Bí quyết làm bắp nếp xào tôm khô đậm đà, dễ thực hiện tại nhà

17/05/2025

Nội dung bài viết

Bắp nếp xào tôm khô là món ăn vặt thân quen trong nhiều gia đình Việt. Tripi gửi đến bạn công thức chế biến đơn giản, dễ làm ngay tại gian bếp nhà mình.

Không cần cầu kỳ hay tốn nhiều thời gian, chỉ với vài bước nhanh gọn, bạn đã có thể chiêu đãi người thân món bắp nếp xào tôm khô thơm lừng, hấp dẫn cho dịp cuối tuần.

Chuẩn bị
10 phútChế biến
15 phútKhẩu phần
3 - 4 người

Thành phần nguyên liệu cho món bắp nếp xào tôm khô

2 trái bắp nếp
50g tôm khô
Hành lá tươi
Gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, bơ

Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon
Chọn bắp nếp ngon: Ưu tiên những trái còn vỏ xanh, tươi, râu bắp mềm mại, không khô, cuống không thâm. Bắp vừa phải, hạt bóng, đều và mẩy là lựa chọn tuyệt vời.
Chọn tôm khô chất lượng: Tôm có màu đỏ tự nhiên như gạch, không có mùi lạ, thân chắc, vị ngọt nguyên bản. Nên chọn loại đã được bóc vỏ kỹ, khô ráo nhưng vẫn giữ vị ngọt đặc trưng.

Hướng dẫn chế biến món bắp nếp xào tôm khô thơm ngon

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Bắp sau khi mua về, bạn bóc sạch lớp vỏ ngoài và tách hạt. Có thể dùng tay hoặc dụng cụ chuyên dụng để tách nhanh. Luộc sơ hạt bắp bằng cách đun sôi nước, cho bắp vào luộc nhẹ rồi vớt ra để ráo.

Tôm khô sau khi rửa sạch, ngâm trong nước khoảng 15 phút cho mềm và dễ chế biến. Sau khi ngâm, vớt ra để ráo. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ, tách riêng phần đầu trắng và phần lá.

Luộc sơ bắp và cắt nhỏ hành lá để chuẩn bị cho món ăn

Bước 2 Xào bắp

Làm nóng dầu trên chảo, cho phần đầu hành và tôm khô vào phi thơm, đảo đều tay cho đến khi tôm chín săn và tỏa hương hấp dẫn.

Tiếp tục, cho bắp vào chảo và đảo đều tay. Thêm vào 1,5 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê tương ớt. Xào với lửa vừa trong khoảng 5 phút cho gia vị ngấm đều, rồi cho thêm 2 muỗng canh bơ để món ăn dậy mùi thơm béo ngậy.

Xào bắp với bơ thơm ngậy và gia vị đậm đà

Khi bắp đã thấm vị, bạn rắc hành lá lên, tắt bếp và đảo đều để hành chín đều, giữ được màu xanh mướt và hương thơm đặc trưng.

Rắc hành lá và trộn đều tay cho món ăn thêm hấp dẫn

Bước 3 Hoàn thiện món ăn

Chỉ với vài thao tác đơn giản, món bắp nếp xào tôm khô đã sẵn sàng. Món ăn nóng hổi, thơm lừng, màu sắc bắt mắt chắc chắn sẽ chinh phục mọi khẩu vị.

Món bắp nếp xào tôm khô hoàn chỉnh, thơm ngon khó cưỡng

Thưởng thức trọn vẹn hương vị

Bắp nếp xào tôm khô béo thơm, đậm đà

Món bắp nếp quyện cùng tôm khô và bơ tạo nên hương thơm khó cưỡng. Vị mặn mà vừa miệng thấm đều trong từng hạt bắp, ăn kèm chút tương ớt cay nồng thì càng thêm hấp dẫn.

Tripi chúc bạn thực hiện thành công món bắp xào và có những khoảnh khắc ấm cúng bên người thân, bạn bè khi thưởng thức món ngon này.

Chọn mua tôm khô chất lượng tại Tripi để món ăn thêm tròn vị: