3 phương pháp nhổ lông vịt nhanh chóng, làm sạch lông măng hiệu quả và khử mùi hôi hoàn hảo

27/04/2025

Nội dung bài viết

Nhổ lông vịt là một bước không ít người cảm thấy khó khăn khi chế biến món vịt. Hãy để Tripi tiết lộ những bí quyết giúp bạn làm sạch lông vịt nhanh chóng, hiệu quả, và tiết kiệm thời gian.

Thịt vịt là món ăn thơm ngon, hấp dẫn và được nhiều người ưa chuộng. Từ vịt nướng sa tế, vịt om me, vịt om sấu, vịt kho măng đến vịt nấu chao... tất cả đều là những món ăn tuyệt vời từ vịt mà bạn không thể bỏ qua.

Dù vậy, công đoạn nhổ lông vịt luôn là một thử thách với không ít người. Làm sao để nhanh chóng loại bỏ lông mà không mất nhiều thời gian? Hãy tham khảo ngay những mẹo làm sạch lông vịt mà Tripi chia sẻ trong bài viết này.

Mẹo chọn vịt ngon, dễ nhổ lông

Một trong những bí quyết giúp việc nhổ lông vịt trở nên dễ dàng và nhanh chóng chính là lựa chọn đúng con vịt. Nếu bạn biết cách chọn vịt ngon, công đoạn làm sạch lông cũng sẽ đơn giản hơn rất nhiều.

Theo kinh nghiệm, vịt đực thường ngon hơn vịt cái. Bạn nên chọn những con vịt đực trưởng thành, không quá non hoặc quá già, thân hình béo tròn, da cổ và bụng dày, lông mọc đầy đủ.

Những con vịt trưởng thành thường có thịt chắc, thơm ngon, không bị nhão và ít lông măng, giúp việc làm sạch lông vịt trở nên dễ dàng và hiệu quả hơn.

Hạn chế chọn vịt non vì thịt nhão và nhiều lông măng, sẽ mất nhiều thời gian để làm sạch. Cũng không nên chọn vịt quá già, vì thịt sẽ dai và có cảm giác bã, thiếu độ thơm.

Một số dấu hiệu giúp bạn nhận diện vịt trưởng thành:

Vịt đực thường có mông nhỏ vì không phải đẻ trứng, khác với vịt cái.
Vịt đực có tiếng kêu to, hơi khàn và mắt sáng, màu nâu nhạt.
Vịt non có mỏ to, mềm, thân người nhỏ, lông cánh dày nhưng thưa, trong khi vịt già có mỏ nhỏ và cứng.

Mẹo làm sạch lông vịt nhanh chóng và tiết kiệm thời gian

Sử dụng giấm và rượu trắng để làm sạch lông vịt hiệu quả và nhanh chóng.

Các nguyên liệu cần thiết để làm sạch lông vịt

Giấm gạo
Rượu trắng
Muối bọt
Gừng tươi

Nguyên liệu cần thiết để làm sạch lông vịt

Phương pháp làm sạch lông vịt nhanh chóng

Bước 1 Dùng dao cắt vào động mạch chủ của vịt để rút máu nhanh chóng, giúp tránh tình trạng ứ máu. Sau đó, ngâm vịt vào nước lạnh trong khoảng 5 - 7 phút rồi vớt ra.

Khi vớt vịt ra, bạn tưới đều giấm và rượu trắng lên toàn bộ con vịt, sau đó ngâm tiếp vào nước lạnh thêm 5 - 10 phút nữa.

Việc tưới giấm và rượu trắng lên vịt rồi ngâm qua nước lạnh sẽ làm quá trình nhổ lông dễ dàng hơn và giúp loại bỏ mùi hôi đặc trưng của vịt.

Ngâm vịt trong nước lạnh để làm mềm lông và da, giúp việc nhổ lông hiệu quả hơn.

Bước 2 Sau khi ngâm vịt vào nước lạnh, bạn vớt ra rồi ngâm tiếp vào thau nước ấm khoảng 60 - 70 độ C trong 5 phút để giúp lông vịt dễ dàng tách ra.

Lưu ý: Không sử dụng nước sôi 100 độ C để ngâm vịt, vì sẽ khiến lỗ chân lông vịt co lại, gây khó khăn trong quá trình nhổ lông. Đồng thời, không ngâm vịt quá lâu vì sẽ làm da vịt bị chín, dễ bị rách khi nhổ lông.

Tiếp tục ngâm vịt vào thau nước ấm khoảng 60 - 70 độ C để lông mềm và dễ nhổ hơn.

Bước 3 Sau đó, bạn bắt đầu nhổ lông vịt. Dùng tay miết mạnh xuống da, xuôi theo chiều lông mọc để loại bỏ hoàn toàn phần lông tơ.

Dùng tay miết mạnh sát xuống da, di chuyển xuôi theo chiều lông mọc để làm sạch hết phần lông tơ.

Bước 4 Sau khi làm sạch lông, bạn dùng muối trắng và gừng đập dập chà xát nhẹ nhàng lên vịt, sau đó rửa lại với nước sạch nhiều lần để loại bỏ mùi hôi hoàn toàn.

Dùng muối trắng và gừng đập dập chà xát nhẹ nhàng lên con vịt để làm sạch và khử mùi hôi hiệu quả.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong công đoạn làm sạch lông vịt. Giờ chỉ cần chế biến vịt thành những món ngon hấp dẫn cho cả gia đình thưởng thức.

Tuy nhiên, phương pháp trên chỉ phù hợp với một lượng vịt nhỏ. Nếu bạn cần làm sạch lông cho số lượng lớn và tiết kiệm thời gian, có thể áp dụng phương pháp làm sạch lông vịt bằng máy.

Sau khi sơ chế vịt xong, bạn nhúng vịt vào thau nước nóng có nhiệt độ từ 60-80 độ C. Sau đó, cho vịt vào máy làm lông gà vịt, khởi động máy, chỉ trong 40 giây, lông vịt sẽ được vặt sạch đến 85%. Mỗi mẻ có thể làm từ 2-3 con.

Dùng lá đu đủ để nhổ lông vịt

Áp dụng lá đu đủ để nhổ lông vịt

Một trong những mẹo dân gian hay được sử dụng để khử mùi và làm sạch lông vịt chính là dùng lá đu đủ. Cách làm cụ thể như sau:

Bước 1 Xay nhuyễn lá đu đủ, cho vào chảo đun sôi. Sau khi cắt tiết vịt, ngâm vịt vào nước lạnh để làm ẩm đều lông và da trước khi tiếp tục xử lý.

Bước 2 Sau khi vớt vịt ra, bạn rưới rượu trắng hoặc giấm gạo lên, để nguyên vịt trong khoảng 10 phút để gia tăng hiệu quả làm sạch.

Bước 3 Khi nước đã sôi, cho vịt vào nồi lá đu đủ, ngâm trong vài phút. Nếu thấy lông cánh dễ dàng nhổ ra, vớt vịt và tiến hành làm sạch lông như thông thường.

Bước 4 Khi nhổ lông, bạn nên miết tay sát xuống da, xuôi theo chiều lông mọc để làm sạch lông tơ và giúp việc nhổ lông diễn ra nhanh chóng hơn. Phương pháp này giúp việc nhổ lông vịt trở nên dễ dàng cho mọi người.

Vặt lông bằng máy vặt lông vịt

Nhặt lông vịt bằng tay có thể gây tổn thương da vịt, làm vịt trầy xước và giảm đi tính thẩm mỹ của món ăn. Trong trường hợp này, máy vặt lông gà sẽ là sự hỗ trợ tuyệt vời, giúp bạn nhanh chóng làm sạch vịt mà không làm hư hại thịt.

Máy vặt lông vịt có độ đàn hồi rất tốt, núm cao su tự nhiên dai và mềm, giúp làm sạch lông mà không làm ảnh hưởng đến da vịt. Mỗi máy có thể vặt từ 2-4 con vịt trong một mẻ, chỉ mất khoảng 1 phút cho mỗi lần vặt.

Vặt lông vịt bằng máy vặt lông vịt

Cách khử mùi hôi cho vịt

Vịt thường mang theo mùi hôi đặc trưng, chủ yếu do phao câu. Sau khi nhổ cánh và mổ bụng lấy nội tạng, bạn nên cắt bỏ phần cục hôi màu vàng trên phao câu để giảm thiểu mùi hôi khó chịu.

Để khử mùi hôi, bạn có thể trộn giấm và muối rồi thấm đều hỗn hợp này lên bề mặt da vịt. Bên cạnh đó, sử dụng chanh hoặc gừng tươi để chà xát ngoài da vịt cũng là một cách hiệu quả.

Xoa vịt bằng chanh tươi hoặc gừng là một phương pháp tự nhiên để khử mùi hôi và làm vịt thơm ngon hơn.

Khi chế biến vịt, bạn nên cắt bỏ phao câu ngay vì đây là nguồn gốc gây mùi hôi và không tốt cho sức khỏe. Thêm một lát gừng khi luộc sẽ giúp loại bỏ mùi hôi rất hiệu quả.

Vịt non có lông tơ và mùi hôi nồng hơn vịt trưởng thành. Vì vậy, lựa chọn vịt già sẽ giúp bạn tránh được mùi hôi và có thịt vịt ngon hơn.

Để món vịt thơm ngon và hấp dẫn, bạn có thể ngâm vịt trong nước lạnh 20 phút trước khi luộc. Vịt sẽ trở nên sáng và hấp dẫn hơn sau khi ngâm. Để làm mềm thịt, bạn có thể ngâm vịt trong nước pha giấm.

Khử mùi thịt vịt

Với một vài bí quyết đơn giản, bạn hoàn toàn có thể làm sạch lông vịt nhanh chóng và dễ dàng. Hi vọng những chia sẻ từ Tripi sẽ giúp công việc nấu nướng của bạn thêm phần thuận lợi và dễ dàng.

Chọn mua thịt gà, vịt tươi ngon tại Tripi:

Kinh nghiệm hay từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi