Bí quyết kho cá nục nước dừa thơm lừng, đậm vị, màu đẹp mắt và không hề tanh

21/05/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn đang loay hoay chưa biết chọn món gì cho bữa cơm sắp tới, hãy thử ngay cá nục kho nước dừa đậm đà hấp dẫn. Công thức chi tiết đang chờ bạn khám phá!

Chế biến
30 phútChuẩn bị
15 phútKhẩu phần
3-4 người ăn

Cá nục với thớ thịt mềm ngọt là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn gia đình. Khi kết hợp cùng nước dừa tươi, món kho trở nên dậy vị và cuốn hút đến miếng cuối cùng. Đừng bỏ qua công thức tuyệt hảo ngay dưới đây!

Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá nục kho nước dừa

500g cá nục
400ml nước dừa tươi
½ củ hành tây
1 củ hành tím
4 tép tỏi
6 quả ớt tươi
Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, nước mắm, nước màu

Mẹo chọn cá nục tươi ngon:
- Ưu tiên cá có vảy sáng bóng, dính chắc vào thân, mắt trong và rõ. Khi ấn vào thân cá phải có độ đàn hồi, không lõm, không có mùi hôi.
- Tránh chọn cá có hậu môn lồi, thân mềm nhũn, ấn vào bị lõm – đó là dấu hiệu cá ươn hoặc đã bị xử lý bằng hóa chất.

Một vài nguyên liệu cần thiết để làm món cá nục kho nước dừa đậm đà

Hướng dẫn chi tiết cách chế biến món cá nục kho nước dừa thơm ngon

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu tươi sạch

Với 500g cá nục, bạn hãy chà xát kỹ với muối khoảng 10 phút để khử mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo.

Hành tây nửa củ rửa sạch, cắt múi cau. Hành tím thái lát. Tỏi và ớt băm nhuyễn để sẵn.

Mẹo khử mùi tanh hiệu quả cho cá:
- Dùng nước vo gạo: Ngâm cá trong nước vo gạo khoảng 15 - 20 phút, sau đó rửa lại sạch sẽ và để ráo.
- Dùng giấm hoặc rượu trắng: Ngâm cá cùng một muỗng canh giấm hoặc rượu khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại bằng nước lạnh.

Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu kỹ lưỡng

Bước 2 Ướp cá nục đậm đà

Ướp cá nục với hỗn hợp: ớt và tỏi băm, 2 muỗng đường, 2 muỗng bột ngọt, ½ muỗng nước màu. Để cá thấm vị trong vòng 15 phút trước khi kho.

Ướp cá nục cho thấm đều gia vị

Bước 3 Hoàn thiện món ăn

Đặt nồi lên bếp, cho 400ml nước dừa vào đun sôi. Tiếp theo cho 2 muỗng nước mắm và phần cá đã ướp vào kho với lửa vừa trong 15 - 20 phút. Khi cá gần chín, thêm hành tây và hành tím, nêm nếm lại cho vừa miệng là hoàn tất.

Lưu ý: Khi kho cá, bạn nên vớt bọt thường xuyên để giữ nước kho trong và hương vị ngon trọn vẹn.

Kho cá nục thơm ngon với nước dừa tươi

Thưởng thức trọn vẹn hương vị

Chỉ với 3 bước đơn giản, bạn đã có ngay món cá nục kho nước dừa thơm mềm, thấm đẫm gia vị. Vị ngọt béo của nước dừa quyện cùng thịt cá đậm đà chắc chắn sẽ chinh phục mọi khẩu vị ngay từ lần đầu thưởng thức.

Cá nục kho nước dừa – Món ngon khó cưỡng cho bữa cơm gia đình

Vậy là Tripi đã chia sẻ đến bạn bí quyết làm nên món cá nục kho nước dừa ngon trứ danh. Hãy thử vào bếp và mang đến một bữa ăn đầy ấm áp cho gia đình bạn nhé!

Tham khảo nước mắm ngon dùng để kho cá nục tại Tripi:

Tripi – Nơi chọn lựa nguyên liệu chất lượng cho bữa ăn đậm đà

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi