Bí quyết để có món gà hầm ngon, mềm nhanh chóng là gì?

28/04/2025

Nội dung bài viết

Để có món gà hầm vừa ngon, bổ dưỡng và nhanh mềm, bạn có thể cho gà uống giấm ăn trước khi giết, xào sơ qua gà với giấm trước khi hầm, thêm một ít rượu vang đỏ, khoai tây và hạt sen vào nồi hầm để món ăn thêm phần hấp dẫn. Đặc biệt, sử dụng nồi áp suất giúp giảm đáng kể thời gian hầm mà vẫn giữ được hương vị đậm đà.

Hướng dẫn cho gà uống giấm ăn trước khi giết để thịt mềm hơn.

Trước khi giết gà, bạn nên cho gà uống một muỗng canh giấm ăn, chờ vài phút rồi mới thực hiện các bước tiếp theo. Cách này giúp thịt gà khi chế biến sẽ mềm hơn. Nếu bạn mua gà đã được sơ chế sẵn, có thể bỏ qua bước này.

Trước khi hầm gà, nhớ xào sơ gà với giấm ăn.

Sau khi đã làm sạch gà, loại bỏ lông và ruột, bạn có thể để nguyên con gà mà không cần chặt nhỏ, xào sơ qua với một chút giấm ăn rồi cho vào nồi hầm. Cách này giúp món gà hầm thêm phần thơm ngon, mềm mại.

Giấm ăn giúp khử mùi tanh của gà, làm cho thịt gà mềm hơn và ngon miệng hơn, đồng thời cũng giảm thời gian hầm đáng kể.

- Lưu ý rằng bước này có thể áp dụng cho cả gà tự làm hoặc gà đã được sơ chế sẵn từ siêu thị, bạn hoàn toàn có thể áp dụng để có món gà hầm ngon miệng.

- Nếu không có giấm ăn, bạn có thể thay thế bằng rượu trắng. Rượu trắng cũng có tác dụng tương tự, giúp khử mùi tanh và giúp thịt gà nhanh mềm hơn.

Thêm rượu vang đỏ vào món gà hầm để làm tăng hương vị đặc biệt

Khi hầm gà, đừng quên cho vào nồi một ít rượu vang đỏ, khoai tây, hạt sen, nấm, táo tàu hoặc thuốc bắc. Những nguyên liệu này không chỉ giúp tăng hương vị mà còn bổ sung dưỡng chất cho món gà hầm của bạn.

Sử dụng nồi áp suất để gà nhanh nhừ và tiết kiệm thời gian

Thịt gà vốn là loại thịt dễ hầm mềm, nhưng nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian và năng lượng, nồi áp suất là lựa chọn lý tưởng. Thiết bị này giúp gà mềm nhanh chóng mà vẫn giữ trọn vẹn hương vị thơm ngon và bổ dưỡng.

Khi hầm gà bằng nồi áp suất, hãy chú ý nguyên tắc: cho nguyên liệu lâu chín vào trước, nguyên liệu nhanh chín vào sau. Khi xả áp, nhớ làm đúng cách để đảm bảo an toàn cho bạn trong quá trình nấu.