Bạn đã từng tự hỏi có bao nhiêu loại tôm phổ biến? Hãy cùng khám phá những mẹo đơn giản giúp bạn phân biệt chính xác các loại tôm như tôm sú, tôm thẻ, tôm hùm và nhiều loài khác.

26/04/2025

Nội dung bài viết

Tôm có mặt trong hầu hết các bữa ăn, nhưng bạn đã biết những loại tôm phổ biến nào chưa? Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ mẹo phân biệt một số loại tôm thông dụng ở Việt Nam như tôm sú, tôm thẻ, tôm đất và các loại khác.

Bên cạnh những câu hỏi về cơ thể tôm hay cách chế biến tôm, việc nhận diện các loại tôm cũng rất được quan tâm. Hãy cùng khám phá những bí quyết phân biệt tôm chính xác ngay trong bài viết này.

Tôm là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến thành nhiều món ăn ngon như tôm luộc, tôm hấp, lẩu tôm hay tôm nướng. Tuy nhiên, tôm lại có nhiều loại khác nhau, như tôm thẻ, tôm sú, tôm càng xanh… Cùng tìm hiểu về từng loại tôm qua bài viết này nhé!

Khám phá giá trị dinh dưỡng tuyệt vời mà tôm mang lại cho cơ thể.

Tôm là loài hải sản cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe của con người.

Tôm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Chỉ trong 100g tôm, bạn sẽ nhận được đến 18.4g protein tinh khiết, một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời. Tôm cũng rất giàu vitamin và khoáng chất, đặc biệt là canxi, giúp bổ sung canxi cho cơ thể một cách hiệu quả.

Tôm không chỉ được phân loại theo giống loài mà còn theo môi trường sống, bao gồm tôm sống ở sông, tôm sống ở biển, tôm nuôi và tôm tự nhiên. Hãy cùng khám phá thêm về sự đa dạng này ngay nhé!

Khám phá 13 loại tôm phổ biến nhất hiện nay, với đặc điểm và cách chế biến độc đáo từng loại tôm.

Tôm sú

Tôm sú nổi bật với thịt chắc, kích cỡ lớn và vị ngọt thanh, thường được dùng trong các món ăn gia đình. Tại Việt Nam, bạn có thể tìm thấy cả tôm sú nuôi lẫn tôm sú biển.

Tôm sú nuôi thường có màu xanh dương đậm, với các vân màu đen vàng kéo dài từ đầu đến đuôi tôm. Trong khi đó, tôm sú biển có màu vàng đất và cũng sở hữu các vân màu đen vàng đặc trưng.

Với thịt ngọt tự nhiên và độ chắc, tôm sú là lựa chọn lý tưởng cho các món ăn yêu cầu tôm phải giữ được độ tươi và giòn, như tôm hấp, tôm luộc hay tôm sống sốt Thái.

Giá của tôm sú dao động từ 2 đến 3 trăm nghìn đến 1 triệu đồng mỗi kilogram, tùy thuộc vào kích cỡ của tôm.

Tôm sú

Tôm he

Tôm he là một loại tôm biển nổi bật với màu vàng hoặc xanh nhạt, đôi mắt xanh và vỏ mỏng đến mức có thể nhìn thấy dễ dàng bằng mắt thường. Thịt tôm chắc, ngọt và giàu dưỡng chất. Loại tôm này thường xuất hiện tại các đảo, rạn đá, và tôm he ở Quảng Ninh được coi là đặc sản, bởi vị ngọt đặc trưng không thể nuôi mà phải đánh bắt tự nhiên.

Lưu ý: Tôm he đôi khi có vân giống tôm sú, vì vậy nhiều người dễ nhầm lẫn giữa hai loại này. Tuy nhiên, chúng là hai loài hoàn toàn khác nhau.

Tôm he có vân đặc trưng giống tôm sú, do đó đôi khi người ta dễ bị nhầm lẫn giữa chúng.

Vì tôm he khá hiếm nên giá của chúng khá cao. Một kilogram tôm he đông lạnh có giá dao động từ 300.000đ đến 400.000đ, trong khi tôm he tươi sống có thể có giá lên tới 600.000đ mỗi kilogram.

Tôm he

Tôm đất

Tôm đất, hay còn gọi là tôm chỉ ở một số nơi, là loài tôm sống trong bùn đất của các môi trường như sông, ao, đầm. Loại tôm này có cả tôm đất nước mặn và nước ngọt, với vỏ tôm nước mặn dày hơn. Tôm đất có màu nâu đỏ, vị giòn ngọt, thân thon dài và kích cỡ nhỏ, chỉ bằng ngón tay út của người trưởng thành.

Với vị ngọt tự nhiên, không hề tanh như tôm biển, tôm đất thường được dùng trong các món ăn yêu cầu độ tươi ngon, đặc biệt là chả ram tôm đất nổi tiếng của Bình Định.

Tôm đất có giá khá phải chăng, dao động từ 100.000 đến 200.000 đồng mỗi kilogram, tùy vào thời điểm.

Tôm đất

Tôm thẻ

Tôm thẻ, hay còn gọi là tôm bạc, được nuôi phổ biến ở Việt Nam. Loại tôm này có vẻ ngoài tương tự tôm sú, với vỏ mỏng, thân mập và to hơn tôm đất. Vỏ tôm thẻ có màu trắng hơi xanh, chân màu trắng, và dáng thon dài với 6 đốt. Tôm thẻ có vị ngọt, mềm và kích cỡ nhỏ.

Tôm thẻ có giá khá phải chăng, tùy vào kích cỡ. Thông thường, với tôm thẻ có kích cỡ từ 20 đến 30 con, giá dao động từ 150.000đ đến 200.000đ mỗi kilogram.

Tôm thẻ

Tôm sắt

Tôm sắt là một loại tôm biển với vỏ hơi cứng và màu xanh đen đậm. Các vân trắng nổi bật giữa các đốt thân, và kích cỡ của tôm sắt nhỏ hơn so với các loài tôm biển khác. Thịt tôm dai, ngọt đậm đà, đặc biệt khi hấp hay nướng sẽ rất hấp dẫn.

Tôm sắt có thể được tìm thấy nhiều ở các vùng từ Cát Bà đến vịnh Diễn Châu, Vũng Tàu đến Đá Bạc.

Giá của tôm sắt cũng khá hợp lý, vào khoảng 170.000đ đến 200.000đ mỗi kilogram.

Tôm sắt

Tôm hùm

Tôm hùm nổi bật với càng màu xanh trong, hồng đỏ hoặc vàng, tùy vào giống tôm. Vỏ tôm bóng bẩy, cứng cáp, thịt nhiều, dai và ngon, đặc biệt là loài tôm có kích cỡ lớn nhất trong các loại tôm.

Giống tôm hùm được phân chia thành nhiều loại như tôm hùm bông, tôm hùm xanh, tôm hùm baby, tôm hùm tre, tôm hùm Canada, tôm hùm Alaska… Tôm hùm thường được chế biến bằng các phương pháp như hấp bia, nướng muối ớt hoặc chiên/xào.

Tôm hùm có giá thành cao nhất trong các loại tôm, tùy vào kích cỡ. Giá dao động từ 500.000đ đến 1.000.000đ mỗi kilogram, trong đó tôm đông lạnh hoặc tôm ngộp có giá rẻ hơn.

Tôm hùm

Tôm càng xanh

Tôm càng xanh, hay còn gọi là tôm đồng hoặc tôm càng sông, có nguồn gốc từ khu vực Thái Bình Dương - Ấn Độ Dương và Bắc Úc. Đây là loại tôm nước ngọt với đặc điểm càng nhỏ màu xanh, thịt dai và vị ngọt đặc trưng.

Tôm càng xanh có giá dao động từ 200.000đ đến 400.000đ, tùy vào kích cỡ của từng con.

Tôm càng xanh

Tôm tích

Tôm tích, hay còn gọi là tôm tít, tôm thuyền hoặc bề bề, là một loại tôm biển, chủ yếu sống ở các vùng biển ấm như Thái Bình Dương. Tại Việt Nam, tôm tích thường xuất hiện ở khu vực duyên hải miền Trung. Với hình dáng độc đáo, phần bụng giống tôm nhưng lại có càng giống bọ ngựa, tôm tích thật sự tạo nên sự khác biệt.

Tôm tích

Tôm tích có khả năng thay đổi màu sắc của cơ thể, từ màu nâu sang xanh lục, hồng nhạt, đen, và đặc biệt một số còn có thể phát quang trong bóng tối.

Giá tôm tích dao động từ 200.000đ đến 300.000đ mỗi kilogram, tùy vào kích cỡ.

Tôm mũ ni

Tôm mũ ni là một loài hải sản thuộc họ giáp xác mười chân, sống ở những vùng biển xa xôi, đặc biệt là tại các rạn san hô hoặc đá ngầm sâu dưới đáy biển. Việc khai thác tôm mũ ni vì vậy khá gian nan và khó khăn hơn so với các loài tôm khác.

Khối lượng trung bình của tôm mũ ni thường dao động từ 0.5 đến 1.2 kg mỗi con, tuy nhiên một số con có thể đạt trọng lượng lên tới 1.5 – 2 kg. Tuy vậy, vỏ của chúng rất dày và nặng, vì thế thịt chỉ chiếm khoảng 1/3 đến ½ trọng lượng cơ thể.

Tôm mũ ni

Thịt tôm mũ ni có vị ngọt, dai và thơm ngon, đặc biệt chất dinh dưỡng trong tôm vượt xa cả tôm hùm, khiến nó trở thành một món hải sản được yêu thích.

Loài tôm này hiện nay có giá bán dao động từ 500.000 đồng/kg cho đến hàng triệu đồng/kg, tùy thuộc vào kích cỡ và nơi bán.

Tôm càng biển (Tôm phốc)

Tôm càng biển, hay còn gọi là tôm phốc (tôm phóc), thường xuất hiện nhiều ở các khu vực ven biển miền Trung như Bình Định, Phú Yên, Quảng Nam, Quảng Ngãi... Tôm có kích thước trung bình từ 40 đến 70 gram mỗi con.

Tôm càng biển có phần thân trên màu đỏ đặc trưng, trong khi phần dưới có màu trắng đục, tạo nên sự khác biệt rõ rệt. Càng tôm dài khoảng 10 cm và có 4 chân mỗi bên, khiến chúng nhận được tên gọi đặc biệt 'tôm càng biển' từ ngư dân vùng biển.

Tôm càng biển (Tôm phốc)

Tôm càng biển được bán với giá dao động từ 430.000 đến 780.000 đồng/kg, tùy thuộc vào kích cỡ tôm.

Tôm rảo

Tôm rảo là loài tôm biển sống tự nhiên, nhưng cũng được nuôi chủ yếu ở các đầm nước ven sông, ven biển để cung cấp nguồn thực phẩm phong phú.

Tôm rảo có hình dáng tương tự các loại tôm biển khác, nhưng thân chúng có màu xanh đặc trưng, với chùy trán hơi cong lên trên và chân bò màu nâu nhạt.

Tôm rảo

Tôm rảo đặc biệt có các đốt bụng thứ 2 và 3 với gờ lưng rõ nét. Loài tôm này có kích thước trung bình, dài từ 120mm đến 130mm và nặng khoảng 15g đến 20g.

Tôm rảo nuôi có giá khoảng 200.000 đồng/kg, trong khi tôm rảo tự nhiên có giá cao hơn, dao động từ 350.000 đồng/kg tùy nơi bán.

Tôm rồng

Tôm rồng, hay còn gọi là tôm càng đỏ, sở hữu lớp vỏ cứng, với hai râu xúc giác dài và chùy trán phát triển lớn hơn so với tôm rảo.

Tôm rồng có đôi chân phát triển thành kìm to, cùng với 10 chân khỏe mạnh chia đều hai bên. Vây đuôi của chúng rộng và đốt đuôi hình lưỡi xẻng. Tôm rồng có chiều dài từ 25cm đến 40cm và trọng lượng khoảng 250g, lớn hơn cả tôm hùm.

Tôm rồng

Khác biệt với các loại tôm thông thường, tôm rồng có phần đầu ngực mập, to, trong khi phần bụng lại ngắn và nhỏ. Loài tôm này thường sống trong các đầm hồ, sông ngòi, hoặc ẩn náu trong những khe đá dưới đáy biển.

Tôm rồng thường được bán với giá khá cao, dao động từ 900.000 đồng đến 1.500.000 đồng mỗi kilogram, tùy thuộc vào nơi bán và kích thước của từng con.

Tôm hùm đất

Tôm hùm đất, hay còn gọi là Crawfish, Crayfish, Crawdads, Mudbugs hoặc Red Swamp Crayfish, có nguồn gốc từ Trung Quốc và Mỹ.

Với lớp vỏ đỏ đặc trưng, tôm hùm đất còn được gọi là tôm hùm đỏ. Chúng có kích thước tương đương với ngón tay cái, nhưng cũng có những con lớn hơn.

Giá bán tôm hùm đất dao động từ 300.000 đến 500.000 đồng mỗi kilogram (tương đương khoảng 30-35 con), tùy vào kích thước của tôm.

Tôm hùm đất

Tôm hùm đất, một loài động vật ăn tạp, có thể tiêu thụ cả động vật sống, xác chết và thực vật, gây ra tình trạng phá hoại mùa màng. Vì lý do này, việc buôn bán tôm hùm đất hiện nay bị cấm tại Việt Nam.

Chọn lựa tôm tươi ngon, chất lượng tại Tripi:

Kinh nghiệm hay từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi