3 công thức nấu canh cà chua trứng thơm ngon và bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình

29/04/2025

Nội dung bài viết

Canh trứng cà chua không chỉ dễ chế biến mà còn rất hấp dẫn, với những quả cà chua đỏ mọng và trứng bồng bềnh trong nước canh, mang đến một món ăn đầy màu sắc và hương vị thanh nhẹ. Đây cũng là món canh được gọi với cái tên ‘mây trôi’ vì vẻ ngoài đẹp mắt của nó.

Sự kết hợp giữa trứng và cà chua tạo nên một món canh có hương vị đặc trưng, dễ ăn mà vẫn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể. Món ăn không chỉ ngon mà còn giúp bổ sung vitamin và khoáng chất, thích hợp cho cả gia đình.

Cùng theo chân Tripi để khám phá ngay 3 công thức canh cà chua trứng cực kỳ đơn giản và thơm ngon, bạn sẽ không thể bỏ qua đâu!

Liệu canh trứng cà chua có gây hại cho sức khỏe?
Một số thông tin không chính xác trên mạng cho rằng trứng và cà chua kết hợp sẽ gây độc. Tuy nhiên, theo TS Phạm Duệ, nguyên giám đốc Trung tâm Chống độc Bệnh viện Bạch Mai, cho biết: "Những tin đồn này hoàn toàn không có cơ sở khoa học và không đúng sự thật."

Món canh này không chỉ hấp dẫn với hương vị thơm ngon mà còn rất giàu dưỡng chất. Cho đến nay, chưa có nghiên cứu nào chứng minh rằng canh cà chua trứng có tác dụng xấu đối với sức khỏe người dùng.

Cách chế biến canh cà chua trứng đơn giản và nhanh chóng, giúp bạn có ngay một món ăn vừa ngon miệng lại bổ dưỡng cho gia đình.

Thời gian chế biến
15 phútThời gian chuẩn bị
10 phútĐủ cho
3-4 người ăn

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh cà chua trứng

2 quả trứng gà
2 quả cà chua tươi
Hành tím băm nhỏ
Hành lá cắt nhỏ
Gia vị: nước mắm, tiêu, bột ngọt, dầu ăn

Hướng dẫn chọn mua cà chua tươi ngon:
- Để món canh đạt hương vị tuyệt hảo, hãy chọn những quả cà chua có màu đỏ tươi, vỏ bóng mịn và mọng nước, cuống vẫn còn xanh tươi. Tránh mua những quả có màu sắc không đồng đều, bị thâm hoặc có đốm đen, cũng không nên chọn quả quá mềm hay có nước khi chạm vào, vì đó có thể là dấu hiệu của quả cà chua hỏng.
Cách chọn trứng gà tươi:
- Trứng có vỏ màu nâu sẫm, đều màu và không có vết nứt hay đốm đen sẽ là trứng tươi. Trứng để lâu sẽ có vỏ nhạt màu và có nhiều đốm đen.
- Khi sờ vào vỏ trứng, nếu cảm thấy vỏ hơi nhám, có thể chắc chắn rằng đó là trứng mới. Nếu vỏ trơn láng, trứng đã để lâu.
Hướng dẫn lắc trứng: Cầm trứng và lắc nhẹ gần tai, nếu không nghe thấy tiếng động, đó là trứng tươi. Nếu có tiếng động, có thể trứng đã để lâu hoặc đã được gà ấp dở, sẽ không còn tươi ngon.

Quy trình làm món canh cà chua trứng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đập trứng vào bát, thêm hành lá và một ít tiêu, rồi nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Trộn đều tất cả nguyên liệu để trứng không bị nhạt và thơm ngon hơn khi chế biến.

Cà chua sau khi mua về, bạn cần rửa sạch và cắt thành từng múi cau nhỏ vừa ăn.

Sơ chế các nguyên liệu chuẩn bị cho món canh

Bước 2: Xào cà chua

Đổ một ít dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng lên rồi cho hành tím vào phi vàng với lửa nhỏ, để hành thơm đều mà không bị cháy.

Khi hành tím đã vàng đều và dậy mùi thơm, cho cà chua vào xào trong khoảng 1 phút, sau đó thêm 400ml nước lọc vào nồi, đậy nắp và để canh sôi, sau khi sôi thì mở nắp ra để tiếp tục nấu.

Mẹo hay: Việc xào sơ cà chua trước khi nấu sẽ giúp món canh có màu sắc bắt mắt và hương vị thêm phần hấp dẫn.

Xào cà chua để gia tăng hương vị và độ tươi ngon cho món canh

Bước 3: Nấu canh cà chua với trứng

Khi canh đã sôi, cho phần trứng đã được trộn đều vào, vừa đổ vào nồi vừa khuấy nhẹ để trứng tan đều trong nước canh, nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Tiến hành nấu canh cà chua kết hợp trứng để tạo thành món canh thơm ngon

Thành phẩm

Canh trứng cà chua đã hoàn thành, múc ra tô, rắc thêm hành lá, ngò rí, thì là và chút tiêu lên trên để trang trí, tạo nên món canh vừa đẹp mắt vừa hấp dẫn.

Hoàn thiện món canh cà chua trứng

Cách chế biến canh cà chua trứng kết hợp thịt băm

Thời gian chế biến
15 phútThời gian chuẩn bị
10 phútĐủ cho
3-4 người ăn

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh cà chua trứng thịt băm

150g thịt heo băm nhuyễn
1 quả trứng gà tươi
1 quả cà chua chín
1 củ hành tím
2 nhánh hành lá
Gia vị: bột ngọt, muối, nước mắm, dầu ăn

Các nguyên liệu để làm canh cà chua trứng thịt băm đã được chuẩn bị

Cách chế biến món canh cà chua trứng thịt băm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tím lột vỏ, thái lát mỏng. Hành lá rửa sạch rồi cắt nhỏ để tiện cho việc chế biến.

Cà chua rửa sạch, cắt thành múi cau nhỏ để dễ dàng chế biến.

Đập 1 quả trứng vào tô, dùng đũa đánh tan trứng cho đến khi hòa quyện.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn

Bước 2: Xào thịt băm

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, chờ dầu nóng rồi cho hành tím vào phi thơm, tỏa mùi thơm hấp dẫn.

Khi hành tím đã dậy mùi thơm, cho thịt băm vào và xào cho 150g thịt xay săn lại. Nêm 1 muỗng canh nước mắm và đảo đều cho thịt chín hẳn.

Xào thịt băm đến khi thịt chín vàng và thấm gia vị

Bước 3: Xào cà chua

Tiếp theo, cho vào nồi 1 quả cà chua đã sơ chế và xào chung với thịt. Hãy xào khoảng 5 phút trên lửa vừa cho đến khi cà chua mềm và chín đều.

Xào cà chua với thịt để hòa quyện hương vị

Bước 4: Nấu trứng cùng canh cà chua

Đổ trứng đã đánh tan vào nồi và nấu cùng với cà chua và thịt. Nhớ khuấy đều tay để trứng tạo thành những đường vân đẹp mắt trong canh.

Cho phần cà chua còn lại vào nồi, nấu trên lửa nhỏ. Nêm thêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối để gia tăng hương vị, và khi canh sôi, cho hành lá vào, đảo nhẹ một lần nữa trước khi tắt bếp.

Món canh cà chua trứng đã hoàn thành, sẵn sàng để thưởng thức.

Nấu trứng cùng canh cà chua thơm ngon

Thành phẩm

Món canh cà chua mang hương vị chua nhẹ từ cà chua, kết hợp với vị béo ngậy của thịt và trứng tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời. Trứng mềm mại, nổi lơ lửng trong tô như những đám mây, thu hút ánh nhìn và kích thích vị giác. Quả là một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng.

Món canh cà chua trứng đầy hấp dẫn

Cách chế biến canh cà chua trứng thịt bò

Thời gian chế biến
15 phútThời gian chuẩn bị
10 phútDành cho
3-4 người

Nguyên liệu để làm canh cà chua trứng thịt bò

2 quả cà chua chín đỏ
2 quả trứng gà tươi
150gr thịt bò băm nhuyễn
Hành lá, hành tím, tỏi thơm
Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, bột ngọt,...

Cách chế biến canh cà chua trứng thịt bò

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Cà chua rửa sạch, thái thành từng múi cau nhỏ. Hành lá, hành tím rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi cũng rửa sạch và đập dập để tỏa hương thơm.

Thịt bò xay được ướp với 1 muỗng đường, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng dầu ăn, và ít hành tím, hành lá cùng tỏi đập dập trong khoảng 15 phút để thịt ngấm đều gia vị.

Trứng gà tươi được đập vào chén và khuấy đều cho tan.

Trứng được đập vào chén và khuấy đều cho hòa quyện

Bước 2 Xào thịt bò

Đặt nồi lên bếp, thêm một chút dầu ăn, rồi cho hành tím vào phi cho thơm. Sau đó, cho thịt bò băm vào xào đều.

Xào thịt bò cho đến khi thịt săn lại và dậy mùi thơm.

Bước 3 Nấu canh cà chua trứng thịt bò

Tiếp theo, cho vào nồi 2 tô nước (tùy vào khẩu phần ăn của gia đình mà bạn có thể điều chỉnh lượng nước), đun sôi rồi cho cà chua vào nấu đến khi cà chua mềm. Khi nước canh sôi, đổ trứng đã chuẩn bị vào và khuấy đều, nêm nếm gia vị vừa ăn. Tắt bếp và có thể rắc hành ngò lên trên để món canh thêm phần hấp dẫn.

Nấu canh cà chua trứng thịt bò cho đến khi tất cả nguyên liệu hòa quyện với nhau, tạo nên hương vị đậm đà.

Thành phẩm

Canh cà chua trứng thịt bò

Lưu ý khi chế biến canh cà chua trứng

Để món canh cà chua và trứng thơm ngon, không bị tanh, bạn cần xào cà chua khoảng 30 giây để giữ được mùi thơm tự nhiên.

Để trứng tạo thành các vân đẹp mắt mà không bị vỡ vụn, khi đổ trứng vào nồi, bạn nên để yên trong khoảng 5 giây rồi mới khuấy nhẹ nhàng.

Công dụng của canh cà chua trứng:
Cà chua là nguồn vitamin dồi dào, có tác dụng chống oxi hóa, tốt cho làn da, đồng thời ngăn ngừa bệnh lý liên quan đến mắt và tim mạch.
Trứng gà là thực phẩm giàu dinh dưỡng, giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch, giảm căng thẳng và tăng cường chức năng tiêu hóa.

Canh cà chua trứng không chỉ bổ dưỡng mà còn cung cấp năng lượng tuyệt vời cho cơ thể. Tuy nhiên, bạn không nên ăn quá nhiều, nhất là với những người có vấn đề về sức khỏe như dị ứng trứng. Hãy lựa chọn chế độ ăn hợp lý và khoa học cho cả gia đình bạn. Chúc bạn thành công với món ăn này!

Xem video trên Tiktok về cách làm canh cà chua trứng thịt bằm:

Chọn mua trứng tươi, chất lượng và giá cả hợp lý tại Tripi:

Tripi - Nơi cung cấp trứng tươi ngon, đảm bảo chất lượng

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi