Bạn đã thử tự làm sữa đặc tại nhà chỉ với hai nguyên liệu đơn giản chưa?

01/05/2025

Nội dung bài viết

Thay vì mua sữa đặc ngoài chợ, sao không thử áp dụng công thức đơn giản dưới đây để tự làm một lọ sữa đặc handmade, vừa ngon miệng lại đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm?

Mỗi sáng, trước khi ra khỏi nhà, một ly cà phê sữa nóng hổi, béo ngậy luôn là sự lựa chọn hoàn hảo. Cùng với món bánh mì chấm sữa thơm lừng, đơn giản mà tuyệt vời. Và những khi ăn cà ri, thêm chút sữa đặc sẽ làm món ăn thêm phần đậm đà, đúng vị. Có thể nói, sữa đặc đã trở thành một phần không thể thiếu trong các bữa ăn của người Việt.

Mua sữa đặc ngoài hàng mãi mà chưa tìm được loại ưng ý? Vậy tại sao không thử ngay công thức dưới đây để tự tay làm ra một lọ sữa đặc phù hợp với khẩu vị riêng của bạn?

Nguyên liệu cần có để làm sữa đặc.

Nguyên liệu làm sữa đặc

130g sữa bột nguyên kem
250ml sữa tươi không đường
Gia vị: Đường, muối

Cách làm sữa đặc tại nhà

Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp sữa

Trộn đều sữa bột với 230g đường.

Sau khi hỗn hợp đã hòa quyện, từ từ đổ sữa tươi vào và khuấy cho đến khi hỗn hợp đạt độ đặc mong muốn.

Thêm một muỗng canh muối vào và đánh đều cho đến khi muối tan hết trong hỗn hợp.

Trộn sữa bột, đường và sữa tươi cho đến khi hỗn hợp đặc lại, tạo thành một chất sền sệt.

Bước 2: Tiến hành nấu sữa

Đun nước trong nồi cho đến khi sôi, điều chỉnh lượng nước sao cho đạt khoảng ½ tô sữa.

Đặt tô sữa vào nồi nước sôi và hấp cách thuỷ trong khoảng 1,5 giờ. Trong quá trình hấp, mỗi 5 phút bạn nên khuấy đều sữa một lần.

Đun đến khi sữa chuyển sang màu vàng và đặc lại. Chú ý không nên đun quá 1,5 giờ vì sữa sẽ trở nên quá cứng nếu thời gian kéo dài. Khi sữa đạt yêu cầu, nhanh chóng lấy tô sữa ra và đổ vào tô khác để làm nguội.

Tiến hành hấp cách thuỷ hỗn hợp sữa

Sản phẩm hoàn thiện

Sữa đặc có độ sánh mịn

Sữa đặc sánh mịn, dậy hương vị ngọt ngào của đường và béo ngậy của sữa bò tươi, chất lượng chẳng kém gì sản phẩm mua ngoài thị trường.

Sữa đặc tự làm rất lý tưởng để kết hợp với bánh mì, pha cà phê sữa hoặc làm gia vị tăng độ béo cho các món ăn, thật sự rất tiện lợi.

Lưu ý:

Sữa sau khi mới đun xong sẽ hơi lỏng, nhưng đừng lo lắng, khi nguội, nó sẽ đặc lại. Vì vậy, đừng vội cho rằng thành phẩm của bạn bị hỏng nhé.

Khi sữa nguội, đổ vào một lọ nhỏ, đậy kín nắp và bảo quản trong tủ lạnh. Bạn có thể sử dụng sữa trong vòng 1 tháng.

Chỉ với hai nguyên liệu đơn giản có sẵn, bạn đã có thể tự tay làm một hũ sữa đặc thơm ngon. Chúc bạn thành công và sở hữu phiên bản sữa đặc đặc biệt cho riêng mình.

Mua sữa đặc tại Tripi:

Kinh nghiệm hay tại Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi