Bí quyết chế biến mực tươi thơm ngon, đúng chuẩn

26/04/2025

Nội dung bài viết

Hướng dẫn sơ chế và chế biến mực tươi đúng cách

Sau khi mua mực về, bạn rửa sạch với nước, sau đó dùng kéo hoặc dao cắt phần đầu mực khỏi thân, lấy mai mực, ruột và túi mực bên trong thân, hãy làm thật nhẹ nhàng để tránh làm vỡ túi mực.
Tiếp theo, tách bỏ lớp màng tím quanh thân mực, cắt hai vây rồi dùng dao khứa những đường chéo trên thân mực để khi mực chín sẽ nở ra, tạo thành hình dạng đẹp mắt.

Nếu cần cắt mực thành miếng nhỏ, bạn hãy cắt thân mực thành từng lát mỏng vừa ăn, cắt bỏ phần miệng, mắt của đầu mực, dùng dao cạo nhẹ các sợi tu dài để loại bỏ chất bẩn và cắt nhỏ.

Cách ướp mực tươi và nướng sao cho ngon miệng

Lưu ý thời gian nấu mực vừa đủ

Mực nấu chín rất nhanh, vì vậy dù bạn chế biến món xào, chiên, nướng hay lẩu, hãy nấu mực thật nhanh để tránh mực bị quá lửa, khiến chúng trở nên dai và mất đi vị ngọt tự nhiên.

Bí quyết chiên mực vàng ươm, đẹp mắt

Để mực chiên có màu vàng đẹp, hấp dẫn, bạn nên ướp mực trước khi chiên, đặc biệt là ướp với nước mắm thay vì muối. Sau khi chiên, mực sẽ có màu vàng cánh gián bắt mắt và hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Khám phá các loại hải sản tươi ngon tại Tripi để thưởng thức ngay:

Tham khảo thêm mẹo hay từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi