9 sai lầm thường gặp khi chế biến và ăn khoai lang.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Dưới đây là 9 sai lầm phổ biến khi chế biến và ăn khoai lang khiến chúng mất đi chất dinh dưỡng và hương vị đặc trưng.

Khoai lang là một nguồn thực phẩm dồi dào dinh dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ngon. Tuy nhiên, nếu không chế biến đúng cách, khoai lang sẽ mất đi phần lớn dinh dưỡng và hương vị không còn như ban đầu. Hãy cùng tìm hiểu 9 sai lầm thường gặp khi chế biến và thưởng thức khoai lang mà nhiều người hay mắc phải.

Chọn khoai lang có vết cắt, vết bầm

Hãy tránh mua khoai lang có vết bầm hay vết cắt ở củ, vì điều này chứng tỏ khoai đã bị hư hỏng. Chọn những củ khoai còn nguyên vẹn, không có vết lõm hay nứt.

Mua khoai có vết cắt, vết bầm

Bảo quản khoai lang trong tủ lạnh

Nhiều người lầm tưởng rằng bảo quản khoai lang trong tủ lạnh sẽ giúp khoai tươi lâu. Tuy nhiên, đây là một sai lầm, vì khoai sẽ trở nên cứng, ngay cả khi bạn nấu chín.

Thay vì để khoai lang trong tủ lạnh, bạn nên bảo quản chúng ở nơi khô ráo, thoáng mát để khoai giữ được vị ngọt tự nhiên và tươi ngon.

Bảo quản khoai trong tủ lạnh

Không rửa sạch khoai trước khi sơ chế

Khoai lang thường bám nhiều đất cát và vi khuẩn từ dưới lòng đất. Trước khi gọt vỏ, bạn nên chà sạch khoai với nước và bàn chải để tránh vi khuẩn bám vào khi chế biến.

Không rửa sạch khoai trước khi sơ chế

Không ăn vỏ khoai lang

Theo một số nghiên cứu, vỏ khoai lang chứa nhiều chất xơ và dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Nếu bạn muốn thưởng thức vỏ khoai lang, hãy đảm bảo rửa sạch và chế biến kỹ để tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng.

Không ăn vỏ khoai lang

Cắt khoai lang quá sớm trước khi nấu

Cắt khoai lang quá sớm có thể khiến khoai bị khô và thâm đen. Nếu cần cắt khoai trước khi chế biến, hãy ngâm khoai vào nước để tránh tình trạng này.

Cắt khoai lang quá sớm trước khi nấu

Luộc khoai lang để làm bánh

Nếu bạn lựa chọn cách luộc khoai lang để làm bánh, thành phẩm sẽ ít ngọt và dễ bị nhão so với việc hấp hoặc nướng. Hơn nữa, nước luộc còn làm mất một phần dinh dưỡng của khoai.

Luộc khoai lang để làm bánh

Không chọc thủng vỏ khoai trước khi nướng

Khi nướng khoai, nếu không chọc thủng vỏ, khoai có thể nổ trong lò do hơi nước không thoát ra được. Vì vậy, hãy dùng nĩa và chọc vài lỗ trên củ khoai để hơi nước có thể dễ dàng thoát ra.

Không chọc thủng vỏ khoai trước khi nướng

Ăn khoai lang sống

Ăn khoai lang sống có thể gây khó tiêu và buồn nôn vì cơ thể không thể tiêu hóa được tinh bột sống. Hãy chắc chắn nấu khoai chín kỹ trước khi thưởng thức.

Ăn khoai lang sống

Nấu khoai trong lò vi sóng

Lò vi sóng có thể nấu khoai lang, nhưng khoai sẽ không chín đều. Bạn nên nấu khoai trong lò khoảng 5-6 phút, sau đó lật mặt khoai và tiếp tục nấu để đảm bảo khoai chín đều.

Nấu khoai trong lò vi sóng

Dưới đây là 9 sai lầm phổ biến khi chế biến và ăn khoai lang mà nhiều người dễ mắc phải. Hy vọng bài viết này đã mang đến cho bạn những thông tin hữu ích.

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi