7 loại rau củ quả màu trắng đầy dưỡng chất, tốt cho sức khỏe

28/04/2025

Nội dung bài viết

Việc bổ sung các loại rau củ quả màu trắng vào chế độ ăn là một cách hiệu quả để cải thiện sức khỏe. Cùng Tripi khám phá 7 loại rau củ quả này để tận hưởng lợi ích tuyệt vời cho cơ thể!

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị chúng ta nên sử dụng rau củ có màu sắc đa dạng để cung cấp đầy đủ vitamin và khoáng chất, và rau củ màu trắng chính là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn này.

Rau củ quả màu trắng không chỉ chứa nhiều chất xơ mà còn giàu vitamin, khoáng chất, cùng các hợp chất thực vật có lợi cho sức khỏe.

Cùng Tripi tìm hiểu 7 loại rau củ quả màu trắng bổ dưỡng, là nguồn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Đậu trắng

Đậu trắng là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và đặc biệt rất phong phú về vitamin. Trong 100g đậu trắng chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể.

2.04mg vitamin A
14mg vitamin C
Một lượng nhỏ các vitamin nhóm B
0.4g chất béo
2.3g protein

Đậu trắng cũng rất giàu các khoáng chất, bao gồm khoảng 320mg natri, 260mg kali, và một số khoáng chất khác như canxi, sắt, magie, photpho.

Ngoài việc giàu vitamin nhóm B và kali, đậu trắng còn chứa một lượng lớn chất xơ. Điều này giúp thấy rằng giá trị dinh dưỡng của đậu trắng không kém gì so với các thực phẩm như thịt, cá, trứng,...

Đậu trắng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như chống bệnh tiểu đường, tốt cho hệ tiêu hóa, ngăn ngừa lão hóa và hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.

Đậu trắng

Súp lơ trắng

Súp lơ trắng, thuộc họ cải, là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong 100g súp lơ trắng tươi chứa:

24 kcal calo
22 mg canxi
54% lượng vitamin C khuyến nghị hàng ngày
13% lượng vitamin K hàng ngày
2% lượng canxi và sắt hàng ngày
6% lượng kali hàng ngày
Hơn 3% lượng magie hàng ngày

Súp lơ trắng là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ. Nó bao gồm các thành phần quan trọng như vitamin C, vitamin K, folate, kali và mangan.

Súp lơ trắng giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa và giảm nguy cơ các bệnh mãn tính như bệnh tim, tiểu đường, và ung thư nhờ vào hàm lượng chất xơ cao.

Ngoài ra, súp lơ trắng chứa chất xơ hòa tan giúp làm giảm cholesterol LDL (cholesterol xấu) trong máu, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Vitamin C trong súp lơ trắng là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể.

Súp lơ trắng là một nguồn chất xơ tuyệt vời, hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Chất xơ giúp kích thích nhu động ruột, ngăn ngừa tình trạng táo bón.

Hơn nữa, súp lơ trắng là một thực phẩm ít calo nhưng giàu dinh dưỡng, rất hữu ích cho việc giảm cân. Nó giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, từ đó hạn chế lượng calo nạp vào cơ thể.

Súp lơ trắng

Củ cải trắng

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, củ cải trắng có giá trị dinh dưỡng rất cao, không chỉ bổ sung dưỡng chất cho cơ thể mà còn có tác dụng phòng ngừa và hỗ trợ điều trị nhiều bệnh tật.

Cứ trong 100g củ cải trắng sẽ có:

0.6g protein
3.7g glucid
1.5g chất đạm
40mg canxi
41mg photpho
1.1mg sắt
1.5g chất xơ

Củ cải trắng chứa nhiều nước, protein, chất béo, đường dễ hấp thu, cùng với axit amin và khoáng chất thiết yếu như canxi, photpho, sắt, mangan, brom, cùng các vitamin nhóm B và vitamin C.

Ăn củ cải trắng giúp lợi tiểu, kích thích tiêu hóa, phòng ngừa các bệnh hô hấp, thiếu máu, bổ sung nước cho cơ thể, và hỗ trợ phòng tránh ung thư.

Củ cải trắng

Su hào

Su hào là một loại rau củ bổ dưỡng, giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ. Mỗi 100g su hào cung cấp:

27 kcal calo
1.7g chất đạm
6.2g carbohydrate
3.6g chất xơ
30mg vitamin C
25mcg vitamin K
249mg kali
0.2mg mangan
20mcg folate

Su hào chứa hàm lượng chất xơ dồi dào, giúp thúc đẩy nhu động ruột, cải thiện hệ tiêu hóa và giảm táo bón, đồng thời ngăn ngừa viêm loét dạ dày, tá tràng hiệu quả.

Bên cạnh đó, su hào có ít calo nhưng lại rất giàu chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu, giảm thèm ăn, từ đó hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.

Su hào còn chứa các chất chống oxy hóa mạnh mẽ, bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của các gốc tự do, giúp ngăn ngừa một số loại ung thư, như ung thư phổi, ung thư vú và ung thư đại trực tràng.

Thêm nữa, su hào có tác dụng lợi tiểu, giúp đào thải độc tố ra khỏi cơ thể, đồng thời hỗ trợ thanh lọc máu và thận, nâng cao sức khỏe toàn diện.

Su hào

Nấm

Trong mỗi 100g nấm, bạn sẽ tìm thấy:

22 kcal
3.09g chất đạm
0.34g chất béo
0.05g chất béo bão hoà
3.28g carb
1.65g đường
1g chất xơ
5mg natri
318mg kali

Nấm là một nguồn thực phẩm giàu vitamin D, đặc biệt khi tiếp xúc với tia UV. Nấm chứa ergosterol, một tiền chất của vitamin D2, và khi tiếp xúc với ánh sáng mặt trời, ergosterol sẽ chuyển hóa thành vitamin D2.

Bên cạnh vitamin D, nấm còn chứa nhiều dưỡng chất quý giá khác như flavanol, đặc biệt là quercetin, giúp giãn mạch và ngăn ngừa sự hình thành mảng bám trong mạch máu. Nấm cũng giàu vitamin B, đồng, selen và có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp phòng ngừa ung thư.

Nấm

Hành tây

Hành tây là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, mang lại vô vàn lợi ích cho sức khỏe. Trong 100g hành tây sống, bạn sẽ tìm thấy:

40 kcal
1.1g chất đạm
9.3g carbs
4.2g đường
1.7g chất xơ
0.1g chất béo

Hành tây là nguồn cung cấp inulin prebiotic tuyệt vời, giúp duy trì sự khỏe mạnh của vi khuẩn đường ruột, từ đó hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt.

Bên cạnh đó, hành tây còn chứa flavanol, một nhóm chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của các gốc tự do, nguyên nhân gây ra nhiều bệnh lý nghiêm trọng như Alzheimer, ung thư, bệnh tim mạch...

Một hợp chất flavonoid quan trọng có trong hành tây là quercetin. Quercetin không chỉ có khả năng chống viêm, giúp chống lại cảm lạnh, cúm, viêm amidan, ho, hen suyễn, dị ứng, mà còn giúp cơ thể sản xuất vitamin E và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh như đái tháo đường.

Bên cạnh đó, hành tây còn chứa các hợp chất lưu huỳnh hữu cơ, giúp giảm mức cholesterol trong máu và phá vỡ các cục máu đông, từ đó hạn chế nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ.

Hành tây

Tỏi

Một nhánh tỏi sống nặng khoảng 3g có chứa:

4.5 kcal
0.2g chất đạm
0.06g chất xơ
1g carbs
2% mangan
2% vitamin B6
1% vitamin C
1% selen

Tỏi chứa nhiều allicin, một hợp chất với khả năng chống oxy hóa và kháng khuẩn mạnh mẽ. Allicin giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh. Hơn nữa, tỏi còn giúp hạ cholesterol xấu LDL, nâng cao cholesterol tốt HDL, giảm nguy cơ đông máu, từ đó giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như đau tim và đột quỵ.

Ngoài ra, tỏi còn có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn hại do gốc tự do. Các nghiên cứu chỉ ra rằng, ăn tỏi đều đặn có thể giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư, bao gồm ung thư dạ dày, đại tràng, vú và phổi.

Tỏi còn có khả năng kích thích tiêu hóa, tăng cảm giác ngon miệng và giúp ngăn ngừa táo bón cũng như tiêu chảy. Hơn nữa, tỏi sở hữu đặc tính kháng khuẩn, kháng virus, và chống nấm, giúp ngăn ngừa nhiễm trùng đường hô hấp, tiêu hóa và nhiễm trùng nấm men.

Tỏi còn có tác dụng kháng khuẩn, chống viêm, giúp làm sạch da và ngăn ngừa mụn trứng cá. Đồng thời, tỏi cũng hỗ trợ làm chậm quá trình lão hóa da, giữ cho làn da luôn tươi trẻ.

Tỏi

Trên đây là những thông tin bổ ích về 7 loại rau củ quả màu trắng tốt cho sức khỏe mà Tripi đã tổng hợp. Hãy bổ sung đầy đủ các loại rau củ, trái cây vào chế độ ăn uống hàng ngày để duy trì sự cân bằng dinh dưỡng cho cơ thể!

Nguồn: Báo Sức khỏe & Đời sống

Mua rau, củ, nấm tươi ngon tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi