Ăn sáng bằng ngũ cốc có thực sự mang lại lợi ích cho sức khỏe?

27/04/2025

Nội dung bài viết

Bữa sáng là thời điểm quan trọng để bổ sung năng lượng cho một ngày mới. Tuy nhiên, liệu ăn sáng với ngũ cốc có phải là lựa chọn hoàn hảo? Hãy cùng khám phá những lý do tại sao bạn nên cân nhắc bữa sáng với ngũ cốc.

Ăn sáng bằng ngũ cốc hiện nay không chỉ tiện lợi mà còn cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể. Vậy bạn đã biết hết những lợi ích tuyệt vời từ bữa sáng với ngũ cốc và cách chế biến sao cho hợp lý chưa? Hãy cùng tìm hiểu.

Lợi ích khi ăn sáng với ngũ cốc

Ngũ cốc là nguồn thực phẩm giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất, sắt và protein, mang lại những giá trị dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể mỗi ngày.

Cung cấp năng lượng dồi dào: Ngũ cốc giàu Calo, cung cấp nguồn năng lượng bền vững cho cơ thể. Một chén ngũ cốc vào buổi sáng như yến mạch giúp bạn duy trì sức khỏe suốt cả ngày.
Ngăn ngừa táo bón: Chất xơ trong ngũ cốc giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, phòng ngừa táo bón hiệu quả.
Tốt cho hệ tiêu hóa: Ngũ cốc có chứa nhiều chất xơ và prebiotics, tạo môi trường lý tưởng cho lợi khuẩn phát triển, giúp tiêu hóa tốt hơn.
Hỗ trợ ổn định đường huyết: Lượng chất xơ trong ngũ cốc giúp giảm tốc độ hấp thụ glucose, duy trì mức đường huyết ổn định.
Giảm cholesterol và bảo vệ tim mạch: Ngũ cốc chứa chất xơ hòa tan giúp làm giảm cholesterol trong máu, ngăn ngừa các vấn đề về tim mạch.
Giúp kiểm soát cân nặng: Vì giàu chất xơ, ngũ cốc giúp bạn cảm thấy no lâu, ngăn ngừa việc ăn uống quá mức.
Phòng chống ung thư: Một số nghiên cứu cho thấy ngũ cốc có thể giúp giảm nguy cơ ung thư đại tràng và hạn chế sự phát triển của tế bào ung thư vú.

Hướng dẫn ăn sáng với ngũ cốc đúng cách

Ngũ cốc thường được kết hợp với sữa, sữa chua, trái cây tươi hoặc các loại hạt để thêm phần hấp dẫn và bổ dưỡng.

Ngũ cốc là một nguồn thực phẩm tuyệt vời với lượng chất xơ, vitamin, khoáng chất, sắt và protein dồi dào, nhưng nên ăn vừa phải để tránh cảm giác khó chịu như đầy bụng hay khó tiêu. Cân nhắc điều chỉnh khẩu phần ăn để có lợi cho sức khỏe.

Ngũ cốc là thực phẩm bổ dưỡng, nhưng liệu có nên ăn nó hàng ngày vào bữa sáng?

Ngũ cốc chứa một lượng đường khá lớn, vì vậy bạn cần kiểm tra kỹ thành phần trước khi lựa chọn sản phẩm. Dưới đây là một số lưu ý để giúp bạn có một bữa sáng lành mạnh và phù hợp.

Những điều cần lưu ý khi chọn ngũ cốc ăn sáng

Khi xem xét thành phần ngũ cốc, nhiều nhà sản xuất thay thế từ “đường” bằng các thuật ngữ như glucose, fructose, sucrose hoặc siro agave. Vì vậy, hãy đọc kỹ nhãn trước khi mua ngũ cốc.
Hãy chọn loại ngũ cốc có nhiều chất xơ, nguyên cám và ít natri, đường, chất béo.
Theo chuyên gia dinh dưỡng Lauren McGuckin, nguồn gốc nguyên liệu rất quan trọng, đặc biệt là lượng đường có trong ngũ cốc. Các chuyên gia khuyến cáo lượng đường lý tưởng cho 100g ngũ cốc là không quá 10g đường.

Ăn sáng với ngũ cốc có thể là phương pháp giảm cân hiệu quả, giúp bạn duy trì vóc dáng khỏe mạnh.

Chuyên gia dinh dưỡng McGuckin khuyên bạn nên lựa chọn ngũ cốc nguyên cám với các hạt tự nhiên, cung cấp dầu và chất béo lành mạnh, khi chọn mua ngũ cốc ăn sáng chế biến sẵn.

Chuyên gia dinh dưỡng Lyndi Cohen tại Sydney đưa ra mẹo đơn giản để kiểm tra chất lượng ngũ cốc ăn sáng. Nếu ngũ cốc tan nhanh trong sữa, đó là dấu hiệu của ngũ cốc không tốt cho sức khỏe, vì chứa lượng đường cao.

Ngũ cốc cung cấp nhiều Calo nhưng lại thiếu protein và các chất dinh dưỡng thiết yếu. Bạn có thể ăn ngũ cốc 2-3 lần mỗi tuần, còn các bữa sáng còn lại nên đảm bảo cân bằng dinh dưỡng với các món như phở, hủ tiếu, cơm tấm, v.v.