Allulose là một loại đường mới, có tác dụng thay thế cho đường thông thường mà không làm tăng lượng calo trong cơ thể. Liệu Allulose có thực sự tốt cho sức khỏe của chúng ta?

07/05/2025

Nội dung bài viết

Allulose là một phát minh mới trong ngành thực phẩm, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Tuy nhiên, việc sử dụng Allulose có thật sự an toàn và có những tác động tích cực nào đối với cơ thể không? Cùng khám phá thêm qua bài viết này.

Allulose là một chất tạo ngọt mới đang gây tranh cãi, có cấu tạo và vị ngọt giống đường nhưng chứa ít calo và carb. Dù vậy, nó cũng được nghiên cứu vì những lợi ích tiềm năng đối với sức khỏe. Vậy Allulose là gì và có an toàn khi sử dụng không? Cùng tìm hiểu qua bài viết này.

Allulose là một loại đường thay thế đang được tìm hiểu nhiều trong thời gian gần đây.

Allulose (hay còn gọi là D-psicose) là một chất tạo ngọt có cấu trúc hóa học tương tự fructose – một loại đường tự nhiên có trong trái cây. Giống như fructose và glucose, Allulose là monosaccharide, tức là đường đơn giản, khác biệt hoàn toàn với sucrose – loại đường chúng ta thường sử dụng hàng ngày, bao gồm sự kết hợp giữa fructose và glucose.

Allulose ở dạng đông cứng, có vị ngọt nhưng chỉ cung cấp 0,2 - 0,4 calo mỗi gram, tương đương 1/10 lượng calo so với đường sucrose. Khoảng 70 - 84% Allulose được hấp thụ vào máu qua hệ tiêu hóa và gần như hoàn toàn bài tiết qua nước tiểu.

Allulose là một loại đường mới được nghiên cứu và phát triển, hiện đang được xem xét rộng rãi trên thị trường.

Theo Cục Quản lý Dược phẩm và Thực phẩm Mỹ (FDA), Allulose không làm tăng đáng kể mức đường huyết và insulin trong cơ thể, điều này mang lại lợi ích đặc biệt cho những người mắc bệnh tiểu đường và đang thực hiện chế độ giảm cân.

Allulose là loại đường hiếm gặp trong thiên nhiên, có thể tìm thấy một lượng nhỏ trong các thực phẩm như nho khô, lúa mì, quả sung và mít. Tuy nhiên, các nhà khoa học đã phát triển phương pháp thủy phân fructose từ ngô và các cây khác để tạo ra Allulose.

Khám phá những lợi ích tuyệt vời của Allulose đối với sức khỏe.

Kiểm soát đường huyết

Điều chỉnh mức đường huyết hiệu quả

Nghiên cứu trên động vật chỉ ra rằng Allulose có thể hỗ trợ tuyến tụy, giúp giảm mức đường huyết và bảo vệ các tế bào beta sản sinh insulin. Các nghiên cứu trên người bị tiểu đường tuýp 2 cũng cho thấy Allulose cải thiện khả năng trao đổi chất carbohydrate, đặc biệt là trong các trường hợp có hàm lượng glucose cao và kháng insulin.

Hỗ trợ giảm mỡ

Hỗ trợ giảm mỡ

Nghiên cứu trên chuột béo phì với chế độ ăn bình thường, bao gồm Allulose, sucrose hoặc erythritol trong suốt 8 tuần cho thấy Allulose giúp giảm mỡ đáng kể, đặc biệt là mỡ nội tạng, mà không làm mất cơ. Allulose còn có tác dụng cải thiện tỷ lệ mỡ cơ thể và BMI, hỗ trợ tiêu hóa, giảm đầy hơi và ngăn ngừa quá trình lên men trong ruột.

Ngăn ngừa gan nhiễm mỡ

Ngăn ngừa gan nhiễm mỡ hiệu quả

Gan nhiễm mỡ, thường liên quan đến tiểu đường tuýp 2 và kháng insulin, đã được cải thiện đáng kể trong một nghiên cứu trên chuột béo phì. Những con chuột sử dụng Allulose giảm 38% lượng mỡ gan so với nhóm chuột ăn chế độ giàu đường hoặc không đường. Điều này chứng tỏ Allulose có khả năng giảm tích tụ chất béo trong gan và bảo vệ cơ thể khỏi sự mất cơ.

Allulose có thực sự an toàn không?

Allulose có thực sự an toàn để sử dụng không?

Với những lợi ích vượt trội cho sức khỏe, Allulose đã được Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) công nhận là chất an toàn (GRAS) và được phép lưu hành trên thị trường. Tuy nhiên, sản phẩm này vẫn chưa được phép phân phối tại châu Âu.

Các nghiên cứu dài hạn trên chuột béo phì, kéo dài từ 3 đến 18 tháng, cho thấy vị ngọt của Allulose không gây ra độc tính hay vấn đề sức khỏe nào. Thậm chí, khi thử nghiệm trên cơ thể người, việc tiêu thụ từ 5 - 15gr (1 - 3 muỗng cà phê) mỗi ngày trong vòng 12 tuần không gây ra tác dụng phụ tiêu cực nào.

Vì vậy, Allulose được chứng minh là an toàn khi sử dụng ở mức độ hợp lý. Tuy nhiên, cũng như các thực phẩm khác, nó có thể gây ra phản ứng phụ ở một số người.

Có nên sử dụng Allulose?

Có thực sự nên sử dụng Allulose?

Trong các nghiên cứu về tác dụng của Allulose trên cơ thể người, nó được xác nhận là an toàn khi dùng ở liều lượng vừa phải. Allulose có kết cấu và vị ngọt tương tự như đường, nhưng chứa ít calo và gần như không có carbohydrate, là sự lựa chọn lý tưởng cho những ai đang áp dụng chế độ ăn kiêng hoặc tránh dùng đường.

Trên đây là những thông tin về Allulose và những lợi ích sức khỏe mà Tripi muốn chia sẻ. Hãy theo dõi Tripi để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích!

Thông tin từ chuyên trang Healthline

Tripi - Nguồn cung cấp thông tin đáng tin cậy

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi