Bí quyết làm gà rán KFC tại nhà

21/02/2025

Nội dung bài viết

Gà rán KFC không chỉ là món khoái khẩu của trẻ nhỏ mà còn làm say lòng giới trẻ bởi hương vị đặc biệt. Sự kết hợp giữa lớp vỏ giòn rụm và thịt gà mềm thơm, cùng vị cay nhẹ từ tương ớt, tạo nên trải nghiệm ẩm thực khó quên. Chỉ với những dụng cụ đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tạo ra những miếng gà giòn tan, thơm ngọt như nhà hàng ngay tại căn bếp của mình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1kg thịt đùi và cánh gà
50g bột mì
20g bột năng
2 quả trứng gà
Muối, hạt nêm, bột tỏi
50g bột chiên xù
Bột ớt
Tương cà hoặc tương ớt

Hướng dẫn thực hiện

Rửa sạch thịt gà, khía nhẹ vài đường để gia vị thấm đều. Với miếng đùi gà lớn, trần sơ qua để đảm bảo chín đều khi rán. Để gà ráo nước trên rổ và dùng giấy ăn thấm khô.

Ướp gà với 2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột tỏi, trộn đều và ướp từ 3 - 4 tiếng để thấm đều gia vị. Có thể dùng màng bọc thực phẩm bọc kín để giữ hương vị.

Trộn đều bột mì, bột năng và bột ớt cùng nửa thìa cà phê muối, sau đó đổ ra đĩa to để chuẩn bị cho bước tiếp theo.

Đánh tan trứng gà và đổ vào bát riêng. Bột chiên xù cũng được chuẩn bị sẵn trong một đĩa riêng.

Cho hỗn hợp bột mì vào túi nilon hoặc âu nhựa có nắp đậy, thêm các miếng gà vào và lắc đều để bột bám đều lên từng miếng.

Nhúng từng miếng gà qua lòng đỏ trứng đã đánh tan.

Lăn đều miếng gà qua bột chiên xù, đảm bảo lớp bột phủ kín để gà vàng giòn đều khi chiên.

Sử dụng chảo sâu lòng, đổ dầu ngập khoảng 1/2 chảo, đun nóng già rồi thả từng miếng gà vào chiên. Khi gà vàng đều, vớt ra và dùng giấy thấm bớt dầu thừa.