Ăn khoai lang mang lại lợi ích gì cho cơ thể? Khoai lang có thể chế biến thành những món ăn nào thơm ngon và bổ dưỡng?

07/06/2025

Nội dung bài viết

Khoai lang là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa tinh bột và nhiều vitamin. Hãy cùng khám phá những lợi ích tuyệt vời khi ăn khoai lang và các món ăn từ khoai lang dễ chế biến nhé.

Khoai lang là một loại củ bổ dưỡng, có mùi thơm đặc trưng và được chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng, tốt cho sức khỏe. Cùng tìm hiểu chi tiết về loại củ này qua bài viết dưới đây.

Các giống khoai lang phổ biến

Khoai lang tím

Khoai lang tím, tên khoa học Solanum andigenum, là một cây thân thảo với củ mọc dưới đất. Củ khoai lang tím có hình dáng dài, vỏ ngoài có thể mang nhiều màu sắc như tím, vàng nhạt, đen hoặc trắng. Phần thịt bên trong chủ yếu có màu tím đậm.

Tùy thuộc vào giống khoai, kích thước của củ khoai lang tím có thể khác nhau. Nhìn chung, khoai lang tím có vị bùi, ngọt nhẹ, không gắt, kết cấu nhiều bột và có hương thơm thoang thoảng, khiến đây trở thành lựa chọn yêu thích của nhiều người.

Giá tham khảo khoai lang tím dao động khoảng 25.000 - 30.000 đồng/kg.

Khoai lang mật (hay còn gọi là khoai lang nghệ)

Khoai lang mật

Khoai lang mật, còn được gọi là khoai lang nghệ, có màu vàng cam giống như củ nghệ. Vỏ ngoài của khoai lang mật thường có màu đậm, dáng củ dài và to hơn khoai lang tím. Vỏ khoai lang mật khá mỏng, khi hấp chín sẽ tự động bung ra.

Khoai lang mật sau khi hấp hoặc luộc sẽ có thịt mềm, nhão và chảy mật ra ngoài. Hương vị của nó ngọt thanh, thơm ngon, nhưng không có nhiều bột như các loại khoai lang khác. Tuy nhiên, do các loại khoai lang có sự tương đồng lớn, việc phân biệt khoai lang mật với các giống khác đòi hỏi sự tinh tế khi quan sát.

Giá tham khảo khoai lang mật khoảng 25.000 - 30.000 đồng/kg.

Khoai lang trắng

Khoai lang trắng, mang tên khoa học là Ipomoea batatas, có lớp vỏ mỏng màu trắng, giống như các loại khoai lang khác. Củ khoai lang trắng có hình dáng suôn dài, tuy nhiên kích thước của nó thường ngắn hơn so với khoai lang mật.

Khoai lang trắng có vị ngọt nhẹ, ngọt hơn khoai lang tím, và chứa nhiều tinh bột. Khi luộc chín, lớp vỏ ngoài của khoai lang trắng sẽ tự động tách ra.

Giá tham khảo khoai lang trắng khoảng 10.000 - 15.000 đồng/kg.

Khoai lang vàng

Khoai lang vàng có phần ruột màu vàng hoặc cam, dễ gây nhầm lẫn với khoai lang mật do sự tương đồng về màu sắc. Vỏ khoai lang vàng bóng mịn hơn các loại khác, củ suôn dài nhưng có hình dáng mảnh và đều.

Khi được hấp hoặc luộc, khoai lang vàng có kết cấu mềm mịn, vị ngọt thanh hơn các giống khoai khác, không bị bở và mang đến hương thơm nhẹ nhàng.

Giá tham khảo khoai lang mật khoảng 25.000 - 30.000 đồng/kg.

Tác dụng của khoai lang

Tác dụng của khoai lang tím

Khoai lang tím chứa một lượng lớn vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Không chỉ là một thực phẩm bổ dưỡng, khoai lang tím còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe mà bạn sẽ không ngờ tới.

Một số lợi ích của khoai lang tím bao gồm: Giúp giảm cân nhờ vào lượng tinh bột và calories thấp, hỗ trợ hạ huyết áp, cải thiện tình trạng hen suyễn, tăng cường sức khỏe cho đường ruột,...

Tác dụng của khoai lang trắng

Khoai lang trắng là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, bao gồm các thành phần như: chất xơ, vitamin A, vitamin C và protein,... Khoai lang trắng không chỉ rẻ tiền mà còn mang lại vô vàn lợi ích sức khỏe tuyệt vời.

Một số công dụng của khoai lang trắng bao gồm: Hỗ trợ chức năng tim mạch, cải thiện tiêu hóa và điều trị táo bón, làm đẹp da, giảm căng thẳng,...

Tác dụng của khoai lang vàng

Khoai lang vàng chứa lượng đường cao với vị ngọt đặc trưng, không quá nhiều tinh bột và tỏa ra hương thơm quyến rũ. Hơn nữa, khoai lang vàng giàu chất carotenoid, khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành vitamin A. Chính nhờ vào điều này, khoai lang vàng mang lại những lợi ích tuyệt vời như:

Cung cấp và ngăn ngừa thiếu hụt vitamin A, giúp bảo vệ thị lực.
Alpha-carotene trong khoai lang vàng có tác dụng phòng ngừa bệnh tim mạch và ung thư.

Tác dụng của khoai lang đối với trẻ em

Khoai lang là một loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin A và beta-carotene, mang lại nhiều lợi ích không chỉ cho người lớn mà còn cho trẻ em. Vì vậy, các bác sĩ thường khuyên các mẹ nên bổ sung khoai lang vào chế độ ăn dặm của trẻ để giúp trẻ phát triển toàn diện.

Một số tác dụng tuyệt vời của khoai lang tím đối với trẻ em như: Tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa táo bón, cung cấp vitamin D, vitamin A,...

Món ngon từ khoai lang

Các món ăn vặt từ khoai lang

Ngoài những cách chế biến quen thuộc như luộc, hấp hay nướng, khoai lang còn có thể trở thành nguyên liệu cho những món ăn vặt vô cùng hấp dẫn. Dưới đây là một số công thức tuyệt vời bạn có thể thử: Khoai lang lắc phô mai, khoai lang viên chiên, khoai lang ngào đường, chè bắp khoai lang,... Hãy lưu lại để cùng gia đình thưởng thức nhé!

Hướng dẫn cách làm đẹp với khoai lang

Làm đẹp với khoai lang

Khoai lang không chỉ là thực phẩm bổ dưỡng mà còn là bí quyết làm đẹp tuyệt vời. Với các dưỡng chất như Vitamin A, B, C và protein, khoai lang không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn giúp làn da sáng khỏe. Một vài cách làm đẹp từ khoai lang mà bạn có thể thử là: Đắp mặt nạ khoai lang, tẩy tế bào chết từ khoai lang,...

Những lưu ý khi chế biến và ăn khoai lang

Lưu ý khi ăn khoai lang

Những đối tượng không nên ăn nhiều khoai lang

Người mắc bệnh thận
Người có hệ tiêu hóa yếu
Người bị dạ dày nhạy cảm

Những cách ăn khoai lang nên tránh

Không ăn khoai lang sống, đặc biệt là khoai có đốm đen
Tránh ăn khoai lang vào buổi tối trước khi đi ngủ
Không nên ăn khoai lang khi bụng đang đói
Không ăn khoai lang cùng với quả hồng

Khoai lang có bao nhiêu calo?

Khoai lang giúp giảm cân

Một trong những yếu tố quan trọng trong việc giảm cân là lựa chọn thực phẩm có ít calo để không gây tăng cân. Khoai lang là một lựa chọn lý tưởng, vì bạn có thể ăn khoai lang vào bất cứ lúc nào khi cảm thấy đói mà không lo về lượng calo thừa.

Theo các nghiên cứu, khoai lang có lượng calo rất thấp, chỉ với 100g khoai lang, bạn nạp vào cơ thể khoảng 119 Kcal. Tuy nhiên, để giảm cân hiệu quả mà không lo tăng cân, bạn chỉ nên ăn khoai lang theo các phương pháp luộc, hấp hoặc nướng.

Cách chọn khoai lang ngon ngọt

Chọn khoai lang ngon, ngọt

Khoai lang có rất nhiều loại với sự đa dạng về đặc điểm, mỗi loại khoai có độ ngọt và độ bột khác nhau. Vì thế, việc chọn khoai lang ngon, ngọt là vô cùng quan trọng để chế biến những món ăn không chỉ thơm ngon mà còn đầy đủ dưỡng chất.

Ăn khoai lang đúng cách

Nên ăn khoai lang đúng cách

Ngoài những lợi ích tuyệt vời mà khoai lang mang lại cho sức khỏe, bạn cũng cần lưu ý những tác dụng phụ có thể gặp phải để tránh những sai lầm khi ăn. Việc ăn khoai lang để duy trì sức khỏe và giảm cân sẽ trở nên hiệu quả hơn nếu bạn ăn đúng cách, đúng lượng và vào thời điểm thích hợp.

Một số thực phẩm không nên ăn cùng hoặc quá gần thời gian ăn khoai lang, bao gồm: Bắp, thịt gà, trứng, cà chua, chuối và cua ghẹ.

Cách nhận biết khoai lang hỏng

Nên chọn khoai lang tươi ngon

Khoai lang là thực phẩm giàu dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, việc lựa chọn những củ khoai ngon và nhận diện khoai lang hỏng là vô cùng quan trọng để tránh gây nguy hiểm. Nếu vô tình ăn phải khoai lang đã hỏng, bạn có thể gặp phải triệu chứng ngộ độc như: Khó chịu dạ dày, buồn nôn, chóng mặt, mất cảm giác thèm ăn,…

Ăn khoai lang hay khoai tây tốt cho sức khỏe hơn?

Cả khoai lang và khoai tây đều là những thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, mặc dù chúng có hình dáng và hương vị khác nhau. Cả hai loại củ này đều cung cấp lượng lớn chất xơ, vitamin, khoáng chất và carbs. Dù mỗi loại có những ưu điểm và nhược điểm riêng, khoai lang và khoai tây đều rất bổ dưỡng, bạn có thể thay thế nhau để thay đổi khẩu vị.

Cả khoai lang và khoai tây đều tốt cho sức khỏe

Hy vọng với những thông tin chi tiết về khoai lang mà Tripi đã chia sẻ, bạn sẽ dễ dàng lựa chọn được những củ khoai tươi ngon và tìm thấy thêm nhiều điều bổ ích từ loại củ này.

Chọn mua các loại củ quả tươi ngon tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi