Bánh thốt nốt Kiên Giang là sự kết hợp hoàn hảo của hương thơm nức mũi và vị béo ngậy, dễ làm mà lại khiến cả gia đình đều mê mẩn.
07/05/2025
Nội dung bài viết
Bánh thốt nốt là món ăn đặc sản nổi tiếng của miền Tây Nam Bộ. Bạn đang thắc mắc cách chế biến món bánh này sao cho ngon? Hãy cùng Tripi khám phá công thức đơn giản nhưng tuyệt vời qua bài viết này!
Thời gian chuẩn bị:20 phútThời gian chế biến:
3 - 4 tiếngSố người dùng:
4 - 5 người
Bánh thốt nốt dù bên ngoài không mấy nổi bật, nhưng khi thưởng thức rồi, bạn sẽ không thể dừng lại được. Giữa thời gian giãn cách, bạn không cần phải đến miền Tây để thưởng thức, Tripi sẽ chỉ bạn cách làm bánh thốt nốt ngon như chính ở Kiên Giang ngay tại nhà.
Khám phá nguồn gốc và đặc điểm nổi bật của bánh thốt nốt Kiên Giang.
Thốt nốt không chỉ được chế biến thành đường, mà còn là nguyên liệu làm ra thức uống giải khát thơm ngon. Khi trái thốt nốt chín vàng, mùi thơm đặc trưng của nó sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại. Đặc biệt, thốt nốt là nguyên liệu chính tạo nên món bánh thốt nốt Hà Tiên nổi tiếng.
Trái thốt nốt khi chín vàng, thơm lừng và ngọt ngào, là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến các món ăn đặc sản miền Tây.Với bàn tay khéo léo và óc sáng tạo, người dân Khmer đã tạo ra món bánh thốt nốt độc đáo, được làm từ trái thốt nốt. Bánh có màu vàng óng ánh, mùi thơm nhẹ nhàng và vị ngọt thanh, đủ sức chinh phục trái tim của bất kỳ ai thưởng thức.
Cây thốt nốt, loài cây gắn liền với đất Tây Nam Bộ, là nguồn gốc của nhiều món ăn đặc sản nổi bật, trong đó có bánh thốt nốt thơm ngon.Mặc dù vẻ ngoài của bánh không mấy nổi bật, nhưng khi thưởng thức, hương vị của nó sẽ khiến bạn muốn ăn thêm lần nữa. Đơn giản nhưng đầy lôi cuốn, bánh thốt nốt không thể thiếu trong những bữa ăn giản dị mà ngon miệng.
Khám phá cách làm bánh thốt nốt Kiên Giang ngay tại nhà, để tận hưởng hương vị đặc biệt của món bánh truyền thống này mà không cần phải đi xa.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh thốt nốt Kiên Giang:
- 40ml nước ấm
- 200g đường thốt nốt
- 8g bột men nở, 200g bột gạo, 60g bột năng
- 15g muối, 500g đường trắng, 1 muỗng cà phê dầu ăn
- 500ml nước dừa tươi, 0.5kg dừa vụn (tùy khẩu vị có thể tăng giảm)
- Dụng cụ: Xửng hấp, bếp ga, muỗng, thau, rây lọc, khuôn bánh, màng bọc thực phẩm
Nguyên liệu cần có để làm món bánh thốt nốt Kiên Giang thơm ngon, đơn giản tại nhà.Mẹo nhỏ: Hãy chọn những trái dừa có vỏ xanh, không quá lớn vì dừa nhỏ thường có nước ngọt hơn, giúp bánh thơm ngon hơn.
Cách làm món bánh bò thốt nốt Kiên Giang đậm đà hương vị
Bước 1 Ủ men
Hòa 40ml nước ấm với 15gr đường trong một chiếc chén nhỏ, khuấy đều cho đường tan hết. Sau đó, cho 8gr men nở vào, tiếp tục khuấy đều. Dùng màng bọc thực phẩm hoặc khăn ấm phủ lên, ủ bột trong khoảng 10 phút để men nở tốt.
Ủ men cho bột nở đều và lên men tốt, tạo ra bánh mềm mịn.Bước 2 Làm bột
Trộn đều 200gr bột gạo, 60gr bột năng và 15gr muối bằng phới, đảm bảo hỗn hợp bột đều và không bị vón cục.
Dùng rây lọc để làm mịn bột vừa khuấy, sao cho hỗn hợp thật mềm mịn. Sau đó, đổ hỗn hợp men nở vào thau và dùng phới khuấy đều để hòa quyện tất cả các thành phần.
Tiếp theo, cho 250ml nước dừa tươi vào hỗn hợp, khuấy đều tay cho đến khi bột đạt độ lỏng vừa phải, lúc này là đã chuẩn rồi đấy!
Để bột ủ trong khoảng 60 phút, giúp bột nở đều và đạt độ mềm mịn.
Làm bột cho hỗn hợp thật mịn, đều và không bị vón cục, giúp bánh lên men đúng chuẩn.Bước 3 Sơ chế đường thốt nốt
Đặt một chảo lên bếp, cho vào 100ml nước dừa tươi và 200gr đường thốt nốt. Dùng muỗng khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn, tạo thành một lớp màu vàng ươm óng ánh. Lưu ý, khi đường nổi bọt li ti là đã đạt yêu cầu.
Sơ chế đường thốt nốt cho đến khi đạt màu sắc và kết cấu như mong muốn, sẵn sàng cho bước tiếp theo.Bước 4 Chuẩn bị bột bánh thốt nốt
Sau khi ủ bột trong 60 phút, lấy bột ra và khuấy nhẹ để đều. Tiếp theo, thêm hỗn hợp đường thốt nốt vào, cùng 1 muỗng cà phê đường. Dùng màng bọc thực phẩm hoặc khăn ấm phủ lên bột và ủ thêm 120 phút để bột nở đều.
Bột bánh thốt nốt sau khi ủ sẽ mềm mịn và có hương thơm đặc trưng, chuẩn bị sẵn sàng cho công đoạn tiếp theo.Bước 5 Hấp bánh
Sau khi đã ủ bột đủ 120 phút, dùng phới khuấy nhẹ cho bột đều và không bị vón cục.
Đổ một lượng nước vừa đủ vào xửng hấp và đun trên lửa lớn. Thoa một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn bánh, lót giấy nến dưới đáy, sau đó đổ bột vào khuôn. Đậy nắp nồi bằng khăn và hấp bánh trong khoảng 20 phút.
Sau khi hấp xong 20 phút, dùng một chiếc tăm cắm vào bánh, nếu tăm không dính bột, nghĩa là bánh đã chín và đạt chuẩn rồi đó!
Khi bánh đã chín, bạn có thể rắc dừa vụn lên bề mặt để trang trí. Nếu không thích dừa khô, bạn có thể thay thế bằng nước cốt dừa tươi để tạo thêm hương vị béo ngậy và hấp dẫn.
Tiến hành hấp bánh cho đến khi bánh chín và đạt độ mềm mịn như mong muốn.Thành phẩm
Bánh thốt nốt Kiên Giang – Một món ngon khó cưỡng lại, với hương vị thơm ngon và đặc trưng của miền Tây.Bánh thốt nốt có màu vàng óng ánh, điểm xuyết lớp dừa khô trắng muốt hoặc nước cốt dừa béo ngậy, tạo nên vẻ ngoài vô cùng hấp dẫn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh, không gắt, kết hợp với độ mềm dai và béo ngậy của nước cốt dừa, khiến mỗi miếng bánh đều khiến bạn phải nhớ mãi. Hương vị nhẹ nhàng, vừa đủ ngọt, khiến bạn ăn một lần là muốn ăn thêm nữa.
Đây là tất tần tật về nguồn gốc của bánh thốt nốt Kiên Giang cũng như cách làm đơn giản ngay tại nhà mà Tripi đã tổng hợp. Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món bánh ngon này để chiêu đãi gia đình trong mùa dịch nhé!
Chọn mua đường thốt nốt tại Tripi:
Tripi - Nơi khơi nguồn cảm hứng và chia sẻ những giá trị ẩm thực độc đáo, đưa bạn khám phá từng góc nhỏ của văn hóa và hương vị đặc trưng từ mọi miền đất nước.
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Hướng dẫn Đồ lại Ảnh bằng Inkscape
Top 7 cửa hàng bán váy đầm dự tiệc đẹp nhất tại Cần Thơ
Hướng dẫn bạn cách làm rau càng cua xào tỏi ngon, đậm đà chẳng kém gì món ăn tại những quán ăn nổi tiếng.
Những sai lầm khi sử dụng nồi cơm điện có thể khiến chiếc nồi mới mua trở thành "đống sắt vụn" chỉ trong chớp mắt
Trà Ô Long Tea Plus có thực sự ngon và phù hợp với những người bị tiểu đường hay không? Hãy cùng khám phá để biết thêm chi tiết.
