Bí quyết chế biến cà tím cuộn chay nướng - hương thơm ngào ngạt lan tỏa khắp không gian bếp

15/06/2025

Nội dung bài viết

Món cà tím cuộn chay nướng kết hợp hoàn hảo giữa hương vị thơm ngon, cách làm đơn giản và giá trị dinh dưỡng tuyệt vời. Lưu ngay công thức này để có món ăn chay hấp dẫn!

Chuẩn bị
20 phútChế biến
30 phútKhẩu phần
2 - 3 người

Cà tím - nguyên liệu giàu dinh dưỡng được ưa chuộng trong ẩm thực chay. Thay vì món cà tím nướng mỡ hành quen thuộc, hãy đổi vị với công thức cà tím cuộn nướng độc đáo này. Cùng khám phá cách chế biến món ăn thơm lừng, hấp dẫn ngay sau đây!

Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cà tím cuộn chay nướng

400g cà tím tươi
200g đậu phụ trắng
3 tép hành lá xanh
Gia vị: Hạt nêm chay, tiêu, muối, đường, dầu thực vật, nước mắm chay, sốt ướp nướng chay

Bí quyết chọn nguyên liệu: Ưu tiên chọn cà tím non, vỏ bóng mượt màu tím đều, cầm chắc tay. Tránh quả có vết nhăn hay thâm đen. Dấu hiệu cà chín tới là khi ấn nhẹ thấy để lại vết lõm nhẹ trên bề mặt.

Danh mục nguyên liệu chuẩn bị cho món cà tím cuộn chay đậu hũ nướng thơm ngon

Hướng dẫn chi tiết cách thực hiện món cà tím cuộn chay nướng đúng điệu

Bước 1 Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, nhẹ nhàng rửa đậu hũ với nước rồi thái thành các thanh dài vuông vức. Tiếp theo, rửa sạch cà tím, thái lát mỏng khoảng 1mm, ướp với 1 thìa cà phê muối trong 5 phút rồi xả lại với nước cho bớt chát.

Mẹo nhà bếp: Lát cà tím càng mỏng càng dễ cuộn. Bạn có thể dùng dao bào thực phẩm để có những lát cà đều và mỏng như ý.

Nếu dùng hành lá, hãy rửa sạch và băm nhuyễn. Ngược lại, bạn hoàn toàn có thể lược bỏ nguyên liệu này tùy khẩu vị.

Công đoạn sơ chế và chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2 Chế biến nhân đậu hũ thơm ngon

Làm nóng chảo, phi thơm hành lá với 2-3 thìa dầu ăn. Khi hành tỏa hương thơm, cho đậu hũ vào xào đến khi vàng ruộm và săn chắc. Nêm 1 thìa cà phê sốt ướp nướng chay, điều chỉnh thêm hạt nêm hoặc đường theo sở thích, đảo đều để đậu hũ thấm đều gia vị rồi tắt bếp.

Gợi ý sáng tạo: Để đổi vị, bạn có thể thay nhân đậu hũ bằng sắn dây, các loại nấm hoặc hỗn hợp rau củ theo mùa.

Công đoạn xào nhân đậu hũ đúng chuẩn

Bước 3 Kỹ thuật cuộn cà tím

Dùng những lát cà tím đã ráo nước, đặt phần nhân đậu hũ đã xào lên và cuộn nhẹ nhàng nhưng chắc tay. Sau đó dùng que tre xiên nhẹ để cố định hình dáng trước khi đem nướng.

Nghệ thuật cuộn cà tím hoàn hảo

Bước 4 Nghệ thuật nướng cà tím cuộn

Quét nhẹ lớp dầu thực vật lên vỉ nướng, nướng cà tím trên than hồng hoặc lò nướng ở nhiệt độ vừa trong 5 phút đến khi cà chín mềm, tỏa hương thơm nức mũi. Trình bày đĩa cùng chút mỡ hành và rắc tiêu xay để tăng thêm hương vị.

Bí quyết nướng cà tím cuộn vàng ươm hấp dẫn

Bước 5 Chiêm ngưỡng thành quả

Cà tím cuộn chay nướng đạt chuẩn với lớp vỏ mềm ngọt tự nhiên, thấm đẫm hương sốt nướng đặc trưng. Nhân đậu hũ bên trong đậm đà gia vị, hòa quyện cùng mùi thơm của hành lá tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng.

Thành phẩm hoàn hảo

Thưởng thức tinh túy ẩm thực chay

Cà tím cuộn chay nướng với hương thơm quyến rũ, vị ngon đậm đà từ lớp vỏ mềm mại đến phần nhân thơm phức. Thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi hoặc chấm nước mắm chua ngọt sẽ nâng tầm trải nghiệm ẩm thực của bạn.