Bánh bao khoai môn – món sáng ngon miệng, dễ làm, trở thành lựa chọn lý tưởng cho những bữa sáng nhanh chóng và đầy đủ dinh dưỡng.

28/04/2025

Nội dung bài viết

Bánh bao khoai môn không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn dễ thực hiện, là sự kết hợp hoàn hảo cho một bữa sáng tiện lợi. Cùng khám phá công thức dưới đây để chiêu đãi gia đình với món ăn thơm ngon này!

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian thực hiện
90 phútSố lượng
3 - 4 người

Nếu bạn đang tìm kiếm một món bánh bao thơm ngon và dễ làm, thì bài viết này chính là lựa chọn tuyệt vời. Hãy cùng Tripi vào bếp khám phá cách làm bánh bao khoai môn cho một buổi sáng dễ chịu và nhanh gọn!

Nguyên liệu làm bánh bao khoai môn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn

300gr bột mì đa dụng
400gr khoai môn
2 quả trứng gà
3gr men nở
130ml sữa tươi không đường
Gia vị: Đường, muối
Dụng cụ: Nồi, xửng hấp, tô, cây cán bột, giấy nến, rây lọc, giấy nến

Mẹo hay:
- Khi mua bột mì: Lựa chọn bột mì có màu trắng sáng, mịn màng, không lẫn tạp chất và không có mùi lạ. Hãy tìm mua tại các cửa hàng uy tín hoặc các siêu thị lớn.
- Khi chọn khoai môn: Hãy chọn những củ khoai có hình tròn đều, vỏ sần sùi, có đất bám, tránh những củ quá lớn và có nhiều lỗ trũng để đảm bảo hương vị thơm ngon.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh bao khoai môn

Hướng dẫn làm bánh bao khoai môn đơn giản và hấp dẫn từng bước

Bước 1 Trộn bột

Bạn cho vào tô lớn 300g bột mì đa dụng, 3g men nở, 2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê muối và 130ml sữa tươi không đường. Sau đó, trộn đều cho đến khi hỗn hợp trở nên đồng nhất và mịn màng.

Trộn bột cho thật đều để đạt độ mịn lý tưởng

Bước 2 Luộc khoai môn

Gọt sạch vỏ khoai môn, cắt thành miếng nhỏ khoảng 2cm, rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút. Sau đó, vớt khoai ra, rửa sạch và để ráo nước trước khi tiếp tục chế biến.

Tiếp theo, bạn đặt khoai vào nồi hấp và hấp trong khoảng 15 phút, sau đó để khoai nguội hẳn.

Để kiểm tra khoai môn đã chín mềm chưa, bạn có thể dùng đũa đâm nhẹ vào khoai để cảm nhận độ mềm của nó.

Nghiền khoai môn sau khi hấp xong

Bước 3 Nghiền khoai môn

Sau khi khoai môn đã hấp chín, bạn cho khoai vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Sau đó, dùng rây lọc để hỗn hợp trở nên mịn màng và sánh hơn.

Nếu không có máy xay, bạn vẫn có thể dùng nĩa hoặc muỗng để nghiền khoai môn rồi lọc qua rây cho thật mịn.

Bước 4 Trộn bột bánh bao khoai môn

Ở bước này, bạn cho nước cốt khoai môn vừa xay và 2 quả trứng gà vào tô bột đã chuẩn bị, tiếp tục khuấy đều.

Tiếp theo, bạn dùng máy trộn bột để trộn đều trong khoảng 10 phút, cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng và dẻo quánh.

Nhồi bột bánh bao khoai môn thật đều để đạt độ mịn hoàn hảo

Nếu bạn nhồi bằng tay, thời gian cần thiết sẽ kéo dài khoảng 15 - 20 phút để bột có độ dẻo vừa phải.

Mẹo hay:
- Nếu bột quá khô, bạn có thể thêm một ít dầu ăn hoặc nước để giúp trộn bột dễ dàng hơn.
- Nếu bột quá nhão, hãy thêm một ít bột áo và nhào cho đến khi bột đạt độ mềm mịn hoàn hảo.

Bước 5 Ủ bột và tạo hình bánh

Khi bột đã dẻo mịn, bạn đậy kín nắp và ủ bột trong khoảng 1 tiếng cho đến khi bột nở ra mềm mượt.

Khi bột đã nở gấp đôi, bạn tiến hành nhồi lại một lần nữa, sau đó chia bột thành những phần đều nhau, tương ứng với số lượng nhân đã chuẩn bị.

Đặt bột lên mặt phẳng và dùng cây cán bột để cán mỏng thành hình chữ nhật, độ dày khoảng 0.3cm.

Sau đó, bạn cuộn tròn phần bột đã cán mỏng theo hình xoắn ốc, nhớ miết chặt các mép bột để bánh không bị mở khi hấp.

Tạo hình và ủ bột bánh bao

Bước 6 Hấp bánh bao

Để tránh bánh bị dính, bạn dùng giấy nến lót vào vỉ hấp. Sau đó, đặt từng phần bánh vào và hấp trong khoảng 20 phút cho đến khi bánh chín mềm.

Bước đầu tiên khi hấp là lót giấy nến vào vỉ hấp để đảm bảo bánh không bị dính. Sau đó, bạn cho từng phần bánh đã tạo hình vào và hấp khoảng 20 phút cho bánh đạt độ chín hoàn hảo.

Sau khi hấp xong, bạn hãy để bánh trong nồi khoảng 5 phút để bánh có thời gian ngấm đều nhiệt, rồi mới nhẹ nhàng lấy bánh ra và thưởng thức.

Thành phẩm

Bánh bao khoai môn thơm ngon

Sau khi hấp, bánh bao khoai môn sẽ có lớp vỏ mềm mịn, dai vừa phải, bên trong xốp nhẹ, thơm lừng mùi khoai môn và có vị ngọt thanh, béo ngậy của sữa. Những chiếc bánh nhỏ nhắn, xinh xắn này chắc chắn sẽ trở thành món ăn yêu thích cho các bữa sáng của gia đình bạn.

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món bánh khoai môn thơm ngon, dễ làm cho bữa sáng tiện lợi. Hãy thử ngay công thức này và tạo ra những chiếc bánh bao khoai môn hấp dẫn. Chúc bạn thành công! Đừng quên tham khảo thêm 6 cách làm bánh bao tại nhà đơn giản, thơm ngon và mềm xốp.

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi