Bạch tuộc - Các phương pháp chế biến & Những món ngon từ bạch tuộc

01/05/2025

Nội dung bài viết

Bạch tuộc là một loại hải sản không chỉ bổ dưỡng mà còn rất được ưa chuộng. Hãy cùng khám phá và tìm hiểu sâu hơn về món ăn tuyệt vời này.

Bạch tuộc đã trở thành một nguyên liệu quen thuộc trong các bữa ăn hàng ngày. Loại hải sản này có thể chế biến thành nhiều món ngon như lẩu, nướng, và nhiều món khác nữa. Tuy nhiên, để có thể chọn lựa và chế biến đúng cách, bạn cần một vài mẹo đơn giản. Đừng bỏ qua bài viết này để hiểu rõ hơn về bạch tuộc, cách chế biến và những món ăn hấp dẫn từ nó.

Khám phá những điều thú vị về bạch tuộc

Khám phá về bạch tuộc

Đặc điểm nhận dạng: Bạch tuộc là loài động vật không xương sống, có thân mềm hình ôvan và 8 xúc tua, với máu có màu xanh nhạt. Phần đầu của bạch tuộc có hình dáng giống một chiếc tô úp lên các xúc tua. Bạch tuộc di chuyển rất nhanh và linh hoạt hơn mực.
Môi trường sống: Bạch tuộc chủ yếu sống ở đáy biển, ưa thích môi trường tảo và đá dưới đáy biển, nơi chúng có thể ẩn mình trong các kẽ nứt và hốc đá. Bạch tuộc cũng có khả năng thay đổi màu sắc và kết cấu da để hoà mình vào môi trường xung quanh.
Các loài bạch tuộc phổ biến: Một số loài bạch tuộc thường được dùng để chế biến trong bữa ăn hàng ngày bao gồm bạch tuộc 2 da, bạch tuộc dẻo, bạch tuộc đốm trắng, bạch tuộc mada, và bạch tuộc oxen.

Cách chọn bạch tuộc tươi ngon

Việc lựa chọn bạch tuộc tươi ngon là yếu tố quan trọng để có được những món ăn tuyệt hảo từ loại hải sản này. Nếu không may chọn phải bạch tuộc không tươi hoặc bị xử lý qua hóa chất, hương vị món ăn sẽ bị ảnh hưởng không nhỏ.

Trên thị trường hiện nay có hai loại bạch tuộc phổ biến: bạch tuộc tươi và bạch tuộc đông lạnh. Việc lựa chọn đúng loại bạch tuộc phù hợp sẽ giúp bạn chế biến được những món ăn hấp dẫn và thơm ngon cho gia đình.

Hướng dẫn sơ chế bạch tuộc

Đối với bạch tuộc đông lạnh, bạn cần rã đông trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 24 giờ trước khi chế biến. Bước đầu tiên, bạn cắt xúc tu khỏi thân bạch tuộc, sau đó dùng dao cắt sát phần thân. Tiếp theo, tách đầu bạch tuộc ra khỏi thân và cắt đôi phần đầu.

Tiếp theo, hãy loại bỏ răng và túi mực nếu có. Cuối cùng, rửa sạch bạch tuộc bằng nước pha giấm, rượu hoặc gừng giã nhỏ để khử mùi tanh đặc trưng của bạch tuộc.

Giá bạch tuộc hiện nay là bao nhiêu 1kg?

Giá bạch tuộc thay đổi theo từng thời điểm

Giá bạch tuộc thay đổi tùy vào thời gian và kích cỡ của từng con. Dưới đây là mức giá tham khảo bạch tuộc tại thành phố Hồ Chí Minh.

Bạch tuộc nhỏ: 0,5-1 lạng/con, giá khoảng 95.000 đồng/kg
Bạch tuộc trung: 2,5-9 lạng/con, giá khoảng 105.000 đồng/kg
Bạch tuộc lớn: 1-6 kg/con, giá khoảng 125.000 đồng/kg
Bạch tuộc sống: 18-30 con/kg, giá khoảng 590.000 đồng/kg

Bạch tuộc chứa bao nhiêu calo?

Hàm lượng calo trong bạch tuộc

Bạch tuộc là món ăn yêu thích của nhiều người nhờ vào hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Theo các chuyên gia, 100g bạch tuộc cung cấp khoảng 188 calo. Tuy nhiên, lượng calo trong bạch tuộc có thể thay đổi tùy theo cách chế biến và các nguyên liệu kèm theo.

Khám phá những món ngon từ bạch tuộc

Gỏi bạch tuộc

Món gỏi bạch tuộc

Gỏi bạch tuộc mang đến hương vị tuyệt vời với sự hòa quyện giữa chua, cay, ngọt, mặn, tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng. Công thức đơn giản và nhanh chóng, giúp bạn dễ dàng chế biến một món ăn thơm ngon, đổi vị cho bữa cơm gia đình. Món gỏi này sẽ càng thêm phần hoàn hảo khi thưởng thức cùng bánh đa hoặc bánh phồng tôm.

Bạch tuộc sốt phô mai

Món bạch tuộc sốt phô mai

Nếu bạn là người yêu thích các món ăn có phô mai, bạch tuộc sốt phô mai sẽ làm bạn mê mẩn. Với sắc đỏ tươi của bạch tuộc được ngấm đều gia vị và màu vàng óng ả của phô mai, món ăn này thật sự cuốn hút. Hương thơm ngây ngất từ phô mai hòa quyện cùng thịt bạch tuộc giòn dai, béo ngậy, ăn kèm với cơm hay bánh mì đều ngon tuyệt.

Bạch tuộc chiên giòn

Bạch tuộc chiên giòn là món ăn dễ làm nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Với lớp bột giòn rụm bên ngoài, bạch tuộc vẫn giữ trọn vẹn hương vị ngọt ngào, mềm mại bên trong, không bị dai. Món này có thể chấm cùng tương ớt hoặc nước mắm ớt để tăng thêm sự đậm đà, chắc chắn sẽ là món khoái khẩu cho những bữa ăn đậm vị.

Cà ri bạch tuộc đậm chất Ấn Độ

Cà ri bạch tuộc theo phong cách Ấn Độ

Món cà ri bạch tuộc là sự kết hợp tuyệt vời giữa bạch tuộc tươi và bột cà ri, mang đến một món ăn có sự giòn ngọt tự nhiên của bạch tuộc, cộng với vị cay nồng đặc trưng của cà ri, khiến ai cũng phải thích thú. Đây là món ăn vô cùng hấp dẫn và đậm đà, rất đáng để thử.

Bạch tuộc nhúng mẻ

Món bạch tuộc nhúng mẻ là một món ăn vô cùng hấp dẫn, kết hợp giữa vị chua thanh của mẻ và độ giòn dai đặc trưng của bạch tuộc. Món này mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị với hương vị tươi mới và đậm đà, đặc biệt khi ăn kèm với các loại rau sống.

Tiếp theo là món bạch tuộc nhúng mẻ, một sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt của bạch tuộc và sự chua thanh mát từ mẻ. Bạch tuộc sau khi nhúng sẽ trở nên giòn dai, thơm ngon, quyện lẫn cùng các loại rau sống, tạo nên một hương vị thật sự đặc biệt và không thể bỏ qua.

Món bạch tuộc hấp gừng nổi bật với hương vị đậm đà từ gừng tươi, hòa quyện cùng độ mềm mại của bạch tuộc, mang lại cảm giác thư thái, dễ chịu. Một lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích sự nhẹ nhàng nhưng đầy tinh tế trong ẩm thực.

Bạch tuộc hấp gừng là món ăn không thể thiếu trong danh sách những món ngon từ bạch tuộc. Với hương gừng tươi, bạch tuộc trở nên thơm ngon, giữ trọn vẹn vị ngọt tự nhiên và độ dai đặc trưng. Đây là món ăn vừa dễ làm vừa dễ ăn, thích hợp cho mọi bữa ăn.

Bạch tuộc hấp gừng, một món ăn đơn giản nhưng lại gây ấn tượng mạnh bởi hương vị thanh thoát của gừng tươi, kết hợp cùng độ giòn ngon của bạch tuộc. Món này không chỉ dễ chế biến mà còn là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích sự nhẹ nhàng nhưng đầy hương vị.

Bạch tuộc nướng sa tế, một món ăn đậm đà với gia vị sa tế cay nồng, mang lại hương vị mới lạ cho bạch tuộc. Nướng lên, bạch tuộc giữ được độ giòn, thấm đẫm gia vị, tạo ra sự kết hợp hoàn hảo giữa sự cay nồng và vị ngọt tự nhiên của hải sản.

Bạch tuộc nướng sa tế là món ăn không thể thiếu trong những bữa tiệc nhậu. Với sự kết hợp giữa bạch tuộc tươi ngon và gia vị sa tế cay nồng, món này mang đến một hương vị mạnh mẽ và đậm đà, làm cho người thưởng thức không thể cưỡng lại.

Bạch tuộc nướng sa tế luôn là sự lựa chọn hàng đầu của những tín đồ ẩm thực yêu thích món nướng. Được ướp gia vị đậm đà, bạch tuộc tươi ngon sau khi nướng vẫn giữ được độ giòn, ngọt tự nhiên. Hương vị sa tế cay nồng hòa quyện với tỏi, sả và ớt tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn, khó lòng chối từ.

Bạch tuộc trộn cóc non sốt Thái là món ăn vô cùng độc đáo và hấp dẫn, khiến mọi người mê mẩn ngay từ lần thử đầu tiên. Sự kết hợp hoàn hảo giữa độ dai giòn của bạch tuộc, chua ngọt từ cóc non và chút cay nhẹ từ nước mắm đường pha sệt tạo nên một món ăn khó cưỡng.

Món bạch tuộc trộn cóc non sốt Thái là sự kết hợp hoàn hảo giữa độ giòn dai của bạch tuộc và sự chua ngọt đặc trưng của cóc non. Thêm chút nước mắm đường pha sệt cùng với gia vị cay nhẹ tạo ra một món ăn vừa lạ miệng lại vô cùng cuốn hút.

Bạch tuộc trộn cóc non sốt Thái là món ăn vặt lý tưởng cho mọi lứa tuổi, kết hợp giữa vị giòn dai của bạch tuộc và sự tươi mới từ cóc non. Chua, ngọt, cay hòa quyện trong từng miếng ăn, khiến bạn không thể ngừng thưởng thức.

Bạch tuộc nhúng lá me là món ăn đơn giản nhưng lại mang đến một hương vị khó quên. Lá me chua nhẹ hòa quyện với bạch tuộc tươi ngon tạo nên một món ăn vừa mới lạ lại vô cùng hấp dẫn, đặc biệt trong những ngày se lạnh.

Bạch tuộc nhúng lá me, một món ăn mang đậm hương vị tự nhiên với lá me chua chua kết hợp cùng độ giòn của bạch tuộc, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự tươi mới và hương vị cay nồng tuyệt vời.

Bạch tuộc nhúng lá me là món ăn thích hợp cho những buổi tối lạnh, khi bạch tuộc tươi ngon được nhúng trong nước dùng chua cay từ lá me. Món ăn này có hương thơm ngào ngạt, kết hợp với độ giòn dai của bạch tuộc, chắc chắn sẽ khiến bạn phải say mê.

Bạch tuộc xào cay xé lưỡi chuẩn vị Hàn Quốc là món ăn đậm đà, với hương vị cay nồng đặc trưng của ẩm thực Hàn. Những miếng bạch tuộc giòn dai, thấm đẫm gia vị cay sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được. Món ăn này hứa hẹn mang đến trải nghiệm ẩm thực đầy kích thích.

Bạch tuộc xào cay xé lưỡi chuẩn vị Hàn Quốc, với sự kết hợp tuyệt vời của gia vị cay đặc trưng và độ giòn dai của bạch tuộc, là món ăn lý tưởng cho những ai yêu thích ẩm thực Hàn Quốc. Đậm đà, cay nồng, món ăn này chắc chắn sẽ làm say mê bất kỳ ai thưởng thức.

Món bạch tuộc xào cay chuẩn vị Hàn Quốc là lựa chọn không thể thiếu cho những tín đồ yêu thích món ăn cay. Bạch tuộc giòn ngon, thấm đẫm gia vị cay nồng, mang đến hương vị vừa đậm đà lại vừa tươi mới, khiến bạn không thể ngừng ăn.

Bạch tuộc nướng muối ớt chanh là món ăn được lòng rất nhiều thực khách nhờ hương vị thơm ngon và đặc biệt. Bạch tuộc sau khi nướng lên, có màu vàng ươm, giòn rụm và ngọt ngào. Kết hợp với muối ớt chanh, món ăn này mang đến một hương vị đậm đà khó quên.

Bạch tuộc nướng muối ớt chanh là món ăn tuyệt vời, nổi bật với sự kết hợp hoàn hảo giữa bạch tuộc tươi ngon và gia vị muối ớt chanh. Sau khi nướng, bạch tuộc trở nên giòn rụm, ngọt ngào và thấm đẫm gia vị cay, tạo nên một món ăn đậm đà, quyến rũ.

Bạch tuộc nướng muối ớt chanh là món ăn ngon lành với hương vị đậm đà, cay nồng, vừa thơm, vừa giòn. Bạch tuộc được nướng đến độ hoàn hảo, màu vàng ươm, thấm đẫm gia vị và tỏa ra một hương thơm ngào ngạt, khó ai có thể từ chối.

Lẩu bạch tuộc chua cay là món ăn lý tưởng cho những ngày lạnh, mang lại cảm giác ấm áp với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua nhẹ của dưa leo và vị cay nồng của gia vị. Bạch tuộc tươi ngon hòa quyện cùng nước lẩu đậm đà, tạo ra một trải nghiệm ẩm thực không thể thiếu.

Lẩu bạch tuộc chua cay là món ăn lý tưởng để thưởng thức vào những ngày se lạnh. Vị chua nhẹ từ dưa, kết hợp với vị cay nồng của gia vị, hòa quyện cùng bạch tuộc giòn ngon tạo nên một món ăn đậm đà, kích thích vị giác, khiến ai cũng không thể từ chối.

Bạch tuộc tươi ngon, giòn sần sật, khi nhúng vào nước lẩu chua cay sẽ đem đến trải nghiệm tuyệt vời. Món ăn này không chỉ lôi cuốn bởi hương vị đậm đà mà còn khiến người thưởng thức phải mê mẩn ngay từ lần đầu tiên.

Bạch tuộc nhúng giấm là món ăn tuyệt vời cho những ai yêu thích sự mới lạ. Đơn giản nhưng lại đầy cuốn hút với hương vị chua ngọt từ nước giấm, kết hợp với độ giòn dai của bạch tuộc, chấm với muối ớt xanh cay nồng tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo.

Bạch tuộc nhúng giấm không chỉ dễ làm mà còn mang đến một hương vị tươi mới và hấp dẫn. Những miếng bạch tuộc giòn ngon thấm đẫm nước giấm chua ngọt, kèm theo muối ớt xanh cay sẽ khiến bạn phải say mê không ngừng.

Bạch tuộc nhúng giấm là món ăn tuyệt vời để thay đổi khẩu vị. Với các bước chế biến đơn giản, bạn có thể dễ dàng thưởng thức món bạch tuộc giòn dai, ăn kèm với nước giấm chua ngọt và muối ớt xanh cay nồng.

Bạch tuộc xào thập cẩm là món ăn lý tưởng để thưởng thức vào bữa cơm gia đình. Sự kết hợp giữa các loại nguyên liệu tươi ngon, kết hợp với bạch tuộc giòn dai tạo nên một món ăn đậm đà, dễ gây nghiện.

Bạch tuộc xào thập cẩm mang đến hương vị đa dạng và phong phú. Món ăn này không chỉ hấp dẫn với bạch tuộc giòn ngon mà còn được kết hợp hoàn hảo với nhiều nguyên liệu khác, tạo nên một món xào vừa thơm ngon vừa đầy đủ dinh dưỡng.

Thỉnh thoảng, thay vì mãi suy nghĩ hôm nay ăn gì, sao bạn không thử ngay món bạch tuộc xào thập cẩm vừa ngon miệng lại vừa đầy đủ dưỡng chất. Đổi vị một chút cho cả gia đình, thay cho những món ăn quá quen thuộc. Món xào này nổi bật với sự hòa quyện màu sắc bắt mắt của bạch tuộc tươi, cà chua bi, dưa leo, hành tây và thơm, nhìn thôi cũng thấy hấp dẫn rồi phải không?

Món bạch tuộc sốt bơ phô mai là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị cay nồng và sự béo ngậy, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Bạch tuộc giòn sần sật hòa quyện cùng sa tế và ớt cay, được phủ lớp phô mai dai mềm, béo ngậy, chắc chắn sẽ làm bạn mê mẩn ngay từ lần thử đầu tiên.

Khi nhắc đến những món ăn từ bạch tuộc, không thể không kể đến món bạch tuộc sốt bơ phô mai này. Vị cay nồng của ớt và sa tế, cộng với bạch tuộc giòn dai, và lớp phô mai béo ngậy, tất cả tạo nên một món ăn vừa kích thích vị giác lại vừa dễ ghiền. Dành cho ai yêu thích sự kết hợp giữa phô mai và hải sản, món này sẽ nhanh chóng trở thành món ăn yêu thích của bạn.

Nhắc đến mấy món ăn về bạch tuộc có kể đến ngày mai cũng chưa hết nhưng mà có món này không kể liền là không được. Món bạch tuộc sốt bơ phô mai cay ngất ngây, món thần thánh này đảm bảo ăn cái ghiền liền vì cái vị cay từ ớt và sa tế, bạch tuộc giòn sần sật vô cùng đậm đà và phô mai vừa dai vừa béo. Ai mà mê phô mai nữa thì khỏi phải nói thành món ruột luôn đó nha.

Khi chế biến bạch tuộc, cần lưu ý một số điều để món ăn luôn thơm ngon và bổ dưỡng. Đầu tiên, hãy chắc chắn rằng bạch tuộc bạn chọn phải tươi, không bị hư hay tẩm hóa chất. Tiếp theo, hãy sơ chế kỹ, làm sạch bạch tuộc trước khi chế biến để đảm bảo vệ sinh. Nếu chưa chế biến ngay, hãy bảo quản bạch tuộc trong ngăn đá tủ lạnh để tránh tình trạng bị ươn.

Khi chế biến bạch tuộc, điều quan trọng là bạn cần chọn bạch tuộc tươi ngon, không có dấu hiệu ươn hay tẩm hóa chất. Đảm bảo sơ chế thật kỹ để món ăn không chỉ ngon mà còn đảm bảo an toàn. Nếu không sử dụng ngay, hãy bảo quản bạch tuộc trong ngăn đá tủ lạnh, nhớ đóng gói kỹ để giữ nguyên độ tươi.

Bạch tuộc cần được lựa chọn kỹ càng để đảm bảo món ăn đạt chất lượng. Hãy chọn những con bạch tuộc tươi, không có dấu hiệu hư hỏng. Trước khi chế biến, đừng quên sơ chế thật kỹ để món ăn thêm phần thơm ngon. Nếu chưa chế biến ngay, hãy bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh và đóng gói thật cẩn thận để giữ được độ tươi của bạch tuộc.

Bài viết trên đây đã tổng hợp những thông tin hữu ích về bạch tuộc cùng các món ăn tuyệt vời chế biến từ loài hải sản này. Hy vọng rằng qua những chia sẻ trong bài viết, bạn sẽ tìm thấy những thông tin bổ ích cho riêng mình.

Hướng dẫn chọn mua bạch tuộc tươi ngon tại Tripi:

Tripi - Nơi cung cấp bạch tuộc tươi ngon, chất lượng cho mọi món ăn của bạn.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi