3 công thức làm thịt viên sốt cà chua thơm ngon, bổ dưỡng và dễ thực hiện ngay tại nhà

26/04/2025

Nội dung bài viết

Thịt heo viên sốt cà chua với độ mềm ngọt, hương vị hấp dẫn, giàu dinh dưỡng. Hãy thử ngay 3 cách chế biến thịt viên sốt cà chua dễ làm mà thơm ngon tại nhà.

Hôm nay, Tripi xin chia sẻ 3 công thức làm thịt viên sốt cà chua ngon, bổ dưỡng và vô cùng dễ thực hiện tại nhà. Món ăn này chắc chắn sẽ khiến cả nhà từ già đến trẻ đều phải tấm tắc khen ngon. Cùng vào bếp thử ngay thôi!

Thịt viên sốt cà chua kết hợp với nấm kim châm và tương cà thơm ngon

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
30 phútDành cho
2 - 3 người ăn

Nguyên liệu cần có để làm thịt viên sốt cà chua

200gr thịt heo xay
1 gói nấm kim châm
1 quả trứng gà
½ củ cà rốt
1 nhánh hành lá
Gia vị: bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, dầu hào, tiêu xay, bột chiên giòn, tương cà, tương ớt, dầu ăn

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt viên nấm kim châm sốt cà chua

Mẹo chọn nguyên liệu:
- Chọn thịt lợn xay: Lựa chọn thịt có màu sắc tươi sáng, màu hồng nhạt hoặc đỏ nhạt, mỡ trắng trong và hơi ngà ngà. Thịt tươi sẽ có mùi đặc trưng, tránh chọn thịt xay có màu vàng và mùi hôi.
- Chọn nấm kim châm: Nên chọn nấm tươi, không dập nát, phần gốc không bị tách rời và đặc biệt là nấm không có nước nhờn. Lưu ý kiểm tra hạn sử dụng trên bao bì để đảm bảo sức khỏe.
- Chọn cà rốt: Hãy chọn cà rốt dáng thẳng, vỏ trơn, ít sẹo, chắc tay. Tránh chọn những củ cà rốt héo, mềm hoặc dập nát.

Hướng dẫn làm thịt viên sốt cà chua

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu

Khi mua thịt lợn, bạn nên rửa sạch, để ráo rồi băm nhuyễn và cho vào tô chuẩn bị.

Sau khi rửa sạch nấm kim châm, để ráo nước và thái nhuyễn, tiếp theo gọt vỏ, rửa sạch cà rốt rồi thái nhuyễn giống như thái nấm. Cuối cùng, nhặt bỏ rễ hành lá, rửa sạch và băm nhỏ.

Mẹo hữu ích: Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua sẵn thịt lợn xay để dễ dàng chế biến món ăn nhanh chóng.

Để khử mùi tanh của thịt heo, bạn có thể trụng thịt qua nước sôi từ 2-3 phút trước khi chế biến, hoặc ngâm thịt vào nước muối pha loãng khoảng 15-20 phút để thịt không còn mùi hôi.

Bước 2 Ướp thịt

Ướp thịt với gia vị

Bạn cho thịt heo xay cùng các nguyên liệu đã chuẩn bị như nấm, cà rốt, hành lá, và đập 1 quả trứng gà vào tô. Sau đó, nêm vào ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng nước mắm, ½ muỗng dầu hào, và ½ muỗng tiêu xay để gia vị thấm đều.

Cuối cùng, trộn đều hỗn hợp và cho thêm 2 muỗng canh bột chiên giòn để tạo độ kết dính cho thịt viên, rồi tiếp tục trộn đều tất cả.

Bước 3 Vo viên và hấp thịt

Vo viên và hấp thịt

Để gia vị thấm đều, bạn hãy vo hỗn hợp thành những viên tròn nhỏ vừa ăn và để thịt nghỉ trong khoảng 30 phút. Sau đó, đem thịt viên hấp trong nồi khoảng 15 phút cho đến khi chín đều.

Bước 4 Làm nước sốt cà chua

Chế biến nước sốt cà chua

Trong một chảo, bạn cho 1 muỗng dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho hành lá vào xào thơm. Tiếp theo, cho vào 3 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh tương ớt và 3 muỗng canh nước lọc vào, khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện.

Khi thấy hỗn hợp nước sốt sôi lăn tăn và sánh lại, bạn có thể tắt bếp và dùng sốt này để rưới lên những viên thịt viên đã hấp, hoàn thiện món ăn.

Bước 5 Thành phẩm

Thưởng thức món thịt viên nấm kim châm sốt cà chua thơm ngon

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món thịt viên nấm kim châm sốt cà chua thơm ngon và bổ dưỡng. Thịt viên mềm, dai và sực sực, mang hương vị ngọt tự nhiên của thịt, hòa quyện cùng nấm kim châm và cà rốt, ăn kèm với nước sốt cà chua thì thật tuyệt vời.

Thịt viên rau củ sốt cà chua

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
30 phútDành cho
2 - 3 người

Nguyên liệu làm thịt viên rau củ sốt cà chua

300gr thịt heo
100gr đậu cô ve
100gr cà rốt
3 quả cà chua
1 nhánh hành lá
2 nhánh rau mùi
Gia vị: dầu ăn, dầu hào, nước mắm, bột năng, bột canh, bột ngọt, nước lọc.

Mẹo chọn nguyên liệu:
- Chọn đậu cô ve: Nên chọn đậu có cuống xanh, thân giòn chắc, hạt không quá lớn hoặc nhỏ, hình dáng thon dài và phẳng, không có vết lõm. Đậu như vậy sẽ tươi ngon hơn.
- Chọn cà chua: Chọn quả cà chua có vỏ bóng mịn, căng mọng, cuống còn tươi và màu đỏ tươi, tránh những quả bị thâm đen hoặc mềm nhũn.

Cách làm thịt viên rau củ sốt cà chua

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu

Khi mua thịt heo về, bạn rửa sạch, khử mùi hôi và để ráo nước. Sau đó, tiến hành xay nhuyễn bằng máy xay. Nếu không có máy, bạn có thể băm nhuyễn bằng tay.

Đậu cô ve sau khi mua về bạn lặt bỏ hai đầu, tước xơ hai bên và cắt thành hạt lựu. Cà rốt thì gọt vỏ, rửa sạch và thái nhỏ hạt lựu. Cà chua rửa sạch, cắt thành múi cau vừa ăn, hành lá và rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2 Ướp nguyên liệu

Ướp nguyên liệu và vo viên thịt

Cho tất cả nguyên liệu đã sơ chế, bao gồm thịt heo và rau củ, vào tô. Thêm vào 1 muỗng canh bột năng, 2 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê dầu hào, trộn đều và để thấm gia vị trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.

Sau khi gia vị đã thấm, bạn lấy thịt ra và vo thành những viên nhỏ vừa ăn. Sau đó, xếp các viên thịt vào nồi hấp và hấp cho đến khi chín.

Bước 3 Hoàn thiện món thịt viên rau củ sốt cà chua

Sau khoảng 15 phút hấp, bạn tắt bếp để thịt nguội. Đun nóng 100ml dầu ăn trong chảo, khi dầu sôi, thả thịt viên vào chiên đến khi vàng đều rồi vớt ra.

Chuẩn bị thịt viên

Sau khi chiên thịt xong, bạn chắt bớt dầu, chỉ để lại khoảng 1 muỗng canh dầu ăn để xào cà chua. Nêm thêm 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước mắm, và 1/2 chén nước lọc, sau đó cho thịt viên vào cà chua và đảo đều để thịt thấm gia vị.

Xào cho đến khi cà chua chín mềm, nước trong chảo cạn bớt, sau đó tắt bếp. Đưa thịt viên ra đĩa, rắc thêm hành lá và rau mùi lên, vậy là bạn đã sẵn sàng thưởng thức món ngon này.

Bước 4 Hoàn thiện món ăn

Món thịt viên rau củ sốt cà chua cực kỳ hấp dẫn

Khi hoàn thành, món thịt viên rau củ có màu sắc bắt mắt, hương thơm quyến rũ, thịt viên mềm mại, không bị khô, gia vị thấm đều. Đặc biệt, khi ăn kèm nước sốt cà chua chua ngọt, món ăn sẽ trở nên hoàn hảo hơn bao giờ hết, và nếu thêm một ít xà lách tươi ngon, bạn sẽ không thể cưỡng lại được.

Thịt viên bọc trứng cút sốt cà chua

Chuẩn bị
30 phútChế biến
30 phútDành cho
2 - 3 người

Thịt bọc trứng cút sốt cà chua mang đến hương thơm mê hoặc, màu sắc tươi tắn, khi bạn cắn một miếng, sẽ cảm nhận ngay được thịt băm mềm mại, dai nhẹ, thấm đẫm gia vị. Thêm vào đó, vị béo ngậy của trứng cút kết hợp hoàn hảo với nước sốt cà chua chua ngọt, khiến bạn muốn thưởng thức mãi không thôi.

Trên đây là 3 cách chế biến thịt viên sốt cà chua thơm ngon, bổ dưỡng, dễ làm tại nhà mà Tripi muốn chia sẻ với bạn. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!

Khám phá thịt xay tươi ngon tại Tripi, lựa chọn tuyệt vời để chế biến món ăn hấp dẫn này:

Tripi - Nơi mang đến sự tinh tế cho mỗi bữa ăn của bạn

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi