Bí quyết kho cá phèn với nghệ vàng óng, hương vị đậm đà đưa cơm

30/05/2025

Nội dung bài viết

Món cá phèn kho nghệ có màu vàng hấp dẫn, thơm nức và vị đậm đà, rất thích hợp để thưởng thức cùng cơm nóng. Hãy cùng khám phá cách làm món ngon đơn giản này ngay nhé!

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian nấu
30 phútKhẩu phần
2 - 3 người ăn

Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá phèn kho nghệ

300g cá phèn
1 nhánh nghệ tươi
2 tép tỏi
2 củ hành tím
Ớt tươi
Dầu ăn
Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, đường, hạt nêm

Thành phần nguyên liệu cần thiết cho món cá phèn kho nghệ

Mẹo nhỏ: Chọn cá phèn tươi bằng cách quan sát mắt cá trong, sáng rõ, thân cá nguyên vẹn và mang đỏ tươi.

Hướng dẫn chi tiết cách kho cá phèn với nghệ thơm ngon, đậm vị

Bước 1 Sơ chế cá và nguyên liệu

Sau khi mua về, cá phèn cần được làm sạch bằng nước muối, đánh vảy kỹ, rửa lại bằng nước sạch và để ráo trước khi chế biến.

Sơ chế cá và các nguyên liệu đi kèm

Bước 2 Ướp cá đậm đà

Giã nhuyễn 2 củ hành tím, 2 trái ớt, nghệ tươi, 3 tép tỏi, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê muối. Cho cá vào tô lớn, thêm hỗn hợp gia vị giã nhuyễn cùng 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng cà phê hạt nêm. Trộn đều và ướp trong khoảng 1 tiếng để cá thấm đều hương vị.

Cách ướp cá thấm vị, dậy mùi thơm quyến rũ

Bước 3 Tiến hành kho cá

Đặt nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu đã nóng, cho hành và tỏi băm vào phi cho thơm vàng. Sau đó, cho cá đã ướp vào, kho với lửa lớn để cá săn lại.

Khi nước trong nồi bắt đầu sôi, bạn hãy thêm nửa chén nước lọc. Giảm nhỏ lửa và kho liu riu trong khoảng 25 phút cho đến khi cá chín mềm, nước kho sánh lại đậm đà.

Kho cá cho đến khi dậy mùi và nước sánh sệt

Bước 4 Hoàn tất món ăn

Món cá phèn kho nghệ đã hoàn tất với màu sắc hấp dẫn và hương thơm quyến rũ. Đừng quên rắc thêm một chút tiêu xay để tăng thêm hương vị trước khi thưởng thức nhé!

Thành phẩm thơm ngon, đậm vị sẵn sàng cho bữa cơm gia đình

Thưởng thức hương vị tuyệt vời

Cá phèn kho nghệ với sắc vàng óng ánh, dậy mùi nghệ và tiêu xay thơm lừng. Thịt cá săn chắc, vị đậm đà thấm đều gia vị. Món này ăn kèm cơm nóng và rau sống thì đúng là ngon khó cưỡng. Đừng chần chừ, hãy thử ngay nhé!

Món cá phèn kho nghệ đậm đà, hấp dẫn

Tripi vừa gửi đến bạn công thức nấu món cá phèn kho nghệ siêu dễ làm. Đừng quên lưu lại để trổ tài nấu nướng và chiêu đãi cả nhà một bữa thật ngon nhé!

Chọn ngay nước mắm chất lượng tại Tripi để món cá kho thêm tròn vị:

Tripi - Đồng hành cùng gian bếp Việt

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi