Trộn sứa

Cho dưa leo, cà rốt và khế chua vào một tô lớn. Rưới từ từ nước trộn lên trên, rồi cho sứa vào và đảo đều để gia vị ngấm đều. Cuối cùng, thêm rau thơm tươi và rắc lạc rang lên trên cùng để tăng thêm hương vị. Món ăn hoàn thiện ngay lập tức!

Trộn đều tất cả các nguyên liệu vào với nhau

Bước 6 Thành phẩm

Sứa giòn mát lạnh kết hợp với dưa leo, cà rốt tươi mát, khế chua thanh thoát, hòa quyện với hương vị rau thơm, lạc rang và nước mắm tỏi ớt chua cay mặn ngọt, tạo thành một món ăn đầy hương vị và hấp dẫn.

Gỏi sứa dưa leo chua ngọt hoàn thiện

Những lưu ý khi chế biến và thưởng thức món gỏi sứa

Mẹo sơ chế hoa chuối

Hoa chuối sau khi hái từ cây, bạn nên để ngoài trời khoảng vài giờ trước khi thái. Trước khi cắt, tước bỏ phần bẹ già bên ngoài, gỡ từng lớp cho đến khi gặp phần non, thì dừng lại.
Thái hoa chuối thành sợi mỏng theo chiều ngang, ngay sau khi thái, ngâm ngay vào nước để tránh hoa chuối bị thâm đen, không đẹp mắt. Tiếp tục thao tác này cho đến khi thái hết hoa chuối.
Chú ý không dùng quá nhiều muối trong nước ngâm, điều này sẽ khiến hoa chuối bị mặn và không còn ngon nữa.

Mẹo thực hiện thành công các món gỏi sứa

Để món gỏi sứa thêm phần phong phú, bạn có thể bổ sung thêm một số nguyên liệu như tôm tươi, tai heo, khế, chuối chát, xoài, để tạo thêm sự đa dạng và hương vị đặc biệt.
Chọn loại sứa tươi có màu đỏ nhạt hoặc vàng nhạt để làm món gỏi sứa, sẽ giúp món ăn trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn.
Tùy theo khẩu vị của mỗi người, bạn có thể điều chỉnh gia vị sao cho hợp, đặc biệt là ớt, để tạo ra sự cân bằng hương vị cho món gỏi.

Cách bảo quản và thời gian sử dụng gỏi sứa

Gỏi sứa chưa dùng hết có thể bảo quản trong hộp thủy tinh có nắp đậy kín, rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh. Thời gian bảo quản tốt nhất là từ 1 đến 2 ngày để giữ được độ tươi ngon của món ăn.

Chỉ trong vài phút, bạn đã có thể hoàn thành món ăn hấp dẫn cho cả gia đình. Hãy cùng Tripi vào bếp và thử làm 3 món gỏi sứa ngon miệng ngay nhé! Chúc bạn thành công!