4 món ngon tuyệt vời từ chanh dây

29/04/2025

Nội dung bài viết

Chanh dây, loại quả thơm ngon của mùa hè, với hương vị đặc trưng, là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến nhiều món ăn bổ dưỡng. Cùng vào bếp với Bách Hóa XANH để khám phá những món ngon từ chanh dây ngay nhé!

Kem chanh dây mát lạnh

Nguyên liệu:

Lòng đỏ trứng gà
Chanh dây
Kem tươi
Sữa tươi không đường
Đường

Chanh dây cắt đôi, lọc bỏ hạt, lấy nước cốt. Đun sôi nước cốt chanh dây với một nửa lượng kem tươi và đường. Sau đó, cho lòng đỏ trứng vào và khuấy đều, đánh từ từ cho đến khi hỗn hợp mịn.

Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bắt đầu nổi bọt, sau đó tắt bếp. Đánh bông phần kem tươi còn lại, chờ cho hỗn hợp chanh dây nguội dần rồi trộn đều. Cho toàn bộ hỗn hợp vào ngăn đông tủ lạnh để làm kem mát lạnh.

Sau 1 giờ, lấy kem ra và tiếp tục đánh cho đến khi kem mịn màng, sau đó cho lại vào ngăn đông. Lặp lại thao tác này từ 2 đến 3 lần để kem trở nên thật mịn và thơm ngon.

Thạch chanh dây thơm mát

Nguyên liệu:

Chanh dây
Nước lọc
Bột thạch rau câu
Đường, mật ong

Chanh dây cắt đôi, lấy hết hạt và nước cốt vào một tô nhỏ. Thêm mật ong và khuấy đều để tạo hương vị ngọt ngào.

Trộn 10g bột rau câu và 200g đường vào một bát khô. Sau đó, đun 1 lít nước lọc trong nồi, khi nước sôi, từ từ cho hỗn hợp bột rau câu và đường vào, khuấy nhẹ cho bột tan hoàn toàn cho đến khi rau câu đặc lại dần.

Thêm nước cốt chanh dây vào nồi, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi lại rồi tắt bếp. Dùng vỏ chanh dây đã lau sạch, xếp lên khay hoặc đĩa cho vững. Rót hỗn hợp rau câu vào vỏ chanh dây, để ở nơi có gió mát hoặc trong ngăn mát tủ lạnh cho đến khi đông lại.

Mứt chanh dây ngọt ngào

Nguyên liệu:

Lòng đỏ trứng gà
Chanh dây
Muối, đường, bơ

Cách làm mứt chanh dây:

Chanh dây bổ đôi, vắt lấy nước cốt. Cho vào nồi nhỏ tất cả các nguyên liệu gồm nước cốt chanh dây, đường, bơ, muối, lòng đỏ trứng, khuấy đều tay cho đến khi hòa quyện.

Đun hỗn hợp trên bếp với lửa nhỏ, chú ý khuấy đều tay để tránh trứng bị vón cục. Khi hỗn hợp đặc lại, tắt bếp và cho mứt vào hũ nhỏ, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.

Sinh tố chanh dây mát lạnh

Nguyên liệu cần có:

Cách làm sinh tố chanh dây tươi mát:

Chanh dây cắt đôi, lấy nước cốt và trộn cùng 100ml nước lọc để hòa tan.

Sử dụng máy xay để kết hợp nước cốt chanh dây, đá bào, sữa đặc và sữa tươi. Xay đến khi các nguyên liệu hòa quyện và mịn màng. Đổ ra ly và thưởng thức ngay!