Bí quyết chế biến ức gà mềm mại, không bị khô

Trước khi luộc, bạn cần chọn nồi đủ rộng để thịt không bị xếp chồng lên nhau. Đổ nước vào nồi, đun sôi với lửa lớn. Khi nước đã sôi, giảm nhỏ lửa và tiếp tục luộc từ 8 đến 15 phút tùy vào độ dày của miếng thịt.

Để tăng thêm hương vị, bạn có thể cho vào nồi luộc một ít gia vị, tiêu xay và vài lát chanh. Khi thịt đã chín, hãy lập tức vớt ra khỏi nồi để tránh ngâm lâu khiến thịt bị khô.

Khi chiên ức gà, để thịt giữ được độ mềm và ngọt, bạn nên sử dụng một hỗn hợp dầu oliu và bơ trên lửa nhỏ.

Khi chiên, chỉ nên chiên mỗi mặt trong khoảng 1-2 phút. Khi mặt thịt bắt đầu chuyển sang màu vàng nâu nhẹ, bạn có thể lật mặt thịt.

Tiếp tục chiên với lửa nhỏ và đậy nắp trong khoảng 10 phút. Điều này giúp thịt giữ được độ ẩm, tránh bị khô và cứng.

Khi nướng ức gà, điều quan trọng là tránh làm thịt bị khô. Dưới đây là một số lưu ý để giữ được độ mềm của thịt:

Khi ướp, bạn nên sử dụng các gia vị như nước mắm, dầu oliu và dầu hào. Những nguyên liệu này sẽ giúp ức gà giữ được độ ẩm và hương vị đậm đà hơn.

Nên kết hợp nướng ức gà cùng các loại rau củ, bởi khi nướng, rau sẽ tiết ra nước, giúp thịt ức gà giữ được độ ẩm và không bị khô.

Để ức gà thêm đậm đà, bạn có thể nướng thịt trong hai giai đoạn: sau khi mỗi mặt thịt đã vàng đều (khoảng 10 phút mỗi mặt), phết lên một lớp hỗn hợp chanh và mật ong, sau đó nướng thêm 5 phút. Cách này giúp thịt không chỉ mềm mà còn thơm ngon hơn.

Hàm lượng dinh dưỡng trong 100g ức gà: Năng lượng: 144 kcal, chất đạm: 28.04g, chất béo: 7g, Vitamin B6: 0.314mg, Vitamin B12: 0.27mg, Vitamin A: 5mg, Vitamin E: 0.32mg, cùng các khoáng chất như Canxi 13mg, Sắt 0.46mg, Magie 25mg, Phốt pho 246mg. Ức gà là nguồn protein dồi dào, không chứa đường và tinh bột, với lượng chất béo thấp, giúp cơ thể no lâu và hỗ trợ giảm cân. Đây là thực phẩm lý tưởng cho người giảm cân và trẻ em trong giai đoạn ăn dặm.

[Ức gà tươi phi lê C.P](https://www.Tripi.com/thit-ga/uc-ga-tuoi-phi-le-khay-500g) - 50.000 ₫/500g, hiện đang giảm giá 8%, chỉ còn 54.400 ₫. Sản phẩm được 126 đánh giá với điểm trung bình 4.0. Mua ngay để thưởng thức món ức gà ngon lành!

Tripi