Bí quyết để làm món sườn chiên giòn sốt me thơm ngon, dễ làm tại nhà

26/04/2025

Nội dung bài viết

Sườn chiên giòn sốt me – bạn đã bao giờ thử món ăn hấp dẫn này chưa? Sự kết hợp giữa vị chua nhẹ của me và gia vị thấm đều vào sườn, khiến món ăn vô cùng bắt cơm. Hãy cùng khám phá cách làm món ăn này với Tripi nhé!

Sườn chiên giòn sốt me là món ăn rất dễ gây nghiện. Vị chua nhẹ của me làm tăng thêm phần hấp dẫn, màu sắc món ăn cũng rất bắt mắt, trong khi sườn ngấm đều gia vị. Đừng lo, món ăn này rất dễ làm đấy, chỉ cần một chút thời gian là bạn sẽ có ngay món ngon tuyệt vời.

Thời gian chuẩn bị: 30 phút
Cho: 2-3 người ăn

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm sườn chiên giòn sốt me

700g sườn heo
40g me
15g bột mì đa dụng
1 củ hành tây
100g bột năng
Tỏi băm, hành lá, trứng gà
Gia vị: Muối, nước mắm, đường, tương ớt, siro bắp, dầu ăn

Các bước thực hiện món sườn chiên giòn sốt me

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon

Chuẩn bị nguyên liệu sạch sẽ và tươi mới

Sau khi mua sườn về, bạn rửa sạch rồi chặt thành những khúc vừa ăn, khoảng 3-5 cm. Ướp sườn với ¼ muỗng cà phê muối, đập vào 1 quả trứng gà. Trứng gà không chỉ giúp bột bám chắc vào sườn mà còn khiến miếng sườn giòn rụm khi chiên.

Tiếp theo, trộn đều bột mì và bột năng với 100ml nước lọc, cho đến khi bột hòa quyện vào nhau. Ướp hỗn hợp này trong khoảng 10 phút.

Chuẩn bị hành lá, hành tây và me để tạo nên hương vị đặc trưng

Cho me vào một chén nhỏ, thêm 10ml nước sôi và dầm nhẹ để lấy phần nước cốt. Hành tây bóc vỏ rồi cắt thành múi cau. Còn hành lá thì cắt khúc nhỏ.

Bước 2: Chiên sườn cho giòn ngon

Chiên sườn vàng giòn hấp dẫn

Sau khi sườn đã được ướp đủ thời gian, chúng ta tiến hành chiên sườn. Bạn cho dầu vào chảo, đun nóng rồi thả sườn vào chiên. Lưu ý, phải chiên sườn ngập trong dầu và dùng lửa lớn để sườn giòn đều.

Để phần vỏ giòn hơn, bạn có thể chiên sơ sườn rồi lại áo thêm một lớp bột, sau đó chiên lại lần nữa. Sau khi sườn vàng giòn, nhớ vớt ra và đặt lên giấy thấm dầu để phần sườn không bị mềm.

Bước 3: Áo sườn với sốt me thơm ngon

Chế biến sốt me đặc biệt

Cho một muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, bạn cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó thêm nước me đã chuẩn bị vào. Tắt bếp, nêm 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt và 1 muỗng canh siro bắp. Nếm thử và điều chỉnh gia vị cho phù hợp, rồi mở bếp và khuấy đều để sốt sánh lại.

Áo sườn với sốt me đậm đà và hấp dẫn

Sau khi hành tây cắt múi cau được cho vào chảo, đảo đều trong khoảng 1 phút, bạn cho sườn vào tiếp theo. Sau đó, thêm hành lá cắt khúc vào và đảo đều khoảng 3-5 phút rồi tắt bếp để hoàn thành.

Thành phẩm hoàn hảo

Sườn chiên giòn sốt me đậm đà

Sườn chiên giòn sốt me mang màu sắc hấp dẫn, phần sườn giòn rụm và thấm đẫm gia vị. Vị chua nhẹ của me khiến món ăn trở nên vô cùng kích thích, đánh thức mọi giác quan. Khi ăn với cơm trắng, đây thực sự là một sự kết hợp tuyệt vời.

Bài viết này giới thiệu với bạn một món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn – sườn chiên giòn sốt me. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ngon này nhé!

Mua nguyên liệu làm món sườn chiên sốt me tại Tripi: