3 công thức xôi xoài Thái Lan hấp dẫn, béo ngậy, chuẩn vị, khiến bạn không thể cưỡng lại.

02/05/2025

Nội dung bài viết

Khi du lịch Thái Lan, xôi xoài chính là món ăn không thể bỏ qua. Hãy cùng học cách làm xôi xoài chuẩn vị Thái Lan với hướng dẫn từ Tripi ngay hôm nay.

Xôi xoài là món ăn tiêu biểu, góp phần làm phong phú nền ẩm thực Thái Lan. Sự kết hợp giữa xôi dẻo thơm, nước dừa béo ngậy và xoài ngọt mát tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Hãy cùng vào bếp cùng Tripi ngay nào.

Cách chế biến xôi xoài Thái Lan

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
45 phútDành cho
2 người

Nguyên liệu cần có để làm xôi xoài Thái Lan

250g gạo nếp (ngâm mềm 5 tiếng hoặc qua đêm)
100g lá dứa
400ml nước cốt dừa
1 trái xoài chín
70g đường cát
Bột bắp

Chia sẻ mẹo chọn xoài tươi ngon:
- Lựa chọn những quả xoài có vỏ màu vàng đều, da căng mọng, không có vết sần hay thâm tím. Phần thịt xoài gần cuống còn chắc, không mềm nhũn, cuống hơi lún nhẹ vào.
- Xoài chín tự nhiên sẽ tỏa ra mùi thơm ngọt nhẹ, đặc trưng, không có mùi hóa chất hay chất bảo quản.

Nguyên liệu chuẩn bị để làm xôi xoài Thái Lan

Hướng dẫn cách làm xôi xoài Thái Lan

Bước 1 Nấu xôi

Bắt đầu, bạn đun sôi 1 nồi nước cùng 90g lá dứa. Tiếp đó, cho vỉ hấp vào nồi, đặt nếp đã ngâm vào và hấp khoảng 25 phút cho nếp chín mềm, rồi xới đều cho xôi không bị nhão.

Nấu xôi

Bạn tiếp tục bắc một nồi khác, cho 100ml nước cốt dừa, 2 muỗng canh đường và 10g lá dứa vào rồi đun sôi. Khi nước dừa sôi, cho xôi vào nấu chung, khuấy đều tay liên tục để xôi ngấm nước dừa và không bị ướt.

Nấu xôi với nước cốt dừa thơm ngậy

Mách bạn một mẹo nhỏ: Điều chỉnh lượng đường sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn nhé, để món xôi xoài thêm phần hấp dẫn.

Bước 2 Chuẩn bị nước dừa

Đầu tiên, bạn pha ⅓ chén nước với 1 muỗng cà phê bột bắp, khuấy đều rồi để riêng. Sau đó, đun sôi 100ml nước cốt dừa với 40g đường (có thể điều chỉnh theo sở thích của bạn).

Nấu nước dừa ăn kèm với xôi để món ăn thêm hoàn hảo

Khi nước dừa sôi, bạn cho phần bột bắp đã hòa tan vào để nước dừa có độ sánh mịn hoàn hảo. Nước dừa này sẽ được chan lên xôi, tạo nên sự kết hợp tuyệt vời.

Bước 3 Chuẩn bị sốt xoài

Bạn xay nhuyễn ½ trái xoài bằng máy xay sinh tố, sau đó hòa tan 1 muỗng cà phê bột bắp với ⅓ chén nước. Đặt nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh đường, xoài xay và hỗn hợp bột bắp vào, nấu cho đến khi sốt xoài đặc sánh lại.

Chuẩn bị sốt xoài

Khi xôi đã chín, bạn múc ra đĩa, chan nước dừa lên trên và thưởng thức cùng sốt xoài ngọt ngào và vài lát xoài tươi chín mềm.

Bước 4 Hoàn thiện món ăn

Giờ thì bạn đã có món xôi xoài Thái Lan hấp dẫn, thơm ngon. Xôi dẻo, nước dừa béo ngậy, kết hợp với xoài ngọt mát mang đến hương vị khó cưỡng lại.

Xôi xoài thơm ngon, đậm đà hương vị Thái Lan

Cách làm xôi xoài đơn giản bằng nồi cơm điện

Thời gian chế biến:
45 phútThời gian chuẩn bị:
15 phútĐủ cho:
2 - 3 người

Nguyên liệu chuẩn bị cho món xôi xoài bằng nồi cơm điện

1 lon gạo nếp
1 lon nước dão dừa
1 bó lá dứa
1 lon nước cốt dừa
1 quả xoài chín
1 muỗng cà phê bột cốt dừa
Gia vị: muối hồng, bột đường thốt nốt

Nguyên liệu để làm xôi xoài bằng nồi cơm điện

Hướng dẫn cách làm xôi xoài bằng nồi cơm điện

Bước 1 Nấu xôi

Cho vào nồi cơm điện 1 lon gạo nếp, 1 lon nước dão dừa, 1 bó lá dứa vào, nấu đến khi xôi chín. Sau đó, mở nắp nồi, lấy lá dứa ra và xới tơi xôi để xôi không bị dính.

Nấu xôi thơm ngon

Bước 2 Đun sôi nước cốt dừa

Đầu tiên, cho vào nồi 1 lon nước cốt dừa, 1 muỗng canh bột cốt dừa, 1 muỗng cà phê muối hồng, 1 muỗng cà phê bột đường thốt nốt, khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi nước cốt dừa đặc sánh lại.

Sau khi xôi đã nguội khoảng 30 phút, bạn cho nước cốt dừa vào, trộn đều để xôi thấm đều hương vị béo ngậy.

Đun sôi nước cốt dừa để tạo độ béo cho xôi

Bước 3 Cắt xoài

Khi xoài đã mua về, bạn gọt vỏ, cắt thành những lát mỏng và tạo hình bông hoa xoài đẹp mắt để trang trí.

Cắt xoài thành lát mỏng

Bước 4 Hoàn thành món ăn

Múc xôi ra đĩa, thêm những lát xoài chín, rưới nước dừa béo ngậy lên trên và rắc hạt mè rang lên mặt. Bạn cũng có thể trang trí bằng lá dứa xung quanh để món ăn thêm phần hấp dẫn. Món xôi xoài Thái Lan thơm ngon này có sự kết hợp hoàn hảo của gạo nếp dẻo, nước dừa béo ngậy và xoài ngọt mát, khó có thể từ chối.

Thành phẩm xôi xoài đẹp mắt và đầy hấp dẫn

Hướng dẫn làm mousse xôi xoài

Thời gian chế biến:
30 phútThời gian chuẩn bị:
15 phútĐủ cho:
3-4 người

Nguyên liệu làm mousse xôi xoài

500g nếp Bắc
200g xoài chín
200ml sữa tươi không đường
30g bột bắp
5g bột rau câu
300ml nước lọc
200ml nước cốt dừa
Gia vị: đường, muối

Nguyên liệu làm mousse xôi xoài tuyệt hảo

Hướng dẫn làm mousse xôi xoài

Bước 1 Nấu xôi thơm dẻo

Rửa sạch 500g nếp Bắc để loại bỏ bụi, sau đó ngâm trong nước khoảng 4 giờ đồng hồ trước khi chế biến.

Cho nếp Bắc đã ngâm vào nồi cơm điện, thêm 200ml nước cốt dừa, 300ml nước lọc, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối và bật chế độ nấu, chờ đến khi xôi chín mềm và thơm.

Nấu xôi dẻo và ngọt thơm

Bước 2 Chuẩn bị lớp xoài mịn màng

Cho vào máy xay sinh tố 200g xoài chín, 200ml sữa tươi không đường, 30g đường, 30g bột bắp, 5g bột rau câu, sau đó xay cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng và đồng nhất.

Tiếp theo, bạn bắc nồi lên bếp, cho hỗn hợp xoài vào và khuấy đều liên tục trên lửa nhỏ cho đến khi nước sốt đạt độ sánh như mong muốn.

Chuẩn bị lớp xoài thơm ngon

Bước 3 Làm mousse xôi xoài tuyệt vời

Dùng muỗng ép chặt xôi vào khuôn để tạo lớp nền phẳng. Sau đó, bạn đổ hỗn hợp xoài đã nấu lên trên. Đặt khuôn vào tủ lạnh khoảng 4 tiếng để mousse đông lại, sẵn sàng cho bạn thưởng thức.

Làm mousse xôi xoài thơm ngon, mát lạnh

Bước 4 Hoàn thiện món ăn

Lấy mousse xôi xoài ra khỏi khuôn, cắt thành từng miếng vừa ăn và thêm xoài thái nhỏ lên trên. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được xôi dẻo, nhẹ nhàng thoang thoảng vị nước cốt dừa, hòa quyện cùng vị xoài ngọt ngào, tạo nên một món ăn đầy lôi cuốn.