8 bí quyết chiên cá vàng giòn, không lo văng dầu, không dính chảo

Khi nhắc đến việc chiên cá, nhiều người sẽ không khỏi lo lắng về tình trạng cá dính chảo. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách chiên cá mà không phải đối mặt với vấn đề này!

Thấm khô nước trên thân cá

Khía nhẹ nhiều đường trên lưng cá để gia vị dễ thấm và cá sẽ chín đều hơn khi chiên.

Chuẩn bị lớp áo cho cá bằng bột mịn hoặc lòng trắng trứng để giữ độ giòn lâu khi chiên.

Trước khi chiên cá, bạn có thể cho một chút gừng hoặc muối vào chảo để tăng thêm hương vị và giúp việc chiên trở nên dễ dàng hơn.

Bắt đầu chiên với phần da cá, sau đó lật đều các mặt cá để miếng cá giòn tan và không bị nát.

Một cách chế biến cá tuyệt vời là áp chảo để giữ được độ giòn và hương vị nguyên bản của cá.

Dùng dầu lạnh để chiên cá là một cách được nhiều người yêu thích. Đổ dầu vào chảo rồi cho cá vào, bật bếp từ từ để cá chín từ trong ra ngoài. Cuối cùng, mở lửa lớn để có lớp da giòn đẹp mắt.

Không nên chiên quá nhiều cá cùng lúc vì nhiệt không đủ sẽ làm cá không chín đều và dễ bị cháy.

Chọn mua những loại cá tươi ngon, thơm phức tại Tripi để đảm bảo chất lượng cho món ăn của bạn.