Bạn đã từng nghe đến bánh gai – món đặc sản độc đáo? Hãy cùng khám phá nguồn gốc hấp dẫn của loại bánh này.

24/04/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn tò mò lá gai là đặc sản của vùng nào, đừng bỏ lỡ bài viết sau – mọi điều thú vị đang chờ bạn khám phá.

Khám phá hành trình hình thành và phát triển của bánh gai – món bánh đậm đà hương vị truyền thống.

Bánh gai là món gì?

Tinh hoa ẩm thực đến từ vùng đồng bằng Bắc Bộ

Bánh gai là món ngọt truyền thống của người dân vùng đồng bằng Bắc Bộ, được làm từ bột nếp, đậu xanh và lá gai. Nét đặc trưng là màu đen và hình dáng phong phú như vuông, tròn… tùy theo người làm bánh.

Bánh gai – đặc sản của vùng miền nào?

Khám phá những món đặc sản nổi bật của các tỉnh vùng Đồng bằng Bắc Bộ

Bánh lá gai – niềm tự hào ẩm thực của các tỉnh như Thanh Hóa, Hải Dương, Nam Định… Mỗi vùng lại mang đến một hương vị riêng, với những tên gọi đặc trưng như bánh gai Ninh Giang (Hải Dương), bánh gai Đại Đồng (Thái Bình)...

Bánh gai được làm từ nguyên liệu gì mà lại có màu đen đặc trưng đến vậy?

Bí quyết tạo nên lớp bột dẻo mịn là sự nhào nặn mạnh mẽ và đầy khéo léo của đôi bàn tay làm bánh.

Để có chiếc bánh gai thơm ngon, cần chọn loại nếp ngon, xay nhuyễn thành bột và trải qua quá trình sơ chế kỹ lưỡng để đạt độ dẻo mịn hoàn hảo.

Bánh gai có màu đen đặc trưng là nhờ lá gai được giã nhuyễn trộn cùng bột nếp. Lá gai ban đầu có màu xanh, khi giã sẽ ngả xanh đậm và sau khi hấp chín thì chuyển thành màu đen – nét độc đáo riêng của món bánh này.

Liệu ăn bánh gai có gây tăng cân? Câu trả lời sẽ khiến bạn bất ngờ.

Một chiếc bánh lá gai chứa khoảng 300 calo – con số đáng lưu ý cho những ai quan tâm đến chế độ ăn uống.

Một người trưởng thành cần khoảng 2000 calo mỗi ngày. Vì được làm từ đường và bột nếp nên bánh gai có hàm lượng calo tương đối cao, khoảng 300 calo/chiếc. Ăn nhiều có thể dẫn đến tăng cân, nhưng nếu dùng với lượng hợp lý thì hoàn toàn yên tâm nhé!

Nếu bạn thường xuyên vận động, tập luyện thể thao thì một chiếc bánh gai chẳng thể làm ảnh hưởng đến vóc dáng đâu.

Bánh gai có thể bảo quản được bao lâu mà vẫn giữ trọn hương vị?

Để bánh gai được lâu hơn, bạn có thể cất trong ngăn đông của tủ lạnh – cách làm đơn giản nhưng hiệu quả.

Tương tự như các món ăn truyền thống khác, bánh gai nếu để ở nhiệt độ phòng sẽ nhanh hỏng. Tuy nhiên, khi bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát thì có thể giữ được độ ngon trong khoảng 4 ngày.

Nếu bạn để bánh trong ngăn đông tủ lạnh, thời gian bảo quản sẽ kéo dài lên đến khoảng 15 ngày. Khi ăn chỉ cần hấp hoặc quay lại bằng lò vi sóng là bánh sẽ mềm thơm như mới.

Hy vọng qua bài viết này, bạn đã phần nào hiểu thêm về bánh gai – đặc sản mang đậm hồn quê và nét đẹp truyền thống. Tripi hân hạnh đồng hành cùng bạn trên hành trình khám phá ẩm thực Việt.

Chia sẻ hữu ích cùng Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi