Bắp cải có bao nhiêu calo? Liệu bắp cải có thực sự hỗ trợ giảm cân hiệu quả không?

07/05/2025

Nội dung bài viết

Bắp cải chứa bao nhiêu calo và có giúp giảm cân không? Bài viết dưới đây sẽ giải đáp thắc mắc của bạn.

Bắp cải là loại rau phổ biến trong mỗi gia đình, được cả trẻ em và người lớn yêu thích. Gần đây, nhiều người chọn bắp cải như một phương pháp hỗ trợ giảm cân. Cùng khám phá xem bắp cải có bao nhiêu calo và liệu nó có thực sự giúp giảm cân không nhé!

Bắp cải là gì?

Khám phá khái niệm về bắp cải là gì?

Bắp cải hay cải bắp (tên khoa học Brassica oleracea nhóm Capitata) là một loại cây thân thảo, có kích thước lớn và các lá xếp chồng lên nhau một cách khít khao.

Bắp cải là một trong những loại rau chủ yếu thuộc họ Cải, có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải và đã xuất hiện cách đây khoảng 3.000 năm. Tại Việt Nam, bắp cải thường được trồng vào vụ đông xuân ở các tỉnh miền Bắc, miền Trung và Tây Nguyên.

Bắp cải có 5 loại chính:

Bắp cải xanh

Bắp cải xanh: Còn được gọi là bắp cải trắng, bắp cải xanh có đặc điểm lá trơn nhẵn, mọng nước. Lá ngoài màu sậm, lá trong nhạt dần. Loại này cuốn lỏng và dễ gãy.

Bắp cải tím giàu vitamin C

Bắp cải tím (hay bắp cải đỏ): Loại này dễ nhận diện nhờ lá màu tím sẫm hoặc đỏ nhạt, các lớp lá chặt và dày hơn bắp cải xanh. Đặc biệt, bắp cải tím rất giàu vitamin C.

Bắp cải Tuscan: Lá của bắp cải này có màu tím hoặc xanh đậm, thuộc họ cải xoăn, với cấu trúc lá rất đặc biệt.

Bắp cải Savoy: Loại bắp cải này có trọng lượng và kích thước nhẹ hơn các giống khác. Nó ít bị sâu bệnh và dễ trồng, là lựa chọn lý tưởng cho nhiều người làm vườn.

Bắp cải tí hon: Loại bắp cải này có kích thước nhỏ bé nhưng lại giòn ngon và cực kỳ giàu dưỡng chất.

Bắp cải chứa bao nhiêu calo?

Bắp cải có hàm lượng calo rất thấp.

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, 100g bắp cải chỉ cung cấp khoảng 24,6 calo. Nó còn chứa 90g nước, 1.8g protein, 5.4g tinh bột, 1.6g chất xơ, 6% vitamin B6, 7% mangan, 54% vitamin C và 85% vitamin K.

Ăn bắp cải có giúp giảm cân không?

Bắp cải không chỉ ngon miệng mà còn hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Nếu bạn đang băn khoăn liệu ăn bắp cải có giảm cân không, câu trả lời là có! Bắp cải rất ít calo, chỉ khoảng 24,6 calo trong 100g, nhưng lại chứa nhiều chất xơ giúp giảm cân hiệu quả.

Khi ăn bắp cải, bạn sẽ cảm thấy no lâu và đặc biệt lượng calo bạn nạp vào rất ít, trong khi cơ thể lại cần tiêu tốn năng lượng để xử lý chất xơ. Chính vì vậy, bắp cải là một phương pháp giảm cân hiệu quả, giúp bạn duy trì vóc dáng lý tưởng.

Lợi ích của bắp cải

Bắp cải là loại rau tuyệt vời cho sức khỏe.

Bắp cải là nguồn cung cấp dinh dưỡng phong phú, với nhiều vitamin cần thiết cho cơ thể. Dưới đây là những công dụng tuyệt vời của bắp cải mà có thể bạn chưa biết:

Ngăn ngừa ung thư:

Theo bác sĩ Nguyễn Thường Hanh, Bệnh viện Đa Khoa Tỉnh Bắc Ninh, bắp cải chứa sulforaphane, một chất có khả năng chống lại các tế bào ung thư, đồng thời ngăn chặn sự phát triển của chúng. Đặc biệt, ăn bắp cải giúp giảm nguy cơ ung thư dạ dày và đại tràng.

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch:

Bắp cải chứa hàm lượng kali dồi dào, có tác dụng bảo vệ tim mạch, hỗ trợ tuần hoàn máu, và giảm nguy cơ tắc nghẽn động mạch. Kali cũng giúp hạ huyết áp hiệu quả.

Tăng cường sức đề kháng và giải độc cơ thể:

Bắp cải là nguồn cung cấp vitamin C phong phú, giúp hệ miễn dịch của bạn hoạt động mạnh mẽ, giải độc tố khỏi cơ thể, đồng thời chăm sóc làn da mịn màng cho phái đẹp.

Giảm cân hiệu quả:

Bắp cải là sự lựa chọn lý tưởng cho việc giảm cân an toàn và tự nhiên. Với lượng vitamin, chất xơ dồi dào nhưng ít calo, bắp cải giúp cơ thể khỏe mạnh mà không làm tăng cân.

Bắp cải có khả năng hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Tốt cho não bộ và đôi mắt:

Bắp cải cung cấp một lượng lớn vitamin K và anthocyanin, giúp nâng cao sức khỏe não bộ. Loại rau này cũng chứa beta-carotene, hỗ trợ ngăn ngừa sự thoái hóa điểm vàng và bảo vệ thị lực.

Chống viêm hiệu quả:

Bắp cải là nguồn glutamine dồi dào, giúp giảm viêm và ngăn ngừa các vấn đề sức khỏe như dị ứng, đau khớp, sốt, và các tình trạng kích ứng khác.

Những món ăn giảm cân với bắp cải:

Nếu bạn muốn thưởng thức các món ăn giảm cân từ bắp cải, hãy thử những món sau đây hoặc kết hợp chúng để không cảm thấy chán, nhưng vẫn giữ được hiệu quả giảm cân tuyệt vời.

Bắp cải luộc:

Bắp cải luộc là món ăn đơn giản nhưng cực kỳ hiệu quả trong việc giảm cân. Với vị thanh mát, ngọt tự nhiên, món này khi ăn kèm với xì dầu sẽ mang đến một hương vị đậm đà và dễ chịu.

Bắp cải luộc chứa nhiều chất xơ, giúp bạn cảm thấy no lâu, làm giảm cơn thèm ăn vặt và là một bí quyết tuyệt vời để giảm cân hiệu quả.

Bắp cải luộc không chỉ giúp thanh mát cơ thể mà còn là một món ăn lý tưởng để giảm cân một cách tự nhiên.

Salad bắp cải:

Ngoài bắp cải luộc, bạn có thể thử chế biến salad bắp cải để giảm cân. Đây là một sự lựa chọn vừa ngon miệng lại dễ dàng thực hiện.

Salad bắp cải không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn giúp bạn không cảm thấy ngán. Món ăn này giữ trọn vẹn dưỡng chất từ bắp cải, hỗ trợ tiêu hóa và giảm cân hiệu quả.

Súp bắp cải:

Món súp bắp cải không chỉ bổ dưỡng với nguyên liệu chính là bắp cải, mà còn kết hợp với dưa chuột, đậu hũ, ớt chuông… Tất cả đều là thực phẩm ít calo nhưng giàu chất xơ và vitamin, rất tốt cho sức khỏe.

Súp bắp cải không chỉ là một bữa ăn đầy đủ dưỡng chất mà còn giúp bạn duy trì cảm giác no lâu, hạn chế lượng thức ăn nạp vào cơ thể, từ đó hỗ trợ giảm mỡ và giảm cân một cách an toàn và hiệu quả.

Một vài lưu ý khi sử dụng bắp cải để đảm bảo sức khỏe tối ưu.

Người mắc bệnh bướu cổ nên tránh ăn bắp cải sống.

Mặc dù bắp cải là một loại rau xanh rất tốt cho sức khỏe, nhưng nếu bạn thuộc các trường hợp dưới đây, hãy cẩn trọng khi sử dụng để tránh ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.

Người mắc bệnh loạn tuyến giáp hoặc bướu cổ không nên ăn bắp cải sống vì trong bắp cải có chứa gluten, một chất có thể làm rối loạn tuyến giáp và khiến bướu cổ phát triển lớn hơn. Nếu muốn ăn, hãy nấu chín và thái nhỏ trước khi ngâm trong nước khoảng 10-15 phút để loại bỏ chất này.

Người bị đau dạ dày không nên ăn bắp cải sống. Nếu muốn, hãy nấu chín vì ăn bắp cải sống quá nhiều có thể gây đầy bụng và khó chịu do sinh ra khí trong dạ dày.

Người suy thận không nên ăn bắp cải. Ngoài ra, những ai bị tiểu ít cũng không nên ăn bắp cải sống hoặc dưa muối bắp cải mà cần phải nấu chín để bảo vệ sức khỏe.

Cách chọn bắp cải tươi ngon và chất lượng.

Bắp cải tròn, chắc nặng là dấu hiệu của sự tươi ngon.

Để chọn được bắp cải chất lượng, bạn cần chú ý đến một số đặc điểm sau đây:

Hình dáng bắp cải: Hãy chọn những bắp cải tròn trịa, vì những trái bắp cải tròn thường có vị ngọt và chất lượng tốt hơn.

Màu sắc: Bắp cải tươi ngon thường có màu xanh đậm, lá sáng bóng và mượt mà.

Kiểm tra độ săn chắc: Khi cầm trái bắp cải lên, hãy ấn nhẹ bằng tay. Nếu trái bắp cải cảm giác cứng cáp, đó là dấu hiệu của một bắp cải tươi, còn nếu bắp cải mềm, có thể nó không còn tươi mới hoặc ít lá.

Kiểm tra trọng lượng: Khi nâng trái bắp cải lên, nếu nó nặng tay, chứng tỏ bắp cải đó có cuốn chặt, ruột đặc. Nếu bạn so sánh hai trái có cùng kích thước, quả nào nặng tay hơn chính là quả bắp cải tươi ngon hơn.

Hy vọng rằng những thông tin chia sẻ vừa qua sẽ giúp bạn hiểu thêm về bắp cải, một loại thực phẩm bổ dưỡng. Hãy bổ sung bắp cải vào chế độ ăn uống hàng ngày để nhận được những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe!

Thông tin nguồn: Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, hellobacsi

Khám phá các loại bắp cải chất lượng tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi