Ăn sữa chua đông lạnh có thực sự tốt cho sức khỏe?

28/04/2025

Nội dung bài viết

Sữa chua chứa nhiều dưỡng chất quan trọng giúp cân bằng và nuôi dưỡng hệ vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Mặc dù vậy, liệu ăn sữa chua đông đá có tốt như sữa chua tươi? Liệu ăn sữa chua có làm tăng cân? Cùng Tripi khám phá những lợi ích và lưu ý khi thưởng thức món ăn này.

Lợi ích dinh dưỡng của sữa chua

- Giúp giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp.

- Chứa protein hỗ trợ duy trì và phát triển cơ bắp, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.

- Probiotic có trong sữa chua hỗ trợ cải thiện sức khỏe đường ruột, tăng cường hệ miễn dịch.

- Canxi trong sữa chua giúp bảo vệ và phát triển hệ xương và răng, đồng thời tham gia vào các chức năng cơ thể quan trọng như đông máu và dẫn truyền thần kinh.

- Vitamin A, E và nhóm B giúp bảo vệ thị lực, thúc đẩy sự phát triển của hệ tiêu hóa và thần kinh, hỗ trợ các quá trình chuyển hóa trong cơ thể, giảm cảm giác mệt mỏi, nâng cao sức đề kháng, duy trì các chức năng tâm sinh lý và làm đẹp da. Những vitamin này còn đóng vai trò trong việc ngăn ngừa ung thư và đục thủy tinh thể.

- Phospho đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì và phát triển hệ xương, răng, và tham gia vào các quá trình sinh học thiết yếu trong cơ thể.

- Một lượng I-ốt nhỏ có trong sữa chua giúp tuyến giáp hoạt động bình thường, hỗ trợ ngăn ngừa bướu cổ và các vấn đề liên quan đến thiếu hụt trí tuệ.

Ăn sữa chua đông lạnh có thật sự tốt?

Nhiều người có thói quen để sữa chua đông lạnh rồi mới thưởng thức. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo rằng đây là cách ăn không nên áp dụng. Khi sữa chua bị đông đá, các lợi khuẩn sẽ bị tiêu diệt do nhiệt độ quá lạnh, ảnh hưởng không tốt đến hệ tiêu hóa, theo Phó giáo sư, Tiến sĩ Nguyễn Thị Lâm, Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia.

Bên cạnh đó, quá trình đông lạnh cũng làm thay đổi cấu trúc của các dưỡng chất có trong sữa chua, khiến chúng bị mất đi giá trị dinh dưỡng, thay đổi mùi vị và giảm hiệu quả sức khỏe.

Ăn sữa chua đông đá quá nhiều có thể gây viêm họng, ảnh hưởng đến hệ hô hấp và dẫn đến đau bụng.

Ăn sữa chua như thế nào để mang lại hiệu quả tốt nhất?

Trên thị trường hiện nay có hai loại sữa chua phổ biến: sữa chua đặc (sữa chua ăn) và sữa chua lỏng (sữa chua uống). Cả hai đều chứa các lợi khuẩn Probiotic, vì vậy khi mua về, bạn nên bảo quản sữa chua trong tủ lạnh, tốt nhất là ở ngăn mát để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng.

Nếu để sữa chua ở nhiệt độ phòng, chất lượng sẽ giảm, sữa chua trở nên lỏng và các vi khuẩn có hại sẽ phát triển, gây ảnh hưởng xấu đến hệ tiêu hóa.

Thời điểm ăn sữa chua lý tưởng nhất là từ 1-2 giờ sau bữa ăn, vì lúc này dạ dày đã có thời gian tiêu hóa phần nào thức ăn, tạo điều kiện tốt cho lợi khuẩn phát triển.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng, ăn sữa chua vào buổi tối sẽ đạt hiệu quả tối ưu. Mỗi ngày, chỉ nên ăn từ 250 đến 500 gram sữa chua để đảm bảo sức khỏe tốt nhất.