Bí quyết làm Bơ Mật ong thơm ngon

21/02/2025

Nội dung bài viết

Kết hợp bơ và mật ong trong máy xay sẽ tạo ra hỗn hợp bơ mềm mịn, bông xốp, giúp tăng hương vị cho bánh kếp, bánh quy và bánh sandwich nướng. Bơ mật ong có thể được chế biến đơn giản chỉ với hai nguyên liệu chính, hoặc bạn có thể thêm gia vị và trái cây nghiền để tạo nên hương vị độc đáo.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Bơ Mật ong
- 450 gr bơ lạt
- 1/4 cốc mật ong
- 1/4 thìa muối

Bơ Mật ong Cay
- 1/4 cốc mật ong
- 1/2 thìa tinh chất vani
- 1/2 thìa quế xay
- 1/4 thìa gừng xay
- 1/4 thìa hạt nhục đậu khấu xay

Bơ Mật ong Dâu tây
- 450 gr bơ lạt
- 1/4 cốc mật ong
- 1 vốc dâu tây
- 2 thìa nước chanh

Bơ Mật ong nấu bằng Lò Vi Sóng
- Mật ong (ưu tiên loại nguyên chất như mật ong arabic “Hadrami” hoặc mật ong “Yemeni”)
- Bơ (nên dùng bơ lạt)
- Quế (tùy chọn)

Hướng dẫn thực hiện

Bơ Mật Ong – Tinh hoa từ sự kết hợp hoàn hảo

Bắt đầu với mật ong và bơ chất lượng cao. Vì bơ mật ong chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, hãy đảm bảo mỗi thành phần đều tươi ngon và đạt chuẩn. Mật ong địa phương từ chợ nông sản là lựa chọn tuyệt vời. Hãy nếm thử mật ong trước khi dùng để tránh vị quá đậm làm lấn át hương vị bơ.

Mật ong nguyên chất, không qua tiệt trùng, mang hương vị đậm đà và kết cấu tự nhiên hơn.
Bơ mặn hoặc bơ lạt đều phù hợp. Nếu dùng bơ mặn, bạn có thể bỏ qua việc thêm muối.

Để bơ ở nhiệt độ phòng. Lấy bơ ra khỏi tủ lạnh trước khoảng một tiếng để bơ mềm và dễ xử lý hơn.

Tránh dùng bơ tan chảy vì sẽ làm hỏng kết cấu của bơ mật ong. Bơ cần mềm nhưng vẫn giữ được độ cứng vừa phải.
Để làm bơ mềm nhanh, hãy đặt bơ gần cửa sổ nhiều nắng hoặc trên bếp khi đang nấu các món khác, chẳng hạn như một mẻ bánh quy để dùng kèm.

Trộn đều các nguyên liệu bằng máy xay. Khi bơ đã mềm, cho bơ, mật ong và một chút muối vào tô. Xay hỗn hợp ở tốc độ cao cho đến khi bông xốp và có màu vàng nhạt.

Bạn có thể dùng máy xay có chân đế với dụng cụ đánh trứng hoặc máy đánh trứng cầm tay. Máy xay sẽ giúp bơ mật ong xốp hơn, trong khi máy cầm tay cần nhiều thời gian hơn.

Làm lạnh bơ mật ong. Đậy kín tô bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng hoặc đến khi dùng. Bơ mật ong có thể bảo quản được trong 2 tuần.

Trình bày bơ mật ong trong một chiếc bát nhỏ đẹp mắt. Để tăng thêm sức hấp dẫn, bạn có thể rắc một ít quế lên trên bề mặt bơ. Đừng quên kèm theo một chiếc dao phết bơ để tiện sử dụng.

Thưởng thức bơ mật ong cùng bánh mì hoặc bánh cuộn yêu thích. Bơ mật ong là sự kết hợp hoàn hảo với muffin và bánh scones. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng kèm với bánh mì ngô. Một số người thậm chí còn thích ăn bơ mật ong trực tiếp mà không cần kèm gì khác.

Bơ Mật Ong Cay – Hương vị đậm đà, ấn tượng

Để bơ ở nhiệt độ phòng. Đặt bơ trên quầy bếp khoảng 1 tiếng hoặc hơn, cho đến khi bơ đủ mềm để dễ dàng tán ra.

Thêm mật ong, vani và các loại gia vị. Cho ¼ cốc mật ong yêu thích của bạn vào hỗn hợp. Tiếp theo, thêm quế, gừng, nhục đậu khấu và một chút vani để tạo nên hương vị độc đáo.

Dùng máy xay điện đánh bơ thật nhuyễn. Xay ở tốc độ vừa đến cao cho đến khi bơ mật ong trở nên bông xốp và các hạt quế lấm tấm xuất hiện. Nếu dùng máy đánh trứng cầm tay, bạn cần đánh ít nhất 10 phút để đạt được độ đặc mong muốn.

Nếm thử bơ mật ong. Đã đủ cay chưa? Thêm vani, quế, nhục đậu khấu hoặc gừng cho vừa khẩu vị, tiếp tục đánh đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện. Bạn cũng có thể thử thêm các gia vị sau:

Đinh hương xay
Oải hương xay
Tinh chất hạnh nhân
Tinh chất hạt dẻ cười

Làm lạnh bơ mật ong. Đậy kín tô bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng hoặc đến khi dùng. Bơ mật ong cay là sự kết hợp hoàn hảo với các món bánh cay như bánh bông lan hoa quả, bánh chữ thập, hoặc bánh hoa quả.

Bơ Mật Ong Dâu Tây – Sự kết hợp ngọt ngào

Rửa sạch và bỏ cuống dâu tây. Chọn những quả tươi ngon, loại bỏ những quả bị nhũn hoặc không còn tươi.

Xay nhuyễn dâu tây. Cho dâu tây vào máy xay hoặc máy xử lý thực phẩm, xay đến khi mịn rồi lọc qua rây để lấy nước cốt. Bỏ phần bã để đảm bảo bơ mật ong có kết cấu mềm mịn. Nếu dùng cả bã, bơ sẽ bị lợn cợn.

Nấu phần dâu nghiền. Cho dâu nghiền vào nồi, thêm mật ong và nước chanh. Đun sôi hỗn hợp rồi hạ lửa nhỏ, khuấy đều trong khoảng 3 phút hoặc đến khi hỗn hợp sánh đặc.

Tắt bếp và để nguội. Để dâu nghiền nguội tự nhiên. Nếm thử và thêm chút muối nếu bạn dùng bơ lạt để làm bơ mật ong.

Trộn dâu nghiền với bơ. Cho hỗn hợp vào tô và đánh đều đến khi mịn mượt. Bạn có thể dùng tay hoặc máy trộn để thực hiện bước này.

Để hỗn hợp ngấm trong 1 tiếng. Điều này giúp hương vị dâu tây thấm đều vào bơ, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo.

Trình bày ra đĩa. Nếu không dùng ngay, hãy bảo quản trong hộp kín và để vào tủ lạnh. Sử dụng trong vòng 3 ngày để đảm bảo hương vị tươi ngon.

Bơ Mật Ong làm bằng Lò Vi Sóng – Tiện lợi và nhanh chóng

Đây là cách làm bơ mật ong tại nhà cực kỳ đơn giản, phù hợp cho những ai bận rộn.

Cho 1 thìa súp bơ và 3 thìa súp mật ong vào tô chịu nhiệt.

Cho tô vào lò vi sóng. Quay trong 10 đến 20 giây, đủ để bơ tan chảy và sủi bọt nhẹ.

Tránh đặt nhiệt độ quá cao vì bơ sẽ tan chảy hoàn toàn và không đông lại được. Nhiệt độ vừa phải sẽ giúp bơ tan chảy đều mà vẫn giữ được kết cấu.

Đảm bảo hỗn hợp bơ mật ong không bị nguội. Dùng dao trộn và đánh nhanh để bơ và mật ong hòa quyện vào nhau.

Nếu hỗn hợp quá lỏng, thêm 1 thìa súp mật ong và tiếp tục trộn đều cho đến khi đạt được độ đặc như caramel.
Tránh thêm quá nhiều mật ong một lúc để không làm bơ quá ngọt.

Tiếp tục trộn cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu cam vàng. Hỗn hợp nên đặc và kết dính.

Bạn có thể thêm quế tùy theo khẩu vị để tăng thêm hương vị.

Thưởng thức bơ mật ong ấm với bánh mì nướng hoặc phủ lên bánh bông lan bơ. Ngoài ra, bạn có thể dùng để phết lên bánh quy ngọt hoặc bánh kếp. Món này hoàn hảo cho bữa sáng, giờ trà chiều, hoặc khi quây quần cùng gia đình và bạn bè.

Nếu muốn bơ đặc hơn, hãy cho vào tủ lạnh trước khi dùng.

Lời khuyên hữu ích

Điều chỉnh lượng mật ong và các nguyên liệu khác theo khẩu vị cá nhân.
Những lọ bơ mật ong nhỏ xinh là món quà Giáng sinh ý nghĩa. Chỉ cần đổ bơ vào lọ trang trí, thêm ruy-băng và thiệp đi kèm.
Sử dụng nguyên liệu ở nhiệt độ phòng để đạt kết quả tốt nhất.
Bơ mặn thường là lựa chọn tốt hơn bơ lạt.
Ưu tiên dùng mật ong nguyên chất để giữ trọn hương vị.
Trộn bơ và mật ong đến khi hỗn hợp hơi ấm.
Nên dùng ít bơ và nhiều mật ong hơn vì bơ dễ chảy khi gặp nhiệt.