6 Phương pháp làm bánh Macaron mà không cần bột hạnh nhân ngay tại nhà
30/04/2025
Nội dung bài viết
Khám phá ngay 6 cách thức đơn giản để làm bánh Macaron không cần bột hạnh nhân, mang đến cơ hội để bạn thể hiện tài nghệ và tạo ra những chiếc bánh ngon lành cho gia đình thưởng thức. Hãy cùng Bách Hoá XANH thực hiện nhé!
Bánh Macaron, với hình dáng duyên dáng và vị ngon khó cưỡng, luôn là sự lựa chọn yêu thích của nhiều người. Vậy nếu thiếu bột hạnh nhân, liệu có thể làm được không? Đừng lo, bài viết này sẽ giới thiệu cho bạn 6 cách làm bánh Macaron không cần bột hạnh nhân, dễ dàng thực hiện tại nhà.
Công thức làm bánh Macaron sữa đặc bằng bột mì đơn giản và thơm ngon
Thời gian chuẩn bị25 phútThời gian chế biến
30 phútSố người ăn
2 - 3 người
Nguyên liệu để làm bánh Macaron sữa đặc
- 100gr bột mì đa dụng
- 15gr sữa đặc
- 210gr đường bột
- 55gr lòng trắng trứng gà (khoảng 1 - 2 quả)
- 120ml whipping cream
- 70gr bơ lạt
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani
Mẹo nhỏ hữu ích:
- Bạn có thể dễ dàng mua tinh chất vani tại các cửa hàng chuyên bán nguyên liệu làm bánh hoặc trên các trang thương mại điện tử uy tín. Khi mua, đừng quên kiểm tra kỹ hạn sử dụng và nguồn gốc sản phẩm nhé!
- Để chọn được trứng gà chất lượng, hãy ưu tiên những quả không có vết nứt, không đốm đen hay màu vỏ bất thường.
- Ngoài ra, bạn có thể lắc nhẹ quả trứng. Nếu nghe tiếng động bên trong, chứng tỏ trứng đã cũ và không nên sử dụng.
- Bạn có thể dễ dàng mua tinh chất vani tại các cửa hàng chuyên bán nguyên liệu làm bánh hoặc trên các trang thương mại điện tử uy tín. Khi mua, đừng quên kiểm tra kỹ hạn sử dụng và nguồn gốc sản phẩm nhé!
- Để chọn được trứng gà chất lượng, hãy ưu tiên những quả không có vết nứt, không đốm đen hay màu vỏ bất thường.
- Ngoài ra, bạn có thể lắc nhẹ quả trứng. Nếu nghe tiếng động bên trong, chứng tỏ trứng đã cũ và không nên sử dụng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh Macaron sữa đặcHướng dẫn cách làm bánh Macaron sữa đặc thơm ngon
Bước 1 Đánh bông lòng trắng trứng và trộn bột
Cho 55gr lòng trắng trứng vào âu và đánh ở tốc độ thấp. Khi thấy xuất hiện bọt khí nhỏ, bạn thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh rồi tiếp tục đánh đến khi trứng bông cứng, tạo chóp đều và mịn.
Sau đó, rây lần lượt 100gr bột mì và 180gr đường bột vào hỗn hợp lòng trắng trứng. Dùng máy đánh trứng ở tốc độ vừa, đánh đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp trở nên mềm mịn thì dừng lại. Cho hỗn hợp vào túi bắt kem để tạo hình.
Đánh bông trứng và trộn đều hỗn hợp bộtBước 2 Tạo hình và nướng bánh hoàn hảo
Dùng tay bóp bột thành các viên tròn nhỏ, sau đó đặt lên khay đã lót giấy nến. Mỗi viên có đường kính khoảng 3-4cm để bánh nở đều trong quá trình nướng.
Sau khi đã tạo hình xong, nhẹ nhàng đập khay xuống mặt bàn để các bọt khí trong bột vỡ ra, giúp bánh nở mịn màng hơn. Sau đó, để khay bánh ở nhiệt độ phòng trong khoảng 30 - 50 phút để bề mặt bánh khô lại.
Làm nóng lò trước 10 phút ở nhiệt độ 150 độ C. Sau đó, cho bánh vào nướng ở 150 độ C trong vòng 5 phút. Sau 10 phút, giảm nhiệt độ xuống 140 độ C và tiếp tục nướng trong 10 phút nữa. Khi bánh chín, lấy ra và để nguội.
Tạo hình và nướng bánh đúng cách để có thành phẩm hoàn hảoBước 3 Làm phần nhân bánh thơm béo
Sử dụng máy đánh trứng để đánh tan 70gr bơ lạt và 30gr đường bột, cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng và đồng nhất.
Tiếp theo, đánh bông 120ml whipping cream đến khi kem đạt độ cứng vừa phải và tạo chóp. Sau đó, trộn hỗn hợp bơ đường vào kem, thêm 15gr sữa đặc và khuấy đều cho tất cả hòa quyện vào nhau.
Làm phần nhân bánh mềm mịn và thơm ngonBước 4 Đưa nhân kem vào bánh Macaron
Cho phần kem vào túi bắt kem, sau đó nhẹ nhàng bơm kem vào giữa hai chiếc bánh, rồi khép chúng lại. Làm tương tự với các chiếc bánh còn lại để hoàn thành.
Bơm kem vào bánh một cách khéo léoThành phẩm
Bánh Macaron sữa đặc với bột mì thật sự là một món ăn hấp dẫn, với lớp vỏ giòn tan bên ngoài và nhân kem sữa đặc ngọt ngào bên trong. Mỗi miếng bánh đều mang đến một sự kết hợp hoàn hảo, khiến bạn không thể ngừng thưởng thức cùng gia đình yêu thương!
Bánh Macaron sữa đặc bằng bột mì ngọt ngào và thơm lừngKhám phá cách làm bánh Macaron bột mì với nhiều màu sắc bắt mắt, tạo nên món tráng miệng đầy hấp dẫn
Thời gian chuẩn bị25 phútThời gian chế biến
30 phútThành phẩm cho
2 - 3 người
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh Macaron bằng bột mì
- 75gr bột mì đa dụng
- 100gr bơ lạt
- 90gr lòng trắng trứng gà (khoảng 2 - 3 quả)
- 320gr đường bột
- 1 muỗng canh tinh chất vani
- 60gr đường cát trắng
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 ít màu thực phẩm: Hồng, vàng, xanh lá (hoặc tùy theo sở thích)
Nguyên liệu chuẩn bị cho bánh Macaron bột mì đầy đủ và tươi ngonHướng dẫn cách làm bánh Macaron bằng bột mì chi tiết
Bước 1 Đánh bông lòng trắng trứng
Tách 90gr lòng trắng trứng vào bát và bắt đầu đánh ở tốc độ thấp trong khoảng 1-2 phút cho đến khi trứng tạo ra những bọt khí nhỏ. Sau đó, từ từ cho 60gr đường cát vào, đánh ở tốc độ trung bình trong khoảng 3-5 phút cho đến khi đường hoàn toàn tan hết.
Khi đường đã tan hoàn toàn, thêm vào bát trứng 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani. Đánh tiếp ở tốc độ cao trong khoảng 3-5 phút cho đến khi trứng bông mềm, tạo chóp đứng là hoàn thành.
Đánh bông lòng trắng trứng cho đến khi đạt độ bông mịn như mong muốnBước 2 Trộn bột và tạo màu cho bánh
Sau khi đánh xong lòng trắng trứng, bạn rây 75gr bột mì đa dụng và 140gr đường bột vào bát trứng đã đánh.
Tiếp theo, dùng phới dẹt nhẹ nhàng trộn đều bột và đường trong khoảng 3-5 phút. Khi trộn, bạn cần nhẹ tay để không làm vỡ bọt khí. Bột cần mịn, khi nhấc phới lên, bột sẽ chảy dài xuống như một sợi mảnh là đạt yêu cầu.
Kế tiếp, bạn chia đều hỗn hợp bột vừa trộn thành 3 phần, sau đó cho vào mỗi phần 1-3 giọt màu thực phẩm (hồng, vàng, xanh lá) và trộn đều cho đến khi màu phân bố đồng nhất.
Bước 3 Tạo hình và nướng bánh
Sau khi trộn màu xong, bạn cho hỗn hợp bột vào túi bắt kem. Tiếp theo, bóp bột ra khay đã lót sẵn giấy nến và tạo thành các hình tròn có đường kính khoảng 3-4cm.
Sau khi tạo hình xong, bạn nhẹ nhàng đập khay bánh xuống mặt sàn để bọt khí vỡ và bột đường được phân bố đều hơn. Sau đó, để bột nghỉ ở nhiệt độ phòng khoảng 20 phút cho đến khi mặt bột khô lại.
Làm nóng lò trước khi nướng bánh 10 phút ở nhiệt độ 160°C.
Sau khi làm nóng lò xong, bạn cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 160°C trong khoảng 12-15 phút.
Tạo hình và nướng bánh cho đến khi bánh đạt độ giòn và màu sắc đẹp mắt.Bước 4 Làm nhân kem
Để bơ lạt 100gr ở nhiệt độ phòng cho mềm, sau đó dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp cho đến khi bơ trở nên mịn màng và đều.
Tiếp theo, bạn cho vào bơ 180gr đường bột, 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani và trộn đều bằng phới dẹt để đường tan hoàn toàn và hỗn hợp trở nên mềm mượt.
Làm nhân kem cho bánh macaron, đảm bảo kem mịn và đều để tạo hương vị thơm ngon.Bước 5 Hoàn thành bánh macaron bằng bột mì
Khi bánh đã nướng xong, bạn lấy bánh ra và để nguội bớt, tránh để bánh còn quá nóng khi thực hiện các bước tiếp theo.
Sau khi bánh nguội, bạn cho kem vào túi bắt kem, rồi nhẹ nhàng bơm kem lên mặt trong của mỗi chiếc bánh. Cuối cùng, gắn miếng bánh còn lại lên, ấn nhẹ để hoàn tất chiếc bánh macaron thơm ngon. Làm tương tự với các bánh còn lại.
Hoàn thiện chiếc bánh macaron bằng bột mì, tạo nên một món ăn tinh tế và đầy màu sắc, sẵn sàng để thưởng thức.Thành phẩm
Bánh macaron với bột mì, đa dạng màu sắc quyến rũ, khiến bạn không thể rời mắt. Lớp vỏ giòn nhẹ nhàng, hòa quyện với sự mềm mại, ngọt ngào tan ngay trong miệng, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo với nhân kem bơ béo ngậy thơm ngon.
Bánh macaron bột mì nhiều màu sắc, không chỉ đẹp mắt mà còn hấp dẫn với hương vị thơm ngon đặc biệt, chinh phục ngay từ lần đầu thưởng thức.Hướng dẫn làm bánh macaron bột mì với nhân socola ngọt ngào, mang đến sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị bơ và socola đậm đà.
Chuẩn bị25 phútChế biến
30 phútDành cho
2 - 3 người
Nguyên liệu làm bánh macaron socola
- 55gr bột mì đa dụng
- 70gr socola
- 15gr bột cacao
- 110gr đường bột
- 1/2 muỗng cà phê bột cà phê hòa tan (tùy sở thích)
- 80ml heavy cream (hoặc whipping cream)
- 45gr đường cát trắng
- 65gr lòng trắng trứng gà (khoảng 2 quả)
- 1/8 muỗng cà phê muối
Mẹo hay:
- Bạn có thể tìm mua heavy cream (hoặc whipping cream) ở các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh, các siêu thị lớn hoặc trên các trang thương mại điện tử. Khi mua, đừng quên kiểm tra hạn sử dụng và nguồn gốc sản phẩm nhé.
- Bạn có thể tìm mua heavy cream (hoặc whipping cream) ở các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh, các siêu thị lớn hoặc trên các trang thương mại điện tử. Khi mua, đừng quên kiểm tra hạn sử dụng và nguồn gốc sản phẩm nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh macaron socolaCách làm bánh macaron socola
Bước 1 Đánh bông trứng
Bạn cho 65gr lòng trắng trứng gà cùng với 1/4 muỗng cà phê muối vào tô, sau đó sử dụng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp trong 1 - 2 phút cho đến khi lòng trắng nổi bọt nhỏ.
Tiếp theo, bạn từ từ cho 45gr đường cát trắng vào hỗn hợp trứng và đánh ở tốc độ vừa trong 3 - 5 phút cho đến khi đường hoàn toàn tan hết.
Khi đường đã hoàn toàn tan, bạn tăng tốc độ máy lên mức cao nhất và tiếp tục đánh trong khoảng 3 - 5 phút nữa, cho đến khi lòng trắng trứng đạt được độ bông cứng và tạo chóp đứng vững chắc khi nhấc máy lên.
Đánh bông trứng cho đến khi đạt độ bông cứng và mịn màng.Bước 2 Trộn bột bánh
Rây mịn và trộn đều 110gr đường bột, 55gr bột mì, 15gr bột cacao với nhau. Tiếp theo, bạn rây lại hỗn hợp bột vào tô trứng đã đánh bông.
Sau đó, bạn sử dụng phới dẹt để trộn nhẹ tay, giúp bột hòa quyện đều vào nhau. Tiến hành nén bột nhẹ vào thành tô để bọt khí thoát ra, trộn đến khi nhấc phới lên, bột chảy xuống mượt mà là đạt yêu cầu.
Trộn bột bánh để bột được hòa quyện và đạt độ mịn cần thiết.Bước 3 Tạo hình và nướng bánh
Sau khi trộn xong bột, bạn cho vào túi bắt kem và bơm bột lên khay nướng đã lót giấy nến. Tạo hình những viên bột tròn có đường kính từ 3 - 4cm.
Khi bột đã được bơm lên khay, nhẹ nhàng vỗ khay xuống mặt phẳng để bọt khí vỡ bớt và giúp bột dàn đều. Để bánh nghỉ trong 30 phút cho đến khi mặt bánh hơi khô lại.
Trước khi nướng, bạn làm nóng lò ở nhiệt độ 125°C trong 10 phút.
Sau khi lò đã được làm nóng, cho bánh vào nướng ở 125°C trong 10 phút. Sau đó, hạ nhiệt độ xuống 110°C và tiếp tục nướng thêm 3 - 4 phút nữa, rồi lấy bánh ra và để nguội.
Tạo hình và nướng bánh để bánh có độ giòn mềm vừa phải.Bước 4 Làm nhân socola cho bánh
Cho vào nồi 80ml heavy cream và 1/2 muỗng cà phê bột cà phê hòa tan, khuấy đều cho cà phê tan hết. Sau đó, bắc nồi lên bếp, đun ở lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sôi nhẹ, rồi tắt bếp.
Tiếp theo, bạn cho 70gr socola vào hỗn hợp vừa nấu, khuấy đều cho đến khi socola tan hoàn toàn. Sau đó, đặt hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút.
Sau 20 phút, sử dụng máy đánh trứng đánh hỗn hợp kem từ mức thấp lên mức cao trong khoảng 3 - 5 phút cho đến khi kem đạt độ bông cứng vừa ý.
Làm nhân socola cho bánh với lớp kem mịn màng, thơm ngon.Bước 5 Hoàn thành bánh macaron socola
Sau khi kem socola đã bông xốp, bạn cho vào túi bắt kem để tiện trang trí lên bánh.
Khi bánh đã nguội, bơm kem lên mặt dưới của mỗi chiếc bánh, sau đó kẹp thêm một chiếc bánh khác lên là hoàn thành. Lặp lại với những chiếc bánh còn lại.
Hoàn thành những chiếc bánh macaron socola thơm ngon, mịn màng và hấp dẫn.Thành phẩm
Bánh macaron với lớp vỏ giòn tan, hòa quyện hương vị cacao đắng nhẹ, kết hợp với nhân socola béo ngậy, thơm lừng. Đây chắc chắn sẽ là món bánh khiến bạn không thể ngừng thưởng thức, với mỗi miếng đều tuyệt vời không thể cưỡng lại được.
Bánh macaron nhân socola thơm ngon, hấp dẫn từng chút một với sự kết hợp hoàn hảo giữa vỏ bánh giòn và nhân socola ngọt ngào.Cách làm bánh macaron với nhân cà phê đầy quyến rũ, hương vị đậm đà sẽ khiến bạn mê mẩn.
Chuẩn bị25 phútChế biến
30 phútDành cho
2 - 3 người
Nguyên liệu làm bánh macaron nhân cà phê
- 70gr bột mì đa dụng
- 1.5 muỗng cà phê bột cà phê hòa tan
- 150gr sốt caramel
- 45gr đường cát trắng
- 110gr đường bột
- 2 lòng trắng trứng (khoảng 65 - 70gr)
- 1/8 muỗng cà phê muối
Mẹo hay: Caramel có thể được tìm mua ở các cửa hàng chuyên bán nguyên liệu làm bánh, các siêu thị lớn hoặc trên các nền tảng thương mại điện tử. Khi mua, bạn hãy chú ý đến hạn sử dụng và nguồn gốc sản phẩm để đảm bảo chất lượng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh macaron cà phê.Cách làm bánh macaron cà phê
Bước 1 Đánh bông lòng trắng trứng
Cho vào tô 2 lòng trắng trứng, 1/8 muỗng cà phê muối và 45gr đường. Dùng máy đánh trứng, bắt đầu ở tốc độ thấp trong 2 - 3 phút đầu, để tạo sự ổn định cho hỗn hợp.
Tiếp tục tăng dần tốc độ và đánh trong khoảng 3 - 5 phút, cho đến khi hỗn hợp lòng trắng trứng bông cứng, tạo thành chóp đứng khi nhấc máy lên là hoàn tất.
Đánh bông lòng trắng trứng cho đến khi đạt độ cứng hoàn hảo, tạo được chóp đứng chắc chắn.Bước 2 Trộn bột bánh
Rây mịn 110gr đường bột, 70gr bột mì cùng 1.5 muỗng cà phê bột cà phê hòa tan vào tô, rồi dùng phới khuấy đều để các thành phần hòa quyện vào nhau một cách hoàn hảo.
Tiếp theo, bạn rây mịn hỗn hợp bột vào tô trứng đã đánh bông. Dùng phới dẹt nhẹ nhàng trộn đều, rồi ấn nhẹ bột vào thành tô để phá vỡ bọt khí trong hỗn hợp bột.
Trộn đều tay trong 3 - 5 phút cho đến khi bột mềm mịn và khi nhấc phới lên, bột chảy xuống một cách nhẹ nhàng, mượt mà.
Trộn bột bánh cho đến khi đạt độ mịn hoàn hảo, đảm bảo không còn vón cục và hỗn hợp bột đều nhau.Bước 3 Tạo hình và nướng bánh
Cho bột vào túi bắt kem và bắt đầu tạo hình bột thành những hình tròn nhỏ với đường kính khoảng 3cm lên khay đã lót sẵn giấy nến.
Sau khi đã bơm hết bột, bạn nhẹ nhàng đập khay bánh xuống mặt phẳng để làm vỡ bọt khí và giúp bột được trải đều hơn. Tiếp theo, rắc một ít bột cà phê hòa tan lên mặt bánh, rồi để bánh nghỉ khoảng 30 - 40 phút cho đến khi bề mặt bánh khô lại.
Làm nóng lò nướng ở 150 độ C trong 5 phút trước khi nướng. Sau đó, cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 125 độ C trong khoảng 7 - 8 phút. Khi bánh đã chín vàng, bạn lấy ra và để nguội.
Tạo hình và nướng bánh để các bánh nở đều, đạt độ chín hoàn hảo với lớp vỏ giòn xốp.Bước 4 Hoàn thành bánh macaron cà phê
Khi bánh đã nguội, bạn cho 150gr sốt caramel vào túi bắt kem và bơm lên hai mặt của bánh, rồi nhẹ nhàng kẹp lại với nhau, vậy là xong.
Hoàn thành bánh macaron cà phê, món bánh ngọt thơm lừng với lớp vỏ giòn xốp và nhân mềm mịn đầy hương vị cà phê.Thành phẩm Bánh macaron cà phê với lớp vỏ giòn tan, kết hợp cùng nhân ngọt ngào, chắc chắn sẽ làm bạn mê mẩn ngay từ lần thử đầu tiên.
Chiếc bánh macaron được làm từ bột mì với nhân cà phê thơm ngát, tạo nên một hương vị độc đáo. Vỏ bánh giòn tan kết hợp với phần nhân caramel ngọt ngào mềm mịn, mang đến cảm giác tuyệt vời khi thưởng thức. Hãy thử thưởng thức chiếc bánh này trong một buổi trà chiều, bạn sẽ cảm nhận được sự hoàn hảo tuyệt vời của nó.
Bánh macaron làm từ bột mì, với nhân cà phê vừa ngon vừa cuốn hút, hứa hẹn mang đến một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ.Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh macaron từ bột dừa, mang lại hương vị mới lạ và hấp dẫn cho món ăn yêu thích của bạn.
Thời gian chuẩn bị25 phútThời gian chế biến
30 phútCho số người ăn
2 - 3 người
Danh sách nguyên liệu để làm bánh macaron dừa
- 28gr bột dừa
- 260gr đường bột
- Một ít cơm dừa vụn
- 110gr cream cheese (để ở nhiệt độ phòng cho mềm)
- 160ml heavy cream (hoặc whipping cream)
- 50gr đường cát trắng
- 2 lòng trắng trứng gà (khoảng 65 - 70gr)
- 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani
Lưu ý hữu ích: Bạn có thể tìm mua bột dừa, cream cheese tại các cửa hàng nguyên liệu làm bánh, siêu thị lớn hoặc các trang thương mại điện tử. Hãy chú ý đến hạn sử dụng cũng như nguồn gốc sản phẩm khi mua hàng để đảm bảo chất lượng tốt nhất.
Nguyên liệu để chế biến món bánh macaron dừaHướng dẫn cách làm bánh macaron dừa
Bước 1 Đánh bông lòng trắng trứng
Đánh bông lòng trắng trứng cho đến khi nổi bọt nhỏ, sau đó cho 50gr đường cát trắng vào và tiếp tục đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi lòng trắng trứng đạt độ bông đặc, tạo chóp đứng
Bạn cho 2 lòng trắng trứng vào tô rồi dùng máy đánh ở chế độ thấp đến khi nổi bọt nhỏ, rồi cho vào 50gr đường cát trắng và tăng tốc độ đánh lên mức vừa đến khi trứng bông và tạo chóp đứng là được.
Bước 2 Trộn bột bánh
Rây đều 130gr đường bột cùng 28gr bột dừa, rồi tiếp tục rây hỗn hợp bột vào tô lòng trắng trứng đã đánh bông trước đó, trộn nhẹ nhàng để hỗn hợp hòa quyện
Dùng phới dẹt để nhẹ nhàng đảo đều hỗn hợp bột bánh, làm sao để khí trong bột vỡ ra và tạo thành một dòng chảy mượt mà khi nhấc phới lên
Kết hợp các thành phần bột bánh lại với nhau, tạo nên một hỗn hợp đồng nhấtBước 3 Tạo hình và nướng bánh
Đưa bột bánh vào túi bắt kem, sau đó bơm bột lên khay đã lót giấy nến, tạo thành những hình tròn nhỏ với đường kính khoảng 3cm
Sau khi bơm bột xong, nhẹ nhàng đập khay xuống mặt bàn để bột được dàn đều, rồi để bột nghỉ trong khoảng 30 đến 45 phút
Làm nóng lò ở nhiệt độ 150°C trong 10 phút, rồi cho bánh vào nướng trong 15 đến 20 phút. Khi bánh đã chín, lấy ra và để nguội
Tạo hình và nướng bánh cho đến khi bánh chín vàng đều và có độ giòn hoàn hảoBước 4 Hoàn thiện bánh macaron dừa
Đánh bông 160gr heavy cream cùng 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani cho đến khi kem đạt độ bông cứng và tạo chóp đứng
Tiếp theo, cho 110gr cream cheese và 130gr đường bột vào tô, sử dụng máy đánh đến khi hỗn hợp hòa quyện mịn màng. Sau đó, nhẹ nhàng trộn đều cream cheese với kem heavy cream đã đánh bông trong khoảng 2 đến 3 phút
Bơm kem vào túi bắt kem, sau đó kẹp lớp kem giữa hai chiếc bánh macaron. Cuối cùng, nhẹ nhàng lăn bánh qua lớp cơm dừa vụn để tạo lớp phủ hoàn hảo
Hoàn thành bánh macaron dừa với vẻ ngoài đẹp mắt và vị ngon không thể cưỡng lạiThành phẩm
Bánh macaron dừa thơm lừng hương dừa, vị ngọt nhẹ của lớp vỏ kết hợp với nhân béo ngậy, hấp dẫn. Chắc chắn bạn sẽ bị cuốn hút bởi hương vị độc đáo của bánh chỉ sau lần thử đầu tiên
Bánh macaron chanh với hương dừa đặc trưng, thơm ngát và hấp dẫnCách làm bánh macaron với bột mì và nhân chanh tươi mát, mang đến trải nghiệm ngọt ngào và chua nhẹ
Thời gian chuẩn bị25 phútThời gian chế biến
30 phútPhục vụ cho
2 - 3 người
Nguyên liệu cần có để làm bánh macaron chanh
- 70gr bột mì đa dụng
- 85gr bơ lạt (để mềm)
- 230gr đường bột
- 45gr đường cát trắng
- 2 lòng trắng trứng gà (khoảng 70gr)
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 1/2 muỗng cà phê muối
- Một chút màu vàng thực phẩm
Nguyên liệu làm bánh macaron với hương vị chanh tươi mát và vỏ ngoài giòn nhẹCách làm bánh macaron chanh tươi
Bước 1 Đánh bông lòng trắng trứng
Đánh 2 lòng trắng trứng gà cùng 45gr đường cát trắng và 1/4 muỗng cà phê muối ở tốc độ thấp trong 2 - 3 phút cho đến khi đường tan hết
Khi đường đã tan, thêm vào tô trứng 2 - 3 giọt màu vàng thực phẩm, rồi tăng tốc độ máy lên mức cao và đánh cho đến khi lòng trắng trứng đạt độ bông cứng và tạo chóp đứng
Đánh bông lòng trắng trứng cho đến khi chúng đạt độ bông cứng hoàn hảoBước 2 Trộn bột bánh
Rây mịn và trộn đều 110gr đường bột với 70gr bột mì, đảm bảo hỗn hợp được hòa quyện hoàn toàn
Tiếp theo, cho hỗn hợp bột vào tô lòng trắng trứng đã đánh bông, và trộn đều tay trong 2 - 3 phút cho đến khi bột hòa quyện và các bọt khí vỡ ra. Trộn đến khi hỗn hợp mịn màng là hoàn tất
Trộn đều các nguyên liệu làm bột bánh cho đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn hảoBước 3 Tạo hình và nướng bánh
Cho bột vào túi bắt kem và bơm lên khay đã lót giấy nến, tạo thành những hình tròn đều đặn. Sau đó, nhẹ nhàng đập khay xuống để bột dàn đều và để nghỉ trong 30 phút
Làm nóng lò trước 5 phút ở nhiệt độ 150°C, sau đó cho bánh vào nướng ở 125°C trong khoảng 7 - 10 phút
Khi bánh đã chín vàng, hãy lấy ra và để nguội tự nhiên
Tạo hình và nướng bánh để đạt được sự hoàn hảo trong từng chiếc bánh thơm ngonBước 4 Làm nhân kem chanh
Đánh bơ lạt 85gr cho đến khi bơ mềm, sau đó cho vào máy đánh trứng và đánh cho bơ tơi ra. Tiếp theo, thêm vào 120gr đường bột và 1/8 muỗng cà phê muối, đánh ở mức vừa cho đến khi hỗn hợp mịn màng và đường tan hoàn toàn
Sau đó, cho vào 2 muỗng canh nước cốt chanh và tiếp tục trộn thêm 1 - 2 phút nữa để hoàn thành phần kem chanh
Làm nhân kem chanh với hương vị tươi mát, hòa quyện hoàn hảoBước 5 Hoàn thành bánh macaron chanh
Cho nhân kem chanh đã trộn vào túi bắt kem, rồi bóp kem vào giữa 2 miếng bánh macaron và nhẹ nhàng ép lại để hoàn thành
Hoàn thành chiếc bánh macaron chanh tươi ngon, trọn vẹn hương vịThành phẩm
Bánh macaron với bột mì nhân chanh mang đến một trải nghiệm hấp dẫn với lớp vỏ ngoài màu cam vàng rực rỡ, giòn tan kết hợp cùng nhân kem chanh béo ngậy và vị chua thanh. Hãy thử ngay công thức làm bánh macaron nhân chanh này để làm mới bữa tiệc gia đình bạn!
Trên đây là 6 cách làm bánh Macaron không cần bột hạnh nhân tại nhà mà Bách hoá XANH muốn chia sẻ cùng bạn. Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công và thưởng thức được những chiếc bánh tuyệt vời này!
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Cách thiết lập đánh số trang trong Word mà không tính trang đầu tiên
Hàm GAMMA.DIST - Công thức tính toán phân bố gamma trong Excel
50+ Mẫu hình xăm thánh giá đẹp và ý nghĩa nhất
Hướng dẫn chèn hình ảnh vào văn bản Word
Bí Quyết Làm Bạn Gái Hạnh Phúc
