5 công thức làm rau câu dừa dẻo, thơm ngon, mát lạnh dễ dàng tại nhà
02/05/2025
Nội dung bài viết
Rau câu dừa chính là lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức trong những ngày hè oi ả. Cùng Tripi khám phá ngay 5 cách làm rau câu dừa ngon miệng, mát lạnh mà cực kỳ đơn giản ngay tại gia!
Rau câu dừa, hay còn gọi là rau câu dừa sợi, là món tráng miệng mát lạnh được yêu thích trong những ngày nắng nóng. Trong bài viết này, Tripi sẽ hướng dẫn bạn 5 cách làm rau câu dừa vừa thơm ngon vừa dễ làm ngay tại nhà.
Rau câu dừa non nguyên trái
Thời gian chuẩn bị5 phútThời gian chế biến
25 phútDành cho
2 người
Nguyên liệu để làm rau câu dừa non
- 2 trái dừa tươi đã được cạo vỏ (khoảng 1,3 lít nước dừa)
- 1 gói bột rau câu dẻo (10g)
- 200ml nước cốt dừa
- 200g đường cát hoặc đường phèn
- Dụng cụ: Thau, nồi, muỗng,...
Nguyên liệu để làm rau câu dừa nonHướng dẫn làm rau câu dừa non
Bước 1 Sơ chế trái dừa
Trước hết, dùng dao cắt dọc phần chóp của trái dừa để tạo một đường cắt dài. Sau đó, nhẹ nhàng đưa mũi dao vào đường cắt và nâng phần chóp dừa lên.
Sau khi đã cắt xong, bạn rót toàn bộ nước dừa vào một cái tô. Lặp lại thao tác này với trái dừa còn lại.
Sơ chế dừaBước 2 Pha chế hỗn hợp bột rau câu
Bạn đổ toàn bộ gói bột rau câu 10g cùng với 200g đường vào tô nước dừa và khuấy thật đều cho đường tan hoàn toàn.
Trộn hỗn hợp bột rau câuBước 3 Nấu hỗn hợp rau câu dừa
Nấu hỗn hợp rau câu với nước dừaBạn đổ hỗn hợp bột rau câu vào nồi cùng nước dừa và đun trên lửa lớn. Trong suốt quá trình nấu, hãy nhớ khuấy nhẹ và đều tay để tránh rau câu bị vón cục.
Khi hỗn hợp sôi, bạn vớt bỏ lớp bọt và tiếp tục đun thêm khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
Bước 4 Rót rau câu vào trái dừa và nấu rau câu với nước cốt dừa
Rót phần rau câu đã chuẩn bị vào trái dừa và chế biến thạch rau câu nước cốt dừaChia hỗn hợp rau câu vừa nấu thành 2 phần:
- Phần rau câu thứ 1: Đổ hỗn hợp vào một cái ca lớn, sau đó rót vào 2 trái dừa đã chuẩn bị. Lưu ý không đổ đầy quá nhé.
- Phần rau câu thứ 2: Chừa lại khoảng 300ml hỗn hợp rau câu trong nồi, tiếp tục nấu trên lửa nhỏ. Tiếp theo, thêm 200ml nước cốt dừa vào nồi, khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện. Vẫn duy trì lửa nhỏ để tránh rau câu bị đặc.
Bước 5 Hoàn thiện món rau câu dừa non
Ấn nhẹ vào bề mặt rau câu trong trái dừa, nếu thấy đông lại, bạn rót từ từ phần rau câu nước cốt dừa vào để tránh bị tách lớp. Để nguội, sau đó cho vào tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng là có thể thưởng thức món rau câu dừa mát lạnh này.
Rót rau câu nước cốt dừaThành phẩm
Rau câu dừa non được đổ trong trái dừa mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp rau câu trong suốt ngọt ngào và lớp rau câu màu trắng sữa béo ngậy. Món này thật sự tuyệt vời trong những ngày nắng nóng.
Rau câu dừa non đầy sáng tạoRau câu dừa phô mai
Thời gian chuẩn bị10 phútThời gian chế biến
15 phútDành cho
2 người
Nguyên liệu để làm rau câu dừa phô mai
- 10g bột rau câu dẻo
- 800ml nước dừa tươi
- 200g đường cát
- 2 miếng cùi dừa
- 1 hộp phô mai viên con bò cười
- Dụng cụ: Dao, nồi, khuôn rau câu,...
Một số nguyên liệu để làm rau câu dừa phô maiHướng dẫn làm rau câu dừa phô mai
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua cùi dừa, bạn rửa sơ qua với nước sạch, sau đó tiếp tục rửa lại một lần nữa bằng nước sôi rồi để nguội. Khi cùi dừa đã nguội, bạn cắt thành những sợi vừa ăn.
Bạn cho sợi dừa vào các ô trong khuôn rau câu, rồi thêm vào mỗi ô một viên phô mai con bò cười. Sau đó, cho 10g bột rau câu dẻo cùng 200g đường cát vào một tô, trộn đều.
Sơ chế nguyên liệuBước 2 Nấu hỗn hợp bột rau câu với nước dừa
Bạn đổ 800ml nước dừa tươi cùng hỗn hợp bột rau câu đã trộn vào nồi, nấu trên lửa vừa. Vừa nấu, vừa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sôi nhẹ thì tắt bếp.
Nấu hỗn hợp rau câu với nước dừaBước 3 Rót hỗn hợp rau câu vào khuôn
Khi hỗn hợp rau câu đã nguội bớt, bạn rót từ từ vào khuôn đã có sẵn cùi dừa và phô mai. Sau đó, đặt khuôn rau câu vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 - 2 tiếng để rau câu đông lại.
Rót rau câu vào khuônThành phẩm
Khi thưởng thức rau câu dừa phô mai, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của nước dừa kết hợp với vị béo ngậy của phô mai và độ dai ngon của sợi dừa. Đây thực sự là món ăn vặt lý tưởng cho mùa hè.
Rau câu dừa phô mai thơm ngonRau câu dừa nhân bánh flan
Thời gian chuẩn bị15 phútThời gian chế biến
30 phútDành cho
6 người
Nguyên liệu làm rau câu dừa bánh flan
Phần rau câu
- 2,8 lít nước dừa tươi (tương đương 4 - 5 trái dừa)
- Cơm dừa non từ 2 trái dừa
- 18g bột rau câu dẻo
- 250g đường cát
Phần bánh flan
- 20g đường cát
- 1 thìa cà phê bột rau câu dẻo
- 3 viên phô mai con bò cười
- 40g sữa đặc
- 3 lòng đỏ trứng gà
- 350ml sữa tươi không đường
- 60g whipping cream
- Hương vanilla
Một số nguyên liệu cho món rau câu dừa bánh flanCách làm rau câu dừa với nhân bánh flan
Bước 1 Sơ chế cùi dừa
Bạn rửa cùi dừa với nước sạch, sau đó thái thành những sợi nhỏ vừa ăn. Tiếp theo, bạn đun nước sôi cùng một chút muối, rồi chần cùi dừa vào nước sôi trước khi để ráo.
Sơ chế cùi dừaBước 2 Trộn hỗn hợp làm nhân bánh flan
Đầu tiên, bạn cho 3 viên phô mai con bò cười vào nồi và tán nhuyễn. Sau đó, thêm vào nồi 40g sữa đặc, 3 lòng đỏ trứng gà, cùng 350ml sữa tươi không đường, khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Kết hợp các nguyên liệu làm nhân bánh flanBước 3 Nấu hỗn hợp làm bánh flan
Đầu tiên, bạn cho vào chén 1 muỗng cà phê bột rau câu dẻo cùng 20g đường, sau đó khuấy đều. Tiếp theo, bạn đun hỗn hợp trên lửa vừa, vừa đun vừa khuấy trong khoảng 1 phút rồi cho thêm hỗn hợp rau câu và đường vào nồi.
Bạn tiếp tục đun cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sôi nhẹ và có độ sánh vừa phải, sau đó thêm 60g whipping cream. Khuấy đều trong khoảng 1 - 2 phút rồi tắt bếp, cuối cùng cho ¼ muỗng canh vanilla và khuấy một lần nữa cho đều.
Cuối cùng, bạn rót hỗn hợp vào khuôn, để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 15 phút để hỗn hợp đông lại.
Nấu hỗn hợp bánh flanBước 4 Nấu rau câu dừa
Bạn cho vào nồi 2,8 lít nước dừa, 18g bột rau câu, 250g đường và khuấy đều tay. Đun hỗn hợp trên lửa lớn cho đến khi sôi, sau đó giảm lửa nhỏ và tiếp tục nấu thêm 3 - 4 phút rồi tắt bếp.
Nấu rau câu dừaBước 5 Rót rau câu ra khuôn
Lấy bánh flan phô mai đã làm sẵn từ tủ lạnh và cắt thành miếng vuông vừa ăn. Sau đó, bạn rót vào khuôn một lớp rau câu dừa dày khoảng 0,5 cm. Khi lớp rau câu vừa đông lại, bạn đặt các miếng bánh flan phô mai lên trên.
Tiếp theo, bạn rót lớp rau câu thứ hai vào khuôn sao cho vừa ngập mặt của phô mai, rồi nhanh tay cho cơm dừa vào. Cuối cùng, rót lớp rau câu cuối cùng sao cho lớp cơm dừa được ngập đều và hoàn thiện món rau câu.
Hoàn thành món rau câu dừa nhân bánh flanThành phẩm
Rau câu dừa nhân bánh flan mang đến sự kết hợp tuyệt vời giữa lớp rau câu dai dẻo với hương vị tươi mát của nước dừa, kết hợp cùng nhân bánh flan phô mai mềm mịn, béo ngậy, tạo nên một món ăn cực kỳ hấp dẫn.
Rau câu dừa nhân bánh flanRau câu dừa hoa đậu biếc
Chuẩn bị15 phútChế biến
15 phútDành cho
3 người
Nguyên liệu làm rau câu dừa hoa đậu biếc
- 5g bột rau câu dẻo
- 1 trái dừa tươi
- 10 bông hoa đậu biếc
- 150g đường phèn
Một số nguyên liệu làm rau câu dừa hoa đậu biếcHướng dẫn làm rau câu dừa hoa đậu biếc
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua dừa tươi, bạn chặt dừa lấy nước, rồi dùng muỗng khéo léo nạo lấy phần cơm dừa. Cơm dừa được rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn bằng kéo.
Sơ chế nguyên liệuBước 2 Trộn bột rau câu
Trong một tô lớn, bạn trộn đều 5g bột rau câu dẻo với 150g đường phèn, sau đó cho nước dừa vào và khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
Trộn bột nấu rau câuBước 3 Nấu rau câu dừa hoa đậu biếc
Lọc hỗn hợp bột rau câu và nước dừa qua rây, sau đó cho vào nồi và đun trên lửa lớn. Khi hỗn hợp bắt đầu sôi nhẹ, bạn thêm 10 bông hoa đậu biếc vào và tiếp tục đun.
Khi hỗn hợp đạt màu sắc đẹp mắt, vớt hoa đậu biếc ra và thêm cùi dừa đã chuẩn bị vào nồi. Tiếp tục đun cho đến khi hỗn hợp sôi lần nữa, rồi tắt bếp.
Nấu rau câu dừa hoa đậu biếcBước 4 Rót rau câu vào khuôn
Bạn đổ hỗn hợp rau câu vào khuôn đã chuẩn bị sẵn. Khi rau câu vừa đông lại, dùng muỗng đẩy những miếng cùi dừa xuống đáy khuôn để chúng không nổi lên mặt rau câu.
Cuối cùng, bạn đặt khuôn rau câu vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng và khi thưởng thức, cắt rau câu thành từng miếng vừa ăn.
Rót rau câu vào khuônThành phẩm
Rau câu dừa hoa đậu biếc vô cùng quyến rũMiếng thạch rau câu dừa hoa đậu biếc có màu sắc tươi sáng và hấp dẫn. Sự kết hợp giữa lớp rau câu trong suốt giòn nhẹ và cùi dừa dai ngon tạo nên một món ăn vừa mịn màng vừa thú vị, khiến bạn khó lòng dừng lại.
Rau câu dừa lá dứa
Chuẩn bị5 phútChế biến
30 phútDành cho
4 người
Nguyên liệu làm rau câu dừa lá dứa
- 15g bột rau câu dẻo
- 600ml nước dừa tươi
- 200ml nước cốt lá dứa
- 200ml nước cốt dừa
- 1 bịch sữa tươi không đường
- 150g đường
Nguyên liệu cho món rau câu dừa lá dứaCách làm rau câu dừa lá dứa
Bước 1 Nấu thạch rau câu lá dứa
Đầu tiên, bạn trộn đều 50g đường với 5g bột rau câu trong một chén. Sau đó, đổ 300ml nước dừa vào nồi, thêm hỗn hợp bột rau câu đã chuẩn bị và khuấy đều. Tiếp theo, bạn đun nồi hỗn hợp trên lửa vừa cho đến khi sôi.
Khi hỗn hợp đã bắt đầu sôi, cho thêm 200ml nước cốt lá dứa vào, khuấy đều và tiếp tục đun cho đến khi sôi lần nữa rồi tắt bếp. Để hỗn hợp nguội bớt trước khi đổ vào khuôn và để đông. Sau khi rau câu đông lại, bạn cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.
Nấu thạch rau câu lá dứaBước 2 Nấu rau câu dừa sữa tươi
Đầu tiên, bạn trộn 100g đường với 10g bột rau câu trong một chén. Sau đó, cho vào nồi 300ml nước dừa, 200ml sữa tươi không đường cùng bột rau câu đã trộn, rồi khuấy đều. Đun nồi hỗn hợp này trên lửa vừa cho đến khi sôi, sau đó tắt bếp.
Nấu rau câu dừa sữa tươiBước 3 Hoàn thành món rau câu dừa lá dứa
Bạn đổ một lớp rau câu dừa sữa tươi vào khuôn, chờ lớp rau câu này hơi đông rồi thêm lớp rau câu dừa lá dứa đã cắt vào. Sau đó, đổ tiếp lớp rau câu dừa sữa tươi thứ hai, đợi đông lại rồi tiếp tục thêm rau câu dừa lá dứa.
Cuối cùng, bạn rót lớp rau câu dừa tươi cuối cùng để hoàn thiện. Để rau câu đông nhanh hơn và có hương vị mát lạnh, bạn có thể đặt khuôn vào ngăn mát tủ lạnh.
Hoàn thành món rau câu dừa lá dứaThành phẩm
Món rau câu dừa lá dứa mang đến hương vị thơm ngon, béo ngậy mà không ngán. Hương lá dứa tươi mát kết hợp với độ ngọt thanh nhẹ nhàng của rau câu và vị béo ngậy của sữa tươi tạo nên sự hài hòa khó cưỡng, khiến mỗi miếng ăn là một sự trải nghiệm đầy mê hoặc.
Rau câu dừa lá dứa thơm béoTrên đây là 5 cách làm rau câu dừa dẻo thơm ngon, mát lạnh, dễ làm ngay tại nhà mà Tripi muốn chia sẻ với bạn. Bạn cũng có thể thử thêm món rau câu dừa sữa đặc, thơm ngon, tuyệt vời. Trong những ngày hè oi ả, thưởng thức một miếng rau câu dừa mát lạnh chính là niềm vui tuyệt vời. Đừng chần chừ mà hãy thử ngay thôi!
Chọn mua nước dừa tại Tripi để làm rau câu dừa nhé:
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Cách xóa dòng, cột và bảng trong Word - Hướng dẫn chi tiết về việc loại bỏ bảng trong Word, giúp bạn thao tác dễ dàng và hiệu quả hơn.
Khám phá cách tích hợp mô hình 3D vào tài liệu Word và bài thuyết trình PowerPoint trong Office 2016, tạo điểm nhấn độc đáo cho công việc của bạn.
Cách bài trí kỳ lân trên bàn thờ Thần Tài để thu hút tài lộc, mang lại phú quý cho gia đình
Hướng dẫn khôi phục tài liệu Word chưa lưu sau sự cố mất điện đột ngột
Hướng dẫn Trồng cà chua hiệu quả
