Bí quyết làm bánh khoai lang sợi giòn rụm, thơm lừng, hấp dẫn từ hình thức đến hương vị

12/06/2025

Nội dung bài viết

Bạn muốn thưởng thức món bánh khoai lang sợi giòn tan đúng điệu? Khám phá ngay bí quyết trong bài viết này!

Chỉ với vài bước đơn giản, tripi.vn sẽ hướng dẫn bạn cách tạo nên món bánh khoai lang sợi vàng ươm, giòn tan và vô cùng bắt mắt.

Chuẩn bị
10 phútChế biến
90 phútKhẩu phần
3 - 4 người

Danh sách nguyên liệu cần thiết cho món bánh khoai lang sợi

500g khoai lang thái sợi
30g bột mì đa dụng
45g bột chiên xù
40ml sữa tươi không đường
30ml nước cốt dừa
17g đường trắng
130ml nước lọc
2g muối tinh
Dầu ăn (đủ để chiên ngập)
Dụng cụ: Tô trộn, thìa, rây lọc, nồi, chảo sâu lòng, đũa

Bí quyết chọn nguyên liệu:
- Ưu tiên chọn khoai lang còn tươi, vỏ nguyên vẹn không nứt vỡ, cầm chắc tay và có trọng lượng tốt.
- Tránh chọn củ quá lớn vì thường nhiều xơ, đồng thời loại bỏ khoai có vết đen hoặc bị rỗ trên bề mặt.

Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh khoai lang sợi thơm ngon, giòn rụm

Bước 1 Chuẩn bị và sơ chế khoai lang

Gọt vỏ và thái sợi khoai lang đúng chuẩn

Chuẩn bị sẵn thau nước muối loãng. Nhanh tay gọt vỏ khoai và ngâm ngay vào nước muối để giữ màu tươi ngon, tránh bị thâm đen. Sau khi hoàn thành, rửa sạch khoai lại với nước.

Chuẩn bị thau nước mới pha thêm 1 thìa cà phê muối. Vừa thái khoai thành sợi vừa ngâm ngay vào nước muối. Khi xong, vớt khoai ra để ráo tự nhiên mà không cần rửa lại.

Bước 2 Pha hỗn hợp bột

Công thức pha bột chuẩn cho món bánh khoai lang sợi

Trộn đều trong tô lớn 30g bột mì đa dụng, 45g bột chiên giòn, 40ml sữa tươi không đường, 30ml nước cốt dừa, 17g đường, 130ml nước và 2g muối. Lọc hỗn hợp qua rây để đạt độ mịn hoàn hảo, sau đó ủ bột từ 30 - 60 phút cho bột nghỉ.

Bước 3 Thực hiện chiên bánh

Bắt đầu công đoạn chiên vàng giòn bánh khoai lang sợi

Chuẩn bị nồi lớn và chảo nhỏ. Đổ dầu ngập trong nồi lớn, chảo nhỏ chỉ cần lượng dầu vừa phủ đáy. Kiểm tra độ nóng dầu bằng cách nhúng đầu đũa. Cho khoai sợi vào tô bột, đảo nhẹ nhàng để bột áo đều từng sợi khoai.

Nhớ dàn đều khoai lang để mỗi miếng bánh đều giòn rụm, vàng ươm!

Gấp nhẹ sợi khoai để loại bỏ bột thừa, sau đó nhanh tay trải đều trong chảo nhỏ - thao tác này giúp bánh có hình tròn đẹp mắt.

Khi bánh bắt đầu định hình, chuyển sang nồi dầu lớn để chiên vàng. Lật đều các mặt cho chín vàng đồng đều. Thực hiện tương tự với các mẻ tiếp theo, khi bánh đạt màu vàng ruộm đẹp mắt thì vớt ra để ráo dầu.

Lưu ý quan trọng: Nếu bánh vàng quá nhanh, hãy điều chỉnh nhiệt độ xuống mức thấp hơn để đạt độ chín vàng hoàn hảo!

Bước 4 Thành phẩm hoàn hảo

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món bánh khoai lang sợi vàng giòn, thơm nức mùi sữa tươi và nước cốt dừa béo ngậy. Lớp bột mỏng tinh tế kết nối những sợi khoai tạo nên vẻ đẹp hấp dẫn khó cưỡng.

Bánh khoai lang sợi vàng ruộm, giòn tan trong miệng với hương vị đậm đà

Thời điểm thưởng thức lý tưởng

Hãy thưởng thức ngay khi bánh vừa nguội để cảm nhận trọn vẹn độ giòn tan. Bánh ngon nhất trong khoảng 2-4 giờ đầu sau khi chế biến - đây là thời điểm vàng để thưởng thức hương vị tuyệt hảo của món bánh này!

Nghệ thuật thưởng thức bánh khoai lang sợi

Để đổi vị, bạn có thể khám phá thêm cách làm khoai lang chiên giòn - một biến tấu thú vị giúp đa dạng thực đơn ăn vặt cho gia đình.

tripi.vn vừa chia sẻ bí quyết làm bánh khoai lang sợi vàng giòn, thơm ngon đẹp mắt. Chúc các bạn thực hiện thành công và có những trải nghiệm ẩm thực thú vị!

tripi.vn

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi